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目前我国水产品的生产、加工和流通均采用冷链系统,冷链是建立在食品冷冻工艺学、船用设备制造技术、制冷技术、包装技术、物流技术、销售技术等学科的基础上发展起来的一门综合技术,也是一项系统工程。[第一段] 相似文献
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正我国改革开放三十余年以来,经济快速发展,人民生活水平不断提升,消费者对水产品质量要求越来越高,对水产品物流冷库及其装备技术水平提出了更高的要求,如何提高水产品物流冷链技术正成为广泛关注的课题。国家"十二五"规划重点扶持的八个项目里,物流位列其中,而冷链物流更是备受关 相似文献
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鲜活水产品是否能够在运输过程中保证其鲜活度,是衡量食品品质的重要标准。而其承载方式需要依托冷链物流体系的优化配置,然而目前南昌在水产品冷链物流配送上并未形成较为优化的整体构建。因此,本文基于双层规划模型的理论框架,分析了南昌水产品冷链物流体系的布局现状,并提出双层规划模型的构建思路。旨在加强南昌水产品冷链物流体系的优化设计,进而为南昌水产品物流配送方案提供理论参考。 相似文献
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<正> 1 水产品冷藏链的现状 冷藏链是20世纪建立在食品冷冻工艺学、制冷技术、包装技术、物流技术、销售技术等学科的基础上发展起来的一门综合技术,是一项系统工程。它是以制冷技术与设备为基本手段,使水产品的生产和流通的全过程在适度低温状态下运行的综合系统,以最大限度地保持水产品的原品质、提供优质水产品为目的的冷藏体系。 相似文献
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我国是水产品生产大国,是全球水产品产量最高的国家。我国水产业的高速发展,为居民提供了丰富的优质蛋白质,对广大农村的经济发展起到巨大推动作用。但是,我国水产品产地和消费地市场分布很不均衡(东部沿海地区产量占全国总产量的86%以上),每年有大量水产品由东部沿海地区销往内陆地区。同时,对国外天然捕捞鱼类的需求非常旺盛,而保鲜是保证优质水产品质量的重要因素,因此,无论是从产地与消费地市场的分布还是优质安全水产品自身质量控制等方面,构建水产品冷链运输与仓储平台都具有重要意义。本文旨在介绍我国水产品冷链物流园区面临的问题,分析其必要性,探索建设我国水产品冷链物流园区的目标、原则和功能区划等。 相似文献