青花菜的保鲜贮藏

青花菜又名西兰花、绿菜花,是一种优质蔬菜。青花菜的食用部分为幼嫩的花茎、花薹和花蕾,采收后其呼吸代谢活动十分旺盛。在25℃下,青花菜的呼吸强度为花椰菜的6.3～6.7倍,采后存放1～2d,花蕾     

1-MCP对青花菜室温保鲜的效果

青花菜(Brassica oleracea L．var．italica P．)食用部分为花梗和未开放的花蕾，其代谢非常活跃，采后室温下放置24h(小时)后开始变黄，耐贮性较差。已有报道青花菜采后花蕾迅速衰老与代谢失调及乙烯有关。1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene，1-MCP)作为一种乙烯受体抑制剂，能阻断乙烯与受体的正常结合，从而延缓衰老或后熟。在苹果、梨、香蕉等多种水果上的试验已表明1-MCP能抑制乙烯的产生，提高贮藏效果。本试验研究了1-MCP处理后青花菜在室温下贮藏保鲜的效果，以期为延长青花菜的贮藏期提供参考。     

细胞分裂素类生长调节剂对青花菜采后衰老的影响

 以青花菜‘绿皇后’品种为试材, 研究了25 ℃条件下细胞分裂素类生长调节剂KT、6-BA和 CPPU对延缓青花菜采后衰老的效果。结果表明: 3种细胞分裂素类生长调节剂处理均在不同程度上延缓了青花菜花蕾黄化和叶绿素分解, 推迟了呼吸和乙烯跃变峰出现的时间, 降低了峰值, 并维持了细胞膜稳定性。内源激素测定结果表明, 6-BA和CPPU处理使青花菜花蕾在试验的前期阶段(12～84 h) 一直保持相对较高的内源IAA和GA水平, 相对较低的内源ABA水平。3种细胞分裂素类生长调节剂以CPPU延缓青花菜衰老效果最为明显, 其次是6-BA, KT效果最弱。延缓青花菜采后衰老效果随着处理的浓度增加而增加, 以40 mg·L^-1 CPPU延缓青花菜衰老效果最佳。     

蔗糖在延缓青花菜黄化过程中维持其能量和抗氧化力

为探讨蔗糖处理对青花菜采后黄化的抑制作用,采用含不同浓度(0、50、100、150、200和250 mmol·L~(-1))蔗糖的MS固体培养基培养青花菜花蕾,研究其对青花菜花蕾抗氧化能力与能量代谢的影响。结果发现,含150 mmol·L~(-1)蔗糖的MS培养基处理能显著抑制青花菜叶绿素降解;与空白对照相比,蔗糖处理能显著抑制多酚氧化酶(PPO)活性上升,延缓苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性下降,而对抑制丙二醛(MDA)含量上升没有显著效果。蔗糖处理通过提高叶绿体、线粒体中Ca~(2+)-ATPase活性,以及花蕾中三磷酸腺苷(ATP)、二磷酸腺苷(ADP)含量和能荷(EC)水平来维持能量代谢。维生素C含量的下降可能不是叶绿素降解的关键原因。     

青花菜简易保鲜创新技术探索

青花菜，被誉为全素保健型蔬菜倍受市场推崇。但是，由于在常温下花蕾极易开放、发黄和霉变，而失去商品价值，给经营者带来不可估量的经济损失，一定程度上制约着青花菜产业的发展。笔者通过对环境条件和栽培技术的调控，摸索总结了四种延后保鲜储藏技术。可使青花菜保鲜期最长达90d，使跨季供应成为现实。     

青花菜品种观察试验总结

青花菜(西兰花、绿菜花、本立花椰菜),学名Brassica oleracea.L.var.italica Plench.是一种新兴特菜,以嫩花球(包括花蕾、花梗)供食用。青花菜营养丰富,特别值得提到的是青花菜含有氮印甲醇,有防止乳腺肿瘤的作用。青花菜传入我国近百年来发展较快,花球柔嫩,风味清香,是高级酒店常备名菜。我省引种青花菜不到十年,栽培品种单调,不能满足市场需要。1993年我们引入日本、台湾等地青花菜品种,观察熟性、产量等性状,以期选出适宜我省栽培的品种。     

