基于虾类食品的保鲜保藏技术研究进展

随着世界渔业的迅速发展,虾类食品的消费与贸易在国际水产品市场上占据着日益重要的地位。我国是世界上最大的虾类食品生产国,也是主要的虾类食品出口国,但与发达国家相比,目前我国的虾类食品生产和加工技术水平仍然较低,尤其是在虾类食品的保鲜、保藏技术方面。因此有必要对虾类食品的各种杀菌技术及其应用进行研究,并总结有效的保鲜、保藏方法。本文综述了传统保藏、化学和生物技术、低温保鲜、加热处理、气调保藏、物理杀菌技术等基于虾类食品的保鲜、保藏技术研究进展,为虾类食品的货架期延长提供一定的理论参考和实践依据。     

国内第一家渔业动植物病原库建成

由上海水产大学承建的农业部渔业动植物病原库项目近日通过验收。作为国内第一家、也是惟一一家水产行业培养物保藏机构，该“病原库”已成为我国水产疫病检疫和防治研究的重要技术平台。该“病原库”采用超低温冷冻、真空冷冻和液氮保藏等方法，长期保藏国内外培养物1000余株，并能对培养物进行深入细致的研究和开发，     

国家级海洋渔业生物种质资源库开建

正近日,中国水产科学研究院黄海水产研究所"国家级海洋渔业生物种质资源库项目"召开项目建设推进会,标志着我国渔业生物资源保存体系启动建设。该库建成后将成为国内规模最大、世界先进水平的渔业生物种质资源库,预计2020年投入启用。国家级海洋渔业生物种质资源库将重点实现收集与保藏、产业与生态服务、种质保存技术研发、交流与     

上海水产大学建成国内第一家渔业动植物病原库

由上海水产大学承建的农业部渔业动植物病原库项目近日通过验收。作为国内第一家、也是惟一一家水产行业培养物保藏机构，该“病原库”已成为我国水产疫病检疫和防活研究的重要技术平台。     

广东省渔业发展的现状及其设想

广东省渔业连续11年全面增产,1992年水产品总产量达251万t,比1991年增长11.4％。作者回顾了1992年渔业发展的现状,同时对今年渔业发展提出了设想。     

渔业产业化经营模式初探

近几年来,盐城渔业取得了长足发展。2002年全市渔业总产量65.6万吨,比上年增长4%,连续七年全省第一;实现渔业总产值74.3亿元,比上年增长69%,占全市农业总产值的比重达18%;渔业增加值33.4亿元,比上年增长7.5%;农民人均纯收入来自渔业的部分比上年净增52.94元,占农民增收的1/3。渔业已成为该市农村经济的优势产业,农民增收的骨干项目。为了促进渔业大市向渔业强市的跨越,该市以渔业提质增效工程为目的,通过多元化培植市场竞争主体,全方位推进产业化经营,使渔业呈现了三个产业化运作模式。一、加工龙头带动型渔业增收的出路在产业,产业化的出路…     

美国利用二氧化碳保藏狭鳕和大麻哈鱼

美国国家海洋渔业署设在西雅图的西北阿拉斯加渔业中心同美国西北部和阿拉斯加加工厂合作，采用二氧化碳控制气温的办法开展了保藏新鲜冷却狭鳕和大麻啥鱼的试验。     

进一步向现代化大渔业方向迈进——山东渔业四十五周年巡礼

山东水产资源丰富,渔业文化历史悠久。但在新中国成立前的几千年间,一直延续着传统的小渔业生产方式,生产力水平很低。1949年全省水产品产量仅有9.86万吨;渔业帆船2.3万艘,渔轮49艘;全省渔民户数6.11万户,渔业人员23.52万人。 解放后不久,在党和政府的领导下,山东省先后实行了对渔村的民主改革和对渔业的社会主义改造,广大渔村实现了合作化,生产力得到进一步解放,促进了渔业生产的恢复和发展。到1957年,全省共有渔业生产合作社630个,入社渔民占总渔户的97％;机帆船捕鱼生产基本试验成功,渔业产量达27.1万吨,比1949年增长1.75倍、渔民总户数达9.56万户,比1949年增56.4％;机动渔船达到237艘,比1949年增3.1倍;海淡水养殖生产规模不断扩大,生产逐步发展,1957年全省养殖面积达3.1万亩,产量1234吨。     

株洲市渔场渔业增产主要技术措施的探讨

国营株洲市渔场,现有精养水面1000亩,其中成鱼水面800亩。自一九八二年起,我们就“渔业增产主要技术措施”的问题,到该场进行了探索性试验,在各级业务主管部门的协助下,一九八三年净产鲜鱼8100担,比八○年增加2922担,平均每年递增18.8％,渔业产值49.46万元,比八○年增加21.46万元,平均每年增长25.5％;利润28万元,在八○年的基础上又翻了一番;人平分配280元,比八○年增加76元,增长     

岳阳县广集渔业资金

湖南省岳阳县在国家银根紧缩,资金短缺的情况下,认真贯彻省、市政府加速渔业开发的有关文件精神,从改革经营管理体制入手,积极引进人才、技术和资金,改善投资环境,吸引社会闲散资金,增强了渔业发展后劲。1988年全县养殖总面积和产量分别比上年增加     

