解读茶叶营养保健功能对运动员体能康复的影响

茶叶不仅是一种天然植物,更是承载着中国上千年的"茶文化、茶历史、茶礼仪"。我国有红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等多种茶类,不同茶类产品中的营养成分虽有差异,但对人体健康的保健作用机理一致,均有助于改善人体结构机能,提高运动员的身体健康素质。体能健康是社会普遍关注的焦点,强化体能素质关系着社会群体健康发展,决定着国民素质的综合发展水平。本文中,笔者探讨了茶叶营养对运动员体能康复的辅助作用。     

茶的抗病毒作用研究进展

茶是世界公认的健康饮料,其消费群体在不断扩大。近30年来,茶的抗病毒研究成果不断涌现。综述了茶叶及其功能成分（尤其是茶多酚）对流感病毒、冠状病毒、肝炎病毒、人类免疫缺陷病毒等病毒的干预作用,并简要阐述了其作用机制。茶叶及其功能成分的抗病毒作用主要集中于体外生化研究和细胞试验,比较缺乏动物试验、人体临床试验,以及人体流行病学调查等研究。人们日常饮茶过程中,茶叶及其功能成分能否发挥抗病毒作用尚不明确。因此,研究人员需要开展更多的大规模随机化干预试验和人群流行病学调查等研究,进一步探讨茶叶及其功能成分的抗病毒作用。     

茶氨酸对体育运动健康的促进作用探析

茶氨酸作为茶叶中特有的氨基酸,是茶叶中有效的化学成分之一,对茶叶的品质也有着重要的影响。近年来,许多化学家和相关领域的专业人士对茶叶中的茶氨酸进行了大量的研究工作,包括茶氨酸在食品中的应用研究、茶氨酸对人体的作用研究,特别是关于茶氨酸在人体内的吸收和代谢、生理功能方面。现在茶氨酸作为食品添加剂的应用也较为广泛,当前研究表明,茶氨酸还具有多种保健功能,像消除疲劳、降低血压、补充营养等,因而可以预见的是茶氨酸在体育运动健康领域将发挥着更加重要的作用。本文将基于茶氨酸的研究现状,通过介绍茶氨酸的合成以及生理作用,分析和探讨茶氨酸对体育运动健康的促进作用。     

茶与体育健康之间的关联关系研究

中国是茶叶之大国,不仅是体现在生产、销售茶叶方面,而且也体现在茶叶已经走进千家万户中,成为人们生活不可缺少的必备品。随着社会的发展与进步,茶已经不单单作为一种饮品,茶发展的领域已经越来越宽泛。现如今的人们对养生问题越来越关注,茶作为一种健康的饮品,所包含的成分对人体的健康发展有着重要的影响,而且由茶发展而来的衍生品——采茶舞,也已经成为体育活动的方式之一。为此,本文以此为出发点,以茶与体育健康之间的联系进行相关的研究与探讨。     

茶与健康研究的起源与发展

“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，茶最早以具有解毒功效而被发现。之后人们在生活实践中积累了以茶治病的经验，并对茶的保健功效有了进一步的认识。唐代陈藏器《本草拾遗》中就有“诸药为各病之药，茶为万病之药”的记载。17世纪后期，中国饮茶习俗和茶的保健知识一同传入欧洲，当时茶是在药房里销售的，而且价格昂贵。经过几千年的发展，茶叶从药用到饮用，直至今天成为世界三大无酒精饮料之一。饮茶时尚之所以能在全球风行，茶叶具有保健功效是其主要原因之一。随着现代茶医学研究的广泛开展，探明了茶叶中含有的茶多酚、茶多糖、茶色素等功能成分，对人体具有抗肿瘤、抗衰老、抗病毒，以及治疗心血管疾病等多种医疗保健功效。各种功能性的茶饮料、茶食品、茶医疗保健品也因此相继开发，走入市场。茶已成为“绿色、健康”的代名词，走进越来越多人的生活。为了使广大读者全面了解茶对人体的保健作用，本刊约请中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋研究员撰写“茶与健康”专题，按茶叶的不同保健功能对茶与人体健康问题进行阐述。     

