重庆加工型辣椒安全高效生产关键技术

重庆是辣椒的主要生产区域,具有栽培种植和进行辣椒加工的传统基础,也是加工型辣椒的集中消费区之一。辣椒作为重庆的主要蔬菜作物,随着消费人口增多,辣椒酱、泡辣椒等加工产品种类不断呈上升趋势,加工型辣椒进入规模化扩张和产业化发展时期,加工型辣椒产业已成为山区农民经济发展和农民增收致富的重要途径。自2000年开展干制辣椒选育及栽培技术研究以来,重庆加工型辣     

重庆辣椒品种市场需求变化分析

重庆火锅四海飘香,涪陵榨菜天下闻名,均少不了辣椒的增色添香。重庆人喜吃辣椒,爱种辣椒,重庆是辣椒的主产区和集中消费区之一,是辣椒制品加工的重要原料生产基地。辣椒已成为重庆特色农产品之一,据不完全统计,重庆辣椒常年种植面积约占重庆蔬菜种植面积近10%,约3.4万余hm^2。     

重庆加工型辣椒产业发展现状及建议

重庆是辣椒集中消费区和调味品生产的重要区域。近年重庆加工型辣椒基地面积增长较快,常年种植3.3万hm~2左右。通过优化品种区域布局,加快新品种、新技术应用,增强重庆辣椒原料的供应能力,促进辣椒制品加工业的发展等举措,重庆加工型辣椒产业在农业增收中发挥了巨大作用。但当前生产中仍存在单位面积产量及比较效益偏低等问题,建议适度规模发展,加强基础设施建设,加强品种优化与应用、技术攻关与示范,开发高附加值辣椒加工产品,以促进重庆加工型辣椒产业的长远发展。     

重庆辣椒推介会召开

重庆加工型辣椒常年种植面积1.67万hm2(25万亩)左右,加工企业100余家,产业总产值10.2亿元,辣椒产业成为了重庆的特色优势产业。为宣传重庆辣椒的生产、加工、科研成果,推介重庆辣椒品牌,交流辣椒文化,由重庆市农业局、蔬菜营销协会、火锅协会组织举办的“重庆辣椒推介会”于200     

发展加工型辣椒促进重庆“两翼”山区农民增收

阐述了重庆“两翼”山区发展加工型辣椒的优势，指出加工型辣椒产业中存在的问题。提出加快发展加工型辣椒的建议：加速加工型辣椒品种的示范推广；加速加工型辣椒安全高效栽培关键技术示范；改变净作模式，开展辣椒生物多样栽培；发展初级加工，提高辣椒附加值；鼓励企业建基地、基地建厂，引导企业技术创新；建设重庆辣椒交易平台，规避市场风险；组建辣椒专业合作社，培育辣椒营销队伍应对市场。     

科技引领产业发展,成果支撑农民增收——重庆辣椒研究团队服务辣椒产业的回顾与思考

重庆食辣人群众多,火锅底料加工业方兴未艾,辣味较重的加工型辣椒市场需求量大,种植面积较大,201 1年重庆辣椒种植规模超过3.4万hm2.加工型辣椒种植效益较高、产业链长,适宜山区发展,是山区农业产业调整的首选作物,在农业增收、农民致富中发挥了巨大的作用,是重庆山区农民增收致富的“红色产业”.作为从事辣椒科研的科技工作者,重庆辣椒研究团队以服务重庆辣椒产业为己任,以科技引领产业发展、成果支撑农民增收,为重庆辣椒产业发展提供了强有力的科技支撑.     

众志成城保生产,抗击疫情共行动--简阳市禾丰镇加工辣椒种植基地春种纪实

简阳市是四川省重要的辣椒种植区之一,常年种植辣椒5万亩以上,其中禾丰镇加工辣椒种植面积近1万亩,是郫县豆瓣酱生产原材料在川内的来源之一。近几年,受劳动力老龄化、用工成本增加等因素影响,川内加工辣椒种植面积有一定萎缩,导致郫县豆瓣酱生产企业远赴新疆、甘肃、内蒙古、贵州等地收购辣椒原材料,运输成本大大增加,且原材料品质较难保证,对豆瓣酱加工业产生了一定的影响。2019年,四川省委省政府将“川菜”纳入四川省现代农业产业发展规划,出台“10+3”产业发展布局,川菜产业得到政策的大力支持,其中辣椒是川菜产业发展明确的重要蔬菜种类之一。为此,四川省农业农村厅、四川省农业科学院等单位相继立项支持四川加工辣椒产业的发展,建立辣椒核心试验示范基地,为四川省加工辣椒产业振兴提供技术支撑。     

加工专用型辣椒品比试验初报

近年来，加工专用型辣椒已经成为三明地区农村发展的特色产业之一。但是我市加工专用型辣椒品种比较单一，适宜加工辣椒品种较少，严重限制了我市辣椒产业的发展。为了筛选出适合在三明地区种植的高产优质加工专用型辣椒品种，我们特从国内外引进了4个辣椒品种进行品种比较试验，现将试验结果介绍如下。     

重庆高山辣椒安全高效栽培技术

重庆是辣椒的主产区和集中消费区之一，据不完全统计，重庆辣椒常年种植面积约占重庆蔬菜种植面积的10％，约3．4万余hm2。为丰富菜篮子，满足市民对鲜食辣椒的需求，重庆市农业主管部门利用当地立体气候的区域优势，     

