浓缩大豆蛋白,蛋白乳和清凉饮料综合制取的研究

浓缩大豆蛋白、蛋白乳和清凉饮料综合制取的研究张立国（哈尔滨市粮食研究所）一、前言大豆是一种很有食用价值的农产品。人类很早就将大豆作为食物。但主要限于使用未脱脂的全大豆，对于提油后的大豆粕多作为饲料，但动物对它的转化率很低（２０％左右），这是极不经济的...     

大豆基因组中的微卫星标记

微卫星ＤＮＡ是一种简单重复序列,其核心心单位由２０－５相核苷酸组成,两侧一般 序列。由于它具有共显性,多态性高,可进行ＰＣＲ扩增分析,既简单又经济,因此是一种很有价值的分子标记。实验证明大豆的微卫星ＤＮＡ随机分布于基因组中,其核心单位主要是（ＡＴ）ｎ,（ＡＴＴ）ｎ。在人类基因组很大比例铁（ＣＡ）ｎ则很少在大豆中出现。平均每一个微卫星座位有７－１０个等位基因,最高可达２６个。大豆的微卫星标记可扩充现     

导致不育临界温度低的两用不育系培矮64S

以农垦５８Ｓ为母本、培矮６４为父本，通过杂交和回交选育成的培矮６４Ｓ，于１９９１年９月通过湖南省省级鉴定。培矮６４Ｓ具有导致不育临界温度低的特点，在长日条件下为２３．８℃，短日条件下为２３．３℃。它育性稳定、亲和性强、配合力好、适应性广，是一个很有发展前途的两用核不育系。     

棉花快速加代育种新方法探讨

无土栽培技术种植地域广，土地空间利用率高，开发前景广阔，它是当今农业生产发展的高新技术，也是农业生产向工厂化发展的一项基础技术、它能为人类提供各种无公害的原料和食品，棉花快速加代育种，对发展高产、优质、高效的棉花生产具有十分深远的意义。     

发芽或发酵对玉米和高粱营养成分的影响Ⅰ．近似组分、矿物质和脂肪酸含量

发芽或发酵对玉米和高粱营养成分的影响Ⅰ．近似组分、矿物质和脂肪酸含量ＭａｔｉｌｄａＡｓｉｅｄｕ等谷物是人类的主要食物资源，在非洲；撒哈拉的南部，高粱和玉米是成人和婴儿最普通的谷类食物，消费量很大并且作为大量和微量营养的主委来源。人们用这些谷物制成糊来...     

螺旋藻中营养成份分析与开发探讨

螺旋藻含有极丰富的蛋白质、各种氨基酸和微量元素，对人体的健康起很重要的作用，在食品、饲料加工及药品等方面具有重要价值。开发利用螺旋藻将给人类带来许多益处。     

稻与尝新节及新年（上）

尝新也就是吃新米饭，是年纪大一些的人都熟悉的节日。它同其他节日的最大不同是它的日期没有一定，视地区而异。这也是很容易理解的，因为新谷的收获期各地不同，自然不可能定在同一天举行。但是在古代农业社会，人们以村落为聚居的单位，同一个村的稻谷大体上收获期相近，     

建瓯开发有机茶的几点思考

有机茶是有机农业和有机食品的重要组成部分，它是一种在不受任何污染的产地下，按有机农业生产体系与方法生产出鲜叶，在加工，包装、贮运过程中无化学物质污染，并经有机食品认证机构严格审查和颁证的茶叶，它将成为21世纪人类最佳的保健饮料之一，倍受世人关注，我国加入WTO后，茶叶市场竞争日趋激烈，因此，为保持建瓯茶叶强劲发展，加快开发有机茶生产势在必行。     

棉株不同部位棉酚含量及其与表型的相关分析

棉酚是棉属和某些棉葵科植物所特有的一种类萜烯多元酚类物质,它存在于棉株各部的油腺内。棉子仁及棉花很皮中含量较高,高棉酚品种的花蕾及叶片中亦有较高的     

有机产品与有机茶的认证历史和现状

有机产品是指来自于有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和有机产品标准生产、加工和销售,并通过独立的有机认证机构认证的,供人类消费、动物食用的产品。前几年提到有机产品,不少人感到很陌生,而今,随着食品安全观念深入人心,有机产品开始被人们所认识,越来越受到消费者的欢迎。     