单胞藻软琼脂克隆固体培养基保藏技术

单胞藻藻种的保藏,国内外一般采用液体低温保藏技术,这种方法保种时间短。改用单胞藻软琼脂克隆固体培养基保藏技术,能够使营养成分缓慢地释放;软琼脂固体培养基的表面覆盖0.3 cm厚度的单胞藻培养液,可防止固体培养基水分的挥发;使单胞藻藻种在低温(8~10°C)环境中能够保藏较长的时间(2~3年)。     

“十五”期间唐山渔业发展的总体构想

<正> “九五”以来,我们围绕渔业发展、渔民增收,积极调整、优化渔业产业结构,使我市渔业生产保持了良好的发展势头。全市水产品总产量及渔业总产值连年增长,到2000年,总产量达到39.5万吨,比1995年增长82％;完成渔业总产值21.85亿元,比1995年提高92％;占大农业总产值的11.6％。我市渔业生产在     

海外动态

据日前联合国粮农组织所公布的资料表明:1999年全球渔业产量是1亿2千500万吨,比1998年的1亿1千700吨增加了约800万吨。其中捕捞渔业的产量为9230万吨,比1998年增产约7％,只比1996年及1997年的历史最高产量减少约140万吨,养殖渔业产量则比1998年增长200万吨,达到3290万吨。捕     

单胞藻软琼脂克隆固体培养基保藏技术

单胞藻藻种的保藏技术,国内外多采用的是液体低温保藏技术,此方法保种时间短、营养盐消耗速度快、易污染、工作量大.试验改用单胞藻软琼脂克隆固体培养基保藏技术,能够使营养成分缓慢的释放;软琼脂固体培养基的表面覆盖0.3cm厚度的单胞藻培养液,可防止固体培养基水分的挥发;使单胞藻藻种在低温（8～10℃）环境中能够保藏较长的时间（2～3年）.     

冷却海水保鲜运输箱

渔获物的起卸、保藏与运输在整个渔业生产中是个重要的环节,国内外渔业研究部门正在开展有关鱼货保鲜、简化装卸、减少劳力的研究。最近,英国《国际捕捞新闻》)刊登了英国阿伯丁托里研究站两个科研人员写的、介绍一种用冷却海水保鲜集装箱的文章。据称,其保藏鱼类质量较目前英国所采取的装卸与冰藏方法优越得多。现将其主要的内容摘译如下：     

更新观念 加快水产发展

九三年我镇渔业紧抓机遇、加速发展,比九二年有了较大幅度的提高;九三年全镇成鱼总产275.6万斤,比九二年的160.4万斤增长了72％,平均亩产达到2146斤;全镇渔业总产值完成了652万元,比去年的350.76万元增长了85.9％;九三年渔业纯收入完成115万元,比九二年的70.278万元增长了63.6％;全镇的精养面积已有1000余亩,优     

渔业——吴江市的主导产业

吴江市是江苏省重要的水产品生产基地，养殖面积已发展到近 40万亩， 2000年水产品总量达 7.06万吨，渔业总收入 11.8亿元，效益超 4亿元，比 1999年增长了 15％。其中特种水产养殖面积 14.6万亩，比 1999年增加 5.31万亩，增长 57.2％，来自特种水产品的收入超 8.17亿元，逼近渔业总收入的 70％，促进了渔业整体效益的提高。渔业在吴江市农村经济中的比重正在逐年攀升， 2000年占整个农村经济比重的 42％，比 1999年提高了约 5个百分点，渔业已成为“农业增产、农民增收、农村稳定”的主导产业。　　吴江市渔业经济的发展主要得益于农村产…     

国内外淡水渔业先进技术及其在我省应用前景

近二十年来，国内外淡水渔业取得了很大发展，技术水平日益提高。本文概述了国内外淡水渔业先进技术的现状，分析了我省淡水渔业现状和存在的问题，并对我省利用国内外淡水渔业先进技术发展高产、优质、高效渔业的前景作了预测。     

交流“五大联合行动”经验共促水产技术推广工作发展系列报道之四——渔业主导品种和主推技术推广为渔民添实惠

2008年农业部发布8个渔业主导品种和6项主推技术、全国水产技术推广总站联合各省站发布的渔业20个全国性主导品种和20个区域性主导品种及20项主推技术等水产优势（大宗）优良品种和先进实用技术，在部省共建的200多个渔业科技入户示范县得到推广普及，示范户先进实用技术的入户率达90％以上，示范户水产品产量和收入比前三年提高10％以上，并辐射带动周边养殖户增产增收。其中部级渔业科技入户示范工程高效健康养殖示范区亩均节本增效15％以上，8个渔业主导品种和6项主推技术的示范推广取得重大进展。     

数字技术在我国现代渔业中的应用综述

正《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》明确提出"推进农业信息化建设,加强农业与信息技术融合,发展智慧农业"。渔业作为农业的一部分,推进渔业数字化建设,发展智慧渔业,是实现渔业现代化的关键。随着传感器、物联网、云计算等先进技术在渔业上的发展与应用,渔业大数据应运而生,渔业数字化已进入新的发展时代。该文对数字技术在我国现代渔业中的应用进行