国外水产动物的加工现状和发展方向

水产动物及其废弃物的综合利用,对国民经济起着很大的作用,本文就世界各国水产动物的加工状况及发展方向,在运用无废弃物和废弃物少的加工技术基础上,分析和概括各种水生生物的加工现状及提高其废弃物的利用率和方法,造福于人类。     

我国水产品加工行业发展现状分析

本文主要介绍了我国水产品加工业有了长足的发展.尤其在水产品加工能力、加工企业发展、加工产品的种类和产量和加工技术及装备建设发展成效明显,但与发达国家相比,仍存在有很多不足,主要体现在基础研究薄弱、加工与综合利用率比较低、加工产品品种少附加值低、装备落后、标准体系不健全、产品质量不高等方面的不足.     

膨化浮性渔饲料及其在水产养殖中的应用

渔用配合饲料，按其加工条件和养殖上的需要，主要分为粉状饲料、硬颗料饲料和膨化饲料。粉状饲料因营养易于溶失，除育苗或个别特种水生动物养殖外，用量很少。硬颗粒饲料具有设备投资少、产量高、对维生素破坏少等优点，同时也具有颗粒耐水性差，粉化率高等缺点。 为了提高饲料的利用和消化吸收率，减轻饲料对水体环境的影响，提高养殖生产效益，水产科技工作者一直都在努力通过优化饲料配方，提高饲料加工机械质量和改进加工方法等，以便获取更佳的经济效益和社会效益。采用膨化加工方法生产渔饲料，便是其中饲料加工科技成果的一个重要…     

在酸性蛋白酶条件下鳕鱼排的液化

水产下脚料的加工已经成为美国渔业界的头等大事。传统的做法是将下脚料蒸煮、分离、浓缩和干燥等综合加工成鱼粉，但是由于环境污染，许多加工厂被迫停产，有时环境问题导致了原来具有市场竞争力的加工厂倒闭。为了克服这个问题，研究将水产下脚料加工成液体肥料，筛选出—个投资少和操作简单的加工工艺，这是十分必要的。     

饲用血蛋白的加工工艺及设备

禽畜血液资源丰富,是一种应用前景广阔的优质饲用蛋白。本文分析讨论了4种饲用血蛋白加工工艺及设备,提出膨化工艺由于工艺及设备简单、投资少、产品质量高等特点,是适合于中小型生产企业的理想加工方式。     

罗非鱼冷冻调理食品的加工技术

在淡水养殖鱼类中,由于罗非鱼生长快、食性广、疾病少、繁殖迅速,对环境的适应力强,在大小水体中均可养殖,近年来越来越受到人们的重视。我国养殖面积较大,资源相当丰富,且价格较低,以罗非鱼为原料并加工成方便食品,也越来越得到人们的关注。本文将对罗非鱼的冷冻调理食品的加工工艺和技术作简要介绍。     

湖南淡水珍珠产业化发展构想

湖南省淡水珍珠养殖如火如荼,养殖面积和数量急剧增长,但养殖效益越来越差.主要问题是养殖技术千差万别,服务体系不健全,加工技术落后,加工企业少,无批发交易市场,销售渠道受制于人,无龙头企业,科研经费投入严重不足等.解决方法为建立繁育三角帆蚌的原、良种场,保种供应;增加科研投入,加强相关科学研究;建立"公司 农户"的模式;开辟精深加工新途径;扩大珍珠用途领域;完善保障体系,确保珍珠产业可持续发展.     

鲱鱼籽脱水机

鲱鱼籽加工是我公司近两年来的一项新任务,但由于基础薄弱、条件差,在加工过程中,碰到一些困难,尤其在加工4级(散籽)鱼籽时困难更多。它在加工上有两个特殊条件：一怕太阳晒,二怕充上灰。怕晒只好晾风,怕灰只好晾在少透灰尘的屋子里。晾厚了干的慢,晾薄了房屋占用多,同时又没有那么多房屋。在整个鱼籽加工过程中,     

我国水产品加工存在问题及发展方向

据统计，我国水产品年总量达４０００多万吨，从１９９９年起已连续十多年产量位居世界首位。但这样的一个水产大国，水产品加工却依然停留在初级阶段，发展速度远远落后于发达国家的水平。我国水产品加工主要存在问题表现在：①传统水产品加工多以作坊式的手工加工为主，初级加工产品多，深加工产品少。因此急需用现代科技手段加以改进和提高。②加工品比例较低且技术含量低。目前我国的水产品加工比例仅占水产品总产量的３０％或更低，而世界发达国家的水产品加工率已达到７０％。③废弃物利用水平不高。水产品下脚料在水产品中所占的比重…     

水产淡盐干制品加工技术

在鱼贝类中添加食盐后贮藏的方法，是一个古老的加工方法。腌制贮藏法的特点是：操作方便、用具简单、成本低廉、具有特殊风味等，但传统的腌制品亦存在明显的局限性，如盐分含量过高、烹饪方法少、食用范围窄等。本文以够、鲐类为例，介绍一类低盐分、高水分的水产加工制品——淡盐干制品加工技术。