新颜水果 市场新宠

以往，洋水果常带来新奇感，但不少细心市民发现，如今国产水果也刮起了“稀奇风”：一种江西血橙，切开后竟像西瓜一样鲜红;一种云南雪莲果，长得酷似地瓜，却成了市民爱吃的水果……业内人士介绍，近5年来，至少有几十种新奇的国产水果进入市民生活，并为大家所接受、熟悉。     

酵母菌可防水果腐烂

酵母菌可防水果腐烂美国科学家发现，把普通的酵母菌（Ｃａｎｄ－ｉｄａｇｕｉｌｌｉｅｒｍｏｎｄｉｉ）涂在水果上，可防止霉菌生长，延长水果的贮运期。为防止水果贮运过程中水分的失散，目前广泛采用一种果面涂蜡的办法。如果在涂蜡过程中加入酵母，就可抑制霉菌，特别...     

智利水果出口量减价扬

据智利全国农业协会最新统计数据，2009，2010年度智利水果出口额约30亿美元，比上度增长5％；出口量230万t．同比减少0．6％。11种主要出口水果种类中，约7种水果出口量下降，鳄梨和猕猴桃出口量增幅较大。     

水果不能代替蔬菜

水果不能代替蔬菜在日常生活中，很多人都喜欢吃水果，而不喜欢吃蔬菜，特别是一些老年人和儿童，认为只要每天食用一定量的水果，即使少吃或不吃蔬菜也无关紧要，其实这是一种错误观点。蔬菜和水果含的营养成分从质上和量上都有较大的差异。以青菜和苹果相比，前者比后者...     

水果的人工增色

水果的人工增色适时采收的水果，绝大部分都能反映出本品种具有的色泽和风味，但由于市场或运输上的需要、果实提前采收，或因气候的影响着色较差的，可采用人工增色，以达到本品种应具有的色泽，提高其商品价值。增色方法有；１．树上增色法在正常采收前１０～３０天，向...     

水果型黄瓜栽培技术

水果型黄瓜又称迷你黄瓜，小黄瓜，是一种特殊的黄瓜生态类型，其外观小巧秀美，短棒形，一般长14～18cm．重80g左右，每株可结20-30个．亩产3000～5000kg。水果型黄瓜口感脆嫩、清香，爽口．可熟食、配菜，作色拉，深受宾馆、饭店及消费者青睐，其价格比一般黄瓜高一倍以上．市场前景广阔，其栽培要点是：     

台12种水果4月将以免税专案绿色通关方式进京沪

台湾十二种水果将于今年四月以免税、专案绿色通关方式进入北京、上海市场销售。     

中国优质水果飘香东南亚市场

1保鲜纸箱这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱，是一种“里斯托瓦尔石”作为纸浆的添加剂，这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，价格便宜，不需低温高成本设备，特别具有较长时间的保鲜作用，所保鲜的蔬果份量不会减轻，所以商家都爱用它，对进行远距离贮运更是独具一等。     

厦门已进口水果17批 四措施促对台农业贸易

厦门市农业局局长李德源九日在此间接受记者采访时介绍，自五月二十八日到七月中旬，厦门共进口台湾水果十七批八个品种计八十六吨。     

亚热带水果与北方水果营养物质含量的比较研究

采用分光光度法、折光法、2，6-二氯靛酚滴定法、EDTA滴定法测定亚热带和北方地区共14种水果中的蛋白质、碳水化合物、维生素C、可溶性固形物及钙的含量，为指导人们的日常饮食提供科学依据。结果表明：两地域水果中各种营养成分的含量有较大差别，同一地域水果中各营养成分的含量也有较大差别。     

水果金矿──猕猴桃

猕猴桃又称阳桃、毛桃、藤梨。它是一种落叶性藤本攀援果树，雌雄异株，除内蒙、宁夏、青海、新疆外，各地均有分布。在种类繁多的猕猴桃中，以中华猕猴桃果实最大，经济价值最高，用途最广。猕猴桃果实营养丰富，风味鲜美。据分析在成熟果实中，含可溶性固形物１２％－１７％，其中７０％以上是糖；总酸量１２％－２％，果胶０．７％－０．８％，蛋白质７％－８％，脂肪０．２％－０．３％，另外还含有多种维生素和无机矿物质。在每百克鲜果中含维生素Ｃ２００－４００毫克，是柑桔的８－１０倍，苹果、梨的２０－８０倍；含磷４２.２毫克…     