茶叶对神经系统作用及健康伦理视域下茶之健康功能的实现

随着茶及茶文化的发展及人们对健康概念的关注,茶的潜在健康功效及机制逐渐成为研究的热点。茶的潜在健康功效归因于茶叶中所具有的“特征性成分”——茶多酚、咖啡碱、茶氨酸及其它酚类等物质。正是在这些化学成分的作用下,茶叶对神经保护方面具有一定作用。本文对茶叶在神经系统方面的作用进行了阐述,并从健康伦理角度探讨了如何实现茶之健康功能。     

茶疗法对体育训练损伤康复效果的影响

随着经济的发展,人们生活品质的提高,人们的健康要求越来越高,在生活中的方方面面都极重视健康。我国近年来兴起茶疗,作为茶叶大国,我国的茶叶不仅作为商品、生活用品的形式存在,茶叶在走进家庭生活中的过程中,逐渐将茶叶本身的养生作用发挥出来,茶逐渐由单纯的饮品发展为养生饮品,茶的发展领域不断扩展。目前茶疗法被应用在损伤康复中,茶中的有关成分对人体的健康产生重要的影响,文章主要是针对体育训练损伤康复问题进行研究,总结茶疗法在损伤康复中的作用,提出有效的体育损伤康复治疗的措施。     

茶叶中维生素E的测定及其与茶叶品质的关系

茶叶原产于我国,是世界三大饮料之一,其饮用价值从古至今就为人们所重视,明·顾元庆《茶谱》上记载“人饮其茶能止渴、消食、除痰、利尿、明目、益思、除烦、去腻,人固不可一日无茶”。由此可见,饮茶对促进人体健康是非常有益的。茶之所以对人体有益,显然与其所含的化学成分有关。生物化学及药理学研究证明茶叶中的一些成分对人既有营养价值,亦有药理作用,目前对茶叶的     

茶叶氟研究现状及降氟措施研究进展

茶在我国有着重要的地位和作用,茶中的主要成分如儿茶素、茶黄素、茶氨酸、咖啡碱等都有着重要的生理作用.但是,近年来,茶叶中的氟含量问题却成了困扰着人类健康和茶业发展的一个重要因素,因此,本文对我国茶树氟的吸附特性及其机理、环境条件对茶树氟含量的影响、茶叶中氟的测定方法以及茶叶降氟措施等方面作一综述,以期为低氟茶的开发提供思路.     

茶叶功能成分提取制备专题（三）：茶氨酸的提取制备技术

茶氨酸是茶叶中一种特有的氨基酸,是茶叶鲜爽味的主要来源。随着它对人体重要保健功效被研究发现,茶氨酸的研究已成为茶叶功能成分研究热点之一。对目前的茶氨酸制备技术进行了综述,为茶氨酸的工业化生产提供技术参考。     

饮茶与人体健康研究

我国茶文化具有悠久的发展历史,而茶最初进入人类社会的原因就是因为茶具有一定的药用价值。随着茶的普及,茶逐渐成为了一种经常性饮料并通过与我国传统文化实现深度融合而积淀了深厚的文化内涵。在现代社会中,在社会大众保健意识逐渐强化的背景下,茶所具有的药用价值重新成为了茶文化研究中的重点内容,特别是在茶所具有的保健功能得到科学证实之后,茶与人体健康之间的关系更是被越来越多的社会大众所重新认知与认可。本文通过对茶叶医疗保健文化的发展做出分析与论述,揭示了饮茶与人体健康之间的关系,并在"健康中国"背景下,对弘扬茶叶医疗保健功能的路径做出了研究与探讨。     

茶叶的调节免疫作用

免疫力是人体抵抗致病微生物,清除自身病变细胞、衰老细胞和损伤细胞等能力。免疫功能是否正常,是人们能否抵抗疾病和保持健康状态的重要基石。免疫学研究证明,人类90%以上的疾病都与免疫系统的功能异常有关。随着人们食物结构和饮食习惯的改变、工作与生活压力的增大、环境污染的加重,以及老龄化社会的来临,导致免疫力变差,使免疫相关的疾病增加。国内外大量研究表明,茶叶及其功能成分(茶多酚/儿茶素、茶氨酸、茶多糖、茶色素等)具有显著的免疫调节作用。茶叶可以通过调节炎症性免疫、代谢性免疫、肠道免疫、癌症免疫以及抑制病原微生物感染,减低人体发生免疫介导性疾病的风险。本文综合国内外的研究成果,从免疫系统与免疫调节、茶叶的免疫调节机制、茶叶活性成分的免疫调节作用和茶叶调节免疫的临床试验效果4个方面阐述了茶叶的免疫调节作用,旨在为健康饮茶增强人体免疫力提供科学依据。     

