大豆蛋白芦荟乳的研制

研究了利用大豆分离蛋白的高营养特性及芦荟保健、美容的功效生产大豆蛋白芦荟乳的工艺过程及方法，通过正交设计分析，确定了产品的最佳配比(均为质量百分比)，以乳量100计，糖量10％，大豆分离蛋白2％，芦荟的添加量为2．5％。大豆分离蛋白的加入，优化平衡了乳品蛋白质的组分及比例，使其营养更加合理。此产品使得乳制品的品种得以丰富，同时扩展分离蛋白及芦荟在乳制品中的应用。     

椰汁冰淇淋的生产工艺

研究以椰子汁为辅料生产椰汁冰淇淋的生产工艺,探讨不同椰汁用量对冰淇淋品质的影响,开发出一种含有脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的冰淇淋,并通过正交试验确立了生产椰汁冰淇淋的工艺参数。结果表明:以25%椰子果汁、10%奶油、10%白砂糖、12%全脂淡奶粉、0.3%稳定乳化剂为配方可生产出品质优良的产品。     

全脂脱腥大豆精粉生产豆乳冰淇淋工艺要点及配方设计

本文表述了用全脂脱腥大豆精粉生产豆乳冰淇淋的工艺要点及配方设计可行性与成熟性，为消费市场推出了大豆加工新产品。     

富含11S大豆分离蛋白中试规模提取及其在冰淇淋和面制品中的应用

11S球蛋白是大豆蛋白中的主要成分,具有优良的加工特性.本文报道了中试水平上提取富含11S组分大豆分离蛋白技术,及其添加到冰淇淋和面粉中对产品特性的影响.试验结果表明,中试生产所得到的富含11S组分分离蛋白中,11S组分的含量达81.3%(占总蛋白含量).添加6%左右的富含11S组分大豆分离蛋白代替冰淇淋原料中的脱脂奶粉可提高冰淇淋的膨胀率,并具有良好的风味;在中等筋度的小麦粉中添加3%的富含11S组分分离蛋白,可提高面团吸水率、面团形成时间和面团稳定性,粉质评价值得到提高.     

水稻乳苗抛栽技术简介

水稻乳苗抛栽是1996年我省去上海参观水稻抛秧生产以后引进的一项新技术。1997年辽宁省在丹东东港市搞试点，并逐渐在全省各地示范推广，引起了农业科技人员及农民朋友的关注。1水稻乳苗抛栽的主要优点1·1产量较高：通过二年的试验、示范．乳苗抛栽与插秧的产量相近，均在gi川。m’左右。1．2成本较低：该项技术具有省工、省水、省肥等特点，每公顷可降低生产成本900～10OO元。1．3方法简单：乳苗抛栽方法简单，操作方便，减轻了劳动强度，而且有利于实现工厂化育苗，机械化抛秧，规模化经营，集约化生产，可逐渐形成一套低成本、高效益的…     

橡胶树乳管膨压的测定技术及其变化规律

橡胶树胶乳是其韧皮部乳管在受到伤害胁迫后排出的液体细胞质。胶乳的再生和排出均与乳管膨压存在一定关联。本文综述了橡胶树乳管膨压的测定技术及其变化规律的研究结果,发现现有的几种乳管膨压测定技术均存在一定缺憾,对乳管膨压变化规律的研究也因测定方法等的限制不够深入、系统,且未与目前生产上普遍使用的乙烯利刺激割胶制度联系起来;并展望了将植物细胞压力探针技术改进后用于橡胶树乳管膨压测定研究的可能性。     

橡胶树腓胶研究进展

最近的研究揭示了对乳管的胶乳黄色体中的蛋白可能有两处重要作用：使橡胶粒子凝固；保护植株和乳管本身。这些研究结果为天然橡胶生产技术的发展指出了若干新的可能性。     

大豆在我国膳食中的应用前景分析

分析了大豆的营养特征及我国膳食结构的现状，认为大豆籽粒富含脂肪、蛋白质和氨基酸，除了生产传统的豆制品外，还可以添加到粮食、肉类、乳品等食品和饮料中，成为新型的食品和饮料。     

