试论我国养鳗业的健康持续发展

一、前言 　　1999年我国水产品产量达 4100万吨,持续保持世界第一位,水产品的进出口增幅在我国副产品中居于前列。据统计, 1999年我国水产品对外贸易总量达到 265.32万吨,贸易总额 44.3亿美元,进出口的贸易顺差 18.5亿美元。在进口的水产品中,鳗苗进口量为 154吨,金额达 1.845亿美元,进口鱼粉 (其中相当一部分用于配制鳗鱼饲料 )63.1万吨, 3.6亿美元。在出口的水产品中,烤鳗仍居水产品出口创汇第一位,出口 5.8万吨,换汇 6.33亿美元,活鳗 8153.2吨,其中出口日本的烤鳗达 5.4万吨,活鳗 4742吨。由此可见,鳗鲡在我国水产品进…     

对我国主要水产品国际竞争力的评价

（一）鳗鱼鳗鱼是我国单项水产品出口额最大的品种。２００１年，我国出口烤鳗７．３万吨，创汇６．１５亿美元，约占我国水产品出口创汇总额的１４．７％。我国鳗鱼无论在养殖规模和价格上都具有明显的优势。但是，目前我国鳗鱼养殖业存在盲目扩大生产（２００１年生产规模１５．５万吨），消费市场单一（９５％的烤鳗出口日本）等问题，再加上最近几年日本经济的不景气，鳗鱼市场价格一降再降，造成我国整个鳗鱼行业处于低靡和亏损状态。因此，加强行业协会的作用，实施行业限产限价，开拓市场包括国内市场将是鳗鱼行业走出低谷的关键。（…     

市场与信息

中国鳗鱼产业将拓展国内及欧洲市场中国新华社的报道指出，近年来受到亚洲金融危机的影响，完全仰赖日本市场的中国鳗鱼产业不免遭受惨重的打击。最近，中国的鳗加工业者正在开拓欧洲市场，同时也把目标对准国内市场。学名Anguilla japonica的日本鳗，是高级淡水鱼的一种，在东南亚，尤其是日本市场更是极为抢手的商品。中国全国鳗业联合会表示，中国的烤鳗加工以输往日本为主，目前70％以上的鳗鱼是在烧烤加工后，再输往日本等国。1996年中国的鳗鱼输出达9亿美元，占水产品输出总额的30％，1998年的输出量达4.8万公吨，占日本市场的91％。…     

烤鳗生产中原料验收关键控制点的研究

鳗鱼是淡水养殖的名贵鱼类,鳗鱼制品是我国农产品出口创汇的大宗产品,主要出口日本、美国。年出口量7、8万吨,创汇6亿～8亿美元。我国烤鳗企业从上世纪90年代初引入HACCP体系后,烤鳗的安全卫生质量有很大提高。     

日本挥棒《肯定列表制度》,我方如何接招

鳗鱼是顺德区出口最大宗的农产品,近几年来,进口国(日本)为了保护本国鳗农利益,频频在鳗鱼节前后使用“药残“问题、提高进口标准,尤其2005年的“孔雀石绿“和“硝基呋喃“事件,使我国鳗业界疲于应付,出口量大幅度下降,鳗业受到重创,据统计,2005年全国出口烤鳗和活鳗创汇74065万美元,比2004年减少11102万美元,减幅14.99%.……     

全国鳗鱼产业情况通报会在京举行

9月24日上午，全国水产技术推广总站在京举行了全国鳗鱼产业情况的通报会，来自在京的近30家新闻单位的代表出席了会议。农业部渔业局李健华副局长，总站林美校副站长、魏宝报副站长以及来自养鳗大省的福建省水产厅张副厅长到会并就我国堂鱼产业的情况做了通报。首先，林副站长对全国鳗鱼产业的概况做了介绍：1998年全国鳗闻养殖面积18万亩，产量16万吨，钓占世界鳗鱼养殖产量的70％，加工烤鳗厂近50家，生产线则多条，年生产能力达10万吨，1998年加工烤鳗出口4．8万吨。折合活鳗约8万吨，占日本市场的阿％，生产鳗用饲料的企业IIX）多家…     

