大粒油莎豆块茎中淀粉和蛋白质提取工艺研究

以碘显色法测定了油莎豆块茎淀粉含量,以考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质含量;利用石灰水浸泡法同时从油莎豆中提取出了淀粉和蛋白质,研究料液比、浸泡液pH值、浸泡时间、上清液pH值等因素对大粒油莎豆淀粉、蛋白质提取率的影响,并通过正交实验确定最佳提取工艺参数.结果表明:大粒油莎豆中淀粉含量为31.8%,蛋白质含量为2.9%...     

水溶性大豆多糖提取工艺对酸性乳稳定性的影响

水溶性大豆多糖可以在酸性条件下低卡占度的稳定蛋白质,表现出优越的稳定性.以酸性乳沉淀率为指标对豆渣中水溶性大豆多糖的提取工艺进行了优化以促进其深入开发.单因素试验表明,pH、温度和提取时间对大豆多糖得率及含量、蛋白含量和酸乳沉淀率有显著影响.在单因素试验基础上设计L9 (34)正交试验,结果表明影响大豆多糖中多糖含量、蛋白含量和酸乳沉淀率的各因素的顺序为pH＞提取温度＞提取时间;最佳水平组合为pH3.5、温度125℃、时间90 min.该工艺条件下,水溶性大豆多糖的多糖含量为65.05％,蛋白含量为3.69％,酸乳饮料的沉淀率为0.72％.     

豆渣中水溶性大豆多糖的提取工艺研究

大豆多糖是大豆中的有效活性成分之一,具有抗氧化性、食品稳定性等作用.以市售豆渣为材料,采用不同的提取温度、液固比和提取时间进行单因素试验,然后在此基础上采用三因素三水平的正交试验对水溶性大豆多糖的提取条件进行优化.结果表明:提取温度对水溶性大豆多糖提取率的影响最大,其次是液固比,再次是提取时间.水溶性大豆多糖提取的最优工艺参数是:提取温度为90℃、液固比为5:1、提取时间为3 h.经苯酚-硫酸法测定,水溶性大豆多糖含量为7.47%(以葡萄糖计).     

大豆茎秆蛋白质双向电泳技术体系优化

为建立一套完整、可行的适合大豆茎秆蛋白的双向电泳技术,对大豆茎秆蛋白的提取方法、双向电泳的固相化p H梯度凝胶(IPG)、上样量、SDS-PAGE胶浓度、染色方法等进行了优化。结果表明,将传统的TCA/丙酮法与酚法相结合,提取的大豆茎秆蛋白经双向电泳分离后,可获得较多的蛋白点,且背景清晰,便以识别。双向电泳优化后的主要技术参数为p H3-10非线性IPG胶条、上样量800μg、12%SDS-PAGE胶、考马斯亮蓝染色。本研究形成的大豆茎秆蛋白提取方法和双向电泳技术方案,有利于进一步采用蛋白质组学分析大豆茎秆的生物学功能。     

碱提酸沉法制取花生分离蛋白工艺研究

试验采用碱提酸沉法从花生饼粕中提取花生分离蛋白,通过单因素试验和正交试验优化了提取工艺,确定最佳提取花生分离蛋白工艺条件:浸提温度60℃,料液比1∶9,pH值9.0,浸提时间90min,酸沉pH值4.5。在此条件下蛋白质提取率可达42.5%,获得产品蛋白质含量为95.65%。     

水稻种子贮藏蛋白总含量分布和多态性分析

用考马斯亮蓝G 250染色法测定了来自世界各地的110个水稻品种或品系种子贮藏蛋白的含量,发现不同水稻品种或品系种子贮藏蛋白含量存在一定的多样性。110个水稻材料贮藏蛋白含量分布在34.29 ~95.08 mg/g,含量最高的为来自国际水稻研究所的品系C105A51;大部分水稻材料的种子贮藏蛋白含量在40 ~60 mg/g,有72个,占所测水稻材料总数的655%;总蛋白质含量超过80 mg/g的水稻材料很少,只有3个,占2.7 %。SDS PAGE蛋白电泳图谱表明水稻贮藏蛋白种类和含量存在较高的多态性。     

