世界蔬菜新潮流——袖珍蔬菜发展及前景

袖珍蔬菜是指在大路蔬菜中,某些食用器官较小巧玲珑,迥异于一般品种的品种类型;以及某些食用器官特别小巧玲珑、特别引入注目的稀特蔬菜的类型总称.袖珍蔬菜是一个广义的、含混不清的蔬菜门类,它既不是严谨科学的植物学类别;又不是习惯的农业生产类别.而是在目前时代,一个从世界食用潮流中划定的新类别.     

酵素菌肥在番茄上的应用试验初报

几年前，袖珍蔬菜刚上市非常贵，只有少数家庭有能力购买，更多的是用于旅游、航空食品和饭店的宴席。后来，随着种植面积的扩大，货源充足了，价格也逐渐降了下来，现在，一般消费者已经能够承受的起。     

做大做强蔬菜种业 提升蔬菜产业竞争力

近些年来，随着生产技术的进步与食物需求的增加，世界蔬菜总产量大幅度增加，2007年世界蔬菜总产量为11．5亿t，比1990年增长2倍多，比1961年增长近5倍。其中，中国、美国、印度、土耳其和意大利是世界主要蔬菜生产大国，年均蔬菜产量均超过1000万t。2007年世界蔬菜生产排名前十位的国家（产量，占世界份额）：中国（5．65亿t，     

“微型”胡萝卜(Baby carrot)概念来源及市场发展前景

“Baby carrot”对于许多从美回国人员是非常熟悉的，有人称其为小胡萝卜、婴儿胡萝卜、娃娃胡萝卜、迷你胡萝卜、袖珍胡萝卜等，也有人称其为水果胡萝卜。在此，本文称之为“微型”胡萝卜。可以说，在美国大多数超市、餐馆都可以买到，也是美国大人、小孩十分喜爱的一种蔬菜。“微型”胡萝卜是否真正由小胡萝卜做成的？对于大多数美国人也不是十分清楚。本文将详细阐述“微型”胡萝卜（Baby carrot）基本概念来源以及我国未来市场发展需求。     

通州地区蔬菜病虫害发生的特点与防治对策

近两年来，通州地区无公害蔬菜种植面积不断扩大，栽培的蔬菜品种不断增多，反季节蔬菜生产技术普遍应用，蔬菜复种指数提高到年均3．8茬，高的可达7-8茬，已有黄瓜、莴苣、小白菜等十多种蔬菜可以周年生产供应。由于蔬菜保护地生产和部分蔬菜品种周年生产制度的执行，蔬菜地原有的晒垡、冻垡等防治蔬菜病害的有效措施的采用日趋减少，蔬菜作物相对平衡的生态系统随之被破坏，各种蔬菜病虫害趁虚而入，蔬菜病虫害的种类、种群和发生季节也随之发生了改变。具有如下特点：     

浅谈蔬菜在室内的盆栽技术

随着人们生活水平的日益提高,审美观念的日益提升,家庭绿化已变成一种时尚,在家庭内盆栽蔬菜,用蔬菜绿化家庭,让其变成人们美好生活中的一种欣赏品、艺术品,不仅能陶冶人的情操,更能为人们创造一个和谐的生活环境。本文以观赏蔬菜袖珍白茄和乳茄为例,分析了蔬菜在室内的盆栽技术。     

中国蔬菜出口国际市场趋势与潜力

随着生产技术与食物需求的快速增加，世界蔬菜的产量大幅度增长，2005年世界蔬菜总产量为8．8亿t，比1990年增长约2倍，比1961年增长4倍。其中，中国、美国、印度、土耳其和意大利是世界主要蔬菜生产大国，年均蔬菜总产量均超过1000万t。2005年世界蔬菜生产排名前十位的国家（产量，占世界份额）：中国（43502万t，占49．37％）、印度（8053万t，占9．14％）、美国（3919万t，占4．45％）、土耳其（2540万t，占2．88％）、意大利（1669万t，占1．89％）、埃及（1614万t，占1．83％）、俄罗斯（1520万t，占1．73％）、伊朗（1350万t，占1．53％）、西班牙（1235万t，占1．40％）、朝鲜（1216万t，占1．38％）。     

速冻蔬菜

速冻蔬菜１０００８１国家蔬菜工程技术研究中心刘升速冻蔬菜是一种不需加任何添加剂的天然加工食品。蔬菜速冻是本世纪３０年代最先从美国发展起来且行之有效的一种蔬菜加工保鲜技术。据专家计算，蔬菜速冻加工可增值２～４倍。１９９５年美国生产速冻食品约１４００万吨...     

