鱼鳞杂谈

当今世界，渔业作为人们摄取动物蛋白的重要来源，越来越受到各国的重视，鱼产量增长很快。从50年代到80年代，世界渔业的总产量从2000万t增长到9000万t；1993年以后突破了1亿吨。中国水产品产量已占世界渔业总产量的1／4，居世界首位，人均占有量达20．5kg，超过了世界人均水平。在很多鱼产量较多的国家，已积极注意鱼类废弃物的加工利用，以进一步提高鱼类的经济价值，降低主产品的成本，更有效地利用鱼类资源。最近，我国一些鱼类专家提出，目前我国鱼皮、鱼骨、鱼鳞、鱼胆、鱼翅等鱼杂物每年只少有100万t以上被废弃，十分可惜。芝加以综…     

鲻的生殖

鱼类生态学家认为，研究鱼类种群动力学时，生殖是个重要因素。当今鱼类养殖学家，对于海产鱼类人工繁殖发生极大兴趣，尤其鲻的繁殖。本文试图对世界范围鲻的生殖生物学研究主要成果，结合笔者的研究实践，对于鲻的性别比例、首次性成熟、成熟期、产卵和早期生活史作一述评。     

餐条鱼的几种加工方法

餐条鱼，是淡水鱼类中最为常见的一种鱼类，分布很广，几乎是有水就肯餐条鱼。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，可食部分占78％．蛋白质含量达18.3％，还含有多种维生素和微量元素，是一种小型经济鱼类。但因其个体较小，被人们称为小杂鱼，只作为名贵鱼类的饵料鱼，利用价值较低。为了提高其利用价值，获得更好的经济效益，     

鱼类为什么有趋光性

鱼类的趋光性是指鱼类对光刺激产生定向运动的特性。鱼类为什么有趋光性?有几种说法。一是认为脑视叶有凹陷或旁侧皱纹的鱼类具有趋光性。有人通过鱼类脑髓形态和光的关系实验研究得出趋光性鱼类在脑的各部分中以作为视觉中枢的视叶部分最大。在其侧面产生凹陷，甚至形成发达的旁侧皱纹。二是认为光能在鱼类的受光器内产生光学变化，     

几种吃食鱼肠道尿素酶的检测

据前苏联学者研究,鲤鱼肠的前部能分泌尿素酶,通过尿素酶鲤鱼可以直接利用尿素。吴遵霖等在研究过程中也分析到:某些畜禽、鱼类通过自身或肠道微生物分泌的尿素酶水解尿素成碳胺,再被肠道微生物作为氮源合成菌体蛋白质,进而被肠道消化吸收。由此看来,尿素酶的存在与否和鱼类能否利用尿素有很大关系。为此,我们于1998年7月23日—8月7日分别对草鱼、鲤鱼、鲫鱼、团头鲂、罗非鱼的肠道尿素酶进行了检测。     

淡水白鲳的属种及其养殖特性的初步研究

淡水白鲳原产南美亚马逊河，为热带和亚热带的鱼类之一。1982年被引进台湾，1985年被引入广东。其种属名称尚有异议，据马仲波等人初步比较鉴定，认为应属于(Colossoma brachypomen(Cuvier))。作为新的养殖鱼类，其具有一些主要特点：杂食性，生长快，易捕捞，耐低氧至0．48毫克／升，     

没有头、眼、鼻、耳的鱼——文昌鱼

被称为“鱼类祖先”的文昌鱼，生理结构奇特，属于脊索动物。它没有头，没有胸，没有腹鳍，没有脊椎，也没有眼、鼻、耳等感觉器官。生物学家认为文昌色是从无脊椎动物进化到脊椎动物之间的过渡物种，因此，称为鱼类的祖先。有很重要的科学研究价值。     

对现行伏季休渔制度改革与完善的几点看法

伏季休渔制度是为了保护水生资源、促进资源可持续利用而采取的重大举措，该制度为缓和水生资源可捕量不足和捕捞强度过大这一矛盾起到了一定的积极作用，在今后相当长一段时间内，将继续作为保障海洋渔业资源的良性循环和促进海洋渔业可持续发展的重要管理手段。从1999年开始，闽南渔场底拖网捕捞渔船实行伏休制度，从该海区鱼类的繁殖生物学特性来看，大多数的海洋经济鱼类的生命周期从幼鱼到性腺成熟，一般都在2－3年之间，通过这四年的伏休，有一部分经济鱼类的生命全过程受到了保护，顺利实现从幼鱼到成鱼直至繁殖后代的平稳过渡。可是…     

淡水养鱼中有机肥的施肥技术

施肥是提高池塘鱼产量的一个重要措施。施肥的主要目的是培养池塘中鱼类的天然饵料。此外，施肥还能通过化学作用和生物作用改良池内鱼类和饵料生物的生活环境，有些肥料成分也可作为营养物质直接为池鱼所利用。从经济核算的意义上讲，施肥是一条获得高质量鱼饵料的最有利途径。因此，施肥对于发展养鱼的意义特别重大。     

脂肪酸营养对鱼类生长、脂代谢及免疫性能影响的研究进展

脂肪酸在鱼类营养中起着重要的作用，脂肪酸作为能源物质为鱼类的生长发育等各项活动提供能量，并协助脂溶性维生素的吸收和体内运输。不同鱼类因其生活环境不同，对必需脂肪酸的需求种类也不同。由于不同脂肪水平与不同脂肪酸来源的饲料因其脂肪酸含量或脂肪酸组成不同，不同鱼类或鱼类的不同生长阶段对脂肪源的利用也不同，那么饲料的脂肪水平或脂肪酸组成不同就对鱼类的生长、脂代谢及免疫性能产生一定的影响作用。必需脂肪酸作为鱼类重要的脂肪酸营养物质同样影响鱼类的生长、脂代谢及免疫性能。本文从脂肪酸营养对鱼类生长、脂代谢及免疫性能的影响等方面进行综述，并对今后的研究重点进行了展望。’     