荔枝花蕊蛋白双向电泳体系的建立与优化

以荔枝品种‘元红’处于花性分化时期的花蕊为材料,对蛋白提取方法、蛋白样品上样量、凝胶浓度、平衡时间及染色方法等步骤进行优化。采用酚抽法提取蛋白质,用24 cm、pH4~7的IPG胶条,1.2 mg上样量,12%T凝胶,胶条平衡20 min,用考马斯亮蓝法染色,2-DE图谱经ImageMaster 2D Platinum软件分析,可以检测到至少1 200个蛋白点。荔枝雌花双向电泳体系的建立,为开展荔枝花性分化蛋白质组学方面的研究奠定了基础。     

超声波提取豆渣中水溶性大豆多糖工艺研究

在单因素试验基础上采用正交试验,探讨在超声波环境下提取温度、液料比、提取时间以及超声波功率对豆渣中提取大豆水溶性多糖的影响.结果表明:超声功率对水溶性大豆多糖提取率的影响较大,其次是提取温度和液料比,然后是提取时间.水溶性大豆多糖提取的最优工艺参数是:提取温度80℃,液料比10∶1,提取时间40 min,超声功率160...     

甘蓝型油菜叶片蛋白质双向电泳体系优化

比较了甘蓝型油菜叶片总蛋白质提取的2种不同方法,探讨了叶片蛋白质分离的双向凝胶电泳技术优化方案.结果表明:采用TCA/丙酮法较Tris-Cl法更适合蛋白质提取,选择pH为4～7的固相胶条和分离胶浓度为12％的聚丙烯酰胺凝胶(SDS-PAGE)能够使蛋白质得到充分分离,采用考马斯亮蓝G250染色剂进行2次染色,可提高2-DE分辨率和实验解析度,优化后的双向电泳体系能够分离出2000个以上的蛋白点,并且重复稳定性好.     

不同大豆品种加工南豆腐的适应性研究

以河南地区的11个大豆品种为材料,研究了不同大豆品种与南豆腐品质之间的相关关系.结果表明:南豆腐湿基得率、干基得率与大豆中蛋白质含量、水溶性蛋白含量呈显著正相关,与大豆中脂肪含量呈显著负相关;南豆腐的保水性与大豆中蛋白质含量、水溶性蛋白含量、11S含量以及11S/7S比值呈显著正相关,与大豆中脂肪含量呈显著负相关;南豆腐的硬度、胶着性、咀嚼性与大豆中蛋白质、水溶性蛋白、11S、11S/7S含量呈负相关;南豆腐的粘聚性、胶着性与大豆中的植酸含量呈负相关.通过聚类分析得出适合加工南豆腐的大豆品种为郑98120-5、郑9525、郑94059和郑0102.     

水上种稻

从许多作物的无土栽培技术得到启示,提出了水上种稻的设想。1989年在中国水稻研究所实验基地环所河上,围绕水上种稻的浮体、供氧系统、施肥技术、材料和设施等问题,进行了一系列的探索试验。供试面积为27.6m~2。试验选用大小为1.5×1m,厚5cm的市售泡沫板为浮休(载体)材料,按15×15cm的距离进行打洞,秧苗用海绵夹住后固植于洞中。为改善通气条件,在泡沫板底部进行等距离划沟,使固定秧苗用海绵的一部分浸于水中,而底部的通气沟与水     

两测三圃法——杂交水稻"三系"亲本种子生产新方法

从杂交水稻“三系”亲本遗传理论分析入手，提出了两测三圃法（测保、测恢、选种圃、株行圃、基础种子圃）－杂交水稻“三系”亲本种子生产新方法，旨在通过严格的测保、测恢、防杂保纯等技术手段，力求将“三系”亲本种子的混杂退化程度控制在最低点。     

化州橘红茎尖微芽嫁接技术研究

以柚、柠檬、红江橙等作砧木,化州橘红作接穗.研究了激素处理砧木、接穗灭菌和培养基配方、砧木苗龄等因素对化州橘红茎尖嫁接成活率的影响.柚作砧木时,任何激素处理的成活率均高于对照,以0.1 mg/L的GA3处理10 min的成活率最高,为31％.不同砧木其成活率不同,成活率最高的为柚,达19.0％,最低的为宽皮橘,为5.0％.灭菌方法对成活率和污染率也有影响,污染率最低的是0.1％升汞灭菌10 min,为5.7％,成活率最高的是0.15％升汞灭菌8 min,为25.0％.培养基配方对嫁接苗的成活率也有影响,MS基本培养基最有利于嫁接苗的成活,添加6-BA、Ad和NAA都会降低成活率.16d苗龄的砧木最有利于嫁接苗的成活,成活率可达36.5％.     

