双季超级稻强源活库优米栽培技术研究 Ⅱ．米质改良剂对超级稻源库及米质的影响

以培杂泰丰和华优86为材料,研究了自主研制的米质改良剂对超级稻源库的调节和对稻米品质的效应。结果表明,米质改良剂降低了超级稻生长后期剑叶叶绿素含量和POD活性的下降幅度,延缓了水稻叶片的衰老进程;虽然米质改良剂对超级稻的库容无显著影响,但提高了库容的有效充实度,喷施米质改良剂后,两个超级稻品种的结实率和产量均显著提高;喷施米质改良剂后,培杂泰丰和华优86的垩白粒率和垩白度显著下降,外观品质得到显著改善。     

穗肥增氮对超级稻产量、品质及源库特性的影响

以两系超级杂交稻培杂泰丰和三系超级杂交稻华优86为材料,研究了穗肥增氮对双季超级稻产量、品质及源库特性的影响。研究结果表明,穗肥增氮对培杂泰丰具有一定增穗稳粒的增产效应,却没有增加华优86的产量;有利于提高2个超级稻品种的整精米率,却显著降低了华优86的胶稠度;就源特性而言,穗肥增氮显著提高了培杂泰丰孕穗期和华优86成熟期的LAI,显著提高了培杂泰丰孕穗期倒3叶的SPAD值,却显著降低了华优86齐穗后21 d的叶片老化指数;就库特性而言,穗肥增氮有利于提高2个超级稻品种的库容量和籽粒的蔗糖合成酶活性。综合产量和品质考虑,培杂泰丰适宜于穗肥增氮,华优86则反之。     

双季超级稻强源活库优米栽培技术研究Ⅰ.超级稻专用壮秧剂对超级杂交稻成秧特性的影响

以超级杂交稻培杂泰丰和华优86为材料,在旱育秧和湿润育秧条件下,研究了专用壮秧剂对超级稻秧苗生长的影响。结果表明:壮秧剂可显著提高超级杂交稻旱育秧的成秧率和出叶速度;不论是湿润育秧还是旱育秧,壮秧剂对秧苗均具有显著的矮化作用,并可显著增加秧苗的茎基宽、单位高度干重和叶片叶绿素含量;壮秧剂还可明显提高旱育秧秧苗的抗逆能力,秧苗叶片的蛋白质含量、脯氨酸含量和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性均显著高于对照。     

双季超级稻强源活库优米栽培技术研究I．超级稻专用壮秧剂对超级杂交稻成秧特性的影响

以超级杂交稻培杂泰丰和华优86为材料,在旱育秧和湿润育秧条件下,研究了专用壮秧剂对超级稻秧苗生长的影响。结果表明：壮秧剂可显著提高超级杂交稻旱育秧的成秧率和出叶速度;不论是湿润育秧还是旱育秧,壮秧剂对秧苗均具有显著的矮化作用,并可显著增加秧苗的茎基宽、单位高度干重和叶片叶绿素含量;壮秧剂还可明显提高旱育秧秧苗的抗逆能力,秧苗叶片的蛋白质含量、脯氨酸含量和苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性均显著高于对照。     

双季超级稻强源活库优米栽培技术研究Ⅳ.超级稻专用肥对超级杂交稻源库特性的影响

对华南农业大学农学院研制的超级稻专用肥与常规方法施肥进行了比较试验。结果表明,超级稻专用肥与常规施肥比较,能显著提高三系超级杂交稻天优998和两系超级杂交稻培杂泰丰的产量,实际产量增幅分别为7.76%和6.07%;促进超级稻品种早生快发,增加有效穗;提高超级稻LAI和群体生物产量及齐穗后21d籽粒的SS活性,增加每穗实粒数。施用超级稻专用肥对超级稻具有一定的强源、活库效果,从而增产。     

双季超级稻强源活库优米栽培技术研究Ⅲ. 超级杂交稻不同密度配置条件下的源库特性与产量

以培杂泰丰和华优86为材料,研究了超级杂交稻源库及产量随移栽密度的变化规律.结果表明:两个超级杂交稻组合的产量均有随移栽密度提高而增加的趋势,有效穗数增加是增产的主要原因;提高移栽密度对超级杂交稻抽穗至成熟期的叶面积、叶片叶绿素含量和叶片衰老速度均无不良影响,但显著提高了茎鞘干物质输出率和转换率;超级杂交稻单位面积的颖花数和库容量均有随移栽密度提高而增加的趋势,提高移栽密度虽然增加了粒叶比,但同时增加了鞘粒比,因此库容有效充实度在各种密度处理之间无显著差异;超级杂交稻产量与茎鞘重、鞘粒比呈显著正相关,而与齐穗期的叶面积和粒叶比相关不显著.     

