水产品营养、食疗与烹调(十二)胡子鲶

[简介]为胡子鲶科鲶鱼，又名塘鲶、土虱、塘角鱼。我国南方各河川湖泊较常见。[营养成分]每100g鲶鱼肉含蛋白质14．4g，脂肪20．6g，热量1015．7kJ。[性味]甘、平、无毒。人牌、肾。[功效]补血、滋肾，调中，兴阴。[功能]滋阴养胃，催乳，利尿。主要用于脾胃不和，产后缺乳，浮肿，腰膝酸痛，鼻衄不止。[验方]1．产后缺乳：用鲶鱼1条，去肠杂，熬场，打荷包蛋，连续服用。2．治肾虚腰疼或耳聋：胡子鲶1条，黑豆100g，煮熟之。3身体虚弱，经常鼻衄者：用胡子鲶1条，加糯米、油、盐熟食之，可断根。[烹调方法]1．红煨胡子鲶鱼原料胡子鲶1条约…     

“鱼病灵”防治革胡子鲶苗种细菌性肠炎和红鳍红鳃病试验报告

在革胡子鲶的养殖生产中，常常受到疾病危害，其中，细菌性肠炎和红鳍红鳃病是革胡子鲶苗种阶段的常见病、多发病、暴发病。当革胡子鲶长到全长3cm左右时，病情很易突然出现。患病的鲶鱼苗种头朝上尾朝下，身体悬浮垂滞在水池面上的表层水里，长时间静止不动，群众把这种病症称之为“吊头”。     

谨防有人出售假革胡子鲶鱼苗

近年来随着革胡子鲶养殖的发展，鱼苗供应日益紧张．大有供不应求之势。因此某些不法鱼苗贩子利用人们渴求养殖革胡子鲶的迫切心理和现有形势。乘机出售假革胡子鲶鱼苗，牟取暴利．给养殖者直接造成不同程度的损失，     

革胡子鲶鱼苗首次在石河子热电厂养殖场孵化成功

革胡子鲶鱼苗首次在石河子热电厂养殖场孵化成功习惯在热带生长的革胡子鲶，而今在寒带地区新疆石河子热电厂养殖场安了家，并繁衍了后代。革胡子鲶鱼苗孵化的成功，在新疆尚属首例，填补了新疆地区一项空白。热电厂养殖场是一座封闭循环式温流水养殖场。对养殖革胡子鲶具...     

胡子鲶鱼苗鱼种的生态生理及其培育方法的试验

胡子鲶(Clarias fuscus Laeepede)是一种小型的野生鱼类。我们在人工繁殖试验中，依据胡子鲶鱼苗鱼种的自然生态和我们在试验工作中观察到的胡子鲶生态生理特性，分别采取仔鱼筛育、鱼苗盆育、鱼种池育三种方法，结果仔鱼阶段培育成活率平均达82．87％，鱼苗阶段培育成活率平均达81．93％，     

单养革胡子鲶获高产

无锡市水产良种场技术员陆仁俊,在生产中不断探索革胡子鲶的繁育技术,不仅出售革胡子鲶鱼苗1000万尾,而且创造了单养胡子鲶,当年养成商品鱼,亩产达一吨半,亩净利3750元的好成绩。他的主要经验如下:     

革胡子鲶鱼的越冬技术

革胡子鲶鱼是热带性鱼类，耐低温能力差，当水温降到8-10℃时会造成冻伤、感染水霉病而死亡。因此，使革胡子鲶鱼安全越冬，是搞好革胡子鲶养殖的关键之一。1革胡子鲶亲鱼的越冬技术1．1亲鱼越冬地的准备革胡子鲶亲鱼必须在人工温室池内才能越冬，越冬池一般用水泥地，在设计时，最好能考虑到一他多用，既可作越冬他，也可作为产卵、鱼苗培育他。越冬池的面积一般为10～50m2，他深为1．5-2m。为了便于彻底清池或发生意外事故时有周转余地，越冬他要求不能少于2口。另外，还要求有热源和单独的进、排水设备。在使用前10d左右要用200g／d的生…     

