水产养殖用药与水产品质量安全

目前,在我国影响养殖水产品质量安全问题的诸多因素中,药物残留超标居首位,已成为养殖水产品出口技术性贸易壁垒的主要手段.本文重点介绍了我国水产养殖用药种类概况,指出我国水产养殖用药中存在的问题,分析了水产品中药物残留的危害,同时还对比了中外水产品中药物残留限量,给出了水产养殖规范用药,减少水产品药物残留的对策.     

使用渔用药物存在的问题及其科学合理使用原则

渔用药物是水产养殖的必须投入品,也是水产养殖的基础性物质,并且直接关系到水产品的质量,因此成为水产养殖生产过程中质量管理的重要一环。随着我国人民生活水平的日益提高和保健意识的增强,消费者越来越重视身体健康,更加关注食品安全问题。同时,近年来由于水产品质量的原因导致我国水产品出口受阻的现象频发,使许多水产养殖企业和水产品出口企业遭受巨大的经济损失。因此,如何保证我国水产品的质量安全和食用安全,生产无公害水产品,除了应该建立水产品质量安全体系外,如何科学合理地使用渔用药物已成为水产业者必须考虑的重要课题。1使用…     

水产养殖滥用药物的危害及保障水产品质量安全的措施

随着水产集约化养殖的快速发展，养殖病害的发生更加频繁，养殖用药量也迅速增加。由于渔用药物生产、经营及使用管理滞后，滥用药物的现象比较普遍。虽然水产品的药物残留量较低，但是通过食物链的长期富集，对人类健康也会造成巨大威胁。同时，药物残留也成为出口水产品的绿色壁垒，     

浅谈水产养殖药物残留的监控措施及政府监控作用

近年来，随着我国水产养殖业的快速发展，养殖产品出口形势持续走高，同时面临的水产品质量安全问题也日趋严重。“孔雀石绿问题”、“大菱鲆药残事件”引起了全社会对水产品安全问题的关注，违规用药使养殖者付出了巨大代价。由于长期以来管理滞后，养殖过程中滥用药物的现象比较普遍。虽然水产品的药物残留量较低，     

关于鱼病非药物预防的探讨

为了改变现在主要依靠药物防治鱼病,造成水产养殖产品品质下降的现状。通过物理、化学和生物的方法改革生产和经营方式,从而不使用、少使用、正确使用药物防治鱼病,提高水产品的质量,达到生产无公害健康水产品的目的。     

陆承平博导谈控制养殖规模，防止生物入侵，发展生态养殖，降低药物残留

南京农业大学动物渔学院博导陆承平教授谈控制养殖规模，防止生物入侵，发展生态养殖，降低药物残留，确保水产品质最安全，减少水产养殖病害。     

水产品健康养殖与安全用药

近年来,倡导健康养殖是提高水产品质量的保证。水产养殖中病害防治技术又是健康养殖的关键技术之一,怎样安全用药和控制水产品本身的药物残留是发展水产健康养殖、也是水产养殖业走可持续发展之路的关键。     

中草药在水产养殖病害防治中的应用现状

近年来,随着水产养殖病害日趋严重,养殖中所使用的渔用药物的种类和数量也在不断增多。抗生素、促生长剂、杀虫药等的大量使用,带来了药物在鱼体内大量富集残留和病原体的抗药性等问题,导致养殖水产品质量下降,既危害了人类健康,又污染了环境。开发和生产安全、高效的无公害鱼药已经成为水产养殖业可持续发展的关键[1]。     

水产疫苗——鱼类防疫之星

本文概述了国外商品化鱼用疫苗的历史，比较了我国鱼用疫苗存在的差距，反映出我国水产养殖防疫与消除水产品药物残留隐患对水产疫苗的迫切需求，分析了国内外在分子技术应用于水产疫苗的研制和疫苗实用化施用技术等研究的热点问题，提出了我国需加大科技投入、政策引导疫苗应用、提高从业者素质等发展水产疫苗的建议。     

邢台市举办水产品质量安全与鱼病防治培训班

为进一步做好水产品质量安全工作，从养殖环节抓起，加大无公害标准化水产养殖技术的推广力度，科学防治水产养殖病害，科学规范使用渔药和投人品，杜绝使用违禁药物，确保水产品质量安全，降低养殖成本，提高养殖效益，推进养殖方式的转变，发展生态健康养殖，邢台市畜牧水产局、邢台市水产技术推广站结合2010年的水产品质量安全工作重点。     

氟苯尼考的药效学及其在水产动物中的代谢动力学研究进展

氟苯尼考具有很强的抗菌活性，对大多数革兰氏阳性菌及阴性菌都有作用，在水产养殖上有广泛应用。本文综述了氟苯尼考在水产动物中的药效学、药物动力学及残留消除规律的研究进展，以期为氟苯尼考在水产病害防治中的科学性和规范性应用提供思路，促进我国水产品的安全与水产养殖的可持续发展。     

