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相似文献
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1.
<正>一、淡水鱼市场分析1.市场总体情况7月南方淡水鱼的大量上市,淡水鱼的价格环比下降了10%;其中,鲫鱼12元/千克、鲤鱼12.2元/千克、草鱼13元/千克、鲇鱼15元/千克、鳙鱼14元/千克、鲢鱼4.8元/千克。三季度的淡水鱼价格和二季度相比略有下降,环比下降15%左右;其中,鲫鱼13元/  相似文献   

2.
鳙鱼的热风干燥规律研究   总被引:16,自引:0,他引:16  
段振华  张慜  汤坚 《水产科学》2004,23(3):29-32
在我国淡水鱼渔业中,鲢、鳙鱼等低值鱼的产量超过60%,产量虽大,但是鳙鱼属于非常特殊的一种低值淡水鱼。一方面,随着现代餐饮业的发展,加上传统消费习惯的影响,人们对鳙鱼头部的特别嗜好,造成鱼身和鱼尾部分价格大跌;另一方面,鳙鱼肉的口味不及高值鱼,加上固有的土腥味,在一些经济较发达的地区,鳙鱼的鲜销几乎无人问津。  相似文献   

3.
<正>鳙鱼和罗非鱼都属于常见的食用淡水鱼,其营养价值高、经济效益好,是我国渔业养殖中淡水鱼养殖的主要对象。鳙鱼和罗非鱼的养殖中,做好寄生虫病的防治是保证其经济效益良好的重要条件之一。菲律宾毛细线虫是一种可对鱼致病的寄生虫。课题组于2015年4-12月、2016年3-6月和2016年9月进行了海口市区菜市场淡水鱼类和禽类  相似文献   

4.
<正>据湖南省水产品定点市场监测,10月大宗淡水鱼、名特水产品总体均价环比都有所回落。大宗淡水鱼均价基本平稳。10月湖南省大宗淡水鱼均价为11.8元/千克,环比微跌1.37%,同比持平,总体平稳。具体到品种,草鱼、鲫鱼、鳙鱼、鲢鱼、鳊鱼的价格环比变动较小,但从同比看,涨跌幅度相对大些,鲢鱼上涨12.78%,鳙鱼、鳊鱼分别上涨2.28%、2.97%,草鱼、鲫鱼则下跌了4%左右。  相似文献   

5.
淡水鱼的加工及综合利用初探   总被引:19,自引:0,他引:19  
我国淡水鱼加工业起步较晚,加工水平比较落后,精加工目前刚刚起步,与发达国家相比差距还很大。我国沿海一些大中城市,如上海、大连、青岛、厦门、顺德等引进了日本的水产品加工技术和设备,大部分是加工海水鱼,如仿蟹肉、鱿鱼丝、珍味烤鱼片、鱼排、鱼香肠、鱼油烯康丸等,但对占淡水鱼产量70%以上的鲢、鳙鱼,还没有多少加工的定型产品。近几年来,我们对淡水鱼,特别是鲢、鳙鱼如何充分利用加工增值进行了一些探索,部分产品投入市场取得了较好的经济效益和社会效益,但还有待于进一步的研究开发。尽快改变淡水鱼加工长期处于落后的…  相似文献   

6.
水产品消费具有很强的季节性,与此同时,淡水鱼的养殖也具有很强的季节性,每年的 3月份往往是我国淡水鱼主产区集中干塘起捕阶段。所以每年的 3、 4月份往往是我国主要淡水鱼价格最低的时期。市场情况反应也的确如此,如 1999年从全国二十几个城市的价格行情来看,青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼的最低价格都出现在 3月份,鲤鱼和鲫鱼的最低价格则出现在 4月份。  统计 4月份的淡水鱼市场价格,与 3月份相比,白鲢、草鱼常会有小幅度的下降,而鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼都会止跌回升,但除个别市场的个别品种外,涨跌的幅度都不是很大,这主要是因为近…  相似文献   

7.
谢烈 《水库渔业》1985,(3):67-68
我国的淡水渔业历史悠久、经验丰富,青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼等优良养殖种类实为我国所特有。近年来,随着淡水养殖业的发展,养殖技术的不断改进,单位面积产量的不断提高,对淡水鱼的冷冻保鲜与加工利用己越来越显示其重要的地位。鉴于淡水鱼是一种易腐鱼类,较难长期保藏,在面临的淡水鱼生产高潮即将到来之际,冷冻、加工对如何提高淡水鱼的食用价值和商品价值更具有重大的经济意义。  相似文献   

8.
<正>淡水渔业研究中心党委书记、国家大宗淡水鱼产业技术体系首席科学家戈贤平研究员:鳙营养需求与配合饲料的研究进展十二五期间鳙鱼产量每年都在增长,2015年全国鳙鱼产量为335.9万吨,价格为12.6元/千克(中国农业信息网),产值423亿多元。鳙鱼主产省份有湖北、广东、江西、湖南、安徽、江苏、广西、河南、四川和山东。  相似文献   

9.
鳙鱼的加工利用研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
鳙鱼(Aristichthys nobilis)又名花鲢、黑鲢、包头鱼、胖头鱼,属硬骨鱼科,鲤形目,鲤科,鲢亚科。鳙的外形似鲢,往往会被有些人误认为是同一种鱼,但肉质味道没有鲢鱼好,且头特别大,一般为体长的1/3。鳙鱼可以看成是一种特殊的低值淡水鱼,这是因为:(1)鳙鱼的产量大,价格低廉;(2)鳙鱼头部较大,  相似文献   

10.
鳙鱼的开发利用研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
鳙鱼(Aristichthys nobilis)又名花鲢、黑鲢、胖头鱼,属硬骨鱼科.鲤形目.鲤科,鲢亚科。鳙的外形似鲢,但肉质味道没有鲢鱼好,且头特别大,一般头长约为体长的1/3。鳙鱼可以看成是一种特殊的低值淡水鱼.这是因为:①鳙鱼的产量大,价格低廉;②鳙鱼头部较大,造成了可食部分少的印象:  相似文献   

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