怎样区别大口鲶土鲶革胡子鲶鱼苗

大口鲶也称南方大口鲶，是黑龙江省从南方省份引进的名优鱼类品种，它具有肉质好、生长速度快、病害少、耐低温、养殖效益高等优点，很受养殖者欢迎。但近年来，出现了用土鲶、革胡子鲶鱼苗冒充大口鲶鱼苗的不良现象，使养殖者蒙受了不必要的损失。那么如何区分大口鲶、土鲶、革胡子鲶鱼苗呢?     

通县将成为北京市最大的鲶鱼生产基地

北京市六项“万字号”水产工程之一,通县万亩鲶鱼工程于95年开始实施。通县计划利用三年的时间,以精养、半精养、套养等养殖方式饲养鲶鱼1,0000亩,通县将成为北京市最大的鲶鱼生产基地。 4月份,通县由水产局副局长带队一行四名水产工程师到湖北、四川等长江水系特种养殖基地进行实地考察。表明:在前几年饲养革胡子鲶鱼成功经验的基础上,长江大口鲶、美国斑点叉尾鮰、当地鲶将是通县引进发展养殖的新品种。 革胡子鲶是通县饲养的老品种,该鱼耐低氧、杂食、不耐寒。但是,由于其苗种价格低易饲养,长势快,单产高,革胡子鲶仍     

稻田养鲶 增产增收

鲶鱼(埃及革胡子鲶)一般饲养于池塘,在稻田饲养还是近几年的事。由于鲶鱼饲料消耗大,对饲料质量要求高,加之稻田水层浅,以及鲶鱼成活率低等原因,不少农户养后收益甚微,甚至还有赔本的。1988年我们在池塘养鲶获得高产的基础上,将鲶鱼引入稻田饲养,均表现出稻谷增产、鲶鱼增收。1988—1990年鲶鱼亩产量分     

稻田养鲶的后期管理

进入盛夏,是革胡子鲶鱼的主要生长阶段,同时也是革胡子鲶当年生长的最后阶段。因此,为了确保养殖鲶鱼的稻田鱼稻双丰收,应切实加强后期管理,具体应做好这样几项工作: 1.投喂;革胡子鲶住投喂不足的情况下,个体大小、强弱分化极其明显,能导致鲶鱼相互残食,越田逃跑。因此,投喂工作尤为重要,鲶鱼属于肉食性鱼类,可用的饲料种类很多。如:水蚯蚓、小杂鱼、大型浮游生物,砸碎的螺蚌、动物内脏、畜禽尸体、蝇蛆、饼类、小麦、玉米、鱼粉等。根据鲶鱼食量大     

金丝鲶鱼快速养殖新技术

金丝鲶鱼快速养殖新技术金丝鲶鱼体色金黄，是胡子鲶科的一个优良鱼类养殖品种。具有肉质好、生长快、食性广、适应性强等优点。在饲料充足的情况下，金丝鲶当年鱼种可长到１—１．５公斤。在高产鱼池中养５个月左右，６６７ｍ２可产达１５００—２５００公斤，人工养殖经...     

高密度培育革胡子鲶鱼苗常见疾病及治疗

随着革胡子鲶养殖业的不断发展，它的苗种来源显得越来越重要。但在高密度培育革胡子鲶鱼苗过程中，由于众多的原因，培育中出现的各种疾病也越来越多，危害也越来越大。本文就是在生产实践中，总结出革胡子鲶鱼苗在高密度培育中出现的较为严重的几种疾病的治疗方法。     

