新型蛋白饲料—DDG在鲤成鱼配合饲料中的应用试验

酒精废液中的固形物加工成蛋白饲料——DDG,其含粗蛋白31.00%—39.64%,含粗脂肪16.00%—18.94%,是一种新型蛋白饲料源。为了探索 DDG 在渔用饲料中应用的可行性,进行了以鲤为主的成鱼养殖试验。经135—150d 的饲养,试验结果表明,DDG 在鲤配合饲料中添加15%,20%,试验配方比对照方单产水平分别提高4.1%、3.5%,饲料的经济效率分别提高14.56%、6.13%,公斤鱼饲料成本分别降低12.45%、5.9%。     

南美白对虾最适蛋白需要量及饲料蛋白水平对体组分的影响

南美白对虾生长和饲料蛋白含量存在显著相关性。当饲料粗蛋白含量达到36%后，其增重效果不再明显。在整个养殖过程中蛋白质效率则随饲料蛋白含量升高呈现明显下降的趋势。南美白对虾最适粗蛋白下限在36%左右，中期粗蛋白为48.3%可获得最佳的生长效果，末期获得最佳生长的粗蛋白含量为46.09%。考虑成本、蛋白质转化率等因素，实际饲料配方中粗蛋白含量应在36%为宜。     

近红外漫反射光谱同时测定饲料中水份,粗蛋白,粗脂肪和纤维素

本文叙述了用近红外漫反射光谱法进行成鳗饲料中水份，粗蛋白，粗脂肪和纤维素的同时测定的研究，并对多元线性回归和主成份分析二种计算方法作了比较，结果是一致的，方法简便，快速，无前处理，无污染，运行成本低，可用于饲料生产的在线质量监控和大批量样品分析。     

饲粮不同粗蛋白水平对罗曼种公鸡精液品质的影响

21周龄罗曼种公鸡60只．随机分成3组。分别饲喂粗蛋白水平为18％、14％、10％的饲粮，采集32～42周龄精液，研究不同粗蛋白水平对种公鸡精液品质的影响。结果显示：粗蛋白水平14％组的精子密度和平均精液量显著高于粗蛋白水平10％组和粗蛋白水平18％组；粗蛋白水平14％组的精子活力分别比粗蛋白水平10％组和粗蛋白水平高4.0％和1．3％，但差异不显著；粗蛋白水平14％组的受精率分别比粗蛋白水平10％和18％组高2．4％和1．8％。     

扇贝裙边氨基酸营养粉的制备工艺研究

为了对扇贝裙边进行综合利用，本文选择由中性蛋白酶、胰蛋白酶和复合蛋白酶3种酶组合成3对混合酶对扇贝裙边进行酶水解实验，以水解液中游离氨基酸态氮为考察指标，采用正交实验设计研究了加酶量、酶解时间、酶解温度及酶的种类对酶解效果的影响，从而优化了扇贝裙边的酶法水解工艺条件。以最佳水解工艺条件获得的酶解液经喷雾干燥制成的氨基酸营养粉，经检测，其粗蛋白含量为82.89%，粗脂肪含量为1.55%，总糖含量为6.82%。该氨基酸营养粉中氨基酸种类齐全，每100g粗蛋白中氨基酸总量达79.06%，其中游离氨基酸总量达51.53%。     

应用SPC技术监控饲料生产质量

本文介绍了应用SPC技术（统计过程控制）监控饲料生产质量的方法。文章在分析SPC技术改进质量的过程之后，介绍了SPC监控原理和休哈特控制图，然后通过一个例子说明如何绘制控制图并进行饲料粗蛋白含量变异的监控。     

鱼类对发酵猪粪配合饲料消化率的研究

通过双因子无重复随机分组设计，测定团头舫、鲤、草鱼对４种试验饲料的粗蛋白、粗脂肪和能量消化率。结果表明，３种鱼对同一种试验饲料的粗蛋白消化率无显著性差异，但同一种鱼对不同的试验饲料粗蛋白消化率差异显著（Ｐ＜０．０５）。发酵猪粪含量为４０％的佤合料饲，其粗蛋白平均消化率为８６．５２％，与不含发酵猪粪对照组无显著性差异，３种鱼对发酵猪粪粗蛋白的平均消化率为７１．６％，鲜猪粪经发酵处理后，粗蛋白消化率明     

四种饲料原料对彭泽鲫稚鱼前期生长的影响

在实验室条件下，分别以玉米粉、菜籽饼、豆饼、麦夫皮４种饲料饲养彭泽鲫乌仔２０ｄ。结果表明，粗蛋白含量高的饲料促使鱼体生长的效果明显；粗蛋白含量较低时，鱼体生长较慢，在这种情况下粗蛋白含量并非鱼体生长快慢的决定性因素。     

乌鳢在越冬期与繁殖前期肌肉的营养成分

本文分析了越冬期与繁殖前期乌鳢肌肉的营养成分。鱼肉中粗蛋白含量在越冬期为２８．２１％，显著高于繁殖前期。所测的七种必需氨基酸含量占氨基酸总量的３８．７２％。通过与其它鱼类营养成分的比较，表明乌鳢是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的经济鱼类。     