出口青花菜的规范化栽培

青花菜原产地中海沿岸 ,19世纪末叶传入我国 ,它是十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种 ,一年生或二年生草本植物。青花菜食用部分是带花蕾群的肥嫩花茎 ,富含维生素Ｃ、维生素Ｂ、胡萝卜素、钙、铁等矿物质 ,风味鲜美 ,是一种高档蔬菜和保健蔬菜。今年我区出口青花菜种植面积达6 6 6 7ｈｍ2 ,我们在总结前几年成功栽培出口青花菜的基础上 ,根据今年出口市场的需求和我区生产现状 ,特编写了本年度出口青花菜规范化栽培技术。1　品种选择根据外贸出口要求 ,今年主栽品种分早、中、晚熟 3种 ,代表品种为四季绿 - 96、早生圣绿…     

青花菜双蕾栽培技术

序言青花菜在卷心菜类中是比较容易栽培的作物。近年来,社会消费转向绿黄色类蔬菜,消费者显著增加。但其产量只有卷心菜、花椰菜的1/3—1/2,收益不高。因此,部分产地采用密植栽培,收获主花蕾后再收获侧花蕾上市。这种方法有增产效果,     

B05菌株抗菌谱及对几种香蕉病害防效的测定

香蕉是世界上四大水果之一,在国际鲜果市场上占有非常重要的地位。但在采后贮运销售过程中,香蕉果实不耐贮藏,易发生烂果,常常造成20%以上的损失。究其原因,主要是香蕉采后病害引发所致。国内已报道的香蕉采后病害种类有8种,其中,为害较重的是炭疽病、冠腐病和黑星病[1]。目前,     

青花菜栽培技术

青花菜是由肉质花茎和小花梗以及绿色花蕾组成，花球结构比较疏松（与白花菜相比）。它的根主要分布在30cm耕作层内。     

青花菜栽培技术

青花菜（broccli）学名Brassica oleracea L.Var.italica p.,别名绿菜花、木立花椰菜、西兰花。 青花菜食用部分为带有花蕾群的肥嫩花茎（包括肥嫩的主轴、肉质花梗及其未充分发育的花蕾）,营养比较丰富。据分析每100克可食用部分含碳水化合物5.9克,蛋白质3.6克,脂肪0.3克,钙23毫克,磷73毫克,铁1.8毫克,维生素C113毫克,维生素A0.08毫克,无机盐0.7克。青花菜质地柔嫩,品味佳,深受消费者欢迎是宾馆、饭店的美味佳肴。     

青花菜新品种“上海一号”育成

青花菜又称绿花菜、茎椰菜,是引进的优质蔬菜,其花球外形和生长习性同花椰菜相似。它的营养价值高,烹调后色泽翠绿,脆嫩可口,鲜美清香,鲜菜及速冻制品在国际市场都很畅销。国内的饭店、宾馆和广大消费者对青花菜的需求也日益增加。以往生产用的种子完全靠进口。上海市农科院园艺所自1980年起研究选育青花菜新品种,现育     

青花菜

正青花菜又称茎椰菜,别名绿菜花、紫菜花、意大利芥蓝,木立花椰菜等,为十字花科芸薹属一、二年生草本甘蓝类蔬菜,以花球供食用。青花菜的产品器官是由肉质的花茎、小花梗以及花蕾共同组成的,其花球较松散,外观呈绿色或紫色。青花菜是普通甘蓝的变种,其演化中心位于地中海沿岸地区。有专家认为,青花菜起源于亚洲迈诺尔附近,后在意大利种植并且得到发展,最后引种到欧洲北部和不列颠群岛。故早期青花菜有意大利甘蓝、意大利花椰菜、意大利花菜、意大利笋菜、意大利芥蓝、西西里紫花椰菜等称谓。据米勒(1724)《园艺学辞典》记载,1660年有嫩茎花菜     

