皱纹盘鲍营养生理学与疾病研究进展

鲍类具有很高的营养价值，是一种非常重要的经济贝类，国内外对鲍类的研究主要集中在对皱纹盘鲍及其他一些种的摄食生理、营养需要及疾病防治等方面。本文主要从对皱纹盘鲍在不同生长阶段摄食、生长、发育等方面的研究及其在外界环境因素影响下的生理状况，皱纹盘鲍的营养需要与人工配合饲料的配制，以及皱纹盘鲍的主要细菌性、病毒性、寄生性病害的研究与防治等三个方面进行综述。     

皱纹盘鲍蛋白酶的研究

利用分光光度计比色法测定了２－３ｃｍ的皱纹盘鲍的蛋白消化酶的最适温度、最适ＰＨ以及１１种金属离子对其的影响。结果表明：在最适温度５０℃下的活化能为４．８９×１０×４Ｊ／ｍｏｌ；最适ＰＨ为２．６０和５．００。对其最适ＰＨ值的分析表明：皱纹盘鲍存在有胃蛋白酶，且活性颇高。     

皱纹盘鲍消化酶的研究

本文对人工养殖的、不同生长时期的正常鲍和病鲍的消化酶活力进行了研究。酶学分析表明，在皱纹盘鲍消化器官中存在着胃蛋白酶（酸性蛋白酶），最适ＰＨ２．８～３．５；类胰蛋白酶（碱性蛋白酶），最适ＰＨ７．８～１０；淀粉酶和纤维素酶。蛋白酶及纤维素酶随着鲍鱼的生长发育活性逐渐增强，淀粉酶逐渐减弱。肝中的酶活性高于其它器官，正常个体酶活性远高于患病个体。我们还做了酯酶的聚丙烯酰胺电泳研究。     

皱纹盘鲍与日本西氏鲍杂交育苗技术的初步研究

利用从日本引进的西氏鲍,与我国北方产皱纹盘鲍进行了杂交育苗试验,使杂交鲍苗越冬后成活率提高,生长快,抗病力强,显示出了良好的生产性状和一定的杂交优势。     

日本大鲍与皱纹盘鲍杂交的研究

利用从日本引进的大鲍，与我国产皱纹盘鲍进行了杂交育苗试验，在540m^2鲍育苗池中，1999年6月常温采苗至当年11月份，培育出平均壳长17.9mm的皱纹盘鲍雌与日本大鲍雄的杂交鲍苗180余万粒，单位面积出苗量为3300余粒／m^2。这些杂交鲍苗，经过1年多的室内饲育，至2000年11月平均个体壳长达37mm，最大个体壳长达45mm，显示出了良好的生产性状和一定的杂种优势。     

大连近海皱纹盘鲍的放流增殖效果

在试验海区放流壳长１．０￣３．７ｃｍ、平均１．９３ｃｍ的皱纹盘鲍种苗３３．１８万个，放流３年后进行回捕，以人工配合饲料饲育的鲍苗特有的翠绿色壳为标志与天然鲍相区分，用随机取样法抽样统计，３次调查的平均结果为放流后３年的推算回捕率达３１．６％，壳长平均年增长１．９±０．６ｃｍ。     

象山港皱纹盘鲍养殖试验

本文对象山西沪港区的皱纹盘鲍养殖情况进行了报道，结果表明，１．５厘米的鲍苗经２６个月海区养殖，平均壳长可达到５．４２厘米，平均日生长达４５微米，其中尤以春秋两生长最快，养成成活率达８０％。     

不同饵料对黑鲍幼鲍生长及存活的影响

本实验研究了裂片石莼(Ulva fasciata)、龙须菜(Gracilaria lemaneiformis)、海带(Laminaria japonica)、细基江蓠繁枝变种(Gracilaria tenuistipitata)、舌状蜈蚣藻(Grateloupia livida)和人工配合饲料6种饵料对黑鲍[(Haliotis discus hannai Ino)(♀)×(Haliotis discus discus Ino)(♂)]幼鲍存活和生长的影响.将6种饵料随机分成6组,每组3个重复,每个重复饲养黑鲍20只.实验幼鲍的初始体长、体质量分别为(12.29±0.03)mm、(0.223±0.002)g,实验为期35 d.实验结果如下:(1)不同饵料对幼鲍的存活率有显著影响(P＜0.05),且由大到小依次为海带组、人工配合饲料组、龙须菜组、蜈蚣藻组、江蓠组和石莼组.其中海带组、人工配合饲料组的存活率显著大于其他海藻组(P＜0.05);(2)不同饵料对幼鲍的生长有显著影响(P＜0.05),6种饵料组的幼鲍的特定生长率(SGR)由大到小依次为人工配合饲料组、海带组、江蓠组、石莼组、龙须菜组和蜈蚣藻组.其中人工配合饲料组、海带组的SGR显著大于其他饵料组(P＜0.05).壳长增长率、湿重增重率、干重增重率亦呈现相似趋势.实验结束时,蜈蚣藻组的体质量呈现负增长;(3)幼鲍对不同饵料的转化效率存在显著差异(P＜0.05),幼鲍对人工配合饲料的转化效率是最大.实验结果表明人工配合饲料和海带是黑鲍养殖生产上最佳的选择.     

Effects of dietary guaiacol on shell biomineralization of juvenile abalone Haliotis discus hannai, Ino

A study was conducted to investigate the effects of guaiacol on shell biomineralization of abalone Haliotis discus hannai Ino. Seven semi-purified diets were formulated with graded levels of guaiacol (0, 5, 10, 50, 100, 500 and 1000 mg kg⁻¹). Abalone (initial weight: 0.29±0.01 g; initial shell length: 8.55±0.27 mm) were fed with these diets in a re-circulated water system for 152 days. The results showed that the contents of calcite in the shell increased significantly with dietary guaiacol levels, but the aragonite content decreased significantly. Dietary guaiacol significantly decreased the contents of calcium and strontium, but significantly increased the magnesium content in the shell. The effects of dietary guaiacol on the contents of phosphorus and zinc in shell were not significant. It was obvious that the ratio of potential acidic/basic amino acids [(Asx+Glx)/(Lys+Arg+His)] in the shell was elevated by dietary guaiacol. In conclusion, dietary guaiacol has effects on both the mineralogy and the amino acid composition in the shell. Furthermore, changes in mineralogy are related to the ratio of (Asx+Glx)/(Lys+Arg+His) in the shell.     

皱纹盘鲍脓毒败血症病原菌的发现及初步研究

１９９２年９月至１９９４年１１月间，在大连沿海发现的致皱纹盘鲍脓毒败血症的一株病原菌，对皱纹盘鲍人工感染有很高的死亡率，并且与自然发病有相同的症状。     

悬浮式网箱养殖大规格皱纹盘鲍技术

随着鲍鱼养殖的发展,养殖的方式越来越多,主要养殖方式有工厂化人工养殖、海水池塘养殖、浅海筏式吊笼养殖、自然海区的人工放流和自然海区的网箱养殖以及岩洞养殖。工厂化人工养殖、海水池塘养殖由于是在人工控制下进行的,鲍鱼生长快、成活率高、产量高,但规格小、质量差;     

皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai Ino)浅海养殖技术探讨

从山东烟台引进皱纹盘鲍子一代种苗，在罗源湾岗屿周边海域养殖，经过二年的试养取得可喜结果，以寻求鲍优高养殖品种，解决现有盘鲍种质严重退化的棘手问题。改善鲍鱼的种质，从而推进养鲍业的健康持续发展。     

磁化水对皱纹盘鲍生长影响的研究

水在磁场中可以被磁能活化,使水分子缔结链变小,活性增加。小分子水的渗透力、溶解力强,更容易穿过细胞膜,促进机体新陈代谢。本试验利用永磁铁使海水磁化激活,饲养皱纹盘鲍,试验结果显示,壳长2．0～2．5cm的幼鲍在三个月内增长率提高了1．3～1．6％,增重率提高了7％;饵料系数降低了1．7～2．1％;成活率提高了2．4～3．0％。     

Physiological metabolism of Haliotis discus hannai Ino under different light qualities and cycles

The goal of this experiment was to examine the effects of different light qualities (red, white, blue) and cycles (12L:12D, 8L:16D, 4L:20D, 0L:24D, 16L:8D) on the survival, growth, metabolism and antioxidant defence system of Haliotis discus hannai Ino. Under red and white light at 4L:20D, the body weight‐specific growth rate of abalones was significantly higher than that of the 0L:24D group (P < 0.05). At 16L:8D, succinate dehydrogenase activity decreased and lactate dehydrogenase and alanine aminotransferase activity and the lactic acid content significantly rose (P < 0.05) in the red and white light groups. Under blue light, reactive oxygen species and malondialdehyde content for each light cycle were significantly higher than those of the red and white groups (P < 0.05). Under blue, white and red light, total antioxidant capacity (T‐AOC), superoxide dismutase (SOD) activity, glutathione peroxidase (GP_X) activity and reduced glutathione (GSH) content gradually rose with increased duration of light exposure. Under red light, significant differences in these parameters were detected between the 4L:20D and 16L:8D groups (P < 0.05). Under blue and white light at 16L:8D, values of T‐AOC, SOD, GP_X activity and GSH content were significantly lower than those of the 12L:12D group (P < 0.05). Overall, these results indicate that red light at light cycles of 4L:20D and 8L:16D is optimal for the culture and production of H. discus hannai, as these conditions promoted food intake, growth and health maintenance as well as normal physiological metabolism of the organism.     

4种多糖对皱纹盘鲍血细胞活性氧和血清凝集活力的影响

水温为(20.0±3)℃,盐度为30.0±1.5下,将灵芝多糖1、灵芝多糖2、脂多糖和酵母多糖分别配制成0、1.0、5.0、10、50、100、200μg·mL-1质量浓度,采用鲁米诺化学发光法(CL)和凝聚法检测其对皱纹盘鲍(HaliotisdiscushannaiIno)血细胞产生活性氧和血清凝集活力的影响。这些多糖均能增强鲍血细胞产生活性氧的能力和吞噬能力,其增强效果由强至弱依次为:灵芝多糖2>灵芝多糖1>脂多糖>酵母多糖;同种多糖中,急性组增强鲍血细胞活性氧产生和促进血清凝集活力的能力强于孵育组。本研究还比较了浸泡和注射灵芝多糖2(50μg·mL-1)和脂多糖(10μg·mL-1)对皱纹盘鲍血细胞活性氧产生和血清凝集活力的影响。结果表明,注射的效果优于浸泡。     

皱纹盘鲍眼部组织的显微及亚显微结构观察

采用组织学和电镜的方法,对皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai Ino)的眼部组织进行了光镜和电镜观察,以期为进一步从分子生物学角度解析鲍对光照的生理响应机制提供组织学与细胞学基础。结果发现,眼部组织由外至内依次为视网膜色素上皮细胞层、外核层、光感受器内节、内核层、黑色素颗粒沉积层、视觉纤维层。组织表面布满乳头状突起,每一乳状突起的顶端均具有一簇或两簇纤毛环。疏松结缔组织和平滑肌纤维等是组织内的主要成分,结缔组织间分布的胶原纤维等对保持细胞的弹性和韧性具有重要的作用。研究结果显示了鲍的眼部组织在感受和辨识外界光环境因子中的重要作用,也为鲍养殖生产中的光环境因子优化和调控、深入探讨鲍对光照的生理应答机制提供了形态学依据。     

皱纹盘鲍维生素D营养需要的研究

在以酪蛋白和明胶为蛋白源的精制饲料中添加不同浓度梯度的维生素D,并以海带为对照组饲喂皱纹盘鲍幼鲍103d。结果表明:幼鲍的生长及软体部水分,脂肪和蛋白质含量受到饲料中维生素D添加水平的影响显著,但成活率不受饲料中添加水平的影响;饲料中适量添加维生素D可以提高幼鲍软体部碱性磷酸酶的活力,但饲料中缺乏或过高水平的维生素D导致幼鲍软体部碱性磷酸酶活力的降低;贝壳中灰分及钙、磷含量受饲料中维生素D添加水平的影响显著。以增重,蛋白质增量和软体部碱性磷酸酶的活力为指标,幼鲍饲料中维生素D的适宜含量为100IU·(100g)-1饲料。