马铃薯泥工业化加工方法探讨

中国马铃薯种植面积及产量均居世界第一,但加工比例低,为贯彻落实农业农村部(农业部)马铃薯主食化战略,开展了不脱水马铃薯泥的工业化加工工艺流程及工艺参数的研究,进行了薯泥工业化加工生产线设备的配套,并集成工艺技术及生产线设备,以马铃薯‘大西洋’为原料,开展了工业化薯泥加工的在线生产试验,加工的薯泥产品质量满足食用要求,经调味后可制作成学生营养餐、马铃薯冰激凌等薯类食品。     

保靖黄金茶冲泡方法研究 Ⅰ绿茶冲泡方法研究

以保靖黄金茶绿茶为材料,开展了盖碗泡法、杯泡法及冷泡法三种冲泡方法的研究。实验证明盖碗法泡保靖黄金茶茶汤浓度相对较低,滋味鲜醇爽口;杯泡法泡保靖黄金茶茶汤浓度较高,滋味醇厚;冷泡法泡保靖黄金茶茶汤品质成分丰富,滋味清爽怡人。     

大豆胞囊线虫病的防治方法

大豆胞囊线虫病，又称大豆根线虫病、黄萎病，群众称之为“火龙秧子”，是大豆生产上一种毁灭性的病害。     

采用滴注法进行马铃薯试管薯的诱导试验

以克新1号、克新12号、花525和克新16号4个不同熟期、不同用途的马铃薯品种为试验材料,进行常规方法与滴注法诱导马铃薯试管薯的对比试验。结果表明,滴注法与常规方法相比,在初始结薯时期、收获有效小薯时间、结薯个数和薯块大小方面无明显差异。但单位时间内注入诱导培养基的效率提高了52%,污染率降低87.5%,诱导操作复杂程度及能源消耗大大降低,是一种高效、工厂化生产马铃薯试管薯的好方法。     

改良Chelex-100法和CTAB法用于转基因抗草甘膦大豆检测效果的比较

以转基因抗草甘膦大豆为研究材料,分别采用改良Chelex-100法和常规CTAB法提取基因组DNA,以提取DNA的浓度和纯度,同时以PCR扩增大豆的内源基因(lectin)及外源特异性序列(CaMV35S,nos,Cp4-epsps)的效果对两种方法进行比较和评价.结果表明:虽然改良Chelex-100法DNA提取纯度不高,但是提取效率与常规CTAB法相当,而且改良Chelex-100法能够快速在1 h之内从大豆中提取DNA,所提取的DNA可以直接用于PCR扩增反应,PCR扩增产物电泳条带清晰.因此,改良Chelex-100法可以替代CTAB法提取DNA用于转基因检测,该方法具有经济、简便、快速的特点.     

甘蔗糖分的快速测定方法

通过对32份甘蔗品种材料进行检测,同时与常规测定方法相比较,研究建立了一种甘蔗糖分快速测定法.试验结果表明:两种方法甘蔗糖分和糖锤度测定值的差异均不显著;甘蔗糖分所得值绝对误差变化幅度为0～0.49,绝对误差平均值为0.26:糖锤度值绝对误差变化幅度为0～0.14,绝对误差平均值为0.025.快速测定方法所得结果与常规测定法所得结果有很好的相关程度(甘蔗糖分r=0.9718**,糖锤度r=0.9993**),误差在允许范围内.     

应用NASH方法检测马铃薯类病毒(PSTVd)

1　前　言马铃薯纺锤块茎类病毒 (ＰｏｔａｔｏＳｐｉｎｄｌｅＴｕｂｅｒＶｉｒｏｉｄ ,简称ＰＳＴＶｄ)是引起马铃薯纺锤块茎病的原因 ,该病害发现于 192 2年 ,但直到 196 7年及以后的研究中才发现该病由一种叫类病毒的病原引起的。分布十分广泛 ,是危害我国北方马铃薯生产的重要病害之一 ,严重影响马铃薯的质量和产量 ,一般弱系可造成减产 2 0 %～ 35 % ,强系可达 6 0 %。对其检测有指标植物方法 (利用指示植物鲁格斯番茄Ｒｕｔｇｅｒｓ ,新莨蓿等 ) ,在我国 ,目前较常用的检测方法为聚丙烯酰胺凝胶电泳法 ,而随着分子生物学的发展 ,杂交…