浅谈评价水库渔业经济效益的指标问题

讲求经济效益对发展水库渔业生产极为重要。要准确地评价渔业经济效益，必须设置一套完整、统一、科学、适用的指标。借助这些指标，则可评价各项渔业技术和管理措施．反映渔业经济效益的大小，揭示渔业生产增减变化的内在因素．这对于选取高产、稳产、低耗的最佳方案有重要意义。     

无公害水产品质量要求

随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，人们对水产品的质量有更高要求，不仅讲究其营养性、价格、适口性，而且愈来愈关注水产品的安全卫生性。同时，全球经济一体化和我国加入WTO，对我国水产品质量提出了更高的要求，无污染、无公害的优质水产品将成为进入国际市场的首选产品。为此，笔者根据有关资料选编无公害淡水水产品质量要求的知识，供有关企业和养殖者参考。无公害水产品质量要求包括水产品的感官指标、鲜度指标及安全卫生指标。１感官指标无公害水产品的感官指标应符合下表要求：２鲜度指标挥发性盐氨基酸≤２０毫克／１０…     

加州鲈血液生理生化指标的测定

以40尾加州鲈为材料，测定了血液中红细胞数、白细胞分类计数值、血红蛋白含量、红细胞沉降率、红细胞脆性等生理指标和血糖、总胆固醇、甘油三酯、总蛋白、白蛋白、球蛋白、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶、钠、钾、钙、氯等生化指标的正常值，并进行统计分析，给出了总体均数的变化范围。     

两种鲤血液生理生化及部分免疫指标的比较分析

为综合评价不同养殖模式下的鲤鱼品种的免疫能力,该试验比较分析了清远连山禾花鲤稻田养殖品种和肇庆麦溪鲤养殖品种的血液生理生化及免疫指标。结果显示:在两个鲤品种的血液生理指标中,禾花鲤血液中的红细胞计数、血红蛋白、平均红细胞血红蛋白含量、平均红细胞血红蛋白浓度、淋巴细胞百分比、嗜酸性粒细胞百分比显著低于麦溪鲤;在两个鲤品种的血液生化指标中,禾花鲤的血清总蛋白、血清白蛋白、球蛋白显著高于麦溪鲤(P0.05),禾花鲤的血清丙氨酸氨基转移酶、血清天门冬氨酸氨基转移酶、肌酐极显著高于麦溪鲤(P0.01)。在两个鲤品种的免疫指标中,麦溪鲤血液中的丙二醛(MDA)含量、溶菌酶(LZM)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)均显著强于禾花鲤(P0.05)。研究表明:禾花鲤的免疫能力、耐低氧能力和肝脏、肾脏的解毒能力均在一定程度上弱于麦溪鲤。可以认为禾花鲤的养殖难度大于麦溪鲤,应在养殖中更加注重养殖环境的调控。     

河蟹加工技术新探

目前,国内河蟹加工品种单一,技术落后。仅江浙一带地区偶见用小规格河蟹制成的醉蟹等传统加工产品,其他加工品种在市场上尚未见到。而醉蟹由于酒味浓烈等原因,喜食群体相当有限。因此,可以说河蟹的深度加工基本处于空白阶段。笔者近二年就小规格河蟹的加工技术进行多次反复摸索和试验,现已研制成功盐渍蟹、酱渍蟹、香辣蟹、真空包装方便蟹食品等制品,这些产品国内消费者及外商的品尝评价很好,现将其中酱渍蟹加工研制方法介绍如下。一、材料与方法1.原、辅材料质量要求河蟹:选择100～125克/只规格大小的鲜活河蟹,要求外壳清洁,健康强壮,活动…     

养猪者如何跨过“无公害”门槛

随着市场的逐渐成熟，农产品质量安全问题日益突出。为此，农业部制定了一系列无公害食品标准，并决定从2002年开始，在全国范围内推广无公害食品。通过健全体系、完善制度，对农产品质量安全实施全过程的监管，有效地改善和提高我国农产品质量安全水平，力争用五年左右时间，基本实现食用农产品无公害生产，保障消费安全，质量安全指标要达到发达国家或地区的中等水平。     

微生态净水剂对鲤鱼血液生理生化指标的影响

本实验研究了微生态净水剂65天后对鲤鱼血液生理指标和生化指标的影响。施加了微生态净水剂后显著降低了鲤鱼红细胞的红细胞渗透脆性，使红细胞数由1，126，000/mm3显著增加到1，224，000/mm3，血红蛋白由4.60g/100ml极显著增加到6.90g/100ml，红细胞压积由35.2%显著增加到39.2%；血清中TP、 ALB、GLO、白球比的含量无明显变化；血清中GLU、ALP分别较对照组提高了221%( p <0.01)，50.8% (p <0.05)；血清中ACP、GPT分别较对照组降低了14%( p >0.05) ,24%( p <0.05)。施加了微生态净水剂能优化鲤鱼的抗应激指标，具有提高体鱼防御功能，增强抵抗疾病能力的作用。     

链球菌胁迫对罗非鱼生化指标及免疫功能的影响

利用腹腔注射链球菌Streptococcus sp.的方式制造链球菌胁迫模型,研究了链球菌胁迫对体质量(100±10)g吉富罗非鱼Oreochromis niloticus生化指标及免疫功能的影响。结果发现:罗非鱼感染链球菌后血清尿素氮、肌酐含量以及肝脏溶菌酶、谷丙转氨酶、黄嘌呤氧化酶活性均下降,与0h组差异显著,表明链球菌感染后罗非鱼体内的免疫水平降低,抗氧化水平降低,清除自由基的能力下降。     

好氧反硝化菌对水质和鱼体饲喂效果的影响研究

以好氧反硝化菌株Bacillus sp.H2作为供试菌株,从水质指标、鱼体生长指标和免疫指标3方面全面考察菌株Bacillussp.H2作为水质改良剂对养殖水体和鱼体饲喂效果的影响。研究表明,菌株Bacillus sp.H2对水体亚硝态氮的平均降解率达到64.04%,总氮最终降解率达到16.0%,COD的最终降解率达到...     

好氧反硝化菌对水质和鱼体饲喂效果的影响研究

以好氧反硝化菌株Bacillus sp.H2作为供试菌株,从水质指标、鱼体生长指标和免疫指标3方面全面考察菌株Bacillussp.H2作为水质改良剂对养殖水体和鱼体饲喂效果的影响。研究表明,菌株Bacillus sp.H2对水体亚硝态氮的平均降解率达到64.04%,总氮最终降解率达到16.0%,COD的最终降解率达到32.39%,未对水体pH产生明显影响;鲤的饲料系数降低18.9%,增重率提高41.55%,饲料蛋白质效率提高24.13%,均达到显著性差异(P<0.05);血清溶菌酶活性提高334.65%,差异显著(P<0.05),超氧化物歧化酶活性较对照组提高4.38%,差异不显著(P>0.05)。结果表明,菌株Bacillussp.H2不仅可以显著改善水质条件,而且可以提高鱼体的饲喂效果。