鹅肥肝具有很好的国际市场

鹅肥肝是欧美发达国家食品市场上的抢手货,每公斤优质鲜品已接近100美元,而经过包装后销往国外,价值更高.上个世纪80年代初,法国戴尔佩拉公司向我国推荐肥肝饲养技术后,我国的一些院校开始实验与试生产,生产出了合格的产品并对外试销成功,我国鹅肥肝生产的工艺技术日趋成熟.但遗憾的是,创汇率颇高的鹅肥肝产业,目前还没有哪个企业敢于问津,20年来,除了此起彼伏地零星产销外,作为一个产业却仍处在襁褓之中.     

种属特异性PCR技术在检测鹅肥肝掺假中的应用研究

建立起一种用于检测鹅肥肝是否掺假的方法:种属特异性PCR技术。以鹅、鸭的12SrRNA基因序列设计特异引物,扩增目的片段分别为97bp和196bp。以三类温度处理和0.1%～100%的鸭肥肝掺假比例,分析方法的有效性和灵敏性。结果表明,这种方法的效果是不受样品被长时间加热的影响(高至100℃,10min);同时,即使当掺假比例只有0.1%时,仍能有效扩增出2特异条带。说明本方法适用于快速、准确地检测鹅肥肝掺假的需要。     

鹅肥肝的生产技术

<正>近年来,我国的养鹅业得到迅速发展,但大多仍以肉用和蛋用为主,而当今颇受欧美市场欢迎且利润丰厚的鹅肥肝产业在我国却鲜有发展。因而,我国的养鹅产业只是面向国内市场,     

朗德鹅育雏饲养技术要点

朗德鹅,原产于法国西南部的朗德地区,朗德鹅体型中等,羽毛灰褐色,颈部接近黑色,而在腹部毛色较浅呈银灰色,其羽绒产量每只可达350～450g,体重7～8kg,是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种。出生70d左右即可作为商品鹅出售,90～120d即可获得多种产品。     

鹅填肥饲料中添加动植物性油脂对肥肝性能的影响

鹅肥肝生产饲料中添加植物油脂的肥肝重平均大于动物油脂45g,但差异不显著(P>0.05),二者增重速度、屠宰性能差异不显著(P>0.05)。植物油脂添加组肠、肌腺胃重大于动物油脂组8.39%,这可能与动物油脂容易消化吸收有关。血液生化指标与酶类含量差异不显著。     

鹅填肥饲料中添加动植物性油脂对肥肝性能的影响

鹅肥肝生产饲料中添加植物油脂的肥肝重平均大于动物油脂45g，但差异不显著（P〉0．05），二者增重速度、屠宰性能差异不显著（P〉0．05）。植物油脂添加组肠、肌腺胃重大于动物油脂组8．39％，这可能与动物油脂容易消化吸收有关。血液生化指标与酶类含量差异不显著。     

朗德鹅育雏期饲养管理要点

朗德鹅,原产于法国西南部的朗德地区,是大型的托罗士鹅和体型较小的玛瑟布鹅经过长期杂交选育而成。朗德鹅体型中等,羽毛灰褐色,颈部接近黑色,而在腹部毛色较浅呈银灰色,其羽绒产量每只可达350～450g,体重7～8kg,是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种。出生70d左右即可做为商品鹅出售,90～120d即可获得多种产品。朗德鹅耐粗饲,适应性强,成活率高,雏鹅成活率高达90%以上,饲养周期短,肥肝质量好,是其它家禽所不具备的,是进行养殖的理想品种。     

鹅肥肝可开发

鹅肥肝是用成年鹅以一定的配合饲料和专门技术对其进行强制填饲所取得的肝。目前,世界肥肝市场年需求量大约在6000吨左右。其中,除法国年产2000多吨,匈牙利年产1000吨左右,尚有2000吨左右的缺口。食肥肝在国内一些大城市也悄然兴起。专家预言,中国的肥肝市场肯定会有大的发展。 具备哪些条件可开发肥肝生产?凡适合于鹅生长发育的气候条件,一般都可进行此项开发。鹅系极耐粗饲的食草型水禽,除了种鹅、雏鹅阶段和填饲期需要一定精饲料,如玉米、大豆、麸皮等,其它生长期     

西昌钢鹅葡萄球菌病的诊治情况和防治措施

鹅食百草，是节粮型的家禽。鹅肉鲜嫩，营养丰富，鹅肉的脂肪含量仅11%左右，而猪肉脂肪含量约25.8%,羊肉为13%;鹅肉中含的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富，鹅肥肝是家禽产品中的高档产品；鹅的羽绒是高级衣、被的填充料。正是由于这些特点，养鹅业越来越受到重视。葡萄球菌病是由金黄色葡萄球菌或其他葡萄菌引起的一种急性或慢性传染病，广泛存在于自然界和健康动物及家禽的皮肤和羽毛上，主要通过破损的皮肤或黏膜的伤口感染，现将1例西昌钢鹅葡萄球菌病的诊治情况及防治对策分析如下，希望能对该病的防治起到一定作用。     

秸杆氨化技术 解决鱼用饲料

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