奥运蔬菜需求蕴藏巨大商机

20051月24日，参加北京市政协十届三次会议的北京市农林科学院蔬菜研究中心副主任表示“为了保证奥运会期间的蔬菜需求，北京还需引进超过40个蔬菜种类，许多企业对此表示出浓厚兴趣。”     

美国、加拿大的蔬菜产销

上海市蔬菜考察团一行 15人于 1999年6月下旬～ 7月上旬赴美国、加拿大考察蔬菜的生产、加工及销售情况。考察团走访了美国的纽约、加利福尼亚 ,洛杉矶和加拿大的温哥华、多伦多等州、市的蔬菜生产农场、加工厂、批发交易市场、超市和蔬菜种子公司等2 0多个单位 ,现将考察情况报告如下。1　美国、加拿大的蔬菜生产1.1　美国加州的蔬菜生产加利福尼亚州位于美国的西南部 ,在太平洋沿岸。这里冬季温和多雨 ,夏季炎热干燥 ,可以露地常年生产蔬菜 ,是美国冬季蔬菜的主要生产基地 ,其产量居美国首位。鲜菜产量占全国的 44.6 %,产值占 43.9%,加工…     

奥运蔬菜需求蕴藏巨大商机

2005年1月24日，正在参加北京市政协十届三次会议的北京市农林科学院蔬菜研究中心副主任表示：“为了保证奥运会期间的蔬菜需求，北京还需引进超过40个蔬菜种类，许多企业对此表示出浓厚兴趣”。根据有关部门预测，     

中国蔬菜出口美国现状和竞争力分析

中国是重要的蔬菜生产大国，产量位居世界前列，蔬菜产品远销世界各地。但在中美贸易战和新冠肺炎疫情的背景下，中美贸易摩擦增加，中国蔬菜出口美国的外部环境错综复杂。研究发现，2017—2021年中国蔬菜出口美国的出口额整体呈现先降后升，出口量波动较大的趋势；美国蔬菜进口国中，中国的市场占比逐年下滑；中国蔬菜出口美国市场的不确定性上升，特别是在关税、供应链、汇率、检验检疫等方面面临着巨大的挑战。由此，针对中国蔬菜出口美国的现状提出建议：建立健全信息网络体系建设，助力蔬菜出口企业了解最新资讯；制定与完善蔬菜质量标准体系，提升蔬菜出口竞争力；扶持蔬菜出口相配套的产后包装、运输等产业发展；增强蔬菜品牌管理，提升产品知名度；鼓励建立出口生产基地，实行规模化、标准化生产。     

园艺大观

袖珍蔬菜前景乐观近来,越来越多的“袖珍蔬菜”以其小巧玲珑的外形逐渐走红,有关人士预测,袖珍蔬菜将步“净菜”、“无公害”之后尘,可望成为餐桌上的新宠。现在,一般消费者已经能够承受得起袖珍蔬菜的价格。其中如樱桃番茄、樱桃萝卜、指形黄瓜等可以直接食用的蔬菜较受欢迎,饭店里经常把它们作为正餐前的冷盘或者大鱼大肉后的爽口剂,家庭消费一般也把它们作为水果来食用,而很少用它们做正餐。为何以前不见袖珍蔬菜的身影?中国农业大学的沈火林教授道出原委:袖珍蔬菜其实也算普通蔬菜的一种类型。许多蔬菜原来就有小果的品种,但比较稀少,现…     