保护和开发我国特有的世界著名观赏鱼种--塘鱼

鲤科鱼类在观赏鱼类中占据特殊的地位。我国从宋代开始饲养鲫鱼的变异品种金鲫，从池养到盆养，通过人工选择、纯化、杂交、定向培育出形形色色的金鱼品系几十个。金鱼被作为世界人民共同喜爱的观赏鱼类遍及世界各国。除了金鱼之外，中国特有的塘鱼，也以其色彩鲜艳夺目，而成为一种世界著名的观赏鱼类。 塘鱼（Ｔａｎｉｃｈｔｈｙｓ ａｌｂｏｎｕｂｅｓ Ｌｉｎ）俗称红尾鱼、白云金丝、白云山鱼，英文名为Ｗｈｉｔｅ ｃｌｏｕｄｍｏｕｎｔａｉｎ ｍｉｎｎｏｗ。隶属鲤形目鲤科　亚科Ｄａｎｊｏｎｉｎａｅ塘鱼属Ｔａｎｉｃｈｔｈｙｓ，是我…     

养殖海水鱼类疾病与防治（三）

三、真菌性病 鱼类真菌病，虽大多缺乏原发性病因的直接证据，但已被认为是鱼病的组成部分，其中最广泛最主要的真菌病如淡水鱼类的水霉菌病，而海水鱼类真菌病则少见，已报告能使海水鱼致病的即鱼霉病。     

鱼蛋白水解产品

近些年来，在世界范围的渔获物中，低值鱼类的产量大见上升。合理利用这些低值鱼类，已成为各国普遍研究的课题。一般认为发展三方面的产品是可取的，即鱼糜制品、鱼粉和鱼蛋白水解产品。     

九龙江鱼类区系的研究

在福建淡水鱼类资源中，仅次于闽江水系的当数九龙江水系。关于九龙江的鱼类，过去曾有少数鱼类学者作过局部的调查和鱼类标本的采集，但没有专文的论述。对于九龙江鱼类区系的研究，迄今未见报道。1975-1979年，我们作为《福建鱼类志》编写组成员承担了对九龙江鱼类资源的调查。本文系笔者根据《福建鱼类志》记载的，结合实地采集记录和有关文献资料，试图对九龙江鱼类区系作一试探性讨论。     

湖泊草种改良技术通过验收

近年来，由于湖泊网围养鱼生产的发展，致使湖区鱼类喜食的水草被大量利用，资源量逐年下降，而难以被鱼类利用的水草种群却过量繁衍。1988年江苏省淡水水产研究所承担了农业部水产司下达的《湖泊草种改良技术》研究项目，有关科研人员在面积为598亩的试验区内，经过近年的试验，     

河川急流倒刺鲃

华南古北江区，从五亿年前的寒武纪直到现在，一直没有被大海淹没过。因而在珠江水系的北江至今还能够存留着古代鱼类，且在漫长的岁月中发展演变为现代鱼类区系。这可以在古北江南部的“三水盆地”发掘的原生沉积的鱼类化石得到证实。许多学还认为：古北江地区应是中国鲤科鱼类的发源地之一。     

鱼类用冷冻海水（R．S．W）保藏法

利用冷冻海水(refrigerated sea water)来保藏鱼类是值得一提的鱼类保藏方法之一。美国与加拿大即用此法作为罐头原料鱼类的保藏之用。海水的冷却可用加冰法来实现，但较多的是利用冷冻机来制备。根据英国Merritt报道，对于鲑鱼、星鲽、鲔鱼、鲱鱼以及虾等可用此法代替冰作为保藏之用。一般说来，R．S．W保藏法对多脂鱼尤为合适。在温度趋于上升的情况下，鱼的冰点接近-1℃。当海水含盐率达3．5％时，     

非洲肺鱼会利用腹鳍行走

据国外媒体报道，美国芝加哥大学科学家近日在研究中发现一个奇特的现象，非洲肺鱼会利用自己的腹鳍行走和跳跃。科学家们认为，这一现象表明，在动物从海洋走向陆地之前，一些鱼类已经拥有了陆上行走的基本功能和特征。     

水体pH值的作用和调节

1水体 pH值的作用 氢离子浓度一向被认为是养鱼的一个重要因素，分析养鱼水的水质时通常都要测定 pH值。这是因为氢离子浓度从多个方面影响到鱼和鱼的生产。 1.1鱼类能够安全生活的 pH值范围大致是 6～ 9，而最适宜的范围在鲤科鱼类为弱碱性，即 pH值为 7～ 8.5，在鲑科鱼类为中性附近即 pH值为 7上下。 pH值超出一定范围-高限为 9.5～ 10，低限为 4～ 5会直接造成鱼的死亡。下面例举了几种鱼在不同 pH值条件下 100％的死亡率，鱼类所忍受的暴露时间表。 pH值在安全范围内，当超出最适范围时也会对鱼类的生命活动起消极作用，从而影响…     

论达氏鲟池塘驯化养殖中的鱼病防治问题

达氏鲟(Acipenser dablyarus)又名长江鲟，是我国特有的纯淡水鲟鱼。研究鱼类从野生到家养过程申鱼病演变情况，无论对于鱼类养殖和鱼类移植驯化工作都具有重要的理论意义和实践价值。