鲑鳟鱼养殖技术（一）

鲑科鱼类，习惯上有的被称作鲑，有的称为鳟，统称为鲑鳟。因能在其他鱼类不能繁殖生长的低温环境中进行世代繁衍而被称为冷水鱼。我国于上世纪50年代从技术引进起步，开发了虹鳟鱼养殖业。     

钢头鳟人工繁育及工厂化海水养殖试验

正钢头鳟(Oncorhynchus mykiss,Domsea Steelhead trout)俗称钢头三文鱼、钢头鲑、钢头鱼、极品三文鱼等,是鲑科鱼类的一种,属于硬骨鱼纲(Osteichthyes),鲱形目(Clupeiformes),鲑亚目(Salmonoidei),鲑科(Salmonidae),鲑亚科(Salmoninae),太平洋鲑属(Oncorhynchus)。钢头鳟与虹     

樱鳟工厂化苗种培育及养殖技术

<正>樱鳟(Oncorhynchus masou)又称山女鳟、马苏大麻哈鱼,属鲑形目、鲑亚目、鲑科、鲑亚科、大麻哈鱼属。自然状态下分布温度范围5~20℃,生长适温范围10~17℃,适宜盐度范围1~33,适宜pH范围6.5~7.5,繁殖期为9月中下旬至11月中下旬,性成熟期为2~3龄。樱鳟是数十种鲑科鱼类中生态种群最多、生态形态最复杂的鱼类,具有重要的生物学、生物地理学、种质资     

鲑鳟鱼的营养价值及其食疗作用

现在人们所说鲑鳟鱼,是一个笼统的概念,它并不特指某一种鱼,而是鲑鱼和鳟鱼的统称。而鲑鱼和鳟鱼各自又包括许多种类,如大西洋鲑、太平洋鲑、银鲑、北鲑等都属于鲑鱼,虹鳟、河鳟、金鳟等都称为鳟鱼。因此严格地讲,应该称其为鲑科鱼类,它包括鲑亚科和白鲑亚科所属的所有种类。到目前为止,科学家们采用分类学方法从鱼体的结构特征上发现,世界上现共有鲑科鱼类66个品种。人们之所以将如此多的鲑科鱼类笼统地称之为鲑鳟鱼,在很大程度上也与大西洋鲑和虹鳟这两种鱼在鲑鳟鱼总产量中一直占有绝对优势有关。如2000年全球鲑鳟鱼产量中排在前三位的是…     

我国鲑鳟鱼养殖品种现状及发展前景

近几年,我国蛙鳟鱼(本文特指鲑亚科鲑属、大马哈鱼属和红点鲑属的)养殖品种迅速增加,已由上世纪80年代的虹鳟鱼1种发展到10余种,主要有:虹鳟(道氏),褐鳟,金鳟,银鲑(银大马哈鱼),大鳞鲑(大鳞大马哈鱼),大西洋鲑,太平洋鲑,北极红点鲑,白斑红点鲑,花羔红点鲑,硬头鳟(全雌),彩虹鳟(全雌或3倍体),山女鳟(孟苏大马哈鱼)等。以上鱼类     

泰国石斑鱼大规模人工种苗生产技术

石斑鱼隶属于鮨科，绝大部分是石斑鱼属的鱼类，如赤点石斑鱼、巨石斑鱼、点带石斑鱼和鲑形石斑鱼等，但有一些其他属的鱼类习惯上也被称为石斑鱼，如被称为老鼠斑的驼背鲈。     

虹鳟鱼养殖发展研究概况

<正>虹鳟(Oncorhynchus mykiss)又称彩虹鳟,三文鳟。体呈长纺锤形,吻圆、鳞细而圆,背部和头部苍青色或深灰色,下腹部银白色,体背、体侧与鳍上有分散的小黑点,性成熟的个体体侧中部沿侧线上有一条类似彩虹的紫红色彩带,并延伸至尾鳍基部而得名。虹鳟在鱼类分类学上隶属于鲱形目、鲑鳟亚目、鲑科(Salmonidae)、鲑属(Salmo),是北半球的冷水性鱼类,原产于北美洲的太     

西部渔业开发——应重视冷水资源的利用

冷水资源,因水温低不宜灌田,也不适于养殖常温性鱼类。之所以称其为资源,就是利用这种低温水可以养殖喜低温的冷水性鱼类,创造可观的效益。 冷水性鱼类主要指分布于北半球海淡水域的鲑科鱼类,习惯上也称之为鲑鳟鱼类。我国的大麻哈鱼、太门哲罗鱼、红鳟鱼、川陕哲罗鱼以及引进的虹鳟、金鳟、山女鳟、白点鲑等都属蛙鳟鱼类。这类鱼的生物习性与我国的家鱼不同,主要有以下几个特点。鲑鳟鱼性腺成熟的关键时期是自然光照时间由长变短的秋冬季节,所以也称之为短日照型鱼类,其繁殖季节是初冬至翌年早春、繁殖盛期多在１１月至翌年２月。…     

钢头鳟鱼苗盐化试验探讨

<正>钢头鳟(Oncorhynchus mykiss),俗称钢头三文鱼、斑点鳟鲑,属于硬骨鱼纲、鲱形目、鲑亚目、鲑科、鲑亚科、太平洋鲑属。属冷水性鱼类,具有适温范围广(2~23℃,最适宜生长水温8~16℃)、抗病力强、生长速度快、营养价值高等特点,主要分布于美国、丹麦等地。钢头鳟肉呈鲜橙色,肉质结实爽滑,做生鱼片味道和口感可与大西洋鲑媲美,市场价值较高;肌肉中含有很高的EPA和DHA,EPA能加速伤口愈合,DHA能预防心血管疾病,具有独特的药用功     

棕鳟发眼卵检疫隔离期的孵化技术研究

<正>棕鳟(Salmo trutta fario Linnaeus)隶属于鲑科、鲑亚科、鲑属,原产于欧洲和非洲北部,属名贵冷水性经济鱼类,最适宜生长水温在13～18℃。其适宜温度广泛,是易于养殖及推广的优质品种。2011-2013年,我所从巴基斯坦引进棕鳟发眼卵进行孵化研究,传统的鲑鳟鱼卵孵化采用流水孵化方式,不符合从国外引进品种的检验检疫隔离要求。因此项目组通过研究孵化水质、水温、溶氧等环境因素,利用温控、过滤、消毒、曝气等技术手段首次创造全封闭微流水循环