我国“新食品原料”不包括转基因食品

近日,国家卫生计生委发布了《新食品原料安全性审查管理办法》。该《办法》将于今年10月1日起正式施行。《办法》明确指出,其内容所称的新食品原料不包括转基因食品,转基因食品的管理依照国家有关法律法规执行。鉴于新资源食品的名称是《食品卫生法》中提出的,为与《食品安全法》相衔接,《办法》将"新资源食品"修改为"新食品原料"。《办法》增     

《食品标准与法规》课程数字化教学模式

基于智慧职教平台,探索《食品标准与法规》课程数字化资源建设与应用研究。通过分析数字化资源建设的必要性,提出设计思路、具体建设内容及评价标准,并在教学中进行应用。自实施数字化资源建设与应用以来,有效提升了教师教学能力,提高了学生学习兴趣,教学实践表明效果良好。     

新工科背景下基于大型仪器的实验教学探索与改革

指出了新工科对高校工程专业实验教学提出了新的要求,针对高校大型仪器应用于实验教学的意义和存在的问题,结合枣庄学院食品与制药专业基于大型仪器的本科实验教学改革探索与实践,提出了推动大型仪器设备资源充分应用于本科实验教学的对策。     

关于举办“第三届水产(海洋)功能食品与配料开发应用技术暨水产食品安全与水产品加工、贮藏新技术交流会”邀请函

有关单位、专家:2011年8月,第二届水产功能食品研制暨水产食品安全与水产品加工贮藏新技术交流会在山东青岛隆重召开,来自全国各地的水产品加工和研发单位的200余名代表参加了会议,收到论文53篇,交流26篇,探讨了现阶段水产品研究的前沿技术与发展趋势,作为我国水产食品行业年度高层次、高水平和高质量的重要学术盛会,参会规模在不断扩大,今年第     

郭跃进建议:建立食品白皮书制度

全国政协委员、湖北省工商局副局长郭跃进指出,我国当前食品安全监管可以用"以打为主"来概括。仅发布有害食品警示信息,缺乏安全食品信息指引,老百姓仍然无法放心消费。郭跃进建议,尽快建立食品安全信息发布制度。以市县为单位,政府主导,监管部门负责,在企业申报     

澳大利亚、新西兰食品质量管理概况

澳大利亚、新西兰都属于英联邦成员国家,就食品质量管理方面的有关机构、职能及法律制度是相近的,涉及食品管理的法律主要有《食品和健康法》、《农业法》、《环境法》、《进口商品法》和《消费者权益保护法》。食品质量由政府机构与民间组织构成统一的监管体系。     

全谷物食品——定义与标准法规

营养专家建议每个人,无论是男人还是女人、年轻的还是年长的,在每餐饮食中都要有谷物食品,而且至少一半以上的谷物食品是"全谷物食品"。那么什么是全谷物食品呢?它们对我们到底有什么影响呢?笔者将针对此专题发表一系列文章,为读者提供比较翔实的介绍,包括全谷物食品的定义与标准法规、营养健康益处、常见的全谷物食品、全麦粉制粉工艺、全麦食品生产工艺、全谷物食品食用量要求以及全球全谷物食品市场发展趋势统计等。希望这些讯息对国内有关部门与业界研究、开发和普及全谷物食品消费,全面改善国民健康饮食习惯起到积极的推动作用。     

天然优质、营养健康、引领创新——中国食用油发展新趋势

2010年4月24-25日,由中粮食品营销有限公司、中国粮油学会油脂分会、联合国粮食计划署等单位共同发起的2010中国食用油发展趋势研讨会在杭州隆重举行。中国粮油学会油脂分会王瑞元会长,中国疾控中心营养所营养评价室杨月欣主任,中国保健协会食品营养与安全专业委员会孙树侠会长,英国医学与科学顾问委员会Stewart Forsyth博士,全国粮油标准化委员会油料及油脂技     

食品物理加工技术前沿的教学实践与探讨

食品物理加工技术前沿课程为江苏大学食品科学与工程硕士的核心课程。在本文中对食品科学与工程硕士课程中开设食品物理加工技术前沿课程教学进行总结,分析了食品物理加工技术前沿课程特点、教学内容及教学中的重点及难点,探讨食品+物理型复合型食品科学与工程人才的培养方式。      

图家电网公司表彰2007年度『户户通电』工程建设先进单位、先进集体、先进个人

本刊(记者 海帆)2007年国家电网公司大力实施"新农村、新电力、新服务"农电发展战略,继续加快推进农村"户户通电"工程建设步伐.在各级地方党委、政府的大力支持下,国家电网公司系统各有关单位认真组织施工,严格工程管理,广大干部职工同心同德、齐心协力,克服困难、奋力拼搏,圆满完成了2007年"户户通电"任务.     