茶道与体育运动的渊源及机理探究

茶叶中所蕴含的很多种微量元素和矿物质都对人体体质健康和运动员运动成绩的提高具有积极的促进作用。既是对山水、茶水的品味,也是对人体各种元素的补充。从茶叶中提取的某些微量元素,例如茶叶提取物:茶氨酚、茶叶碱、矿物质与人体机体的生理、心理、营养和运动能力存在着特殊关系并产生着积极的影响。     

茶氨酸缓解运动员体力疲劳功能作用研究

茶氨酸是茶叶中一种特有成分,其具有多种生理功能,不仅在松弛人体神经,抑制肿瘤细胞增殖等方面有着显著作用,在缓解人体体力疲劳的过程中,也发挥着关键作用,因而茶氨酸对于体育运动者体力疲劳的缓解,有着重要意义。     

茶叶中抗氧化性能评价与测定

茶叶不仅在口味上俘获了很多人的芳心,而且还在促进人体健康与提高人体免疫力方面,发挥着重要的作用。茶叶中的茶多酚是茶叶抗氧化性能发挥作用的重要成分,也是茶叶维护人体健康的重要元素。长期规律性的饮茶对促进人体消化,预防多种疾病,提升人体免疫力方面很有帮助。本文将对茶叶中抗氧化性能方面进行评价与比较测定,深入探寻茶叶对于人体的多方面功能作用。     

茶中无机杂质测定方法的试验报告

茶中混入了杂质,直接影响到人类的饮用健康。因此,茶中杂质是茶叶采收、加工、收购、贸易、销售部门以及消费者共同所关心的一项卫生学指标。 茶中杂质是外来物质的总称,习惯上称为非茶类夹杂物,按其对人体影响的程度分为:有害性杂质和一般性杂质。前者是指对人体健康危害较大的杂质;后者是指与原料密切联系的。在茶叶采收、加工、包装过程混入的。对人体健康无危害或危害极少的杂质。但它们的     

云南茶叶中氟含量的调查研究初探

氟是自然界分布最广的元素之一，也是人体必需的微量元素之一，有其两面性，摄入过多或过少都会影响人体健康。本课题主要调查分析云南不同茶区主产茶类：绿茶、普洱茶和红茶等茶中氟含量的现状。旨在让人们重视饮茶中氟摄入对人体健康所产生的影响，指导云南的茶叶生产，引导人们科学的泡饮茶叶，降低茶叶中的氟对人体的伤害。     

茶与体育健康的关联性

茶叶作为平常百姓家必不可少的一种生活用品,更多的是以饮品的身份出现在人们面前,我国古代谚语"开门七件事,柴米油盐酱醋茶"更是将茶列为生活的必需品之一。但实际上,茶本身的价值并不仅仅停留在它的口味方面,最新研究表明,茶叶中蕴含的多种黄烷醇类、黄酮类等物质,对人体的身体健康、心脑血管疾病有着很多的帮助作用。茶叶中蕴含的咖啡碱等物质能帮助提神醒脑,茶饮料也越来越受欢迎。本文将从茶叶的各类营养元素出发,揭示茶叶与体育健康、人体健康之间的关联性。     

茶氨酸分析方法研究进展

茶氨酸是茶叶中特征成分,研究表明其对人体有着十分重要的生理功能,故对茶氨酸的分析定量显得十分重要。本文综述了近年来国内外在茶氨酸分析方面的研究进展。     

茶叶功能成分的健康作用研究新进展

茶叶有效成分的健康功能一直是国际茶叶科学研究的热点。文章系统综述了国际上近年来(尤其是近5年来)关于茶叶主要功能成分的生物活性及其作用机制的研究进展,重点阐述了儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖、咖啡碱及儿茶素衍生物的健康功能研究成果,旨在为以茶的健康属性驱动市场消费及茶叶功能成分利用提供新的科学依据。