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海参软罐头加工工艺的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
由于市场上销售的海参都是干制品,烹调工序繁多,食用极不方便。如将其加工成软罐头则食用方便,且便于携带,必将有助于海参产业的发展。对此我们进行了相应的研究。 相似文献
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<正>1东营市海参产业发展现状东营市自2003年开始进行海参养殖试验。经过十年的快速发展,东营市海参产业初具规模,成为继辽东半岛、胶东半岛之后又一重要的海参养殖基地,受到国内业界的广泛关注。截至目前,东营市海参养殖开发面积达到1.73万hm2,养殖水面1.2万hm2,海参养殖及育苗单位170余家,育苗水体达57.8万m3,形成了海参育苗、养殖、加工及销售一体化的海参产业发展格局。 相似文献
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随着“北参南移”养殖技术的突破,福建海参养殖业发展迅速.但由于福建市场的海参产品大多属于传统的粗加工产品,产品形式较单一、科技含量低、附加值不高.不仅无法实现海参产品的经济价值,而且严重阻碍了海参产业持续、稳定、健康的发展.本文通过对福建海参加工产业现状的深入分析,提出了加工产业存在的主要问题:缺少品牌意识、忽略地方特色和产品优势、深加工技术不足、加工流程不规范、企业市场竞争无序及产品质量良莠不齐等.在此基础上,综述了以整合海参产业、关注产业发展定位、增加产业附加值以及深入挖掘海参食文化内涵和外延等推进福建海参产业发展的具体措施. 相似文献
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刺参属于棘皮动物门、海参纲、刺参科的动物,是我国常见海参种类中营养价值最高、最受人们喜爱的一种,名列海味八珍之首,适宜生长在我国辽宁、山东和河北沿海。近年来随着市场需求的增长和天然资源的减少,刺参的人工养殖规模迅速扩大,对我国海水养殖产业发展起到了积极的促进作用。我国“十二五”乃至更长一段时期,大力发展刺参养殖产业是加快推动我国海洋经济的重要途径。 相似文献