金乌贼人工繁育及养殖技术

<正>金乌贼是我国沿海重要的经济头足类之一，是一种具有较高经济价值的优良野生品种。20世纪80年代初，日照近海金乌贼产量比较高，每年春季产卵季节，在附着基或乌贼笼上附着有大量的金乌贼受精卵。随着捕捞强度加大及海洋生态环境被破坏，金乌贼资源出现衰减，至21世纪初，金乌贼的自然资源量濒临枯竭。     

山东省日照市开展乌贼增殖见成效

今年６月１８日～２４日，山东省日照市渔业技术推广站在省乌贼增殖放流队的指导下，将４万个附有受精卵的乌贼笼投放在日照市岚山头以东增殖海域，成功地进行了乌贼放流增殖。 乌贼曾是我国传统四大渔业品种之一，目前在海洋渔业经济中仍占有重要地位。乌贼科中的经济种类在我国北方沿海的分布，主要是金乌贼和曼氏无针乌贼，其中尤以金乌贼因其体型较大、肉质肥厚味道鲜美、蛋白质含量高、综合利用广而更具经济价值，著名的海洲湾是金乌贼的主要产卵场，日照渔民素有用乌贼笼捕捞金乌贼的习惯，并逐渐形成了一种传统的、重要的作业方式。…     

金乌贼种质资源保护及人工育苗技术研究

2008～2010年，对日照近海金乌贼产卵场的水文状况、生态环境、生殖群体组成、半人工采卵、人工育苗技术及育苗过程中环境条件、适宜附着基的投放、饵料和病害防治等进行了研究，采用海捕金乌贼作为亲体，育成幼乌贼37．85万只；在金乌贼种质资源保护区放流人工培育苗种30余万只，投放人工附卵基150余万具，实施金乌贼资源增殖与保护。     

日照在近海投放金乌贼附着基

近日，随着一艘又一艘载满金乌贼附着基的渔船驶向投放水域——日照市金乌贼种质资源保护区，日照市连续第20年增殖放流金乌贼资源活动拉开序幕。金乌贼是我国一种珍贵的渔业资源，数量日渐稀少，以前全国曾有四大金乌贼产卵场，目前仅剩日照市岚山近海海域一处。为大力挽救这一珍贵的地方品种，国家从1989年开始专题研究金乌贼增殖保护措施，1990年正式开展金乌贼增殖工作，并尝试通过回购渔民手中的“乌贼笼”，     

个体发育对黄海南部金乌贼角质颚形态的影响

为了探究个体发育和食性对金乌贼角质颚形态的影响。实验采用几何形态测量学地标点法对2018年11月—2019年3月在黄海南部采集的金乌贼角质颚进行形态分析，共对138对金乌贼的上、下颚分别定义了27个地标点进行分析。结果显示，①不同发育阶段的金乌贼上、下颚的大小、形态及异速生长模式均存在显著差异，并且不同性别的上颚形态存在显著差异。②未成熟期的金乌贼角质颚的喙部较弯曲和尖锐，亚成熟期的角质颚头盖和翼部变宽，喙部也较尖锐，而成熟期的角质颚喙部短钝，侧壁较尖长，下颚翼部宽大。研究表明，不同发育阶段角质颚的发育机制可能是为更好地适应摄食对象变更，满足摄食需求做出的响应。这些与个体生长发育和摄食习性相关的表型可塑性反映了金乌贼角质颚的生长规律和金乌贼对食物资源的适应性利用。本研究通过分析金乌贼角质颚形态的生长变化，完善了金乌贼的基础生物学信息，为金乌贼资源的合理利用提供一定的科学依据。     

金乌贼人工育苗中应注意的问题

金乌贼（Sepia esculenta）具有食用价值高、口味鲜美、营养丰富和生长期短等特点，是海洋和海水养殖种类中颇具潜在价值的蛋白质资源。金乌贼在我国北方海域中广泛分布，但随着海洋捕捞强度的增加，自然资源量锐减。近几年，我们进行了金乌贼人工育苗技术的初步探索，总结出了一些育苗中应注意的技术问题，现探讨如下。     

