毛叶——外貌如刀的鲚鱼

在鱼货市场上，常常碰到一些很像一把刀的鱼，这鱼尾部狭长，和某些鸟类尾巴相像，因而人们称它为凤尾鱼，又称刀鱼，湖南又称毛叶。这都是人们送给它的外号，它的学名叫鲚鱼。鲚鱼种类繁多，我国出产的鲚鱼，就有风鲚、刀鲚、七丝鲚和短颌鲚四种之多。湖南有刀鲚、短颌鲚。它们的主要特点是：头部小而尖，     

电渔法基本原理讲座——第一讲 鱼在电流作用下的反应

应用鱼类对电流产生的各种反应，采取多样的渔具和方法，而达到渔业利用的目的，称之谓“电渔法”。电捕鱼只是电渔法的一个内容，它还包括电导(鱼)、电拦(鱼)、电驱(鱼)、和电杀等几方面。     

热带鱼养殖品种介绍（二十四）月光鱼

别名：月鱼、满鱼、新月鱼，属花科剑尾鱼属鱼类，产地：墨西哥、危地马拉。1 形态特征月光鱼是热带鱼中一个重要品种，它和孔雀鱼一样小巧玲珑，五光十色，惹人喜爱。月光鱼体长可达6厘米，它的适应性和繁殖能力都很强。它的特点是能与剑尾鱼类杂交，繁殖出新的品种。常见的月光鱼品种有：红月光鱼、蓝月光鱼、红鳍金月光鱼、金头月光鱼、双鳍月光鱼、帆鳍月光鱼、金头帆鳍月光鱼等。2 生活习性月光鱼对水质要求不严，适应性较强，它能忍受14℃的低温，它适宜的水温为18～23℃,在饲养月光鱼的水中加一点盐，它能生长得更好，还能增加它对…     

鱼类吉尼斯

最大的鱼———鲸鲨，俗名叫大鲨鱼，一般体长１０米左右，最大可达２１米，重１０～１５吨，最重可达３０吨，它性情温和，以小型鱼虾为食，广泛分布于大西洋、太平洋温热带海洋中，是海洋中最大的鱼类，堪称为鱼类之王。最小的鱼———袖珍鱼，又叫矮虎鱼。一般体长只有７～８毫米，生活在菲律宾群岛四周的海域中，它不仅是最小的鱼类，而且也是最小的脊椎动物。该鱼由于产量大，在当地仍做为重要食品。游得最快———箭鱼，它的游泳速度每秒可达３３米以上，时速１１９公里，比特快火车还要快，可称为鱼类的游泳跳得最高———跳鱼，这种…     

池沼公鱼的移植、增殖技术

池沼公鱼是一种小型名贵经济鱼类，不仅肉质细嫩，营养丰富，还独有一种黄瓜的清香味，又称黄瓜鱼，素有“绿色食品”之称。目前该产品在国内外市场有着广阔的市场前景，产品主要销往日本、东南亚等地，具有较强市场竞争力和出口创汇价值。池沼公鱼在亚洲主要分布在日本、中国、朝鲜和前苏联的远东地区，在我国原来仅在东北地区自然分布。由于它具有繁殖力强，     

鱼的习性与鱼崇拜

中华民族有着5000年的文明史，在这漫长的历史长河中，形成了丰厚的民族文化，鱼文化则是其中的一部分。中国鱼文化源远流长，其内涵也丰富多彩。《易》中有“贯鱼”一词；《诗经·陈风·衡门》有“岂其食鱼，必河之鲂。岂其娶妻，必齐之姜。岂其食鱼，必河之鲤。岂其娶妻，必宋之子”；在上世纪上半叶，     

古今食鳖有佳篇

筵中有鳖。不禁读起“鳖”来。古人直书，上“敝”下“鱼”．谓之“敝鱼”。“敝舍”、“敝人”、“敝乡”乃自谦之词．“敝鱼”确为公论的评价，敝，破烂之意，可见它是鱼中荒货。可它俨然像个大雅士，称呼多得很，分不清哪是名哪是字哪是号了。体圆则称团鱼；有脚则叫脚鱼；背有壳似铠甲还叫甲鱼；又因习惯于淡水生活，又叫水鱼。     

既会毒死人又会医人的——河鲀鱼

河豚俗称河鲀鱼,广东人叫它“鸡抱鱼”,它以肉味鲜美而著称,我国、日本、朝鲜等地都有吃河鲀的习惯,在日本将它列为鱼之上品,并有培训专门从事烹调加工人员,若处理不当就会丧命,我国江苏一带有“流传拼死吃鱼鲀”之说。世界上每年都有几百人死于河鲀鱼之毒。可见不要轻易吃河鲀     

泰山珍品赤鳞鱼

泰山东临黄海，西襟黄河，雄伟壮丽，气势磅礴，古人称之为华夏神山，天下大宗，得天独厚的地理位置和自然条件同样也造就了独具特征的泰山赤鳞鱼。据《泰山药物志》记载：“泰山赤鳞鱼又名螭霖鱼、石鳞鱼、斑纹鱼。生石溅中……。”考察证明：泰山赤鳞鱼属硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲤形总目、鲤形目、鲤科、囟巴亚科、突吻鱼属、铲颌鱼亚属，学名多鳞铲颌鱼(Scaphesthes macrolepis)。泰山赤鳞鱼主要分布于我国华北、华中的山区，山东仅分布于泰山，在泰安已成为地方特色的养殖品种，故名泰山赤鳞鱼。它是一种小型鱼种，与富春江的鲥鱼、青海湖的湟鱼(裸鲤)、渤海的弓鱼和油鱼，并称为我国五大名鱼。泰山赤鳞鱼以其肉质细嫩、味美不腥、营养丰富而驰名海内外，古代皇帝来泰山封禅，赤鳞鱼为御膳中必备之菜；而现在中外贵宾来泰山观光旅游以吃到赤鳞鱼为荣。1991年王元平编著的《泰山风味菜》中的原料名产类中的第一位名产就是泰山赤鳞鱼，而泰山赤鳞鱼的名菜就有10多种：姜太公钓鱼、八仙瑶池聚会、龙凤浮白云、龙潭赤鳞鱼、凤尾赤鳞鱼等都是传统的名菜，备受中外佳宾的喜爱。     

观赏水族

观赏水族中国水产学会《科学养鱼》编辑部与东方水族世界联办奇迹鱼还是慧星鱼奇迹鱼介绍给海洋生物受好者饲养后，引起了人们广泛的兴趣。在德国，它叫奇迹鱼、孔雀眼，在英国则叫彗星鱼或叫海搏鱼。这种观赏鱼很少有地方出售。但是，谁见了都会立刻被它美丽的斑点所吸引...