对虾养殖业的四个安全问题

对虾养殖业是我国水产养殖业的关键性产业,20世纪70年代到80年代初,我国的对虾养殖种类主要是以养殖中国明对虾(Fenneropenaeus Chinensis)为主。80年代中后期以及90年代,随着斑节对虾(Penaeus monodon)工厂化育苗技术的突破,斑节对虾养殖在我国南方兴起,尤其是1992～1993年对虾白斑综合症(white spot syndrome,WSS)在我国暴发后,斑节对虾养殖得到迅速恢复并成为90年代我国南方对虾养殖的主要品种。凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei),俗称南美白对虾,是我国近年来养殖面积最大、产量最高、养殖范围最广的品种。2000年以后,凡纳滨对虾养殖在全国范围内得到大力推广,养殖面积以及养殖产量在我国占居主导地位,从南方的海南省到北方的辽宁省,从沿海到内陆,共有24个省市自治区养殖。但是随着对虾养殖面积的不断扩大、对虾单产面积的不断提高,对虾养殖的快速发展过程中凸显出4个安全问题,即养殖安全、食品安全、生物安全和生态安全。     

怎样养殖国际贸易需求的优质对虾

我国对虾养殖从2000年以来发展很快、产量年年提高，当前养殖对虾产量占世界总产量一半以上，对虾养殖是我国水产重要支柱产业，是水产出口的重要产品，如何提高我国对虾养殖产品的质量，养殖无公害、绿色产品、优质的对虾，使人们食的放心，并在国际上获得良好的信誉，是关系到我国对虾养殖可持续发展的重要课题。     

纵观全球养殖对虾产业现状分析我国对虾产业发展趋势

本文详细介绍了当前世界养殖对虾的概况,我国对虾养殖业回顾及发展经验,我国对虾养殖业进入调整阶段和今后可持续发展的应对措施;客观分析了对我国虾产业的发展方向,提出了合理性建议,对我国对虾养殖业有一定的指导作用。由于篇幅较长,本刊将分两期进行连载。本期主要介绍世界养殖对虾概况及我国对虾养殖业回顾。     

当前我国的海水池塘养殖模式及其发展趋势

海水池塘养殖、滩涂贝类养殖及海上筏式养殖是海水养殖业的三大主要养殖方式。我国的海水池塘养殖是从20世纪70年代末中国对虾的大规模养殖开始的．其间经历了对虾低密度养殖→对虾高密度养殖→两茬低密度养殖→多品种生态养殖的发展轨迹。循着这一演变轨迹可以发现，不同的养殖模式对海水池塘的生态效益起着决定性作用，而生态效益又对社会效益和经济效益产生影响，进而影响海水池塘养殖业的发展。本文拟从生态效益角度出发，对目前我国对虾池塘养殖的几种模式作一粗浅的分析、评价。     

河北省对虾养殖发展现状及前景分析

回顾了河北省对虾养殖发展历程,指出了制约对虾产业发展的根本性问题,从河北省资源条件、技术基础、生产效益及生产潜能方面分析了对虾养殖发展潜力,展望了"十二五"期间河北省对虾养殖产业发展前景。     

细角对虾的养殖技术及其与凡纳对虾的比较

对虾养殖业是我国海水养殖的支柱性产业，也是亚洲和美洲许多发展中国家的支柱性海洋产业。我国的对虾养殖产量和养殖规模曾在19881992年居于世界首位，年产量达20多万吨，年产值近百亿元，产生了显著的经济效益和社会效益．为我国沿海农村经济的发展做出了巨大贡献。但是，1993年养殖对虾病害的暴发性流行，导致了整个对虾养殖产业的严重滑坡，不仅对虾养殖业本身经济损失巨大，而且相关的对虾加工和出口等行业也受到严重影响，我国由对虾出口国变为进口国。近几年来，我国加强了对虾病害防治和养殖高新技术的研究与应用，同时也积极引进凡纳对虾(俗称南美白对虾)和细角对虾(俗称蓝对虾)等新的虾种进行养殖，特别是我国华南地区采用高位池和过滤海水防病养虾系统等高新技术进行凡纳对虾和斑节对虾养殖取得了显著的成功，促进了我国对虾养殖产量的迅速回升，对虾养殖业又开始出现增产增收的良好局面。2000年华南地区养殖对虾产量增长迅速，达到12万多吨，其中约5万吨是凡纳对虾；仅广东省就达到7．5万多吨．超过全国产量的1/3。采用新的集约化防病养殖技术，凡纳对虾单造产量普遍达到510吨，公顷，高的年产量已达到20吨，公顷，在江苏、山东等地进行小规模养殖也取得了成功，其养殖成功率和效益优于我国原有的斑节对虾和中国对虾，华南地区现已成为我国养殖对虾的主产区。2000年我国华南地区引进细角对虾进行试养取得成功，个别地区单造产量达到610吨，公顷，成为我国南方对虾养殖中又一个新的种类。但是，国内对于细角对虾的研究刚刚开始，缺乏专门介绍该虾的资料，广大虾农对此虾也了解不多。作者在此对细角对虾的养殖技术作一简单介绍，并与凡纳对虾等其他滨对虾属种类进行比较，提供给有关科研人员和养虾业者参考，希望对我国细角对虾养殖技术的发展有所帮助。     

我国对虾养殖生产现状及展望

本文阐述了我国对虾养殖生产的基本情况及对虾养殖生产面临的潜在威胁。从科研,生产和销售三个方面提出了一些急待解决的问题和对策,并对我国养虾业发展的前途做了展望。     

我国对虾养殖业面临的问题与发展对策

分析了我国对虾养殖业的发展历程，阐述了目前对虾养殖业面临的问题与病害防治研究进展。从系统生态学角度，提出了加强相关海洋生物技术研究，构建综合防病、高健康对虾养殖模式，建立负责任和可持续发展对虾养殖业的发展对策。     

主推品种对虾

[品种来源]我国对虾养殖的品种有南美白对虾、中国对虾、斑节对虾和日本对虾等.1992年流行性虾病暴发前,以养殖中国对虾为主,目前以养殖南美白对虾为主.2006年,南美白对虾养殖产量占对虾养殖总产量的82%.1988年4月和1991年4月,中国科学院海洋研究所率先分别从美国和厄瓜多尔引进南美白对虾,进行全人工繁殖和虾苗培育的研究,至20世纪90年代后期,许多省、市从美洲国家引进南美白对虾,来进行人工育苗和大面积高产养殖试验.     

我国对虾主要养殖种类的耐盐性

近年来,我国对虾养殖业得到了蓬勃发展。养殖面积每年以50％递增,养殖产量1990年已达15万吨,养殖种类也越来越多。我国对虾的主要养殖种类有中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾、日本对虾、斑节对虾和刀额新对虾。1991年全国对虾养殖产量中,中国对虾约占70％,墨吉对虾约占15％,长毛对