鸡粪在鱼配合饲料中的添加

鸡粪是鱼的优良的再生饲料，利用鸡粪添加在配合饲料中养鱼，可以扩大饲料来源、节约商品饲料、降低成本、提高经济效益、减少环境污染、利于生态平衡。本文对鸡粪的营养价值及其在鱼配合饲料中的添加量、添加方法、添加效果等进行综合评述，鸡粪的粗蛋白含量一般在２５％以上，饲料价值高于一般商品饲料，在鱼配合饲料中的适宜添加量为２５～３ｏ％，鸡粪的处理方法以晾晒法最具推广价值。     

Growth, feed and nutrient utilisation and gastrointestinal evacuation time in Atlantic salmon (Salmo salar L.): the effect of dietary fish meal particle size and protein concentration

Growth, nutrient utilisation and gastrointestinal evacuation time using different fish meal particle sizes and dietary protein concentration was examined in Atlantic salmon. Salmon were given micro, standard or coarse grounded fish meals at two dietary protein concentrations (30 or 45%) in isolipid diets. Gastric evacuation time was influenced by fish meal particle size. Coarse ground fish meal gave a slower gastric evacuation time compared to finer ground fish meal. Specific growth rate was not influenced by the protein concentration, but there was an adverse effect of coarse ground particles. This effect may be explained by the reduced feed intake of fish fed diets containing coarse ground fish meal. Feed conversion ratio (FCR) or energy conversion ratio (ECR) was reduced with increasing dietary protein concentration. This effect was mainly caused by different energy levels in the diets and not protein/carbohydrate levels. Standard coarse fish meal gave a reduction in ECR, but there was no effect of fish meal particle size on FCR. A protein sparing effect of starch was demonstrated. Productive protein value (PPV) and productive energy value (PEV) was not affected by dietary protein concentration or fish meal particle size. Dietary protein concentration had no effect on nitrogen or fat digestibility but there was a reduction in fat digestibility when coarse ground fishmeal was used in the diets. There were only minor effects on the dressing out percentage, condition factor and fat in cutlet.     

膳食纤维的生理功能及其提取方法的研究进展

功能性食品是21世纪食品的主流.膳食纤维的生理功能已经成为食品领域研究的热点,并被列为保健食品的功能成分之一.本文综述了膳食纤维具有预防肠道疾病、冠心病和糖尿病,降血压,抗乳腺癌等生理功能以及膳食纤维的提取方法:粗分离法、化学法、酶法、膜分离法、酶-化学结合法和发酵法的研究概况,以供研究者和生产者参考.     

Hydroacoustic target strength validation using angling creel census data

Validation of hydroacoustic in-situ target strength is problematic in large, deep lowland rivers, which cannot be sampled easily by conventional methods such as netting or electric fishing. A sampling programme involving three different techniques (split beam sonar, angling census and post-angling competition data collection) was conducted to examine methodologies suitable for target strength validation. This combination of techniques also assessed the relative merits of each method for best describing fish populations and the stocks exploited in a recreational coarse fishery. The sonar estimated the greatest number of fish of the three techniques, with a strong positive size correlation with the other two methods. The angling census and post-competition census accounted for more larger fish, >26 cm, than were detected acoustically, indicating a stratification of species that were exploited by angling but not detected by horizontal sonar. The combined techniques demonstrated a suitable, cost-effective, hydroacoustic validation method for large UK rivers, which supports recreational coarse fisheries management, with the added advantage of species identification.     

扇贝闭壳肌蛋白对鲢鱼肌肉蛋白凝胶的修饰

以栉孔扇贝闭壳肌蛋白、大豆分离蛋白、谷氨酰胺转氨酶为影响参数,鲢鱼肌肉蛋白凝胶的弹性、咀嚼性和持水性为响应参数,研究这3个因素对鲢鱼肌肉蛋白凝胶的修饰作用.通过单因素方法,分别就扇贝闭壳肌蛋白及大豆分离蛋白各自对鲢鱼肌肉蛋白凝胶的修饰作用进行了研究,结果表明,在一定范围内,添加扇贝闭壳肌蛋白和大豆分离蛋白可以改善鲢鱼肌...     

氨基酸微量元素螯合物的生产与应用

研究了以动物蛋白质废弃物（毛发、蹄角、皮革下脚料等）为主要原料，工业化生产复合氨基酸微量元素螯合物和生产工艺、产品在工业生产中的质量控制方法以及产品在鲤、非鲫养殖中的应用效果。研究表明，按本工艺，蛋白原料水解近基酸的转化率高，且氨基酸的种类齐全。由于生产过程中采用了控制氨基酸配体与金属离子摩尔比的中间控制方法，确保了微量元素与氨基酸的螯合效果。养鲤试验表明，添加螯合盐的三个试验组分别比添加无机盐的     

不同蛋白水平对牙鲆能量收支的影响

鱼类的能源物质以蛋白质和脂肪为主,但在鱼体内蛋白质代谢的最终产物以氮排泄物形式通过鳃排出体外,少量随尿排出,氮排泄的主要成分为氨和尿素,仅有少量用于生长.本实验采用鱼类生物能量学的方法,在保持最大摄食率水平的条件下,通过四个不同梯度蛋白质对牙鲆个体的能量转换进行了研究,从而探讨牙鲆的最适蛋白水平,结果表明:当牙鲆投喂蛋...     