水产药物残留问题亟待重视

多年来，我国水产品总产量一直居于世界第一位，为世界最大渔业国。但是，随着集约化养殖所带来的水产养殖病害的日趋严重，水产药物的使用种类和数量不断增多，特别是由于科学知识的缺乏和经济利益的驱使，在水产养殖业中滥用药物的现象普遍存在。其直接后果是导致药物在鱼、虾、蟹等水产动物食品中残留，被人体摄入后，影响人类的健康。近年来，水产养殖产品的安全卫生问题越来越引起社会的关注。一、水产药物残留的现状与危害水产药物残留即指药物进入水产动物体内后以原药或其代谢产物形式在其组织、器官等蓄积、贮存或以其他方式保留的…     

海森生物许朝辉:华东渔药市场攻略

使用化学药物仍是防治水生动物病害最直接和最有效的手段之一,但化学药物存在的最主要问题是毒性和残留。水产微生物制剂在水产养殖上用于净化水质,可去除有机物。使水产品的养殖密度增加20%,同时提高水产品的品质。     

我国水产药物的应用现状和发展趋势浅述

我国是水产养殖大国的国情决定了也必然是水产药物应用大国的现状。近年来，水产药物的应用不但对水产动物病害防治起着至关重要的作用，对水产品品质特别是质量安全方面的影响也越来越深远。水产药物的品种、残留以及怎样防范可能给人类和水产动物造成的伤害，更是提高到了法规、管理范畴。     

水产养殖药物残留及控制对策

随着生活水平的提高,水产品在食物中的比重也逐渐提高。同时由于保健意识的增强,人们对水产品营养性、安全性、适口性的要求越来越高。但近年来,养殖水产品药物残留问题日益突出,水产品的质量安全问题一直困扰着渔业生产的可持续发展,同时直接影响到产品在国际市场上的竞争力。     

加强水产品质量管理的思考

随着水产养殖技术的快速发展,养殖规模不断扩大。但是,在养殖规模扩大、养殖产量提高的同时却忽略了健康养殖和生态养殖的推广使用,同时由于渔业水域污染及渔用药物的滥用、渔用饲料等投入品的管理薄弱、水产养殖生产操作不规范等,导致水产品药物残留现象时有发现,渔用药物的滥     

水产养殖病害非药物防控技术探讨

在水产养殖病害防控工作中,"防重于治"的理念深入人心。如果养殖的水产动物具有很好的免疫力,养殖生产过程中既可减少由于药物使用对养殖对象的负面影响和养殖环境的破坏,又可以有效保障水产品的食用安全。随着绿色渔业的发展,如何降低水产品药物残留、减少鱼药的使用,成为水产技术人员的追求。为此,笔者经过几年的摸索,初步形成了一套水产养殖病害非药物防控技术,现小结如下。     

青岛开发区“六项措施”打造“放心”水产品

青岛开发区针对当前存在的初级水产品药残超标、养殖过程中非法使用禁用药物等突出问题，采取“六项措施”，突出源头治理，进一步规范水产养殖业生产秩序，全面提升该区水产品质量安全水平。     

从FDA通报水产品药残问题数据看我国水产品出口

在水产品养殖过程中,为确保养殖品种的成活率及水体清洁,渔药的使用不可避免。然而为追求短期利益,一些养殖户会在养殖过程中使用未经批准的抗生素及其他化学药物。已有研究数据表明,在水产品养殖过程中使用这些药物会导致细菌耐药性增加,并且这些药物自身常具有潜在的致癌致畸性,最终影响人类健康,属于公共卫生问题,同时也会对本国水产品企业的出口及信誉造成较大影响。中国是世界上最大的水产品养殖及出口国,每年超过70%的养殖水产品出口至世界各地,水产品出口额连续14年占据农产品出口额首位[1],然而每年违规药物检出依旧是影响我国水产品出口的首要因素。因此,分析FDA因药残问题扣留进口水产品的数据,对我国水产养殖业的健康发展及水产品的出口具有一定意义。     

水产动物病害防治的新途径

目前,水产养殖病害日益严重,要想养殖顺利进行,就要控制病害的发生和蔓延,必须进行有效控制。水产动物病害主要是细菌性疾病、寄生虫病和水质恶化对水产动物产生的危害。目前的主要控制手段还是使用鱼药。但是许多药物在水产养殖中是禁用的,其中还包括一些水产国标药品,而且还有很多鱼药对水产养殖品种还未做过临床试验,无法确定是否能用。而且药物产品的使用对养殖水体和水产品都会造成污染和残留,因此,我国对养殖水体和水产品的药残也做了严格的规定(见表1和表2)。为了有效防治水产动物疾病,必须寻求新的高效低毒的途径。