水射流切割专利技术发展

水射流切割技术作为一种"冷"切割工艺,具有切割时无热变形,切口光滑无毛刺,切割精度高的优点,其适用于各种材料的切割加工,有"万能切割机"之誉,另外,水射流切割技术加工过程不会产生污染环境的废物,水可以循环利用,属于环境友好型技术。本文对水射流切割专利技术进行分析,阐述了水射流切割技术领域专利申请发展趋势,并追踪了水射流切割整体发展路线。     

高压磨料水射流切割中材料破坏机理的分析

高压水射流切割是一种冷态切割技术,相比其他加工方式具有其独到的优势。对高压水射流切割试样的实验研究,用扫描电镜对切割断面进行观测,分析了高压水射流对材料的破坏方式。研究表明,射流对固体材料的破坏方式主要有两种：塑性破坏和脆性破坏,脆性破坏区的表面质量优于塑性破坏区。对水射流的破坏机理分析表明,射流对表层金属的硬化作用,导致了在起始阶段内,材料呈现脆性破坏,电镜扫描图上呈现层片状剥离的形貌,切割面相对光滑。在射流能量耗散之后,不足以实现表层硬化,磨料的磨削＂、犁耕＂使断面粗糙度上升。     

高氧气调对果蔬采后生理和品质影响研究进展

高氧(21%～100%)能有效地抑制果蔬无氧呼吸代谢、组织酶促褐变以及风味损失,因此,已成为一种新的贮藏方式.综述了高氧气调对果蔬呼吸代谢、乙烯合成、组织褐变、活性氧代谢、挥发性物质和营养物质、色泽和质地以及果蔬腐烂等采后生理和贮藏品质的影响,分析了目前高氧气调研究中存在的不足和今后的研究方向,为果蔬高氧气调的深入研究提供参考.     

高氧气调对果蔬采后生理和品质影响研究进

高氧(21%～100%)能有效地抑制果蔬无氧呼吸代谢、组织酶促褐变以及风味损失，因此，已成为一种新的贮藏方式。综述了高氧气调对果蔬呼吸代谢、乙烯合成、组织褐变、活性氧代谢、挥发性物质和营养物质、色泽和质地以及果蔬腐烂等采后生理和贮藏品质的影响，分析了目前高氧气调研究中存在的不足和今后的研究方向，为果蔬高氧气调的深入研究提供参考。     

基于人工神经网络的磨料水射流切割速度模型

磨料水射流切割的断面质量限制了,其应用。由于高速固液两相流本身的复杂性,很难建立一个有效的理论模型。基于人工神经网络理论,结合典型材料切割质量的实验结果,建立了磨料水射流切割速度的数值预测模型,给定切割工件、射流压力和切割质量后,该模型能快速、准确、可靠地预测切割速度。     

非酶褐变对食品质量的影响及其控制技术研究进展

非酶褐变对食品质量有重要影响。介绍食品加工与贮藏过程中发生非酶褐变的反应类型、反应历程、颜色产物及影响因素,在此基础上阐述非酶褐变对食品质量与安全的影响,分析非酶褐变控制技术的研究进展与发展趋势,以期为食品生产中控制褐变发生提供参考。     

种薯水射流切口质量仿真分析与试验研究

为了获取最佳切割压力和移动速度,提高水射流种薯切块的切口质量,首先论述了水射流种薯切块和金属刀具切块的机理,分析切口拉伸及塑性流变以及切割裂纹对种薯损伤的影响;然后建立种薯、水射流离散元模型和金属刀具的实体模型;最后进行二因素三水平仿真试验,并比对水射流切块和金属刀具切块的效果。结果表明：水射流出口压力250MPa、移动速度0.5m/s时,切割效果最好;水切过程中,种薯切面受力远小于刀切过程,最大受力为刀切的1/4;种薯应力集中于切口处,种薯切块无明显受力情况;种薯块茎切口处粘结键断裂数目小于刀切过程,水切对马种薯切口损伤更小,切割质量更好。     