胡子鲶养殖面临的问题

胡子鲶作为高品质的经济养殖鱼类，越来越受到养殖户的青睐，近几年发展相当迅猛。然而在养殖过程中，常因成活率低、养殖效益不显著，令养殖户颇为头痛。笔者分析认为，胡子鲶养殖过程中主要存在以下几方面问题。一、繁殖过程中的问题１．近亲繁殖现象严重胡子鲶繁殖的亲鱼一开始主要是从市场上收集野生鲶鱼，随着规模的不断扩大，收集的自然野生胡子鲶根本不能满足生产需要，于是就从养殖的成鱼中选择部分混合后作为亲鱼，周而复始，造成了严重的近亲繁殖现象，众所周知，近亲繁殖的苗种成活率低、畸形率高、生长缓慢、抗病能力差。解决办…     

养殖革胡子鲶的致富经验

<正> 革胡子鲶鱼属热带鱼类,适温范围在15～35℃之间,原产于埃及尼罗河,1981年引入我国。 养革胡子鲶鱼有很多优点。1.生长快,养殖周期短。据实验,在同等条件下革胡子鲶的生长速度是本地胡子鲶(鲶鱼)生长速度的5～6倍。在5月上旬投入的鱼苗,到9月下旬就可生长至400～1000g,成为商品鱼上市。2.该鱼食性杂,饲料易得。人工饲养食小杂鱼、动物屠宰场下脚料、死鱼、烂虾、蚯蚓、鱼粉等动物性饲料,以及豆饼、棉籽饼、花生饼、玉米面、麦麸、细糠、酒糟、豆腐渣等植物     

稻田养殖革胡子鲶鱼亩产千斤试验

稻田养殖革胡子鲶鱼亩产千斤试验张国强（辽宁省淡水水产研究所，辽阳１１１０００）于信芝，李广德，郭元才（东港市温泉鱼种场）（东港市椅圈镇枣山村）关键词：稻田；养殖；革胡子鲶；高产；高效近几年我省稻田养殖革胡子鲶，已取得一定成效，丹东、盘锦、营口、大连等...     

革胡子鲶在北方的人工繁殖

革胡子鲶在北方的人工繁殖姜洪（辽宁省凤城县鱼种场ｌｌ８ｌ１５）关键词：革胡子鲶，人工繁殖，越冬池革胡子鲶（Ｃｌａｒｉａｓｌｅａｔｈｅｒ）俗称埃及塘虱。是埃及淡水养殖主要食用鱼类之一。生长速度快，饲养一年可达１．５～２ｋｇ，最大个体有１０多ｋｇ。１９８...     

蟾胡子鲶在人工养殖条件下的自然繁殖

<正> 蟾胡子鲶(Clarias batrachus)是泰国主要食用淡水鱼类。与我国的胡子鲶(Clarias fuscus)形态和习性相近,但体型较大,生长较快,而肉味稍逊,耐寒力偏弱。在泰国,每年可养殖两次,单位面积产量很高,平均每年每平方米面积产20.9公斤。1978年6月泰国ADK养鱼公司泰籍华裔蔡先生赠送给我所一批蟾胡子鲶鱼苗,规格0.6克左右。为了大力发展蟾胡子鲶的养殖,作者1979年模拟蟾胡子鲶的繁殖生态环境进行了自然繁殖的研究,初步获得成功。现把研究情况简介如下。     

北方稻田养殖革胡子鲶技术初探

１９９５年我们在马三家镇曹台村利用９２ｈｍ２连片稻田进行革胡子鲶养殖。６月１９日投放６ｃｍ～８ｃｍ革胡子鲶鱼种,９月份起捕。经过２个多月的饲养管理,９２ｈｍ２稻田获革胡子鲶商品鱼２５３９２ｋｇ,平均２７６０ｋｇ／ｈｍ２。其中最高产量达到了３０６７...     

革胡子鲶大棚养殖技术

<正> 革胡子鲶原产于埃及,是当地主要的经济鱼类。我国80年代中期引进。革胡子鲶具有蛋白质含量高、营养丰富、肉味鲜美,刺少肉多的特点,并且具有滋补功效,对于手术伤口愈合有显著的辅助治疗作用。现将革胡子鲶鱼的蔬菜大棚养殖,技术介绍如下: