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相似文献
 共查询到10条相似文献,搜索用时 31 毫秒
1.
鱼类等新鲜水产品,由刚死后的鲜度良好到腐败变质,大体上要经过僵硬、自溶和腐败变质三个阶段. 鱼类死后肌肉组织中会发生一系列复杂的生物化学变化.首先鱼体呈僵硬状态,僵硬时间的长短,随鱼的种类和环境条件而不同,温度高,只有几个小时,冬季或低温条件下,僵硬期可持续数天.这个阶段鱼类的鲜度是较好的.  相似文献   

2.
鱼死后,其机体就发生一系列的物理和化学变化。变化过程大致是:粘液分泌、僵硬、自溶、腐败。活的鱼,分泌粘液是一种生物机能,具有保护作用;但鱼死后分泌的粘液主要是醣蛋白类的粘液蛋白,它是很好的细菌培养基。粘液与外界细菌接触,很快的侵蚀鱼体的表皮层,成为浑浊的粘液质,这就为其后的腐败过程创造了条件。鱼死后,经一定时间后开始僵硬。  相似文献   

3.
正渔船碰撞事故多是由于人员管理不到位、航行技术不醇熟、渔船设施配备不优等原因造成的。笔者重点阐述了碰撞事故的预防措施、事故发生后的处置方法及保险理赔环节等内容,期望给渔民朋友一些启发与帮助。  相似文献   

4.
《中国水产》2000,291(2)
最近一个时期,海洋渔船因失火或天气恶劣失去动力而翻沉的恶性事故屡有发生,给渔民生命和财产安全造成严重损失。引发这些恶性事故的原因很多,其中重要一条就是渔船安全性能不合格,这就暴赶出渔船检验工作存在严重问囹。如一些渔船检验机构对关系渔民生命安全的渔船重要设备、原材料检验把关不严,给用船单位购买的老龄报废船舶、废旧设备办理了检验发证;一些渔船未按规则标准配备通讯、救生、消防设备等,也通过了检验,致使渔船遇难后不能得到有效的救助。为加强渔业船舶监督检验工作,遏制渔船各类恶性事故的发生,将紧急通知如下:…  相似文献   

5.
自2003年起,青岛地区连续发生多起渔船起网(绞纲)机绞断船员手臂致残的恶性事故。据统计,仅海上搜救中心、公安边防、海军等部门出动快艇、军舰救助的此类恶性事故就达9起之多。由于伤势严重,多数受伤渔民被截肢,给渔民家庭造成巨大伤害和沉重的经济负担,其教训极其惨痛。笔者对这些事故进行了调查,对目前使用的渔船及其起网机械、渔民作业方式进行了研究,确定了造成事故的主要原因,并提出对设备改进的建议和预防措施,以期引起有关部门和广大渔民的注意,减少此类事故的发生。  相似文献   

6.
近两年,由于大马力渔船的迅猛发展,近海渔区海洋资源的贫荒,许多渔船在外海作业时与他国渔船发生网具纠纷及误入韩国、日本领海等现象时有发生,加之部分渔民法制观念淡薄,擅自扣人扣物,从而引发涉外渔事纠纷,使海上治安呈现新的特点。据资料显示,舟山市已有15名渔民被韩国司法机关判刑入狱。今年伊始,浙江省籍渔船与韩国方面接连发生两起纠纷事件,相继有9人被扣,后8人放回,浙岭渔20148号渔船老大仍被韩国扣留。海上涉外渔事纠纷的发生,不仅给双方渔民造成了损失,影响了正常的渔业生产秩序,也给职能部门的协调处理工作带来了…  相似文献   

7.
马捷  沈高  潘公瑾 《水产科学》2003,22(2):38-39
1 推广经济、方便的渔品保鲜技术鱼类离开水环境后,经过死后僵硬期,发生自我消化分解作用。而后由于细菌的繁殖以至于腐败,经历一个复杂的生化反应过程。充分冷却,使鱼体的温度降低,就能有效地抑制和减缓酶解和细菌的作用,延长保鲜时间。鱼类死后,组织中的糖元会发生无氧分解,生成乳酸。同时,磷酸肌酐也分解为无机磷酸和肌酸。由于分解反应是放热反应,产生的热量能使鱼体温度升高2~10℃,若不及时冷却,必将促进蛋白质分解酶的作用,加速细菌繁殖。鱼体附着的水中细菌,如板毛杆菌、无芽孢杆菌、弧菌等,最适于在20~30℃的环境中繁殖。只有使鱼…  相似文献   

8.
鱼类在中间温度带保鲜贮藏的研究和应用   总被引:2,自引:0,他引:2  
许钟  杨宪时 《水产科学》1998,17(5):43-46
本文介绍了鱼类在冻结点周围温度带的保藏中,不同温度下死后僵硬、鲜度下降、蛋白质变性等变化的研究以及有关应用。  相似文献   

9.
近年来北部湾海域频频发生渔船遭受抢劫事件,仅去年遭受抢劫的渔船事件达150多宗,死伤渔民7人,直接经济损失约1500万元,严重影响了渔业生产,给渔民群众的人身和财产安全造成极大的危害。为维护北部湾海上渔业生产正常秩序和渔民群众的合法权益,促进渔业生产持续发展,  相似文献   

10.
提倡船东互保保障渔业安全生产   总被引:3,自引:0,他引:3  
近些年来,尽管渔业主管部门为保证渔船安全生产,减少或避免渔业海损事故,保障渔民生命财产安全做了大量的工作,取得了一定的成绩。但是,由于海洋渔业是一个高风险、多事故产业,渔业安全保障措施还远不能满足渔业安全生产的需要,安全生产形式仍然十分严峻。总的来说,渔船沉没及船员伤亡、失踪等海损事故发生频繁,给渔民生命财产造成极大危害,势单力薄的渔民在自然灾害和意外事故面前显得孤立少援。一场较大的自然灾害就可能使船东倾家荡产,渔民因灾返贫的现象已经成为渔民增收难的重要原因。渔民因灾死亡得不到适当补偿,即使部分受灾渔民得到…  相似文献   

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