发挥加工优势 跻占国际市场

我公司是一家以养鳗业为主的综合性企业集团，自1984年工2月创业以来，坚持以出口创汇为导向，以水产养殖为依托，大兴养鳗生产基地建设，迅速形成规模生产，1988年开始发展烤鳗加工，提高鳗鱼产品的创值能力和市场适应能力，产品在日本市场的占有份额逐步增大。1990年烤鳗出口量为全国第一，1991年鳗鱼总出口量达2506吨，居全国同行业首位。     

应对出口“绿色壁垒”福建省鳗鱼养殖要搞“标准化”

“莆田涵江鳗鲡养殖标准化示范区”项目日前通过专家验收,这标志着福建省为提高鳗鲡产品质量安全、导入标准化养殖理念,实施的鳗鱼标准化养殖工程已取得实效,这也是该省为应对进口国对我水产品采取的“绿色壁垒”而实行的重要措施。2003年7月3日日本以查出“恩诺沙星”残留超标为由,突然宣布对我国生产的烤鳗实行“命令检查”。导致国内鳗业遭重创,这让占全国烤鳗出口量近六成的福建省成为这一“绿色壁垒”的重灾区。根据省海洋与渔业局提供的数据,2003年该省水产品出口创汇由2002年的5.71亿美元降到5亿美元左右,降幅在14%左右,鳗业的出口问…     

鳗鱼

<正>日本鳗价环比持平首季台山烤鳗出口同比增5成5月下旬,鳗鱼价格继续保持平稳价格,中国大陆产日本鳗出池价:规格为3P的11万元/吨,4P的13万元/吨,5的15万元/吨;3P、4P、5P各规格日本鳗价格环比基本持平。中国大陆产欧鳗出池价:规格为3P的8.6万元/吨,4P的9.6~10万元/吨,5P的9.6~10万元/吨。各规格欧洲鳗价格环比基本持平。据统计,今年第一季度,"台山烤鳗"产品出口38批次533.7吨,出口创汇达1132万美元,分别比去年同期增长     

日本《肯定列表制度》和应对措施

鳗鱼是目前顺德区出口最大宗的农产品,近几年来,进口国(日本)为了保护本国鳗农利益,频频在鳗鱼节前后使用“药残”问题、提高进口标准,尤其2005年的“孔雀石绿”和“硝基呋喃”事件,使我国鳗业界疲于应付,出口量大幅度下降,鳗业受到重创,据统计,2005年全国出口烤鳗和活鳗创汇74065万美元,比2004年减少11102万美元,减幅14.99%。2006年鳗鱼出口严峻的形势并未改变,2月23日,日本厚生省发表了“药事、食品卫生审议会食品卫生分科会”关于设定动物用药品残留基准的资料及从2003年5月启动的《肯定列表制度》制定的经过,决定2006年5月29日起正式实…     

我国养鳗业的现状、制约因素和对策

养鳗业是我国的新兴产业,全国年产鳗鱼10多万吨,占世界总产量的三分之二,产值逾百亿元。年出口8－9万吨,创汇6－8亿美元,占世界鳗鱼贸易额的80％以上。近年来,由于养殖规模失控,烤鳗出口平均价格每吨从2．6万美元暴跌至1．17万美元,导致鳗农亏损、饲料款被拖欠、烤鳗厂效益大幅度下降,养鳗业步履艰难。如何促进我国养鳗业走出低谷,是当前亟待解决的问题。一、养鳗业的现状和存在的问题90年代,亚洲养鳗业高速发展。与80年代相比,产量和出口量都增加了1倍,导致供过于求,中国的活鳗收购价和烤鳗出口价只有5年前的一半左右。1．亚…     

鳗鱼精深加工中应用HACCP构筑质量安全防线

正我国是世界上最大的鳗鱼养殖、加工和出口国家,然而鳗鱼加工产品形式单一,除烤鳗外,没有其他大宗的鳗鱼加工产品,这导致鳗鱼产业受国外市场(尤其是日本市场)的影响非常大,一旦国外市场因贸易技术壁垒等问题而缩减,国内鳗鱼销售量、养殖和加工的效益就急剧降低,鳗鱼产业持续健康发展的愿望受到严重威胁。长期以来,我国有关鳗鱼加工的研究主要集中在烤鳗品质监控及烤鳗标准化生产技术,     

