小龙虾“大考”

<正>8月下旬,南京多名食客疑似食用小龙虾患横纹肌溶解症。9月7日中国疾病预防控制中心和南京市食品安全委员会办公室联合召开新闻发布会,称南京出现的23人例疑似小龙虾致病病例是一过性横纹肌溶解综合征,确与食用小龙虾相关,但只在极少数个体出现。     

仔猪下痢的诊疗体会

<正>2010年5月以来,笔者多次接诊仔猪水样下痢病例,现将诊疗体会总结如下:1基本情况据统计,从2010年5月至11月,我们共计接受诊治仔猪水样下痢病例     

主产区专家谈2011年小龙虾产业形势

小龙虾因肉质鲜美深受国内外市场欢迎，经过多年发展，已成为一些地方的支柱产业。2010年8月小龙虾遭遇了“横纹肌溶解综合症”大考，人们消费小龙虾的热情被浇了一盆凉水，本应火暴到10月份的小龙虾很快便无人问津，产业遭受沉重打击。今年5月份之前，时值小龙虾繁殖生长关键时节，长江中下游地区又遭遇了多年不遇的严重旱情，湖北、江苏、安徽和江西等小龙虾主产区受灾严重，小龙虾产量均大幅下降。在去年“横纹肌溶解综合症”阴影尚未远离今年又遭天灾严重减产的情况下，2011年小龙虾产业形势究竟怎样？在小龙虾即将下市之际，本刊特约湖北、江苏、安徽、江西四省的知名专家对各省2011年小龙虾产业形势进行分析，供大家参考。     

小龙虾从池塘到餐桌全程质量控制措施

小龙虾学名克氏原蟹虾,因其肉味鲜美、营养丰富,近几年国内外市场十分畅销。2010年8月南京发现疑似食用小龙虾引起横纹肌溶解综合症（后确认为＂哈夫病＂）患者＂,南京龙虾门＂事件之后,人们对小龙虾质量安全问题更为关注。因此,必须从养殖环境、生产投入品、捕捞运输和销售各个环节采取严格的控制措施，才能确保食用小龙虾放心，为加工出口提供优质安全的原料。q     

每月要闻

2010年12月23日,全国渔业工作会议在北京召开,农业部副部长牛盾出席会议并做重要讲话。会议系统总结了＂十一五＂渔业发展成就,科学谋划了＂十二五＂渔业重点工作,全面部署了2011年渔业具体工作。2010年12月1日,农业部在安徽省合肥市召开渔政队伍建设暨渔业文明执法窗口单位创建活动工作座谈会。     

总结“十一五”辉煌成就 谱写“十二五”壮丽篇章 加快转变渔业发展方式 着力推进现代渔业建设——牛盾副部长在全国渔业工作会议上的讲话（摘编）

2010年12月23日,全国渔业工作会议在北京召开,农业部副部长牛盾出席会议并作重要讲话。牛盾副部长对＂十一五＂期间全国渔业工作取得的成就进行了回顾总结,重点部署了＂十二五＂期间渔业主要工作。农业部渔业局局长赵兴武简要回顾了2010年全国渔业工作情况,具体部署了2011年全国渔业重点工作,现摘登如下。     

长牡蛎闭壳肌肌纤维的组织学特性

分别利用石蜡切片苏木精-伊红染色法、冷冻切片烟酰胺腺嘌呤二核苷酸四唑氧化还原酶(NADH-TR)组化染色法、肌球蛋白ATP酶染色法对长牡蛎闭壳肌平滑肌和横纹肌进行了组织学特性研究,并比较平滑肌和横纹肌肌纤维组成的差异。石蜡切片结果显示,闭壳肌中平滑肌和横纹肌肌纤维形态结构不同,肌纤维直径、肌纤维密度和横截面积存在显著差异,其中平滑肌肌纤维直径为(5.97±0.631)μm,肌纤维密度为(25 485.65±3917.807)根/mm~2,肌纤维横截面积为(26.25±5.365)μm~2;横纹肌肌纤维直径为(7.41±0.847)μm,肌纤维密度为(16 908.25±3917.807)根/mm~2,横截面积为(40.45±10.083)μm~2。NADH-TR染色结果显示,平滑肌中富含NADH,肌纤维染色较深,呈现深蓝紫色,主要是I型肌纤维,为氧化代谢的慢速收缩型肌纤维;横纹肌染色较浅或者基本不着色,主要是II型肌纤维,为糖酵解代谢的快速收缩肌纤维。ATPase酶染色结果显示,横纹肌ATPase活性强,染色较深,呈现黑色,主要是II型肌纤维;平滑肌中ATPase活性弱,着色浅或基本不着色,主要是I型肌纤维。ATPase酶染色结果与NADH-TR染色结果一致。研究阐明了长牡蛎闭壳肌中平滑肌和横纹肌肌纤维的组织学特性及收缩、代谢特性差异,为深入研究长牡蛎肌纤维生物学特性提供了重要的基础资料,为提高我国贝类肉质品质提供理论依据。     

一例马麻痹性肌红蛋白尿病的诊治

<正>马麻痹性肌红蛋白尿病又称氮尿症、劳顿性横纹肌溶解病、假日病或周一晨病,多发于壮年营养良好的马,母马多于公马、骟马,是由糖代谢紊乱所引起的,以后躯运动障碍和排红色肌红蛋白尿为特征的疾病。1病例今年秋收季节,向阳镇池大地村段某饲养的一匹6岁黑色母马使役后突然     

谨防禽流感疫情再度扩散

<正>1月18日,台湾H5亚型禽流感疫情扩散,全台9县市扑杀近9万只家禽。1月23日,美国华盛顿州出现新一轮禽流感疫情,当地扑杀上百只禽鸟。1月5日,我国深圳市报告2015年首例人感染H7N9禽流感病例。1月14日,浙江省湖州市清德县确认一例人感染H7N9禽流感病例,病情危重。1月17日,山东临沂确认一例输入性H7N9禽流感病例,患者曾在江苏省常州市务工。1月23日,上海市政府新闻办公布一例新增人感染     

金乌贼全人工育苗在我国首获成功

山东省日照市水产研究所自2007年开展金乌贼人工育苗和增养殖技术研究,经4年攻关,于2010年3月23日在研究所新基地利用人工培育的金乌贼亲体经越冬后成功孵化出幼乌,在我国首次育成金乌贼全人工苗种。