清拌鸡

原料:熟鸡肉150克,黄瓜条100克,烫好香菜梗25克,姜末少许。 调料:醋50克,盐15克,香油少许。 作法:鸡肉撕开成长条,盛在碗内,加入黄瓜条、香菜梗加入姜末,加入调料     

怎样炒青菜不易变黄

要想保持青菜碧绿生青,应采用旺火迅速将其炒熟。即将炒勺置于旺火,放油烧至油滚冒烟,速将切好的青菜下锅炒几分钟,随即加入调料炒透马上出锅。这种烹制方法,吃火时间短,熟     

烹调巧用水菜味鲜又美

烹调巧用水菜味鲜又美炒、煮蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老硬不好吃。加开水炒出的菜又脆又嫩，炒莲藕丝时，边炒边加热水，可防藕丝变黑。蒸鱼、肉应待水开再下锅，这样鱼、肉遇到高温蒸汽立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道美，有光泽。炒肉丝、肉片时加少量水翻...     

如何生产活的稻谷

众所周知，凡是动植物，往往活的就比死的有价值。就食物而言，“活的”代表着新鲜、健康、营养。烹调大师用活的烹调材料作出来的菜肴，特别美味可口。一般的人都会知道活鱼现煮、青菜现炒、家畜现宰都因为是活的，所以最新鲜，也最富营养美味。但是，很少有人会注意到活...     

口水鸡

原料：肉鸡腿1只 调料： 鲜味生抽20ml、陈醋10ml、味精3g、鸡精4g、姜粉（汁）10g、小葱2棵、蒜3瓣、白糖3g、红油50ml、川花椒油20ml（可分别用辣椒粉，川花椒炸油）、熟芝麻10g、姜片、料酒适量。     

巧用电冰箱

电冰箱除能保鲜、冷冻和贮存食物外，在家庭生带中还有一些其他的妙用。 （１）收藏的书籍，时间长了会生虫，把书用塑料薄膜包好，放入冰箱冷冻室１２个时，蛀虫就会全被冻死。 （２）书籍万一被水浸湿，不论晒干还是晾干，都容易起皱变黄。如将书压平，然后放入冰箱冷冻室内，两天后取出，书即恢复原样，既干又平整。 （３）鼻孔出血时，只要用毛巾包住冰箱中的冰块，敷在额头上，有很好的止血效果。 （４）熟鸡蛋切开时，容易将蛋黄切碎，但如在冰箱中存放片刻再切，就不会散黄。 （５）绿豆、黄豆、赤豆等豆类不用高压锅一般不容易煮烂…     

如何使油菜籽多出油

如何使油菜籽多出油一、除净泥沙。如果菜籽含有１％的泥沙，不仅会吸油，还会磨损榨螺，炒籽前应用摇筛筛去泥沙。二、控制炉温。一般用平底锅炒莱籽，待炒熟时，锅也快烧红了。因此，当菜籽炒到八成熟时就打开上部灶口，封住下部风口，还可在灶口墙上砌一活动槽，嵌入一...     

机械榨油的温度要求

机械榨油的温度要求（１）烘炒温度将油菜籽放在锅内烘炒，并个断翻搅，使之受热均匀。当炒到１００℃左右时，菜籽开始爆裂，中间呈金黄色，轻轻搓压即能开片，以不碎为合适。此时应趁热入榨，不宜存放（如不能一次全部倒入榨油机，须采取保温措施）；苦菜籽中心呈白色，...     

家用炒茶机

该实用新型“家用炒来机”能实现入工传统竹把炒菜的各个工序，炒制出茶叶的条状与色泽质量均优于人工传统沙茶，产量是入工的2～3倍．该机结构用巧、操作简便、体轻（重19千克）、节电省力．高温下炒菜、制条，体力消耗严重，所以东农希望有一种机具可以代替繁重的劳作，又能沙制出优质系来．该机妙制出的条，市场售价高出一般机制系的3～习借，是广大菜农理想的实用炒来设备，多看价格在600元左右．生产该机只需普通车床、铣床、钻床、剪扳机、电焊设备，适宜各类机械厂接产．家用炒茶机@宋树礼     

拖拉机发生故障的前兆

拖拉机出现故障前往往会表现出特有的外观征象，也可以称作前兆。这些前兆一般都具有可听、可闻、可见、可触摸或可测量的性质，概括起来有以下６种。（１）作用反常。拖拉机技术状态和性能出现异常情况，如发动机启动困难，拖拉机制动失效，主离合器打滑，发电机不发电，以及拖拉机牵引力过小等。（２）温度反常。如轴承过热、离合器过热和发电机过热等。（３）消耗反常。如柴油、机油和冷却水的消耗过量。（４）声音反常。拖拉机工作时出现不正常的敲击声、放炮声以及异常的杂音。（５）气味反常。排气带燃烧不完全发出的油味或摩擦片烧焦…     

公司登记管理若干问题的规定

第一条为了规范公司的登记管理，依据《中华人民共和国公司法》《以下简称（公司法》）和《中华人民共和国公司登记管理条例》（以下简称《公司登记管理条例》），制定本规定。第二条设立公司应当符合（公司法）和（公司登记管理条例）规定的条件和程序。不符合（公司祛）和（公司登记管理条例）规定条件和程序的，不得登记为有限责任公司或者股份有限公司，也不得称“公司”。第三条公司的登记机关为国家工商行政管理局和省（含自治区、直辖市，下同）、市（含自治州，下同）。县工商行政管理局。地区、盟及大中城市所辖区的工商行政管理局…     

