农业部行业标准食用粳米NY/T594-2002

GB1354-1986《大米》发布实施以来 ,对我国稻米的生产和流通起了重要作用。但随着经济的发展 ,为了更好的对稻米品质进行评判 ,适应我国稻米市场的新发展 ,为按质论价提供依据和促进水稻品种结构调整 ,有必要制订食用粳米的农业行业标准。本标准是在GB1354-1986《大米》的基础上制定的 ,并参照了GB1350-1999《稻谷》、GB/T17891-1999《优质稻谷》及NY20-1986《优质食用稻米》。本标准将技术指标分解为强制性指标和推荐性指标 ,增加了有关稻米品质内涵的指标 ,确立了综合评判的规则。一、范围本标准规定了食用粳米的有关定义、分类、要…     

现行稻米质量评价标准介绍及比较

为更好地运用现行稻米质量标准体系,利用标准的引导作用促进优质稻的科研育种、生产推广、市场销售和大众消费.介绍并比较了国家标准GB/T 17891—2017《优质稻谷》、GB/T 1354—2018《大米》和农业行业标准NY/T 593—2013《食用稻品种品质》等3项稻米质量标准.主要从各项标准的制订修订、运用范围、质...     

系选1号的特征特性及高产栽培技术

系选1号是经系统育种法选育而成。该品种主要特点是优质、高产、抗逆性较好。品质达GB/T17891—1999《优质稻谷》二级以上标准。系选1号水稻市场售价比普通水稻高0.10～0.30元/kg,是适宜种植区域农民增产增收的优良品种。     

高产优质抗稻瘟病杂交水稻新组合裕优132

裕优132是广州市金粤生物科技有限公司用裕A与JY132配组育成的早、晚兼用籼型三系杂交稻。裕优132株叶形态好,产量高,在广东省2 a区试中平均单产7.36 t/hm2,比对照优优122增产6.29%;稻米品质达GB/T 17891-1999《优质稻谷》标准3级和DB44/181-2004《广东省优质籼稻谷》标准2级;抗稻瘟病。2011年6月通过广东省农作物品种审定。     

系选1号的特征特性及高产栽培技木

系选1号是经系统育种法选育而成。该品种主要特点是优质、高产、抗逆性较好。品质达GB／T17891--1999《优质稻谷》二级以上标准。系选1号水稻市场售价比普通水稻高0．1-0．30元／kg，是适宜种植区域农民增产增收的优良品种。     

优质抗病香型杂交水稻新组合宜香9303

宜香9303是重庆市涪陵区农科所用宜香1A与自育恢复系9303配组育成的籼型杂交水稻新组合,具品质优(达国家优质稻谷GB/T 17891-1999三级标准)、抗稻瘟病、米饭香味浓郁等特点,于2004年3月通过重庆市农作物品种审定委员会审定.     

优质杂交晚稻新组合百优1025

百优1025是广西农科院水稻所用小粒型软米不育系百A与优质强恢复系桂1025配组育成的三系感光型杂交稻组合,全生育期约119 d,一般产量7.5 t/hm2,稻米品质优,达国标2级优质稻谷(GB/T 17891-1999)标准,属软米类型,米饭软滑,清香爽口,冷后不回生.2007年5月通过广西农作物品种审定,可在桂南稻作区和桂中稻作区南部种植博优桂99的地区作晚稻种植.     

优质粳稻新品种通95-74无公害稻米生产技术研究

通95-74是由吉林省通化市农业科学研究院水稻所选育的优质梗稻新品种,于2002年2月通过吉林省农作物审定委员会审定,是吉林省主要推广品种之一。作为优质稻米其糙米率、精米率、整精米率、长／宽、垩白度、透明度、碱消值、胶稠度、蛋白质含量等9项指标达优质米一级标准,垩白率和直链淀粉含量2项指标达优质米二级标准(依据农业部NY122-86《优质食用稻米》标准)。采取无公害栽培技术措施,提高通95-74稻米的安全性和品质,提高粳稻通95-74稻米的商品附加值。     

具早熟效应的优质D型不育系京福6A的选育

京福6A是福建省农业科学院水稻研究所以D297B与常规品种四青杂交,并与D297A测交和连续多代成对回交选育而成的D型三系不育系.京福6A不育株率达100%,花粉败育率达99.995%,穗大,配合力强,稻米品质达国标优质稻谷(GB/T 17891-1999)2级标准,有香味,杂种1代具有明显的早熟效应,于2005年9月通过福建省技术鉴定.     

