舟山鱼粉设备实现循环清洁生产

舟山市开发出日处理鲜鱼20～300t多种岸用、船用系列湿法全鱼粉鱼油生产线，实现循环清洁生产，出口俄罗斯、秘鲁、越南等国家。原料鱼经蒸煮机蒸煮后进入压榨机，压榨机的榨汁进入卧螺离心机分离鱼液，鱼液经碟式分离机生产鱼油；压榨机的榨饼与卧螺离心机分离的鱼渣进干燥机等设备生产成品鱼粉。碟式分离机分离的蛋白水有多种循环利用方案：全部回收到干燥机生产鱼粉；     

回收鱼、贝类体中蛋白质的方法

日本发明了一种回收鱼、贝类体中水溶性蛋白质的方法。这种方法先把糠虾、鳀鱼、鲭等鱼、贝类放在热油中脱水，再用正己烷等溶剂脱油，然后放在温水或水中，使鱼、贝类体中的水溶性蛋白质溶解，再用真空快速冷冻干燥处理法脱水。     

酒糟鱼加工技术

酒糟鱼在我国民间流传甚广，历史悠久，是人们非常喜爱的一种加工鱼食品。它是采用酒糟或白酒等对盐干鱼进行再加工后的制品，其加工过程分为盐渍脱水和调味渍藏两个阶段。工艺流程：原料处理一盐渍一晒干一糟（酒）醉一封存。原料处理在每年冬至前后选用优质的青、草、鲤鱼去鳞开腹，去除内脏、去头、去尾，然后用清洁抹布擦干净腹腔内的血污、黑膜，并立即盐渍。盐渍盐渍用盐以细盐为好，用盐量视鱼的肌肉厚薄，控制在原料鱼重量的20％一30％，过多会造成鱼偏威，影响成品的鲜香特色。胶鱼时，要求做到将盐均匀地抹在鱼的表面和内恻，然后…     

鱼用催产激素现状和问题的探讨

1934年巴西学者Von Ihering等用鱼脑垂体提取液注射到性腺成熟的亲鱼体内，得到排出的精卵，奠定了经济鱼类人工产卵的基础。随后，二十余年中，苏联、印度、日本及南美、南亚各国相继用鱼脑垂体提取液注射鲟鱼、乳鱼、斑鳟、鲑鱼等经济鱼类，获得人工催产成功。1958年，我国南海水产研究所、上海实验生物研究所、浙江淡水水产研究所等单位，用鱼脑垂体提取液(PG)和绒毛膜促性腺激素(HCG)，催产草鱼、鲢、     

600马力拖网渔船冷藏保鲜试验

目前上海地区的海洋渔轮鱼货保鲜均用冰鲜，如“5”字头渔轮夏季装冰50—70吨，冬天装冰30～50吨，平均每年用冰约1200吨。在鱼讯季节平均捕鱼2500—3500箱。出海时，随船带鱼箱约600只，先用冰垫底，然后放鱼箱，在鱼箱内亦放碎冰。全部鱼箱堆放于鱼舱内。捕到花色鱼和大鱼装箱用冰覆盖，使鱼处于碎冰包围中，散装鱼则放在鱼箱上，其四周一层冰一层鱼。     

提高鲢、鳙鱼催产率的新方法

自家鱼人工繁殖获得成功以来，我国淡水养殖业的发展速度很快。但随之而来的是鱼苗需要量逐年增加，同时出现了催产用的鱼脑垂体和绒毛膜促性腺激素(HCG)供不应求及注射HCG后的副作用问题。在此基础上，我们研制成一种高效鱼用催产剂LRH—A，并在草鱼、鲂鱼等催产上获得成功，但对鲢、鳙鱼的催产效果很不理想。     

开发生态经济发展稻田养殖

稻、鱼、果高效生态工程模式一种是建设规范化的鱼凼、鱼沟工程，实施稻、鱼、果、菜、萍优化组合、立体开发，实现稻田公顷年创利润比单种水稻提高5-8倍；第二种是选择水源条件好、粮食自给有余的地区，实行田改地、休稻养鱼，每公顷年盈利年盈利比种稻高4-8倍；第三种是丘陵、干旱地区，变稻田为鱼、果高效池、园，实现年公顷盈利6万元以上。     