浅谈蒸馏塔间接加热技术在酒精生产中的优势

本文主要讨论酒精蒸馏塔间接加热技术在酒精生产中既充分发挥酒精生产线的生产潜力，节约浓缩废液生产用汽，又减少了废液的生成量，减轻酒精废液的环保治理负担的优势。生产实践证明，运用该技术，不仅提高酒精生产能力，也提高了酒精度废液处理能力，使废水达到“零排放”，即提高了公司的经济效益，又加强了公司的市场竞争力。     

加强生态农业建设 推进浙江有机茶产业发展

本文介绍了有机茶生产体系可注入的生态农业技术，阐述了我公司发展有机茶产业的模式及其取得的成效，并对有机茶生产的发展方向进行了展望。     

橡胶树乳管切割后的堵塞研究

用光学和电子显微镜技术研究了巴西橡胶树幼茎切割后乳管的堵塞。发现在切割后乳管伤口有一个由蛋白质物质组成的网，它与絮凝的橡胶粒子将乳管伤口堵塞。组成这个网的蛋白质物质主要来自黄色体的内含物，特别是微纤维。讨论了这种蛋白质网在乳管切割后堵塞中的作用。     

建湖县大麦产业化开发的调查与思考

围绕建湖县农科所良种开发公司在大麦产业化方面成功的工作进行了调查研究，他们利用自身技术、资金、设备的优势，建立生产基地，与农民联合生产，实行订单生产与收购，提供生产技术、产品标准和购销服务，实行公司、农户、基地三位一体的经营模式，带动了周边农户参与优质大麦的产业化开发，延伸了农业产业链，使企业和农民效益在产业化经营中增收增效。提出在新的市场经济条件下，大麦产业化思路应在发挥自身优势，提高市场竞争力，强化质量管理，实行栽培标准化，实施农户、企业双赢战略，龙头企业带动，促进农民增收，企业增效。     

水稻轻简高效节水栽培新技术研究初报

阐述了辽宁省稻作研究所近年来开展的水田免耕压耙整地、水稻旱种湿润管理、无水层湿润栽培、乳芽抛栽、经济平衡施肥等项技术研究的意义及其因果，并介绍了乳芽抛栽的技术环节。     

生物棉花走进纺织厂

近来，法国许多纺织部门顺利地接收了既不用化肥也不用农药的棉花种植技术。美国一家专门生产“户外用”服装的帕塔戈尼亚公司正在把保护环境作为自已的优先目标，从１９９６年开始，他使用的棉花１００％是用生物技术生产的棉花。尽管有些企业也要采用这种生物棉，可没有取得成效，但耐克公司，加普公司和莱维公司最近还是追随帕塔戈尼亚公司采用了此生物棉。美国这些生产“运动服装”的企业由于考虑要满足客户对生物纤维需求，正在把无化肥生产的棉花引进生产线。目前生物棉花的种植在全球还很少。现在美国是全球主要的生物棉花生产国，其…     

大豆分离蛋白对冰淇淋品质及流变学特性的影响

0%~6%大豆分离蛋白添加到冰淇淋中,通过研究冰淇淋的混料黏度、膨胀率、融化率、硬度,以及流变学特性与微观结构,探讨分析大豆分离蛋白添加量对冰淇淋品质及流变学特性的影响。结果表明:冰淇淋中添加大豆分离蛋白后,其黏度、硬度均随大豆分离蛋白添加量的增加而显著上升;膨胀率及融化率随大豆分离蛋白添加量的增加先上升后下降;在添加量小于4%时,对各项指标影响较小。添加大豆分离蛋白后,冰淇淋中气泡变大。     

