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塑料棚膜覆盖日晒蒸制黄花菜技术 总被引:1,自引:0,他引:1
塑料棚膜覆盖日晒蒸制黄花菜技术王本辉,曹正轩,朱天罡(甘肃省庆阳县农业局745100)黄花菜的加工是黄花菜生产的一项十分重要的工作,加工的好坏直接关系到黄花菜的产量和质量。黄花菜的蒸制又是加工中的一道重要工序,蒸制是否适度与其质量及干制率的高低关系极... 相似文献
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远红外线烘干黄花菜效果好——黄花菜干制加工工程调查报告 总被引:1,自引:0,他引:1
黄花菜是营养价值很高的蔬菜,深受国内外市场的欢迎。因此,各地黄花菜发展很快。例如,湖北京山县1984年的黄花菜栽培面积达一万亩。随着栽培面积不断扩大,产量持续上升,黄花菜的干制加工将是很关键的问题。 一、黄花菜生产干制加工的现状和存在问题 多年来,在黄花菜产区,农民主 相似文献
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为研究加工方式对鲜食黄花菜中戊唑醇残留量的影响,通过对黄花菜进行戊唑醇残留浸泡试验,实验室内模拟加工,通过超高效液相色谱—串联质谱(UPLC-MS/MS)检测,研究了不同加工方式(水洗、焯水、浸泡、水洗—焯水—浸泡)对鲜食黄花菜中戊唑醇残留量的去除效果。结果显示,单独水洗、焯水、浸泡处理时,戊唑醇浓度与去除率呈正相关,戊唑醇残留量越高去除率越高,去除效果越明显;处理时间和戊唑醇残留量的去除率呈正相关,随着时间的增加,去除率增大;3种处理方式中焯水对黄花菜中戊唑醇的去除率最高,去除效果最好,焯水7 min,去除率最高可达83.05%;水洗时间0~3 min、焯水时间0~3 min、浸泡时间0~30 min期间去除率变化幅度高,去除速度最快,之后去除率变化幅度均变缓,趋于稳定;建议鲜食黄花菜的加工流程为:水洗3 min→焯水3 min→浸泡30 min。 相似文献
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黄花菜杀青是黄花菜采收后必须进行的一道工序,也是黄花菜加工中的第一道工序,多年来各产区主要沿用蒸汽杀青、药物杀青及近年来少量采用的微波杀青、红外线杀青等方法,均有一定局限性。蒸汽杀青速度虽快,但在大面积栽培情况下,数量难以保证,且能耗较高;药物杀青虽然能大批量处 相似文献
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黄花菜是由黄花的花蕾经加工干制而成的,其品质与采摘的适时,加工的好坏及更新复壮有直接关系。一、采摘。一般黄花菜花期在6~8月,采摘的时间性很强,应掌握以花蕾饱满,含苞未放,花蕾中部色泽金黄、两端呈绿色,顶端紫点退去时采摘为最好。采摘要避 相似文献
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庆阳无公害黄花菜生产技术研究与示范 总被引:1,自引:0,他引:1
甘肃省庆阳市位于甘肃东部,黄花菜栽培已有2000多年的历史,自古就有“莫道农家无宝玉,遍地黄花是金针”的赞美诗句,是全国黄花菜的主要产地之一。具有传统特色的地方名优产品庆阳黄花菜质量在全国名列前茅,1984年被国家外贸部评为“西北特级金针菜”,授予出口荣誉证书,在国内外市场上享有较高的声誉。近年来庆阳坚持把黄花菜作为全市农村经济的重点产业积极扶持引导,大抓开发培育,促使全市黄花菜生产保持了较快发展,成了培植地方财源的支柱产业之一。笔者利用这个发展契机,积极开展无公害黄花菜生产技术试验、研究,目前已形成了公司 基地,基地连农户,生产、加工、销售一体化的生产新格局,示范面积达56385hm2。 相似文献
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黄花菜又叫金针菜,是湖南省邵东县的传统特产,现有栽培面积0.5万hm2,年待加工鲜蕾4.5万t。以往采用煤作为能源,用蒸烤灶加热蒸煮对黄花菜鲜蕾进行杀青,工作量大,劳动强度高,费时、费工,操作稍有不慎,极易出现杀青过度,而产生“油条”,影响产品质量。同时能源消耗大,排放的废气污染环境。 相似文献
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黄花菜( Hemerocallis sp.)是百合科萱草属多年生宿根性草本植物,在我国栽培历史悠久,分布南北各省。山西省的大同黄花,以蕾大肉厚、色泽金黄、味道清香、营养丰富而闻名中外,但由于品种单一,采收期过于集中,造成采收和加工人力的不足。为了更好地发挥黄花菜品种资源丰富的优势,进一步改良现有的黄花菜品种,为选育新良种打下基础,1984年笔者从湖南省祁东县引进了19个品种,进行驯化栽培。经过连续4年的栽培观察,多数品种在太原引种成功。 材料与方法 一、试材 山西省农科院园艺所1984年秋从湖南省祁… 相似文献
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黄花菜根状茎芽块繁殖技术 总被引:1,自引:0,他引:1
甘肃庆阳县栽培黄花菜已有 2 0 0 0多年历史。所产黄花菜色鲜味美 ,久煮不烂。质量在全国名列前茅 ,并远销东南亚。近几年 ,随黄花菜销量不断增加 ,传统产业再度大规模发展 ,研究推广黄花菜快速大量繁种新技术势在必行。从 80年代起笔者从事黄花菜根状茎芽块繁殖技术研究 ,经过十多年的实践证明 ,这项技术的研究应用解决了黄花菜繁殖率低的问题 ,并取得了显著的社会经济效益。1 黄花菜根状茎生长习性的观察通过多年来的观察发现 ,黄花菜根状茎由一段一段的短缩茎组成 ,黄花菜经过一年的生长只形成长约 1cm的一段根状茎。在一年生根状茎的… 相似文献
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