关于用超声波估计鱼数量的研究（上）

一、前言，日本渔业界对用探鱼仪原理来估算鱼数量的方法给予很大的希望，即用这个方法直接并且迅速地测定鱼数量。     

鱼货销售机械流水线

鱼货销售理处一直是落后的手工操作，需两个工人将一筇鱼提起来，倒在理鱼台上，再把鱼、冰分开。同时拣出花色鱼、有毒鱼和变质鱼，然后才过磅销售。由于场地小，提货集中，极易发生差错。这种交易方式速度慢、效率低、劳动强度大。1979年我们采用定量过磅的销售方式，改革后的销售方式迫切要求用机械化代替手工操作。为此，     

计算机鉴定鱼种

商业上，可以从鱼的外观鉴定鱼种，然而，鱼片和小片鱼肉，尤其是剥去鱼皮时，就难以用这种直观的方法来鉴定鱼种。用凝胶电泳和等电点聚焦技术可鉴定原料鱼、烹调后的鱼及其罐头鱼的鱼种。这些方法被用来帮助鱼的交易按规定进行，管理部门可用这些方法鉴定鱼种，以防不法商人以假乱真，维护消费者的利益。然而，使用这些方法需要把待鉴定的鱼同参照标准进行比较，这种比较要花费许多时间。     

Criteria for candidate species for aquaculture

The nature of the animal taxa that are the most probable candidates for an intensive, commercial aquatic animal husbandry industry is considered. A characterization is presented of those biological criteria that lend the species the necessary physiological and genetic malleability to be adapted and molded into a domesticated race. The animal cultivated must be amenable to intensive management in high-density confinements such as those now being engineered for high-yield aquaculture. Atributes considered are discussed in the context of the various aquacultural ecosystems in which the specific biotype is expected to achieve satisfactory growth and survival. Correlative with bionomic criteria, economic requirements are posed and evaluated in an effort to define a socially and financially profitable agribusiness system. Investment requirements and operating costs are considered in terms of expected returns. However, since production alone is insufficient to sustain an enterprise — i.e. the product must be sold — production costs must be judged against market values. Therefore, ultimate use or consumer acceptance criteria are incorporated into the list of essential requirements for a candidate species for aquafarming.     

一株饵料微藻——亚心形扁藻的生长条件优化

为了促进营养价值比较高的饵料微藻—亚心形扁藻快速生长,对其最适培养条件进行了研究。采用单因素和正交实验分别对亚心形扁藻生长的光照、温度、氮源以及四种主要营养盐条件进行优化。结果表明:该亚心形扁藻的最适氮源为尿素,最适生长条件为光照强度3 000 Lx,温度28℃,尿素浓度0.0 375 g/L,Na HCO3浓度0.09 g/L,Fe Cl3·6H2O浓度5mg/L,KH2PO4浓度8.4 mg/L。在此条件下,亚心形扁藻的生长情况良好,生物量最大吸光度(OD680)可达0.686,是优化前的2.18倍。     

浅谈养殖鱼类饵料蛋白的节约途径

本文综述了影响养殖鱼类对饵料蛋白质需求的因素，通过外在因素和内在因素两个方面分析了节约蛋白源的有效途径，并初步探讨了养殖鱼类饵料蛋白研究存在的问题与发展趋势。     

A simple method for calculating liming rates for fish ponds

The pH change in 40 ml of buffer caused by 20 g dry soil may be multiplied by 5600 to provide the lime requirement of mud in a fish pond. The buffer contains 10 g p-nitrophenol, 7.5 g boric acid, 37 g potassium chloride, and 5.25 g potassium hydroxide dissolved and diluted to 1000 ml with distilled water; the buffer pH is adjusted to 8.00.     

关于建立海洋安全生产长效机制的对策与措施

海上安全生产工作事关重大，安全生产必须警钟长呜，常抓不懈，本文结合本职工作实际，在认真总结加强海上安全工作经验的基础上，分析现状，针对存在的问题，提出如何建立海洋安全生产长效机制的意见，供上级领导参考。     

Remedies for pseudoreplication

Pseudoreplication is the failure of a statistical analysis to properly incorporate the true structure of randomness present in the data. It has been well documented and studied in the ecological literature but has received little attention in the fisheries literature. Avoiding pseudoreplication in analyses of fisheries data can be difficult due to the complexity of the statistical procedures required. However, recent developments in statistical methodology are decreasing the extent to which pseudoreplication has to be tolerated. Seven examples are given here, beginning with simple design-based remedies and progressing to more challenging examples including the model-based remedies of mixed-effects modelling, generalized linear mixed models, state-space models, and geostatistics.