我看水产加工业

一、当前我国水产加工业的概况 20世纪80年代以来,我国水产业的发展突飞猛进,2000年我国水产品总产量为4278.89万吨;水产品对外贸易总量405.4万吨,对外贸易总额达56.8亿美元,同比增长52.6％和28％。其中出口量153.4万吨,出口额38.3亿美元,同比增长13.8％和22％,水产品成为我国农产品出口创汇的拳头产品。烤鳗技术在水产品加工中比较成熟,因而鳗业是我国创汇渔业的重点。据不完全统计,国内现有烤鳗厂62     

2009年江西省鳗鱼产业发展现状分析

鳗鱼产业是江西省农产品出口的支柱产业,本文以江西省2009年鳗鱼产业的现状为研究对象,分析总结了江西省烤鳗的出口情况,并提出了对策建议,为促进江西省鳗鱼产业的可持续发展提供参考。     

行业动态

热点福建省烤鳗出口均价创10年来最高记者从福建检验检疫局获悉,去年福建省农水类最大宗出口商品的鳗鱼出口量实现井喷增长,该局共检验检疫出口烤鳗1.64万吨、3.01亿美元,分别同比增长17.42%和79.87%。出口平均单价18.31美元/千克,同比增长53.19%,为近10年历史     

广东水产美食地图——顺德鳗鱼 鱼米之乡孕育出“水中人参”

正中国鳗鱼看广东,广东鳗鱼看顺德。顺德鳗鱼养殖历史悠久,发展至今已有30余年。目前顺德鳗鱼产品出口量和出口额均占全国的五分之一,形成了鳗苗培育、鳗鱼养殖、饲料生产、烤鳗加工和产品出口等完整的产业链,是全国重要的鳗鱼养殖、加工和出口基地之一。     

日本鳗鲡健康养殖关键点控制技术

<正>广东现有鳗鱼加工企业15家,年生产能力1.5万吨,主要分布在台山、顺德、潮州等地。但近年广东烤鳗的年出口量从2004年的1.2万吨年度峰值跌至2008年的3116吨,2009年一季度广东对日本出口烤鳗仅804吨,同比下降了28.8%,鳗鱼行业正处在一个非常艰难的"围困"时期。     

瞭望塔

外经贸部官员分析当前我国烤鳗业存在问题最近，外经贸部部长助理高虎城到福建调研时指出：“福建是鳗鱼养殖、加工、出口的始发地之一，自八十年代福建粮油进出口公司建立了烤投厂后，九十年代烤鳗业在全国迅速发展，扩大了出口创汇，促进了地方经济发展。但是后来由于各地竞相上马，供大于求，出现无序竞争，给烤社出口造成冲击”。全国现有58京烤鳗厂，年生产能力IO万吨，1998年出口5．2万吨。高虎诚指出：问题在于烤出口市场单一，供大于求，造成出口价值大跌，由前几年的2．6万美元／吨跌至9000美元／吨，给养枉业带来很大损失。对如…     

福建省水产品加工出口增势强劲

据统计,今年1-2月,福建省水产品出口7．35万t,出口额3．27亿美元,分别比增84．94％、121．83％。其中,出口台湾市场9538t,出口额6271万美元,分别比增144．59％、199．68％;出口额超千万美元的水产品有9个,烤鳗（3962万美元）、蟹肉罐头（2873万美元）等位居前列。     

日本再次对我出口设限 福建烤鳗出口严重受阻

最近,日本以查出“恩诺沙星”残留超标为由,宣布对我国生产的烤鳗实行“命令检查”,导致福建烤鳗出口受阻,出口比上年同期下降近五成。 2001年以来,日本为了保护本国鳗农的利益,想方设法限制我国鳗鱼进口。2002年在媒体上恶意宣传中国鳗鱼含有汞,今年又