第三届水产食品贮藏加工与质量安全控制新技术研讨会暨海洋功能食品开发应用技术交流会邀请函

官方网站:www.gnxsp.com/meet/有关单位、专家:2010年8月,第二届水产功能食品研制暨水产食品安全与水产品加工贮藏新技术交流会在山东青岛隆重召开,来自全国各地的水产品加工和研发单位的200余名代表参加了会议,探讨了现阶段水产品研究的前沿技术与发展趋势,作为我国水产食品行业年度     

欧盟新食品标识规定要求肉类标注原产国

欧盟议会通过新食品标识规定,要求禽肉、猪肉、羊肉同样标注原产国。另外,按新食品标识规定的要求,欧盟范围内的预包装食品应标注能量含量、脂肪、糖、盐等信息。     

明确禁止十项食品生产经营活动

食品安全法明确规定,禁止任何单位或者个人从事十项食品生产经营活动。这十项食品生产经营活动是:用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质,或者用回收食品作为原料生产食品;生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的     

我国马铃薯休闲食品的发展概况及市场前景

一、我国市场发展较快的马铃薯休闲食品 1．油炸薯片 油炸薯片是我国目前市场上最为常见的一种马铃薯食品,也是我国发展相对较快、有关投资方竞相投资的一个马铃薯食品加工项目。     

“全谷物”食品将成主食消费潮流

我国举办的高规格、大规模《"全谷物"食品发展国际论坛》于4月20日在北京隆重开幕。论坛由国家发改委公众营养与发展中心、(国际)全谷物委员会、(国际)健康谷物基金会、中国粮油学会粮油营养分会共同主办。来自世界各国的全谷物食品顶尖专家、国内外著名企业、政府各部门有关领导、行业组织负责人等200位代表参加了论坛。全谷物食品是一大类健康谷物食品,近年来在国际上发展迅速。美国谷物化学家协会将全谷物定义为:完整、碾碎、破碎或压片的颖果,基本的组成包括淀粉质胚乳、胚芽与麸皮,各组成部分的相对比例与完整颖果一样。全谷物富含膳食纤维、维生素、矿物元素及酚类化合物、类胡萝卜素、维生素E、木酚素、β-葡聚糖、菊粉、抗性淀粉、植物甾醇与植酸等植物化学素。     

食品干燥技术的研究进展

干燥是食品重要的加工和保藏方式之一,近年来食品领域干燥技术发展比较迅速,也有大量国内外学者致力于现有干燥技术的改进和新型干燥技术的研究开发。本文从近年来食品干燥领域中的较新研究成果及受关注的研究方向等方面作了归纳总结,分别介绍了真空冷冻干燥技术、RW干燥技术、微波干燥技术、过热蒸汽干燥技术和红外辐射干燥技术5种食品干燥技术的研究进展,并指出了食品干燥技术的研究、发展方向和趋势。     

资讯

"全谷物"食品发展国际论坛"全谷物"食品是当前国际上非常流行的健康谷物食品,消费"全谷物"食品已经在发达国家形成了新的、巨大的趋势和潮流(NEWNORM),成为很高比例的消费者的日     

如何优化食品生产技术来发展健康食品

食品生产技术作为食品生产的有效手段,能够赋予食品健康化、功能化特点,也是未来健康食品发展的重要载体.但当前食品生产技术还存在一定滞后性,使居民获取的食品并未实现完全意义上的健康,如何优化食品生产技术发展受到了广大学者的关注.文章从健康食品概念及分类入手,结合先进技术探讨食品生产技术在健康食品发展中的应用,旨在为健康食品领域发展提供更多支持.     

全国主食加工示范企业名单公示

根据《农业部办公厅关于做好主食加工业提升行动有关工作的通知》要求,今年农业部在北京、山西、河南和广西四省(区、市)开展主食加工业试点工作。为加强示范引导,树立一批发展典型,拟认定一批"全国主食加工业示范企业"。7月30日农业部在其官方网站公示了拟认定的20家全国主食加工业示范企业名单。北京市有:北京旗舰食品集团有限公司、北京嘉和一品企业管理股份有限公司、北京金路易速冻食品有限公     

陕西魔芋休闲食品产业发展现状及建议

陕西魔芋休闲食品产业具有产业政策支持、原料资源禀赋、区域特色产业、魔芋休闲食品开发科技等优势，但存在原料供应不足、生产端关注度不够，产品同质化严重、进入门槛低，生产规模日益提升与产品、技术更新滞后并存，龙头企业发展困难重重等问题。通过陕西魔芋休闲食品产业发展及魔芋休闲食品产品技术创新发展趋势分析，提出聚焦魔芋区域特色产业、支持组建魔芋休闲食品产业创新联盟、支持做大做强龙头企业、用科技破解产业发展瓶颈等方面发展建议。