小农户集体认证内部控制体系的建设与示范——以云南双江勐库茶叶有限公司基地为例

有机农业是一种能维持土壤、生态系统和人类持续生存的食品生产体系。它不使用化学农药、化学肥料和基因工程产品等，而是通过保护当地生态环境，利用生物多样性和生态平衡来减少病虫害，利用当地资源的生物循环来提高土壤肥力水平。有机农业的基本原则是健康、生态、公平和关爱。生产有机食品不仅强调生产卫生健康的食品，而且将土壤、植物、动物、人类和整个地球的健康作为一个不可分割的整体加以维持和加强；     

高产剑麻栽培经验综述

剑麻是硬质纤维作物。它不仅能耐长期干旱，而且可在瘠地生长。因此，人们常误以为它是一种很粗放的作物。然而，回顾我们广东栽培剑麻的历史，体会到剑麻大面积栽培，既需充足和分布均匀的雨量，排水良好的基本农田，又需较高的肥力，综合防病的农业措施。、否则，只能保持“生存”条件，不能达到“高产”的目的。     

马来西亚印象

在中国南海的尽头，有两块翡翠般的绿洲，那就是马来西亚。对很多中国人来说，南洋不单纯是一个地理概念。它与我们相距遥远，一种与椰林海浪相伴，与诗情梦幻相随的遥远；它又离我们很近，连带着血缘的和历史的种种情结，让人有一种莫名的家园之感。     

毫无移动，是林下山参的鉴别要点

林下山参是2005年药典中的新药名，它的生长特点：1、始终生长在森林中；2、毫无移动；3、年限短。掌握了生长特点才能在一系列的类似药材中准确无误地甄别林下山参。它和质优的野山参、芋变区别在年幼，性状色白、质嫩、体胖，很容易鉴别，因野山参、芋变数量稀少，这项鉴定实际意义不大。它和质劣的半野生人参区别在毫无移动，性状主根上部肩膀无纹或有浅纹，主根中部绝无跑纹。药典中相关描述有误。因半野生人参的数量十倍于林下山参，千方百计冒名林下山参上市出售，这项鉴定社会意义重大。中药教材编写应重视相类似药材的鉴别，才能形成鉴定技术。突出生长特点的教学，才能掌握关键的性状特征，才能化难为易。     

现代斗茶探索

中国是茶的故乡，自神农发现茶以来，茶从药用到饮用，从饮用到品茗，在悠久的历史长河中，品茶艺术得到迅速发展，并形成独特的茶艺。斗茶是品茗的发展，是茶艺的雏形，它始于唐而盛于宋，起源于建安（今福建建瓯）。斗茶又叫茗战，它融艺术与保健于一体，成为宋代民间百...     

镉对草莓的毒害及调控

镉是一种稀有分散元素，是毒性较强的重金属元素之一，它危害植物的生长发育并最终影响人类的身体健康。植物镉污染的来源主要是废气、污施、污灌。对草莓的毒害主要表现为果实数减少，品质下降，可采用金属元素和化学物质如CaC03和Na2Si03等调控。     

话说米食文化

中国文化，广博精深，具有海阔天空的宽广性和高深奥妙、丰富多彩、各具特色的系统性，在时空上，它无时不有，无处不在，什么都有文化。所谡行行出状元，实际也是样样有文化。文化是人类文明的总和。没有文化，人类就没有文明的标志。就拿我们日常生活中最平凡的喝茶、饮酒来说，都有丰富的文化内涵。中国有茶文化、酒文化，当然还有米文化、食文化。古今美酒话杜康，细究源头本是粮。洒源于米粮，它是米粮的酿制品。没有米粮，何来之酒?     

杂交晚稻威优6号产量与气象条件的统计分析

根据杂交稻生长期间的气象情况,预测它的产量高低,是很有意义的。笔者利用积分回归模式,对杂交晚稻产量与诸气象要素之间的动态关系进行了探讨。将获得的数学模型试用于1987年晚稻威优6号的气象产量分析,结果1987年的气象对威优6号来说是     

大豆贮存蛋白研究

种子贮存蛋白(storage protein)是一类非常重要的植物蛋白。它为萌发的幼苗提供氨丛酸和氮的来源;它作为人类的高蛋白食物,提供了巨大的经济利益。由于植物蛋白在人类生活中的重要性与日俱增,对贮存蛋白,尤其是对大豆贮存蛋白的研究,引起了很大重视。     

麦田杂草对麦类作物生长的影响

杂草是农业－社会生态系统中干扰人类生产和生活的植物，具有一系列独特的生物学特性，伴生于麦类作物的不同生长发育期，严重干扰了作物的正常生长，导致作物减产和品质下降。本文主要阐述了麦田杂草的生物学特性及对作物生长的影响。