墨西哥辣椒栽培技术

墨西哥辣椒又名胡椒味辣椒，是一个加工辣椒品种。具有适应性强、优质丰产、皮薄肉厚、耐贮耐泡、甜辣香脆、富含营养等特点，宜作泡椒加工，也是酱菜、腌菜的理想原料。适宜重庆种植，并已在我区适度规模推广。     

世界辣椒产业经济发展状况与我国的对策思考

辣椒是世界最重要的蔬菜作物、调味料作物以及工业原料作物之一。回顾世界辣椒生产、加工、贸易、需求发展情况,对明确我国辣椒产业发展方向具有指导意义。我国要借鉴各国经验,扬长补短;通过政府引导,以市场为导向,稳步发展我国辣椒区域化、基地化、规模化生产;根据市场需求和我国近年产量下降等问题,适当调高生产总量和出口、加工专用品种生产比重;发展深加工制品生产和出口,提升产品质量安全水平,使我国成为辣椒生产、加工和贸易的强国。     

金沙县辣椒产业发展现状与对策

辣椒是金沙县特色经济作物之一,近年来,金沙辣椒产业已逐步形成了基地化、规模化、产业化的良好发展势头。然而,生产种植管理水平不高、市场网络建设落后、政府重视力度不够等诸多不利因素,制约了辣椒产业的进一步发展。为切实解决阻碍产业发展的突出问题,深层次分析问题成因,特对全县辣椒的生产、流通、加工等情况进行了全面调研,并提出了发展对策,以供参考。     

湖南辣椒产业发展现状及存在问题与建议

辣椒作为一种重要的蔬菜和调味品,种植面积居我国蔬菜首位。湖南是我国辣椒种植、消费和加工大省,辣椒育种水平一直处于全国领先地位。总结了湖南辣椒种植、加工、种业现状及遗传育种研究进展,指出了当前湖南辣椒产业发展中存在的问题,并对今后湖南辣椒产业发展提出了建议。     

辣椒贮藏与保鲜

夏季渐行渐远了,又到了秋季的收获季节,农家的小院里也承载了不少的秋收果实。此时,各种秋菜的贮藏成了人们最头痛的问题。为此,本版编辑特别组编了一组蔬菜的冬季贮藏加工专题,逐期介绍给大家。本期蔬菜主角是:辣椒。辣椒的贮藏加工是辣椒生产的延续,是辣椒生产的重要一环。搞好辣椒的贮藏加工,不仅可以减少采后损失,而且是农副产品增值的有效途径。发展辣椒贮藏业,可促进辣椒生产的发展,为辣椒的销售提供更广阔的市场。     

石柱县辣椒市场开拓的现状与对策

“多了贱,少了俏”是多数农产品遭遇的共同尴尬。如何使石柱县辣椒这一新兴产业跳出传统农产品这一循环周期,真正成为红遍巴渝的“俏产业”?带着这一问题,笔者深入部分种椒乡镇、辣椒收购点、辣椒加工企业,并前往重庆盘溪农贸市场和江津市等地进行了认真调研。调查分析了石柱县辣椒市场开拓的主要成就与问题,在此基础上提出了市场开拓的对策。     

保护地辣椒无公害栽培技术

辣椒营养丰富，既可生食，有可熟食加工，是深受人们喜爱的蔬菜种类之一。随着人们对蔬菜质量要求的不断提高，无公害辣椒的栽培得到迅速的发展。     

辣椒精深加工项目的探讨和介绍

我国是辣椒生产大国，但在辣椒精深加工及开发新产品方面却亟待加强。我国辣椒加工不仅与经济发达国家有一定的差距，甚至在一些地方还落后于墨西哥、印度等发展中国家。辣椒深加工滞后限制着辣椒附加值的提高，在某种程度上也阻遏了我国辣椒产业的发展。     

重庆地区高山辣椒标准化栽培技术

辣椒是高山蔬菜产区优化产业内部结构、实现提质增效的重要作物。近年来,随着高山蔬菜产业的不断发展,品种结构的大力调整,重庆中高山地区的辣椒栽培面积逐年增加,并初具规模,但其栽培技术水平却亟待提高。从重庆中高山辣椒品种选择、育苗技术、田间管理到病虫害防控等关键技术环节进行阐述,以期助推高山辣椒的标准化栽培技术。     

内蒙古辣椒产业发展现状、存在问题及建议

内蒙古是我国辣椒重要产区，在规模化、机械化等方面具有优势。通过对内蒙古辣椒产业发展情况、种植分布特点、育苗和种植模式、生产效益、主要病虫害及机械化情况等方面进行梳理，分析了内蒙古辣椒产业现状；总结了内蒙古发展辣椒产业的优势；并从优良品种研发与推广，轻简化、机械化栽培，集约化育苗，产后加工与流通设施建设等方面提出了内蒙古辣椒产业存在的问题。建议加强保护地自主知识产权品种研发，加大加工辣椒新优品种推广力度；保护地鲜食辣椒逐步实现轻简化栽培，露地加工辣椒规模化、机械化发展；支持集约化育苗企业发展，促进新优品种的快速推广应用；加强辣椒流通设施建设，提升辣椒加工能力。     

石柱辣椒漂浮育苗技术

正辣椒作为重庆地方特色农产品,在农村增收、农民致富中发挥着重要作用。石柱县是重庆最大的辣椒生产基地,年种植面积达到2万hm~2,年产值10亿元。育苗是辣椒栽培获得高产的关键环节,也是石柱县推广优良品种、提高辣椒产量的软肋。笔者根据生产需求进行了辣椒育苗技术的革新,致力