抗菌素类渔药使用问题与水产品质量安全

本文针对水产品质量安全中的药物残留问题,在简要地分析了养殖水产品出现药物残留问题的主要原因基础上,提出了由于我国的水产养殖方式与模式、水环境状况等所具有的特点,渔药管理与渔药使用在技术层面上还存在很多问题,限制了水产养殖业者正确选择和科学使用渔药。因为水产品质量安全中的药物残留涉及到诸多方面的问题,仅仅依靠养殖业者懂得如何规范用药的基本原则还是不够的,还需要水产行业主管部门和水产技术人员的积极配合与参与,解决目前水产养殖业中存在的一些技术问题,为规范用药创造必要的技术支撑和条件,共同努力改变现在水产养殖业中盲目用药的状况,才能帮助养殖业者和水产科技人员真正做到规范用药,水产品的质量才可能得到保障。     

转基因技术和药物残留对水产品质量安全的影响

随着中国水产养殖业的迅速发展,养殖水体环境污染、药物残留等因素导致了常规水产品质量不断下降.转基因技术在水产养殖中的应用,带来了水生生物育种技术的突破,也对生物多样性和人类健康可能产生各种潜在危害.本文主要综述了转基因技术和药物残留对水产品质量安全的影响,并提出了保障水产品质量安全的思路与建议.     

水产品中药物残留的检测与控制

随着养殖业的迅猛发展，养殖者过于追求产量，滥用渔药及促生长剂，使水产品的安全日益受到威胁。分析了水产品中药物残留的主要原因及其检测技术，并从多方面提出了控制残留措施。     

浅析渔药滥用原因与药物残留的危害(下)

因为养殖业者只有在充分了解相关环境因子、致病菌对药物的敏感程度等基本参数、具备合格的药物后,才能根据常识选择和规范使用药物,而这些基本参数又是养殖业者难以获得的。正是这些限制因子导致养殖业者难以做到规范用药。二、水产品中药物残留的危害水产品中的渔药残留是指水产品的任何可食用部分中渔药的原型化合物或其代谢产物,包括与药物本体有关杂质在其组织、器官等蓄积、贮存或以其他方     

水产养殖用药与水产品质量安全问题(上)

水产品的药物残留问题，已经多次使我国养殖水产品的质量安全问题受到了社会舆论的关注。最近几年来，随着在养殖水产品中先后出现氯霉素、环丙沙星和孔雀石绿残留等问题，养殖水产品中的药物残留问题已经超越了水产养殖行业内人员关注的范畴，成为了涉及食品卫生与公共安全的热点问题。如前年在上海等地市售的大菱鲆，由于被检测到体内有多种药物的残留，导致我国许多地方对大菱鲆采取了“封杀”的措施，其结果不仅直接导致了大菱鲆主养地区出现大量养成水产品的滞销，养殖业者经济效益受到了严重损失，     

水产品消费现状与工业化循环水养殖产品的调查分析——基于水产品消费者的问卷调查

<正>我国是水产养殖大国,但是水产养殖的高产量并没有带来水产养殖业的高质量和整个行业平稳可持续的发展。近年来食品安全事件频发,尤其是水产养殖业两次多宝鱼药物残留事件,使消费者对水产品市场和水产养殖业的信任降到低点。伴随而来的是消费者不仅对水产品的营养和味道有高的要求,对水产品的安全也越来越重视。同时随着社会上消费群体的变化,消费者对水产品的食用方式和品质的要求也越来越高。传统的     

水产养殖用药与水产品质量安全

目前,在我国影响养殖水产品质量安全问题的诸多因素中,药物残留超标居首位,已成为养殖水产品出口技术性贸易壁垒的主要手段.本文重点介绍了我国水产养殖用药种类概况,指出我国水产养殖用药中存在的问题,分析了水产品中药物残留的危害,同时还对比了中外水产品中药物残留限量,给出了水产养殖规范用药,减少水产品药物残留的对策.     

我国水产品药残的来源

一、滥用药物引起药物残留 水产品中的药物残留多数是在疾病控制和治疗中使用药物引起的.我国水产养殖业从过去粗放式养殖发展为今天的精养模式,养殖密度大大增加,产量迅速提高,投饵量增多,养殖自身污染严重,导致环境恶化,疾病频繁爆发.另一方,从国内外引进的一些新品种,由于"水土不服"很容易得病,为了防病治病,养殖者使用各种药物,在这一过程中,滥用药物现象很普遍.之前,我国的水产药物基本上只作药效试验,不作药动实验,根据药效试验结果直接在水产上使用,而没有关注水产品中的药残问题.这种用药方式导致水产品中药物残留现象严重.同时,现在的一些禁用渔药,如呋喃唑酮、呋喃西林、氯霉素、孔雀石绿和磺胺脒等,都是过去我国水产教科书上推荐使用的药物,在生产中,疗效显著,成本低.所以,这些药物尽管现在禁用了,但在没有找到合适的替代品之前,还有不少养殖业者在生产中违规使用.此外,为了防止运输过程或销售中水产动物生病,在运输袋中或暂养水体中加入违禁药物,也会导致水产品药物残留.     

微生物制剂在鱼虾套养池中的应用效果试验

近几年,随着水产养殖业的发展,养殖的高密度、集约化程度的不断提高,养殖水体污染恶化,有毒有害物质增加,养殖生态系统严重失衡,进而使养殖对象发病死亡率增加,最终影响水产养殖业的健康发展。长期使用抗生素和其他化学药物防治养殖病害,导致了耐药性和药物残留,大大影响了水产品的安全性。     

我国渔药面临的困惑、对策及展望

渔药的发展与水产养殖业、水产动物疾病学、药学的发展密不可分,同时又受到现代生活与管理理念的影响,本文即对我国渔药面临的困惑、对策及展望作一阐述。一、渔药发展所面临的困惑1.水产品安全水产动物体内的渔药残留已经严重影响了水产品的质量安全,人们长期摄入含有渔药残留的水产品将影响身体健康,如磺胺类可引起肾脏损害;青霉素、四环素等药物会使敏感人群产生过敏反应,严重者可引起休克等症状。水产品安全问题已经引起社会普遍关注,使得各国对渔药残留限量的制定越来越严格,我国水产品出口因此屡遭绿色壁垒,近年出口的鳗鲡、小龙虾等…