双季超级稻强源活库优米栽培技术研究 Ⅴ.双季超级稻强源活库优米栽培的理论与技术

在总结双季超级稻栽培特性的基础上,提出了在适宜叶面积指数和库容量下,强化源和库的质量,即以适度密植,前期促早发低位大分蘖和叶面积指数快速增长,后期减缓叶片叶绿素含量的下降,强化叶片"源"的功能和籽粒"库"的活性而改良米质的"强源活库优米"栽培方法。分析了双季超级稻"强源活库优米"栽培的理论依据,介绍了以"超级稻壮秧剂"、"超级稻专用肥"和"超级稻米质改良剂"为核心物化技术、操作简便、省工、省力、高效、超高产的双季超级稻"强源活库优米"栽培技术。     

施用锌、铁、镧肥对香稻米质和产量的影响

以杂交香稻组合培杂软香和常规香稻品种桂香占为材料,采用盆栽试验,研究了施用锌、铁、镧肥对香稻米质和产量的影响。结果表明,氯化锌基施和喷施及氯化镧基施处理均能显著地提高培杂软香和桂香占的整精米率,6个锌、铁、镧肥施用处理均能显著地增加桂香占的整精米率而降低其垩白粒率,氯化铁基施和喷施处理亦能显著地降低培杂软香的垩白度;氯化锌喷施处理能显著地提高培杂软香和桂香占的结实率和产量,氯化镧和氯化铁喷施处理亦能显著提高桂香占的产量。     

CPPU和PP333对杂交稻3个淀粉合成酶活性和米质的影响

在抽穗期和抽穗期后12d对两系杂交水稻培杂青珍喷施CPPU[N-(2-氯－4－吡啶基）－N'－苯基脲]和PP333（多效唑）溶液。结果发现，CPPU和PP333能提高籽粒的可溶性淀粉合成酶（SSS）、结合性淀粉合成酶（GBSS）和淀粉分支酶（SBE）活性，其增加以SSS和SBE明显高于GBSS，而GBSS活性具有相对的稳定性。同时，能提高精米率、整精米率和胶稠度，而降低垩白粒率、垩白度和直链淀粉含量，有利于改良米质。其中，以抽穗期用质量浓度为10mg/L的PP333溶液喷60ml/m^2 抽穗期后12d用质量浓度为2mg/L的CPPU溶液喷施75ml/m^2的处理对促进SSS、SBE和GBSS活性提高与改良品质的作用最大。     

稻穗颖花开花日序对籽粒胚乳细胞数和米质的影响

 以不同类型水稻品种为材料，分析了稻穗颖花开花日序对籽粒胚乳细胞数和米质形成的影响。研究发现，同一穗上随着开花日序的推迟，籽粒胚乳细胞数逐渐减少，垩白率、垩白度逐渐上升，糊化温度和直链淀粉含量逐渐降低。上述主要米质性状与胚乳细胞数密切相关，而与单个胚乳细胞重相关不显著。孕穗期去1/2株或始穗期喷施6-BA［6-(苄基)腺嘌呤］，籽粒的胚乳细胞数明显上升，垩白率、垩白度明显下降，糊化温度上升；孕穗期去1/2叶，结果相反；表明由于胚乳细胞数的不同，造成了穗上籽粒间米质的差异。还就改善米质的措施进行了讨论。     

宜香优系列杂交水稻米质指标分析

对48个宜香优杂交水稻品种的米质指标（数据来源于国家水稻数据中心）进行分类分析后发现，品种米质除了受自身的遗传因素影响外，环境条件对品质也有很大影响，同一品种的品质在不同省份有很大差异；垩白粒率、垩白度和直链淀粉含量是影响稻米品质等级提高的主要因素，是选育优质稻优先考虑的指标。     

中国主栽杂交籼稻的米质状况分析

为评价中国杂交籼稻的总体米质,分析了2001—2013年间年种植面积超过3万hm2的220个主栽杂交稻品种的米质性状。结果表明,供试杂交籼稻10项米质性状的优质率变幅为27.2%~98.7%;其中糙米率、精米率、糊化温度、糙米蛋白质含量的优质率较高,垩白粒率和垩白度的优质率较低,不育系天丰A、培矮64S所配品种具有较低的垩白粒率和垩白度、较长(软)胶稠度和适中直链淀粉含量,整体米质较优。垩白性状是当前杂交籼稻米质改良的重点。     

施氮量和喷施叶面肥对两优培九稻米品质的影响

开展施氯量和喷施叶面肥对两优培九稻米品质的影响试验,结果表明,随着纯氮施用量的增加,精米率、整精米率和蛋白质含量提高,加工品质和营养品质提高,垩白率、垩白度增加,胶稠度变短,外观品质和食味品质变差。与喷清水比较,后期喷施叶面肥,整精米率提高,垩白率和垩白度下降,稻米加工和外观品质均有改善,蛋白质含量也育所提高。     

