欧洲市场双壳贝类流通概况

本文主要概述欧洲市场贻贝、牡蛎、菲律宾蛤仔等双壳贝类的流通情况。欧洲市场虽大,但贝类的流通量还是很有限。中国是贝类养殖生产的大国,年产量达6、7百万t,但出口量极为有限,2002年中国水产品进出口贸易统计年鉴统计,上述3种贝类加在一起的总出口量仅为6万t左右,且大部分出口至美国、日本等国,到欧洲的很少。如国内加工企业能按照HACCP的要求及欧洲国家的食品安全要求生产的话,其市场前景看好。     

海产经济贝类壳色多态性的研究进展

珍珠与珍珠蚌内壳珍珠层具有相似的形成机制,已发现珍珠颜色与供片蚌内壳色显著相关。该研究以紫色、金色、白色3种色系三角帆蚌 (Hyriopsis cumingii) 为对象,设置β-胡萝卜素补充实验组和对照组,养殖 90 d后比较分析了不同色系三角帆蚌内壳色、组织总类胡萝卜素含量 (TCC) 及生长变化。结果表明,实验组紫色三角帆蚌内壳色较对照组色差值 (dE) 提高了21.48% (P<0.05),明度值 (L^*) 降低了15.72% (P<0.05),色度值 (a^*) 从0.48升至2.67 (P<0.05),色度值 (b^*) 未见显著变化 (P>0.05);实验组金色三角帆蚌内壳色较对照组a^*从0.07升至1.52 (P<0.05),b^*从1.37升至4.43 (P<0.05),dE和L^*未见显著变化 (P>0.05);实验组白色三角帆蚌内壳色各参数较对照组均未见显著变化 (P>0.05)。3种色系三角帆蚌实验组肝胰腺TCC均大于对照组 (P<0.05);紫色和金色实验组外套膜TCC较对照组分别提高了55.29%和39.69% (P<0.05),白色实验组较对照组未见显著变化 (P>0.05)。实验组3种色系三角帆蚌各生长性状均大于对照组 (P<0.05)。研究结果证实补充β-胡萝卜素可提升三角帆蚌的内壳色和促进生长,为珍珠养殖技术优化提供理论依据。

     

开发双壳贝类增产技术 发展双壳贝资源的生产

<正> 河北省沿岸海域,因其处于渤海的深岙部,并有众多河口,潮滩广阔,水质肥沃,盛产双壳贝类资源,其中多有国内外市场畅销的食用种类,如文蛤、魁蚶、毛蚶、扇贝、贻贝、青蛤、牡蛎、蛏等等,还有些是水产养殖业的优良饲料,如兰蛤等。在市场需求旺盛的刺激下,人们对之无限度地采捕,目前这两类双壳贝资源都已因掠夺式开发而受到毁灭性摧残,资源量锐减。这个问题的发生,不仅导致双壳贝生产经营产业的萎缩,导致     

国际双壳贝类产业动态

2013年,贝类对环境变化的脆弱性的诸多迹象已经显而易见。法国牡蛎养殖业再次经历了致死性细菌的严重打击,成体牡蛎因而大量死亡。为了应对全球气候变暖对贝类的影响,来自欧盟几个成员国的研究人员共同开展了一项名为"CACHE(Calcium in a Changing Environment:变化环境中的钙)"的科研项目,项目获资助金额高达数百万欧元。就市场而言,贝类国际贸易依然相当强劲。中国的贝类进口一直都在增加,除贻贝外,美国进口的其他贝类数量也在持续增长,而欧洲的贝类进口和消费则保持着相对稳定的态势。全球范围内,对环境可持续实践和有机产品的认证方兴未艾。     

双壳贝类能量学及其研究进展

对贝类能量收支方程C＝P＋R＋U＋F中各组分的意义和测定方法及其研究的状况进行了较为全面的阐述。     

海产双壳贝类抗肿瘤活性物质的研究概况

肿瘤是威胁人类生命的一大杀手,虽然现在使用的抗肿瘤药物种类繁多,但由于药物毒性、作用差异和交叉耐药等问题的存在,就需要开发抗肿瘤的新型药物。海洋生物活性物质是人类可利用的重要药物资源。     