菜园施肥四看四定

（1）看蔬菜类型定肥料种类，①大白菜、青菜等叶类蔬菜，主要以茎叶供人们食用，应尽量选用尿素、碳酸氢铵、人粪尿等速效性氮肥。②萝卜、马铃薯等根茎类蔬菜，主要以根或茎供人们食用，要重施氯化钾、草木灰等含钾量较高的肥料。③黄瓜、辣椒、西红柿等瓜果类蔬菜，主要以果实供人们食用，除氮肥外，磷、钾肥的需要量也较大。（2）看天气变化定施肥数量，温度较高时，作物生长旺盛，需肥数量也大，同时温度高有利于肥料的分解和转化、所以在温度适宜的生长季节可以适当多施肥料。而低温天冷季节则应少施或不施肥料。另外，土壤水分充分时…     

立体种植技术（七）棉花套种西瓜

立体种植技术（七）棉花套种西瓜１．种植方式与时间（１）种植带设计。在整地的基础上，以１００厘米为１带，起垄高１７～２３厘米，在垄的向阳面开１条宽２７厘米、深２７厘米的沟，将肥料和沟土混匀并整平后，铺１层厚１厘米的细砂。（２）种植顺序。４月上旬在沟内按...     

水稻田耗水量测试技术与设备──恒定水位测定法

水稻田耗水量测试技术与设备──恒定水位测定法袁辅恩，于兰发，王俊华，曹志超（黑龙江省水利科学研究所）（黑龙江省水科所宝清试验站）水稻田耗水量包括植株蒸腾、棵间蒸发和渗漏量。植株蒸腾与棵间蒸发之和称腾发量。影响腾发量与渗漏量的主要因素不同，因此，为了便...     

机具使用

机具使用联合收割机的正确使用（１）前进速度的选择①谷物乳熟后期腊熟初期或成熟不一致，湿度较大时，速度要低些；谷物在腊熟期或腊熟后期或成熟均匀，干燥易脱时，速度可高些。②在早晚有雾露或雨后谷物湿润难脱，速度应低些；中午前后，谷物干燥易脱，速度可高些。③...     

随车工具要随车带

随车工具要随车带出厂的机车（汽车、拖拉机、农用运输车），一般都备有随车工具。随车工具包括各种扳手（活动扳手、死扳手、套筒扳手、梅花扳手）、断线钳、千斤顶等。机手购车后，还可根据需要添置一些工具，随车备用。有的机手在随车一具丢失或损坏后不及时添置，有的...     

如何合理选购水田耕作机械

耕作机械的品种很多，从小到大，有独轮耕整机。双轮耕整机、微型手扶拖拉机带犁耙、手扶拖拉机带旋耕机、大中型拖拉机带犁犯或带旋耕机等。他们的型号不同，价格不同，适应的条件也不同，如何选购水田耕作机械，这对于购机者来说尤其重要。（l）独轮耕整机价格低，只需3000元左右，田间操作方便，但转移性能差，如独户购买将造成人力不足，机具难以转移，下田及组装困难，不但不能增效，反而会增加农民的麻烦。而联户购买，则人多力强，组装及转移不存在问题，因而适应于联户购买。（2）双轮耕整机及微型手扶拖拉机价格也低，只需4op元左…     

秸秆制淀粉方法

（１）玉米茎秆制作淀粉将玉米秆的硬皮剥掉，把瓤子切成薄片，清水浸泡１２小时，放入大锅里煮，烂熟时搅成糊状，加适量清水稀释搅匀过细筛，将溶液装入细布袋挤压或吊干，即可得到湿淀粉。１００公斤瓤子大约可得湿淀粉７５公斤。筛子上面的粉渣可酿洒或制醋。也可直接将玉米秆瓤煮至发黄，然后粉碎过细筛，筛上粉渣可做饴糖料，筛下细粉可做糕点食品等。（２）用各类豆荚皮制淀粉除去豆荚皮泥沙杂质、洗净，用清水浸泡８～１０小时，捞出后放入大锅内，按每１０公斤原料加纯碱０．２公斤的比例加入纯碱。用猛火煮烂至豆荚发粘时捞出，粉…     

抗癌有效的蔬菜

世界各国抗癌研究组织都公认蔬菜中含有的部分成分有一定的抗癌作用。美国专家非常推崇番茄、鲜橙和豆腐。日本国立癌症预防研究所排列出２０种对肿瘤有明显抑制效应的蔬菜（括号内的数字为抑制癌细胞生长的有效率）是：熟红薯（９８．７），生红薯（９４．４），芦笋（９３．７），花椰菜（９２．８），卷心菜（９１．４５），菜花（９０．８），欧芹（８３．７），茄子皮（７４），甜椒（５５．５），胡萝卜（４６．５），金花菜（３７．６），荠菜（３５．４），芥菜（３２．９），雪里蕻（２９．８），番茄（２３．８），大葱（１６．３…     

间歇灌溉与覆盖技术的关系及问题

间歇灌溉与覆盖技术的关系及问题王和洲（中国农科院农田灌溉研究所河南新乡４５３００３）张薇，司徒淞（中国水稻研究所杭州３１０００６）黄淮海平原麦棉套种种植方式面积越来越大，它解决了粮棉争地的矛盾。一年两熟，麦棉都有较高的产量和效益。由于麦棉套种预留棉行...