出口青花菜无公害配套栽培技术

青花菜又名绿花菜、西兰花,是我国上世纪80年代末从国外引进的一种名优蔬菜,以肥嫩短缩的花茎和花蕾群作为食用部分,质地脆嫩,风味清香,营养价值比白花菜高1倍以上。青花菜适宜在冷凉气候生长,我省一般在夏秋季栽培。青花菜栽培以出口为主,可速冻,亦可保鲜出口。如皋是我省的主要青花菜生产基地,年栽培面积稳定在400hm~2左右。根据我市多年来的试验示范推广经验,现将出     

青花菜栽培技术

青花菜又名西兰花、绿花菜等，在花蕾菜类中，青花菜的养分最高，被誉为高营养蔬菜，深受国内外消费者的青睐。我市和合、东海等乡镇有多年的种植历史，主要栽培品种有绿带、优秀等，优秀品种宜在7月中旬－8月中旬播种，播后90－95d收获；绿带播种时间可稍晚些，生育期105-107d。     

绿菜花采收、保鲜技术规程

绿菜花（青花菜、嫩茎花椰菜）是十字花科植物，属甘蓝类蔬菜，原产西欧沿海意大利一带，是野生甘蓝的一个变种。其栽培历史比花椰菜还早，生长势较强，主花球采收后侧枝还可以再结成花球，继续采收。绿菜花富含维生素Ａ和相当数量的维生素Ｂ_１、Ｂ_２、维生素Ｃ以及磷、铁、钙等无机元素，且蛋白质含量比较高，其食用部分是脆嫩的花茎、花梗和绿色的花蕾，但其耐贮性较差，保鲜期短，采收后在２０～２５℃下２４ｈ花蕾即变黄，失去商品价值。因此，应对采收和采后的每个环节引起重视。一、品种及采收前的田间管理贮藏和外销的绿菜花应选用…     

新型十字花科蔬菜——蕾薹菜选育初报

蕾薹菜是利用从日本引进的菜薹与青花菜的远缘杂交材料 ,经系统选育育成的食用花茎、花蕾的新型蔬菜。生、熟食均可 ,生食鲜嫩爽口 ,口感极佳。1　材料与方法以从日本引进的早熟菜薹 (BrassicacampestrisL .var.utilis)为母本 ,青花菜 (B .oleraceaL .var.italica)为父本进行杂     

不发紫青花菜新品种阳光

阳光系日本坂田种子公司晚熟青花菜新品种，
花球圆整紧实，花蕾细匀，蕾色青绿，因其低温期花
蕾不发紫而受到生产者和市场的极大欢迎。2005 年
临海市东翼农产品有限公司首先在浙江临海试种并
获得成功，2007 年开始示范推广，2010 年种植面积
100 hm 2。阳光青花菜产品可保鲜出口、鲜食内销和
速冻加工，目前平均单球价格高于一般品种0.4～
0.5 元。作为新一代小株型高品质品种，阳光青花菜
具有良好的推广价值。     

科技文摘

莱薹-青花菜种间三倍体AAC的合成及其生殖特性研究 以菜薹-青花菜异源双二倍体（AACC）为桥梁亲本，通过与亲本菜薹（AA）回交获得了菜薹-青花菜种间异源三倍体AAC。该三倍体总体形态介于菜薹与青花菜之间，生长势较强，经根尖染色体鉴定，具有预期的染色体数2n=3x=29；花粉生活力及单个花蕾的花粉量都明显的低于菜薹和青花菜；减数分裂时期染色体行为复杂，     

青花菜新品种比较试验

青花菜又叫绿菜花，以分化的花蕾组成的花球及鲜嫩肥大的花茎供食。北京地区７０年代从国外引入，１９８６年后小规模开始种植，１９９０年亚运会后迅速扩大种植面积。经过１０年左右的生产上的栽培实践和繁育研究，已经筛选出了一些适合华北地区的优良品种，例如：里绿、...