茶——当代最佳保健饮料

茶，是中华民族的国饮，也是风靡世界的三大饮料之一，茶、咖啡、可可为世界三大无酒精饮料。其中，咖啡含咖啡碱量高，刺激性强。可可则含脂肪量高，为高热能食品或饮料。故二者一直为当代人所慎用。惟茶是久经考验的绿色保健饮料。目前消费茶叶的国家１６０多个，几乎遍及全世界。茶性清淡；具有鲜、香、苦、涩、甜等复合味型；有多种药理效应和营养价值。且价廉物美。据专家观察，２１世纪的饮料将是茶的世界。茶的药理功能，在古今中外文献中早有记载。“茶药”两字来源于唐朝代宗大历十四年（公元７７９年）。唐朝陈芷器说“诸药为百病…     

平和野生茶的调查及其利用意见

在广大茶叶科技工作者的努力下 ,建国以来我省先后在安溪、宁德、福鼎、漳平和尤溪等县多处发现有茶的野生资源分布 ,它们都以味苦为特征 ,即称“苦味型”野生茶。近年我们根据平和县芦溪群众的反映 ,并经实地调查和采样考证表明该县的芦溪镇连益村的矿明洞山有野生茶的分布。因此茶每年春芽发得早 ,在清明节前后就可采摘 ,故当地群众叫之为“清明茶”。所以每年到了清明节村民上山竞相采茶 ,炒制后作为全年饮用 ,也说此茶很有清凉解毒、助消化之功效 ,故视为宝茶。其味与普通相仿 ,没有特别苦 ,即称“非苦味型”野生茶。这是迄今为止福建仅…     

谜伴茶生多趣味

“生在山中，一色相同。泡在水里，有绿有红。”这是流传于民间的一道生动有趣的茶谜。茶，是中国人的“国饮”；谜，是古今盛行不衰的传统文化。闲暇工余，品茗猜谜，另有一番情趣。我平素喜好品茶写茶，猜谜制谜，饮茶我特别钟情功夫茶，而茶谜则尤喜赋体谜、故事谜、文义谜三类。说起赋体谜，我想各人都不会感到陌生。它采用形象思维手法，谜面用茶的特征、性质、功能等巧妙地暗示谜底，常用拟人化的童话或歌谣形式，读来琅琅上口，而且形象生动。如：“生在山里，死在锅里，埋在罐里，活在杯里。”；“命里苦心里更苦，清明节抛家别祖。…     

印楝素、苦皮藤素防治茶卷叶蛾幼虫室内试验初报

开展了0.5%印楝素乳油、1%苦皮藤素乳油防治茶卷叶蛾室内药效试验。0.5%印楝素乳油800倍液和1%苦皮藤素乳油液750倍防治茶卷叶蛾效果良好,药后1、3、5 d防治效果分别为70.00%、85.19%、100%和66.67%、88.89%、95.83%,速效性也较好。初步试验结果表明,0.5%印楝素乳油、1%苦皮藤素乳油适用于茶园防治茶卷叶蛾幼虫。     

苦丁茶种子育苗技术初报

浙江省新昌县境内生长的苦丁茶俗称大叶科青,是冬青科常绿乔木,在我国民间作为保健饮料已有２０００多年历史。随着科学技术的发展和对苦了茶研究的逐步深入,其应用价值日益被人们重新认识,并开始野生苦丁茶的生产和经营。但随着苦了茶市场的扩大,野生苦丁茶资源也遭到了严重破坏,为此,人工繁育苦了茶就成了当务之急。用通常的种子育苗方法,隔年发芽率只有１％左右,当年生苗木高度也只有１５ｃｍ左右。针对这一难题,浙江省新昌县林技推广站和苦了茶研究所进行了研究,并已有所突破,现初报如下： １．１９９７年秋,对采自新昌山…     

苦坑茶

苦坑茶,历史悠久,名驰中外。素以“香气浓郁,汤色碧绿,滋味醇厚,叶底嫩匀”著称,是我省传统名茶之姣姣者。该茶产地,宋属广信府管辖(即现今之铅山县黄碧乡与福建崇安县交界处)。据史料记载:“宋真宗景德年间,广信一举人,进京应试,携带苦坑茶路遇皇上,将此茶献上,帝啜之甚喜”。从此年年纳贡,群众称为贡茶。 苦坑垅位于武夷山北大坡,苦坑茶分布于海拔800～1000米之中,苦坑与下苦坑。这里两峰对峙,一水横流,百丈瀑布,飞溅直下,     

湖南省江华野生茶树

20世纪60年代始，在江华瑶族自治县东部山区陆续发现野生茶树的原始群落，并定名为江华苦系（Thea assamica CV．Jianghua）。江华野生苦茶与云南大叶种相似，其化学成分与儿茶素的组成，表现得极为古老，是乔木型茶树进化到灌木型茶树的一种中间类型，已证实是一个古老珍贵的茶种。     

迈向二十一世纪的“茶多酚”

饮茶有益健康，世人皆知，也是古今医学所肯定的共识，目前更引起世界的关注。我国早在秦汉《神农本草）｝已有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说。唐《本草拾遗》记载“诸药为各病之药，茶为万病之药”。明《本草纲目》述茶“苦、甘、微寒、无毒”；明《雷公炮制药性解｝）称茶人心、肝、脾、肺、’肾五经。一般认为甘味多补而苦味多泻，可见茶是攻补兼备的良药，而茶一味能归经遍及五脏，反映茶具有广泛的治疗作用。近年，据《中国茶经》统计九十二种古籍，茶的传统功效有二十四项，再加上对现代疾病如心血管病、放射损伤、肿…     

“甘晚侯”与“晚甘侯”辨

茶，钟山川之灵禀，集天地之风露，含英咀华，吐香韫玉。宋徽宗《大观茶论》：“夫建茶擅瓯闽之秀气，臻山川之灵禀。”茶为草木之灵芽，本是大自然之杰作，是上天赐予人类的最佳饮料。古代史料中，茶的名称很多。一般认为唐代中期（约公元8世纪）以前的“茶”写成“荼”（读作“ú”）。据查，“荼”字最早见于《诗经》，在《诗经·邶风·谷风》中记载有：“谁谓荼苦，其甘如荠。”     

防治茶角胸叶甲高效药剂筛选试验研究

为探索适用于茶园害虫茶角胸叶甲成虫的防治药剂，选用12种药剂采用胃毒触杀联合毒力法对茶角胸叶甲成虫进行室内毒力测定。结果表明，4种化学药剂和3种生物药剂的毒杀效果较好。综合药效、成本及农残的因素，防控茶角胸叶甲优先选用80亿孢子/毫升金龟子绿僵菌和1%苦皮藤素，化学农药中选用24%虫螨腈和4.5%高效氯氰菊酯。