橡胶树树皮miRNA定量表达分析的内参筛选

世界所需天然橡胶主要来自橡胶树，橡胶树的乳管是合成和储存天然橡胶的组织，树干树皮中的次生乳管与天然橡胶生产密切相关，由维管形成层分化而来。次生乳管数量与天然橡胶产量呈显著正相关。因此，乳管分化是天然橡胶生产面临的一个重大理论课题。植物miRNAs是一类长约20~24个核苷酸的非编码小RNA分子，通过介导基因沉默在植物生长发育、细胞分化及逆境适应中起着非常重要的调节作用。橡胶树乳管分化过程中差异miRNAs的鉴定对于进一步认识乳管分化的分子机理具有重要的作用。实时荧光定量PCR（qPCR）已广泛用于miRNA的定量表达分析，选择合适的miRNA内参对于准确进行miRNA的表达定量至关重要。本研究以冠菌素（coronatine, COR）诱导橡胶树萌条分化次生乳管的实验系统，采用小RNA Poly A加尾的qPCR技术分析COR处理对形成层区3个非编码RNA（U6 snRNA、5S rRNA、18S rRNA）和6个miRNA（hbr-miR159b、hbr-miR396b、miR169-x、miR172-y、miR535-x、miR894-x）候选内参的表达稳定性的影响。geNorm和NormFinder软件的联合分析结果显示，表达稳定性最高的是hbr-miR396b和miR894-x，稳定性较差的是U6 snRNA。hbr-miR396b和miR894-x可作为合适的内参基因，用于分析COR影响下的miRNA相对定量表达，为鉴定橡胶树次生乳管分化相关的差异表达miRNAs奠定良好基础。     

印尼雪茄烟叶生产技术考察及对中国雪茄发展的启示

介绍了印尼Jember雪茄种植基地的育苗及烟株大田生长发育、成熟采收、调制发酵、分级收购以及烟农收益等情况，考察了具有悠久历史的MANGLI雪茄公司和CDF公司雪茄工厂，观摩了烟叶挑拣、润湿、加工、醇化、配方、卷制、检验和装盒等技术操作，最后结合印尼雪茄生产情况提出中国雪茄烟种植生产和品牌培育建议。     

法国Florimond Desprez公司甜菜育种概况

１９９７年１１月～１９９８年７月，笔者前往法国对ＦｌｏｒｉｍｏｎｄＤｅｓｐｒｅｚ公司甜菜育种技术进行了学习考察。本文将就该公司在各育种环节独具特色的作法介绍给读者，供参考。ＦｌｏｒｉｍｏｎｄＤｅｓｐｒｅｚ公司是法国一家集农作物品种选育、种子生产加工、...     

茶叶黄色素保健冰淇淋的开发

随着现代科学技术的发展和人民生活水平的提高,人们对食品的要求也逐渐从温饱型转向保健营养性。目前,市售冰淇淋脂肪含量高达12％～14％,含糖量高达18％～27％。中老年人及心血管疾病患者大量食用高脂冰淇淋易引发高脂血症,儿童大量食用高糖冰淇淋,不仅影响食欲,还将为口腔中的变形链球菌大量增殖提供有利条件,增加了患龋齿的可     

橡胶树1981′ IRRDB野生种质苗期初生乳管分化的研究

巴西橡胶树的乳管是产生和贮存天然橡胶的组织。成龄树树干中的次生乳管因与割胶生产直接相关得到了全面的研究,而幼茎、叶初生生长形成的初生乳管因与天然橡胶生产没有直接关系研究相对较少。利用光学显微技术以及Image J统计分析软件,对182份1981’IRRDB野生种质苗期的初生乳管分化进行了研究。结果表明,不同种质叶片以及绿色茎皮中的初生乳管分化能力存在明显差异;而同一种质小叶柄和茎皮中的初生乳管分化能力也并不完全一致。在这182份种质中,小叶柄初生乳管面积比例在0.08%~2.6%范围内,但1%以上的种质数量仅占总数的30.8%;在茎皮中,初生乳管面积百分比在1.3%~13.3%范围内,但7.5%以上的种质数量仅占总数的19.2%,可见,野生种质初生乳管分化能力普遍较低。来源于不同州的野生种质乳管分化能力存在明显差异,由强到弱分别是朗多尼亚州(RO/)、阿克里州(AC/)、马托格罗索州(MT/)以及其他非主选区域,其中,朗多尼亚州(RO/)可能更容易筛选到优良的种质。研究结果可为将来种质的引进以及灌木化栽培种质的选育提供依据。