2014年江苏河蟹养殖现状及2015年发展建议

<正>近年来,随着河蟹产业的快速发展,河蟹养殖投入成本逐年增高,商品蟹上市季节价格波动性较大,河蟹养殖的收益率逐步压缩,广大养殖户的养殖风险也在增加。2014年江苏省成蟹养殖生长周期期间低寒与高温天气较少,环境气温条件适宜,养殖主产区技术与模式成熟,病害发生率较低,河蟹产量和规格较去年有了较大的提高,但是商品蟹特别是大规格河蟹价格下挫明显,中小规格河蟹价格也受到波及,影响到一些地区河蟹养殖户的收益,引发我们对当前江苏省河蟹产业发展现状的思考。     

青蟹的挑选和煮食方法

“一壳黄油指生香，横行公子诱人尝。”又到春暖蟹肥时节，不由人想起那首令人垂涎欲滴的食蟹诗句，但是你可知道青蟹的优劣区分和煮食方法吗？     

蟹苗如何养成商品蟹

蟹苗如何养成商品蟹人工繁育的河蟹苗（大眼幼体）如何养成商品蟹？这是一个值得探讨的课题。用常规方法养殖，当年繁殖的大眼幼体，年终蟹的个体一般可长到２５克到５０克，极少数可达７５克，检查蟹的性腺，其中有４０％已达到成熟。这种蟹，如上市则嫌规格小，价格不高...     

河蟹养殖关键技术浅析(二)

随着气温慢慢升高，水体温度也缓慢上升。到3月中旬左右可达到10～15℃。上一年11月份进入越冬的一龄蟹种，开始变得活跃，摄食量加大，为脱壳做好物质积累。有些体质好的河蟹已经脱壳进入黄蟹阶段。在经过3～4次脱壳后，即进入末期黄蟹。再一次脱壳就是绿蟹，并进入了成熟期。在开春第一壳前后我们应该做些什么呢？和河蟹关系最密切的水、草及底，我们该如何处理呢？还有河蟹自身，我们应当做些什么工作？     

提高养蟹效益的途径

面对螃蟹低迷价格，螃蟹养殖的出路在何方？要想获得较高效益，必须在种苗、技术、市场等各个环节上下功夫。 自行培育蟹种。自行育种不但可以使每只蟹种成本降低０．１～０．２元，而且种苗成活率也有明显提高。目前，大眼幼体培育幼蟹技术已基本成熟，蟹农可以到一些正规育苗场选购长江水系优质大眼幼体进行自行育种。 立足于大规格蟹养殖。尽管去年蟹价已跌至近年的最低点，但大规格蟹的价格基本趋于稳定。由“大养蟹”转变为“养大蟹”，应是蟹农欲获得收益的必经之路。要提高螃蟹的规格，养殖周期应改１年为２年，即改投放早繁苗当年养…     

河蟹市场动态分析（下）

目前一只150～200克重的阳澄湖大闸蟹卖价高达120元左右，于是有些产地纷纷冒牌打出“正宗阳澄湖”的牌子。现在阳澄湖河蟹总产量仅仅1100吨，“哪来那么多正宗阳澄湖河蟹？”。因此，“品牌共享”在河蟹产业上是不可行的，是产业发展的短视行为。2002年为杜绝假冒伪劣，阳澄湖河蟹用激光防伪码，不料立刻有“激光烫字”专业户出现。2004年又来塑料“白金戒指”，未料秋风甫起，“塑料戎指”已贱到一元一枚，以致市场假蟹比真蟹还要多，普通市民难辨真伪，对正宗阳澄湖品牌河蟹的伤害一年甚过一年。     

“新苗复康”在虾蟹苗种处理是的应用

1、扣蟹运输后会发生什么问题？ 近年来，河蟹养殖在我国得到蓬勃发展，由于受条件制约，相当多的养殖户无法实现自己培育一龄蟹种，需要从外地采购扣蟹甚节大眼幼体。因而，很多蟹农在放养扣蟹或大眼幼体时，这些苗种都经过了一个长途运输的过程。     

一种理想的幼蟹捕捞方法

在池塘里培育幼蟹，捕捞时比较困难，如何将幼蟹完好无损地捕出且成活率高呢？生产中常常采用：1．先将池中水草割掉，堆在水边上，引诱幼蟹聚集，然后用直径为70Cm左右的捞海捕捉。这种方法对五期幼蟹可以使用，但较大的幼蟹因其警觉性高，行动迅捷而难以捕到。2．浅水捕捉，即将池水排至一定水位，用小捞海或手捕捞。这种方法难免把水搅浑浊，且捞到的蟹附肢残缺不全，质量差，影响幼蟹生长和成活率。3．干法捕捉，即把池水抽干后捕捉，这种方法较为原始，成活率较前两种方法更低。4．笔者在实践中发现，若把池中水草割起放在苗种网上，…     

2013年“台湾·江苏大闸蟹产业文化交流会”在台北举行

本刊讯10月21日，江苏省渔业协会和台湾农渔会永续发展协会在台北花园大酒店共同举办了一场主题为“两岸同源共享金秋”的江苏大闸蟹产业文化交流会，旨在通过大闸蟹文化交流这一平台，向台湾业界和民众介绍江苏大闸蟹产业发展情况和深厚的中华蟹文化，交流大闸蟹养殖管理和贸易流通经验，进一步提升岛内民众对江苏大闸蟹的认知度，深化苏台经贸、文化合作与交流。     

虾蟹苗种运输后常见问题解析

1．扣蟹运输后会发生什么问题？近年来，河蟹养殖在我国得到蓬勃发展，由．丁受条件制约，相当多的养殖户朋友无法实现白己培育一龄蟹种，需要从外地采购扣蟹甚至大眼幼体。因而，很多蟹农在放养扣蟹或大眼幼体时，这些苗种都经过了一个长途运输的过程。