皖西地区几种暖季型饲草营养成分比较试验

用饲料常规分析法,对皖西地区五种暖季型饲草粗蛋白质、脂肪、粗纤维和灰分等4种营养物质含量进行测定。结果表明,不同暖季型饲草营养成分含量存在明显差异;所测结果在制定日粮配方、提高饲草使用效率等生产实际中有重要作用。     

Supplemental citric acid and particle size of fish bone-meal influence the availability of minerals in rainbow trout Oncorhynchus mykiss (Walbaum)

Juvenile rainbow trout Oncorhynchus mykiss (Walbaum) were fed six low-phosphorus (P) diets supplemented with two different sizes of ground fish bone-meals (fine, 68 μm or less; coarse, 250–425 μm) and a coarse bone-meal diet containing four levels of citric acid (0, 4, 8 or 16 g kg⁻¹ diet) to investigate the effects of pH and bone particle size on P bioavailability. The basal diet provided 3.4 g P   kg⁻¹ and bone-meal increased P contents to 5.4–6.0 g P   kg⁻¹. Coarse bone-meal diets supplemented with 0, 4, 8 or 16 g kg⁻¹ of citric acid had pH values of 6.0, 5.7, 5.4 and 5.0, respectively. Weight gain and whole-body water, protein and lipid contents were not influenced by bone-meal supplementation. Supplementing the basal diet with both coarse and fine bone-meal significantly increased whole-body ash content. Fish fed no bone-meal were hypophosphataemic compared with fish fed with either fine or coarse bone-meals. Phosphorus in fine bone-meal had higher availability than P in coarse bone-meal. Bone-meal supplementation significantly decreased whole-body manganese content from 8.9 μg g⁻¹ in fish fed no bone-meal to 2.3 and 4.5 μg g⁻¹ in fish fed with fine and coarse bone-meals, respectively. The concentration of magnesium increased but zinc concentration was not affected by bone-meal supplements. Citric acid increased whole-body ash content but the influence of citric acid on the body P content was not significant ( P  = 0.07). Dietary acidification by citric acid significantly increased whole-body iron in a linear fashion. The bioavailability of dietary P can be improved by fine grinding the bone in fish meals.     

添加小麦蛋白对马面鲀鱼糜凝胶强度影响的研究

<正> 自从60年代初日本的西谷等人开发冷冻鱼糜制造技术以来,鱼糜制品在日本得到了很大的发展。目前日本冷冻鱼糜年产量100万吨左右,鱼肉香肠、鱼肉火腿年产量10万吨左右。近年来,鱼糜制品技术日益引起世界各国的重视,美国、欧洲和亚洲的泰国、南朝鲜,我国台湾等都在研究开发鱼糜制品。鱼肉火腿,鱼肉香肠作为鱼糜制品中的     

啤酒糟在生长育肥猪饲料中的应用研究

用90头平均体重20kg左右的健康去势杂交长荣F1代仔猪，分为5组，研究了不同鲜啤酒糟与配合精料搭配比例（1．0、1．5、2．0、2．5、3．0，以下分别称1、2、3、4、5组）对生长育肥猪生产性能的影响。啤酒糟含DM13．8％、DE0．41％Mcal/kg、CP4.2％、CF2.0％、Lys赖氨酸0.16％。20kg~50kg阶段基础饲料含DE3.36Mcal／kg、CP14.57％、Lys0．76％；50kg－90kg阶段基础饲料食DE3.35Mcal／kg、CP11.17％、Lys0．55%。结果表明，随鲜啤酒糟与精料比例增加，试验猪日采食风干饲料、养分摄入量和日增重都逐渐降低；20kg~50kg阶段第1、2（P＜0.01）、3组（P＜0.05）日增重显著地高于第5组．50kg－90kg阶段各组差异不显著。猪料肉比和每kg增重饲料成本则随啤酒与精料比例增加而呈曲线关系。曲线回归分析表明，20kg－50kg阶段纣啤酒糟与精料比例为1．53：1.50kg~90kg阶段比例为2.64：1时，猪每kg增重饲料成本最低。限制啤酒糟用量、影响猪日增重及每kg增重饲料成本进一步降低的主要因是日粮能量水平偏低和氨基酸特别是赖氨酸不平衡。建议在配合精料中应尽量使用高能量饲料（如豆粕、大豆、油脂等），优质蛋白饲料，注意必须氨基酸的平衡，尤其应加重赖氨酸的用量；在饲养方式上应尽量做到让猪充分自由采食，特别是在?