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对发酵产业稍有了解的人都知道,影响发酵企业成败有三个外部条件:一是原料供应情况,主要是大米、甜菜、糖蜜和玉米淀粉等农副产品的可供数量、质量及成本,因为原料占成本的比例在50%以上;二是能源供应情况,主要是电力和煤炭保障能力及成本,因为发酵企业一般耗能较大;三是气候环境,主要是温度及湿度,因为高温潮湿下菌群易受感染,冷却耗能增加. 相似文献
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