紫外线系统净化双壳贝类的研究

菲律宾蛤仔经人工方法使其体内积累埃希氏大肠杆菌(E．coli)达到5个对数值后，放入小型紫外线(UV)循环净化系统中，通过正交试验来研究各种环境因子对贝类自身净化能力的影响。经56h净化处理后，贝肉中的E．coli减小约3个对数值。方差分析结果表明，影响菲律宾蛤仔净化效果的因子依次为水交换率、贝水比和温度，其最佳的净化条件为：换水率3次／h，贝水比为1：4，温度15℃。紫外线系统净化菲律宾蛤仔是有效的。     

南美白对虾多态壳吸管虫病初报

近年来，海安县进行南美白对虾的沿海咸水与半咸水养殖、内陆地区淡水养殖，形成多种养殖模式，使该虾诸多生产性能优势得到充分凸显，业已成为该县渔业结构调整的亮点项目。随着养殖南美白对虾集约化程度的提高．常见病危害性加大，新病相继出现，本文简述多态壳吸管虫寄生南美白对虾、并产生病态反应的这一新发现病例，并将应急治疗技术与结果报道如下：     

枝角类生态毒理学研究进展

对枝角类生态毒理学研究作了概述,主要包括枝角类生态毒理学研究常用种类、生态毒理学研究的领域、毒性试验常用方法,分析了目前枝角类生态毒理研究存在优点和不足,指出其生态毒理学研究需要加强的方面.     

Cu2+对文蛤红壳色选育系及自然群体抗氧化能力的影响

Cu²⁺作为海洋重金属污染的主要污染物之一,具有来源广、易残留、易食物链富集等特点,是海洋贝类养殖业潜在的生态危机和经济危机。为查明江苏文蛤自然群体及红壳色选育系对重金属Cu²⁺耐受能力,设置不同质量浓度Cu²⁺对文蛤红壳色选育系和自然群体进行胁迫试验,研究Cu²⁺对文蛤超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性以及Cu/Zn-SOD基因相对表达量的影响。试验结果显示:(1)在相同质量浓度Cu²⁺条件下,红壳色选育系与自然群体存活率差异不显著(P>0.05)。(2)随着Cu²⁺质量浓度增大,两组文蛤的超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性变化共同表现出相应质量浓度—效应关系,超氧化物歧化酶活性变化呈线性上升趋势,而过氧化氢酶活性变化呈先抑制后诱导的趋势,两种酶活性变化差异显著(P<0.05)。(3)Cu/Zn-SOD基因表达变化与超氧化物歧化酶活性变化一致,与Cu²⁺质量浓度呈正相关。(4)红壳色选育系响应Cu²⁺抗氧化性要优于自然群体。本试验结果将对文蛤抗逆性选育及新品种开发提供科学参考。     

流沙湾养殖华贵栉孔扇贝体色多态性研究

对雷州半岛西部流沙湾养殖的华贵栉孔扇贝（Chlamys nobilis）群体进行了体色多态性研究。结果显示,在调查的10个苗种来源不同、总抽样数量为5 954个个体的养殖群体中,壳色可分为6类,分别是橘黄色（62.31%）、枣褐色（14.51%）、紫白色（12.46%）、橘黄间紫色（6.43%）、紫顶枣褐色（3.46%）和黄顶紫黄色（0.82%）;6类壳色群体的闭壳肌颜色均存在白、黄2色,且白色比例均显著高于黄色,其中黄色闭壳肌比例最高的是橘黄色（18.79%）;华贵栉孔扇贝成熟的生殖腺颜色分为黄、乳白2色,分别代表雌性和雄性,性比与闭壳肌颜色相关。研究表明,华贵栉孔扇贝壳色以橘黄色为主（P〈0.05）,闭壳肌颜色以白色为主（P〈0.05）;壳色与闭壳肌颜色存在一定的相关性,带“黄”壳色个体黄色闭壳肌比例较高（P〈0.05）;黄色闭壳肌群体雌性比例显著高于雄性（P〈0.01）。     

枝角类生态毒理学研究进展

对枝角类生态毒理学研究作了概述,主要包括枝角类生态毒理学研究常用种类、生态毒理学研究的领域、毒性试验常用方法,分析了目前枝角类生态毒理研究存在优点和不足,指出其生态毒理学研究需要加强的方面。     