头季稻与再生稻的米质比较分析

对永安、尤溪等地种植的9份水稻的头季稻与再生稻的稻米品质进行了分析。结果表明,再生稻米与头季稻米比较,整精米率明显提高,垩白粒率和垩白度明显降低,直链淀粉含量总体有变好的趋势,胶稠度有所下降。总体评价是再生稻的米质比头季稻好。     

辽宁省近年新育成水稻品种米质分析

辽宁省近几年新育成并参加省区域试验的品种中,早熟品种的米质状况最好,中熟和中晚熟品种的品质相对较差。在主要品质性状中,糙米率、直链淀粉含量有90%以上的品种能够达到国标一级标准,但垩白粒率、垩白度高,整精米偏低仍然是导致辽宁省稻米品质国标一级达标率低的主要原因。从趋势上看,近两年育成的品种的米质壮况较以前有所下降。     

氮肥对北方超级稻产量及品质的影响

以北方超级稻铁粳7号和沈农265为试材,分析了不同氮素水平对北方超级稻产量及品质的影响。结果表明,与当地施纯氮量210 kg/hm2相比,降低30%的氮素水平(147 kg/hm2)并未造成产量显著下降,铁粳7号是由于低氮量促使其成穗率、结实率和每穗实粒数提高来维持产量稳定,而沈农265则是通过提高成穗率、结实率和千粒重来维持产量稳定;铁粳7号和沈农265在147 kg/hm2施氮肥水平下可以提高稻米整精米率、降低蛋白质含量、提高食味值,但垩白率、垩白度等外观品质表现不一致。铁粳7号和沈农265的高产优质栽培应考虑品种特性和各指标间的协调关系,通过调控氮肥施用量改善其综合性状。     

花香A系列杂交水稻组合产量及米质性状相关及通径分析

对10个花香A杂交组合参加水稻区域试验的产量和品质数据进行相关分析和通径分析。结果表明,产量性状中日产量与有效穗数、株高与穗长、总粒数与实粒数均成极显著正相关,日产量对产量的贡献最大(0.7205),其次为有效穗数;米质性状中整精米率与垩白粒率、长宽比与垩白粒率、垩白度呈显著负相关。提出了以花香A为亲本在配制杂交组合时,应主要通过提高其日产量、有效穗数,并适当延长其生育期、降低其株高与穗长来提升产量;同时,适度降低籽粒长宽比,从而提高灌浆效率,降低垩白粒率、垩白度,进而提高整精米率,提升稻米品质。     

不同栽培措施对优质杂交稻两优2186稻米品质的影响

安排了插植规格、氮肥运筹方式、施用有机肥和后期水浆管理等不同栽培措施对两优2186稻米品质的影响试验,结果表明,随着插植密度增大,整精米率降低,垩白粒率、垩白度增加,蛋白质含量下降;在一定范围内,随着后期氮肥施用量的增多,精米率、整精米率提高,垩白粒率、垩白度下降,蛋白质含量提高,胶稠度变小,但后期氮肥施用量偏多,整精米率反而下降,垩白粒率、垩白度增加;施用有机肥整精米率提高,垩白率和垩白度下降,胶稠度增加,蛋白质含量下降;水稻籽粒灌浆期间,实行间歇灌溉,整精米率提高,胶稠度变软,稻米品质有所改善,实行断水管理,整精米率显著下降,垩白率、垩白度显著提高,米质外观变劣.     

栽培因素对北方粳稻米质的影响(Ⅲ)--移栽密度对米质的影响

水稻移栽密度的研究表明在密植、稀植和超稀植处理中,产量随密度减小而增加,外观品质变好,但加工品质和食味品质下降.移栽密度相同,移栽方式不同时,方形移栽方式有增产的趋势,但不利于提高米质;双行移栽方式有利于提高米质;长方形移栽方式米质趋于中间.     

广东省杂交水稻新组合米质评价

按国家优质稻谷标准GB／T17891－1999，对广东省53个杂交水稻新组合的7项米质性状进行品质测定。结果表明，出糙率全部达一级标准，整精米率和粒型达标率也很高，直链淀粉含量和胶稠度达标率与较高，但垩白粒率和晋白度达标率较低，仍是制约杂交稻米质总体水平提高的关键因素。供试新组合各米质性状达标率的高低顺序为出糙率＞粒型＞整精米率＞直链淀粉含量＞胶稠度＞垩白粒率＞垩白度。提出今后杂交稻优质育种的主攻方向是降低垩白粒率和垩白度（特别是早稻组合），重视直链淀粉含量和胶稠度的改良。