美国蔬菜生产销售及科研现状

一、美国蔬菜园艺方式美国的蔬菜园艺依其生产经营目的,可概括为5种方式:即家庭园艺、市场商品园艺、适地生产园艺、加工罐藏园艺、设施园艺。家庭园艺是18世纪到19世纪美国自给性蔬菜生产的一种方式。种植蔬菜的种类一般是适应性强、产量较高的蔬菜。如番茄、菜豆、甘蓝、青花菜、莴苣、菠菜、胡萝卜等。直到现在,从美国人房前     

美国蔬菜无土栽培技术

美国是蔬菜生产上最早应用无土栽培技术的国家.1987年作者赴美国进行学术交流,本文摘自该项考察报告、美国现有无土栽培蔬菜温室的面积近200公顷,栽培蔬菜的种类主要是番茄、黄瓜和莴苣(生菜)。美国无土栽培蔬菜的产量是很高的。全国平均产量,番茄每茬每亩为9000～10000公斤。黄瓜9000～15000公斤,莴苣2000～3000公斤。高产农户的产量高得更多,美国无土栽培蔬菜采用的高产栽培技术措施主要是: 一、选用优良品种:农民很重视选用适于无土栽培专用的优良蔬菜品种,甚至不惜以高价去买种子、美国原来有不少适于温室栽培的蔬菜品种,但是目前无土栽…     

介绍十种日光温室高效益蔬菜茬口

介绍十种日光温室高效益蔬菜茬口山西新绛县政府蔬菜办公室马新立以地理差，时间差，技术差和品种差取得产量和效益，不仅给冬春市场提供了丰富的细鲜菜，而且给广大农民开辟了一条致富的捷径，现介绍亩产值１．２～１．８万元的十种高效益茬口，供大家据自己的生产安排，...     

施肥对保护地蔬菜品质与产量的影响

保护地蔬菜是在特定的环境下生产的高档蔬菜,随着经济的发展与人民生活水平的不断提高,各种保护地蔬菜生产发展迅猛,而且在未来的十年将会有更大的发展。据不完全统计仅山东省邹城地区各种保护地蔬菜面积为6.0米2×1013米2,人均蔬菜面积为332.5米2,在各类蔬菜发展的过程中,存在     

秋播蔬菜要抓“十防”

6—9月份是夏季蔬菜的收获季节，亦是多种秋季蔬菜播种、育苗和田间管理的关键季节。在这个季节里，我国大部分地区秋播蔬菜会经常遭到高温、暴风雨、强日照、病虫、杂草等多种自然灾害频繁侵袭的危害，给蔬菜生产造成威胁。据笔者多年实践，要想使秋播蔬菜高产、优质，必须抓好“十防”。     

关于提高蔬菜良种产业化技术水平的建议

蔬菜良种实行产业化运作是市场经济发展的必然。发达国家已有几十年的发展历程，建立了一整套高水平的技术体系。我国蔬菜良种产业化建设起步较晚，近些年来虽有较大发展，但与发达国家相比尚有很大差距。加入ＷＴＯ后，我国蔬菜良种产业将直接面对国际市场的竞争，因此加快我国蔬菜良种产业化建设的步伐，迅速提高产业整体水平，是我国蔬菜种业界的当务之急。除国家应制定相应的发展政策、法规，加大支持力度，创造产业发展的良好环境以及体制等问题外，从技术角度，笔者建议，应重点抓好我国蔬菜良种产业化建设的四个主要技术环节，以面对…     

施肥对蔬菜中硝酸盐含量的影响

蔬菜极易累积硝酸盐，美国学者White曾指出，人体摄人的硝酸盐81．2％来自蔬菜。蔬菜硝酸盐的积累，一方面与蔬菜种类、品种、器官组织等作物品种特性有关，另一方面与施肥、光照、土壤水分等环境条件密切相关，其中施肥是影响蔬菜硝酸盐积累的主要因素。为了研究不同肥料配比、不同氮肥用量以及施用生物肥、叶面肥对蔬菜中硝酸盐含量的影响，我们进行了本试验。