天然多糖改性方法研究进展

多糖是指由10个以上的单糖分子脱水缩合而成的一类结构复杂且庞大的糖类物质。不同种类的多糖有着独特的理化性质和生物活性,这与多糖的结构密切相关。为了改善多糖的诸多性能,人们常对天然多糖进行分子修饰或改性。本文综述了目前国内外有关天然多糖常见的改性方法及其研究进展。     

蛭弧菌(类群)研究现状及最新进展

<正>在水产养殖业,抗生素等化学药物的使用不但会导致耐药菌株产生及药物残留[1],引发水产食品安全问题,而且也可因破坏水体、养殖生物肠道菌群结构而进一步加剧菌群的失衡,有益菌减少乃至消失,有害菌迅猛增加,如此,更加恶化养殖生物健康。也正因此,目前水产养殖业界的共识是生态养     

三角帆蚌生长和壳色性状早期复合选择的优化研究

本研究以三角帆蚌(Hyriopsis cumingii)‘申紫1号’F1为研究对象,在幼蚌壳色透明期,根据目标性状的选择顺序和中选率,设置了7种依次选择法。壳长(SL)为第1选择性状,贝壳深紫色(PN)为第2选择性状,设定3种中选率,选择方法分别为SL 50% × PN 20% (Ⅰ)、SL 30% × PN 33%(Ⅱ)、SL 20% × PN 50%(Ⅲ);贝壳深紫色(PN)为第1选择性状,壳长(SL)为第2选择性状,设定3种中选率,选择方法分别为PN 50% × SL 20%(Ⅳ)、PN 30% × SL 33%(Ⅴ)、PN 20% × SL 50%(Ⅵ);另外1组经验选择法SI 10%(Ⅶ)作为对照组,选择内壳色深紫色和体型大的个体,每种方法的综合中选率均为10%。经过300 d养殖后,通过比较分析选留三角帆蚌的生长和壳色性状表现,对这7种方法的早期选择效果进行综合评价。结果显示,不同选择方法,早期选择效果不同,方法Ⅳ和方法Ⅵ选留个体的生长性状表现最佳,方法Ⅱ最差;方法Ⅰ~方法Ⅲ对于壳色的选择效果最佳,方法Ⅳ对于壳色的选择效果较差;传统选择方法选留的三角帆蚌性状表现不突出。以贝壳深紫色为第1选择性状的方法,对于生长性状的早期选择效果优于以壳长性状为第1选择性状的选择方法;以壳长性状为第1选择性状的方法,对于壳色的早期选择效果优于以贝壳深紫色为第1选择性状的选择方法,说明选择顺序对于选择效果影响显著。更加关注的目标性状,在依次选择中,最后选择效果更佳;中选率影响选择效果,但受到复合选择的影响。     

PCR—DGGE技术在我国冷水鱼微生态学研究中的应用前景

PCR-DGGE技术已经发展成为研究微生物的群落结构和遗传多样性的有效工具。在世界水产养殖业的养殖系统微生态学、肠道细菌微生态学和益生菌研究中都取得了一系列的应用成果,而在我国冷水鱼的研究中应用还较少。本文介绍了PCR-DGGE技术的特性及其在世界水产养殖业研究中的应用,分析了其在我国冷水鱼微生态学研究中的应用前景。     

哲罗鱼生物学研究现状及发展前景

哲罗鱼是近年来在国内兴起的一种名贵养殖鱼类,具有较大的经济价值与推广前景。随着社会发展,人类活动加剧,自然环境持续恶化,加上污染及过度捕捞等因素,使哲罗鱼资源遭到了严重的破坏,而哲罗鱼个体大、性成熟晚、个体产卵量小的生物学特性使其群体的恢复能力较差,导致群体数量急剧下降,分布区域迅速缩小,已达到极度濒危的状况。因此,充分了解哲罗鱼的生物学特征、资源及研究现状等,对其种质资源进行保护、资源的恢复与持续利用具有重要意义。文章对哲罗鱼生物学特征、资源现状及养殖研究现状作了概述,同时对其发展前景作了阐述。     

SNP研究技术在畜牧业中的应用

单核苷酸多态性(SNP)是继限制性片段长度多态性和微卫星之后,新发展起来的第3代分析标记。具有密度高、双等位基因、易实现自动化检测的特点。作为新的遗传标记,SNP已广泛应用于基因定位、克隆和遗传多样性的研究。文章对SNP的概念、检测方法及其在畜牧业研究生产中的应用作一综述。并提出了SNP研究中遇到的一些问题。