华南籼稻晚造稻米蒸煮、外观和碾米品质与食味品质的相关性研究

根据国家优质稻谷标准GB／T17891－1999，对60份华南籼稻晚造稻米样品进行了品质指标系统测定。蒸煮、外观、碾米品质与食味品质的相关性研究结果表明：华南籼稻晚造稻米的直链淀粉含量、垩白粉率和垩白度与食味品质呈极显著负相关，胶调度和粒型与食味品质呈极显著正相关；主成分分析表明：入选的3个主成分值分别被称为垩白粒率因子、出糙率因子和胶稠度因子。出糙率因子对食品品质有极显著正线性效应，垩白粒率因子对食味品质有极显著负线性关系。对食味品质的重要性顺序为出糙率因子＞垩白粒率因子＞胶稠度因子。讨论了华南籼稻晚造食味品质育种问题。     

中国杂交粳稻的米质及优质达标率研究

根据NY/T 593-2002《食用稻品种品质》标准,分析了中国近8 a(1998—2005)育成的267份杂交粳稻的米质及其达标率。结果表明,杂交粳稻的米质整体较优,各项米质指标的平均值,除垩白米率接近优质3级外,其它全部达到或超过优质3级标准。优质达标率在75%以上的米质指标有糙米率、精米率、透明度、糊化温度、胶稠度、蛋白质含量、直链淀粉含量、整精米率等8项,其中前6项的优质达标率在90%以上。全部10项米质指标均达到优质的组合数占测定总组合数的45.4%。在地域上,北方稻区杂交粳稻的垩白粒率、垩白度的平均值低于南方稻区杂交粳稻。与常规粳稻比较,杂交粳稻各项米质指标的平均值除垩白米率高7个百分点外,其它9项米质指标基本相同。改良垩白性状仍然是杂交粳稻育种的主要目标之一。     

四川省新育成的杂交水稻组合的品质分析

对2001年参加四川省优质米组区试的25个新组合的主要品质指标进行了分析,并研究了主要品质性状与产量性状的关系。结果表明,参试组合中没有一个组合的垩白率达到部颁优质米（NY/T83 1988）二级标准,胶稠度达到一级标准的组合比例很少;垩白粒率与垩白度呈极显著正相关,直链淀粉含量与垩白粒率和胶稠度分别呈显著正相关和负相关;产量与垩白度和直链淀粉含量分别呈显著和极显著正相关。适当增加千粒重可兼顾杂交稻的品质改良与产量提高。     

优质香稻不育系君香A的选育

君香A是以岳4B×五岭香丝苗的F_3单株与岳4B回交1次,在其自交F_3代中选株与金23A测交并连续回交后转育而成的香稻三系不育系.该不育系具有农艺性状优良、香味浓郁、可恢性好、配合力强、繁殖制种产量高、米质优(部颁1等优质米)等特点,2008年3月通过湖南省品种审定.     

高产优质杂交晚稻新组合T优277的选育与应用

T优277是湖南省水稻研究所用优质不育系T98A与自选三系恢复系R277配组育成的迟熟三系杂交晚籼新组合。表现高产稳产,在湖南省晚稻区试中平均单产7.67t/hm2,比对照威优46增产5.5%,2a平均生育期117.6d,比对照短3.4d;稻米品质达食用稻品种品质(NY/T593-2002)3级标准。2009年3月通过湖南省品种审定。     

优质杂交籼稻新组合粤优938的选育与利用

粤优938是用红莲型优质不育系粤泰A与R938配制成的优质，高产，抗病籼型杂交稻新组合，经江苏省区试，该组合比汕优63增产6．5－7．5％，生育期长5－7d，米质达优质稻谷（GB／T17891－1999）标准，中抗白叶枯病和稻瘟病，广泛适合于长江流域一季中灿稻区种植，2000年5月通过江苏省品种审定。     

优质抗病不育系中3A的选育

中国水稻研究所用优质早籼材料浙农996作母本与优质保持系金23B杂交，于F1代选米质优良的株系与优质不育系中9A测交，经多代连续回交育成优质不育系中3A。中3A育性稳定，柱头外露率高达89．34％，配合力强，稻米品质达NY／T593-2002食用稻品种品质2级标准，中抗稻瘟病和白叶枯病，具有广阔的生产应用前景，于2005年9月通过浙江省科技厅组织的专家鉴定。     

优质籼稻不育系Q4A的选育

Q4A是重庆中一种业有限公司和重庆市农科院水稻所用(Q1B×浓香16)F_5与双抗7702复交,再用复交F_3代与Q2A测交引入野败型胞质并连续回交育成的籼型三系不育系.该不育系异交习性好,米质优,达NY/T 593-2002<食用稻品种品质>3级标准),中感稻瘟病.2007年8月通过重庆市科学技术委员会组织的技术鉴定.用Q4A与恢复系R72配组育成的杂交中籼新组合Q优12已于2008年1月通过重庆市农作物品种审定.     

杂交晚籼新组合三香优714的选育与应用

三香优714是衡阳市农业科学研究所用优质不育系三香A作母本,恢复系yo714作父本杂交配组育成的杂交晚籼新组合.该组合具有米质较优、高产、生育期适宜、适应性广等特点,经国家南方区试鉴定,平均产量7.12 t/hm2,比对照汕优46增产3.77%,达显著水平,且主要米质指标达部颁二级优质米标准.2004年10月通过国家农作物品种审定委员会审定.     

稻米品质遗传分析研究现状

水稻是我国主要的粮食作物之一，近65%的人口以稻米为主食。随着人们生活水平不断提高，对稻米品质的要求日趋提升，改善稻米品质尤为迫切。因此，优质水稻品种选育成为水稻育种研究的重要课题。本文对稻米外观品质、加工品质、蒸煮食味品质和营养品质等性状的QTL定位、克隆和功能研究进行了概述，以期为稻米品质改良育种提供参考依据。