热带水果番木瓜北方栽培技术

番木瓜是一种热带水果，为提高其产量并取得良好的经济效益，从育苗、建园和定植、田间管理三个方面详细介绍番木瓜在北方地区的栽培技术，为生产提供技术指导。     

我国推出水果农药残留新标准

目前，我国已制定了79种农药在32种(类)农副产品中农药最高残留限量的国家标准。其中有关水果农药残留最高限量的新标准，每公斤水果中农药残留量少于或等于毫克数(即mg／kg)为：百菌清1，倍硫磷0．05，苯丁锡5，草甘膦0．1，除虫脲1，代森锰锌3(梨果)，滴滴涕0．1，敌百虫0．1，毒死蜱1，对硫磷不得检出，多菌灵0．5，二嗪磷0．5，氟氰戊菊酯0．5，     

水果的四性五味

食疗自古就是中医提倡的一种自疗方法，中医认为“药食同源”，药物和食物没有明确的界限，故把中药中的“四性五味”转而运用到了食物中，认为食物也具有“四性”“五味”。     

水果玉米高产高效栽培技术

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米。果实皮薄、汁多、质脆而甜，可象水果一样生食，也可煮熟吃，剥下籽粒能做菜，其风味独特，深受人们喜爱。种植水果玉米具有投资少、见效快、市场前景好等优点，现将栽培技术介绍如下：     

智利水果获准进入中国

国家出入境检验检疫局近日发布公告，同意智利有关地区的鲜食葡萄、苹果和猕猴桃进入中国市场。根据我国对上述三种智利输华水果进行的有害生物风险评估结果，并经中国与智利两国检验检疫部门协商，中智双方于4月17日签署了《中华人民共和国国家出入境检验检疫局与智利共和国农业部关于智利鲜食葡萄输华植物检疫要求的议定书》、《中华人民共和国国家出入境检验检疫局和智利农业部关于智利苹果输华植物检疫要求的议定书》、《中华人民共和国国家出入境检验检疫局和智利农业部关于智利猕猴桃输华植物检疫要求的议定书》，议定书对三种输华水…     

桂林水果生产再上新台阶

据统计，2009年，广西桂林市累计完成水果改园扩种1．42万hm^2，全市水果总面积达20．87万hm^2，比上年增加7200hm^2。截至2009年11月底，水果总产量243．96万t．完成全年目标任务的103．8％，全市水果生产再上新台阶，水果种植已成为桂林市农业经济发展的主打项目和当地农民的重要经济来源。     

名优水果樱桃红果农笑

汶川县果农曾东清一家笑得合不拢嘴。连续3年，他家的6667m^2甜樱桃。每年给他带来10万元的收入。2006年夏天，面对到访的笔者，他又高兴地宣称：“今年甜樱桃价格涨到70元／kg了，我们赚了一大笔钱。在地里种甜樱桃比种什么都划算。”[第一段]     

新兴水果—布福娜

无核葡萄新品种，以其诱人的品味和良好的保健功能受到广大消费者的喜爱。吃无籽葡萄、吃葡萄不吐皮已成为一种消费新时尚。鲜食葡萄从小粒型发展到大粒型，现又从大粒型向无核型发展。这些品种的更新换代，促进了果业的发展，无核葡萄品种的开发，调整了产业结构，市场繁荣了，无疑会给葡萄种植户带来丰厚的回报;会给葡萄贮运、加工、营销企业带来巨大的商机;也给广大消费者带来多品味的选择和口福。现介绍目前推广的更新换代新品种：一、早熟无核品种美国无核黄提(又称优无核、金女皇)此品种可鲜食、制干、制罐。极早熟品种，粒大、丰产、…     

寻找适合自己的水果

不但水果分为四性，人本身的体质也有不同的属性，大致分为寒、热两种。所以，要根据自己的体质选择不同性的水果，如热性体质的人适合食用寒性和凉性的水果，而寒性体质的人则适合温性和热性的水果，只有平性水果是适合各种体质的。所以选择适合自己体质的水果也是十分重要的。