金乌贼生长期DNA甲基化水平和模式

DNA甲基化在基因表达、细胞衰老、性状分化中发挥重要调控作用,为探讨生长期金乌贼(Sepia esculenta Hoyle)不同性别、不同组织DNA甲基化水平和模式的差异,本研究采用荧光标记的甲基化敏感扩增多态性(Fluorescence-labeled Methylation Sensitive Amplified Polymorphism,F-MSAP)技术,选取12对特异性引物,检测分析了雌、雄金乌贼肌肉、心脏、胰脏和性腺4种组织的基因组DNA甲基化。结果显示,生长期金乌贼基因组DNA总甲基化水平为23.97%~39.70%,在水产无脊椎动物中处于较高水平;金乌贼4种组织中,肌肉的总甲基化水平最高,这可能与金乌贼存在异速生长现象且在生长期运动器官优先发育有关;金乌贼甲基化水平和模式存在性别差异,雌性金乌贼肌肉组织DNA总甲基化水平显著低于雄性,心脏和胰脏组织DNA总甲基化水平却显著高于雄性;此外,雌性金乌贼肌肉组织全甲基化水平对总甲基化水平贡献最大,与之不同的是,雌性其他组织、雄性金乌贼各组织中半甲基化水平和全甲基化水平差异不大,说明金乌贼DNA甲基化的水平和模式具有性别和组织差异。上述结果可为深入研究金乌贼生长发育、组织分化和衰老死亡等生命过程的表观遗传学调控提供基础数据。     

金乌贼幼体开口饵料选配试验

金乌贼(Sepia esculenta Hoyle)是我国北方沿海经济价值最大的头足类,在我国海洋生物中占有相当重要的地位,具有生长快、蛋白质含量高、营养丰富、经济价值高、市场畅销等特点,是颇具发展前景的优良海水养殖品种.尽快开展金乌贼人工育苗和养殖,具有重大的现实指导意义.     

2种乌贼肌肉的营养成分及品质评价

为了探究2种乌贼肌肉营养成分及品质差异，评价其营养价值，本研究对浙江舟山地区捕获量较大的日本无针乌贼(Sepiella japonica)和金乌贼(Sepia esculenta)的常规营养成分、质构特性、蒸煮损失率、甲醛含量、氨基酸和脂肪酸组成及矿物元素进行了分析。结果显示，日本无针乌贼肌肉的粗蛋白、粗脂肪含量与金乌贼相比无显著差异(P>0.05)，水分含量显著低于金乌贼(P<0.05)，粗灰分含量显著高于金乌贼(P<0.05)。金乌贼肌肉的硬度、弹性、胶粘性、咀嚼性和内聚性均显著高于日本无针乌贼(P<0.05)。2种乌贼肌肉的甲醛含量分别为0.56和1.18 mg/kg，均符合国家卫生标准。氨基酸测定结果显示，2种乌贼的肌肉中均检测出17种水解氨基酸，第一限制性氨基酸均为色氨酸；其中，必需氨基酸占总氨基酸的比例均高于31%，金乌贼与FAO/WHO推荐的理想蛋白模式更接近，其必需氨基酸指数(EAAI)高达82.99。脂肪酸测定结果显示，2种乌贼的肌肉中均检测出20种脂肪酸；其中，C20:5n-3 (EPA)和C22:6n-3 (DHA)的总含量均高于40%，且日本无针乌贼显著高于金乌贼(P<0.05)。2种乌贼肌肉富含人体所需的多种无机元素，常量元素中K和P含量最高，微量元素中Zn和I含量最高。研究表明，2种乌贼肌肉的营养成分及品质存在一定的差异，但均属于优质的低脂蛋白，具有较好的开发利用价值。本研究为开发利用东海头足类海洋资源提供了一定的依据和参考。     

金乌贼人工育苗中应注意的问题

金乌贼(Sepia esculenta)，具有食用价值高、药用价值大、口味鲜美、营养丰富、生长期短等特点，是海洋和海水养殖种类中最大、最具潜在价值的蛋白质资源。历史上，金乌贼在我国北方海域中广泛分布，但随着海洋捕捞强度的增加，自然资源量锐减，逐渐成为稀有的水生动物。近几年，我们进行了金乌贼人工育苗技术的初步探索，总结出了一些育苗中应注意的技术问题。现探讨如下。