高压水射流切割技术及应用

高压水射流切割技术是近20多年来发展起来的新技术和新工艺,已在世界上几上国家的许多工业部门获得了广泛的应用。本文综述了该技术的基本原理、系统组成、在工业中的应用、国外最新发展动向,并对如何发展我国的水射流切割技术,提出了几点认识。     

路面复合除冰机的热力射流系统的设计与试验研究

快速、经济地清除机场跑道、城市道路、桥面的积冰积雪,是冰雪气候条件下保障交通畅通与行车安全的一个重要课题。在研究分析现有除冰方法所存在不足的基础上,提出了将热力融冰、水射流切割与机械除冰相结合的复合除冰方法,探讨了热力水射流机械复合除冰装备的结构、工作原理,文章重点对热力-水射流融冰装置进行设计,并进行了相关试验。试验结果表明:该装置可以有效地实施除冰作业,满足设计要求。     

水射流切割模型及其性能分析

推导了水射流切割主要参数的数学模型;证明了入口压强、横移速度、磨料进给量与工件切深成正比;喷嘴切割角度偏移12°,切割效率可提高11.37%。推导出相同条件下,可通过一组数据求出多组体积能耗比的简便计算公式。     

1-MCP处理和贮藏温度对黑宝石李果肉褐变的影

为了探明李果实褐变机理并抑制褐变,研究了1-MCP处理和贮藏温度对黑宝石李果肉冷害褐变、机械伤褐变、多酚氧化酶（PPO）活性、总酚含量和乙烯释放的影响。结果表明,黑宝石李果实在（0±0.5）℃和（3±0.5）℃条件下分别贮藏75d和60d会发生果心的冷害褐变,在（7±0.5）℃下不会发生冷害褐变,但贮藏期短;机械伤诱导李果实在冷藏2d后发生近果皮处果肉的褐变症状。5μL/L 1-MCP处理李果实12h后,在（0±0.5）℃贮藏时可有效抑制冷害褐变和机械伤褐变,但在（3±0.5）℃和（7±0.5）℃时促进果肉褐变。PPO活性和总酚含量的变化与李果实褐变相关,但不是褐变的诱发原因。     

菠萝浓缩汁褐变机理及防控技术

菠萝浓缩汁发生褐变会影响菠萝果汁或菠萝饮料的颜色,需要对此进行防控。阐述菠萝浓缩汁加工过程中发生褐变的机理,并有针对性地提出抑制褐变的技术方法,以期为提高菠萝浓缩汁相关产品品质提供参考。     

1-MCP处理和贮藏温度对黑宝石李果肉褐变的影响

为了探明李果实褐变机理并抑制褐变,研究了1-MCP处理和贮藏温度对黑宝石李果肉冷害褐变、机械伤褐变、多酚氧化酶(PPO)活性、总酚含量和乙烯释放的影响.结果表明,黑宝石李果实在(0±0.5)℃和(3±0.5)℃条件下分别贮藏75d和60d会发生果心的冷害褐变,在(7±0.5)℃下不会发生冷害褐变,但贮藏期短;机械伤诱导李果实在冷藏2d后发生近果皮处果肉的褐变症状.5μL/L 1-MCP处理李果实12h后,在(0±0.5)℃贮藏时可有效抑制冷害褐变和机械伤褐变,但在(3±0.5)℃和(7±0.5)℃时促进果肉褐变.PPO活性和总酚含量的变化与李果实褐变相关,但不是褐变的诱发原因.     

基于PLC的椰子切割机的设计与控制研究

椰子是我国的主要热带经济作物之一,可加工成多种制品。椰子加工成产品之前需要先将椰子切割,才可进一步加工生产,所以提高椰子切割的效率具有很大的经济价值。为此,介绍了一种椰子切割的方法,基于PLC对椰子切割过程的控制进行了设计和研究,并编写了切割过程的控制程序以及相应的梯形图。     

基于压电效应的果实采收超声切割机理分析

主流果蔬采收末端执行器根据采收的果蔬品种和果梗木制纤维材质的不同,结构差异较大,均存在占据空间大、结构笨重、易碰撞果实和易造成损伤等问题,不利于果梗切割,因此研究一种结构灵活、占据空间小、切割省力的适用于不同果梗木制纤维的超声切割刀应用于果蔬采收末端执行器非常重要。本研究采用理论-有限元-试验相结合的方式对超声切割刀切割果梗的机理进行分析。首先建立了超声刀具切割果梗的物理场模型,通过对切割过程进行时空分析,建立了其位移、速度、加速度等数学模型,分析了切割过程的时空不连续性,基于断裂力学对果梗切割机理进行研究并绘制Matlab响应面图,可以发现超声切割所需要的力小于常规切割。利用有限元分析软件,对超声刀具进行了模态分析和谐响应分析,得到了刀具在不同频率下的振动模态和利于切割的最佳频率。最后,利用自制试验台采用不同切割速度分别对不同直径的橘子和橙子果梗进行了超声切割试验。试验结果表明：切割速度和激振频率与采收切断力有关,在高频和低频振动下,随着果梗直径增加,切割时间变化在0.4s内,切割效率稳定;试验中超声切割的最大切断力远小于常规切割,且小于1N,超声切割可以很有效地降低切断力,减小切割时的冲击作用,相对于常规切割切断能力更强,适合将其应用到采收末端执行器,从而获得更高的采收效率。     

果蔬加工新趋势

果蔬产品含水量高，容易腐烂，现阶段我国新鲜果蔬腐烂损耗率，水果达到30％，蔬菜达到40％～50％，而发达国家损耗率则不到7％。目前我国果蔬产品总量已居世界第一，但传统的果蔬加工方法如罐藏、腌制等已难以满足人们的要求。下面介绍国内外果蔬加工的新趋势。     

一种果蔬自动切割机设计

本文设计了一种果蔬自动切割机,其操作面板有多种切割模式与复位功能。因此,该切割机可以在日常生活中对块状果蔬(土豆、番茄、南瓜等)进行切块或切条,对条状、片状果蔬进行切块,既适用于普通家庭,也可用于酒店餐厅厨房的果蔬切块。该切割机保证了果蔬切块的均匀与效率,符合当下社会的快节奏生活需求。     

果蔬保鲜贮藏技术研究进展

介绍了果蔬保鲜贮藏加工现状及国内外有关果蔬保鲜贮藏加工技术研究进展,包括气调保鲜贮藏技术、冰温保鲜贮藏技术、减压保鲜贮藏技术等,并对我国果蔬保鲜贮藏加工产业的发展提出建议。     

水果蔬菜中致病微生物及其污染控制

本文分析了果蔬中常见致病微生物及果蔬类食源性疾病,从农业生产、果蔬加工、零售与食用各个方面指出了果蔬中病原菌污染来源及控制措施,强调了预防果蔬污染的控制策略。     

1 MCP处理和贮藏温度对黑宝石李果肉褐变的影响

为了探明李果实褐变机理并抑制褐变,研究了1MCP处理和贮藏温度对黑宝石李果肉 冷害褐变、机械伤褐变、多酚氧化酶（PPO）活性、总酚含量和乙烯释放的影响。结果表明 ,黑宝石李果实在（0±05）℃和（3±05）℃条件下分别贮藏75d和60d会发生 果心 的冷害褐变,在（7±05）℃下不会发生冷害褐变,但贮藏期短;机械伤诱导李果实在冷 藏2d后发生近果皮处果肉的褐变症状。5μL/L 1MCP处理李果实12h后,在（ 0±05）℃贮藏时可有效抑制冷害褐变和机械伤褐变,但在（3±05）℃或（7±05） ℃ 时促进果肉褐变。PPO活性和总酚含量的变化与李果实褐变相关,但不是褐变的诱发原因。