神奇的葱蒜类蔬菜

葱蒜类蔬菜主要包括葱、洋葱、韭菜、大蒜、薤等,其以独特的辛辣味,增进人们的食欲而受到大众的喜欢.俗话说:"菜肴葱姜蒜,香味占大半”,就概括了葱蒜类蔬菜在人们日常饮食中的重要地位.随着对其药用价值的不断开发和人们保健意识的不断增强,葱蒜类蔬菜日益成为一热门话题.     

天津市园艺所韭菜新品种介绍

韭菜属百合科葱蒜类蔬菜，原产于我国，其风味独特，营养丰富，可炒食、做馅、调味，能促进食欲，深受消费者喜爱。在天津，韭菜更是百姓餐桌不可多得的美味，被誉为天津“四大名菜”之一。     

硫对韭菜生长及品质的影响

<正>韭菜原产于我国,栽培历史悠久,栽培形式多样。韭菜营养丰富并具有药用功能,是中国北方重要蔬菜之一。目前有关不同营养元素对韭菜生长发育的影响主要集中在氮、磷、钾这3种元素,而硫素作为葱蒜类蔬菜中的重要营养成分,对韭菜的风味和品质影响较大。因此,我们以汉中冬韭为试材,探讨     

葱蒜类蔬菜前景广阔

葱蒜类蔬菜是指具特殊香辛味的蔬菜,如大蒜、洋葱、大葱、香葱、胡葱、韭菜、薤、大头蒜等。近几年面积不断扩大,出口增加,价格仍不断攀升,表现出良好的发展态势。葱蒜类蔬菜可生食、炒食或作调料,还可腌渍加工。随着人们消费水平的提高,及对葱蒜类蔬菜药用、食用、保健作用认识的提高,葱蒜类蔬菜的发展前景极为广阔。国内市场大:近年来,葱蒜类蔬菜的国内消费量增加。以蒜为例,目前我国大蒜规模种植面积约为26万hm2,年产大蒜产品约50亿kg,其中绝大部分在国内消费,出口数量仅占其中的5.4%。韭菜、大葱除部分作加工原料外,绝大部分仍以国内消…     

岫岩地区韭菜高产栽培施肥技术

韭菜是典型多年生蔬菜,抗寒、耐热、耐低温弱光,一年四季均可栽培,是岫岩地区露地和保护地葱蒜类蔬菜主栽品种,利用韭菜适应性强的特点,进行冬春设施栽培,实现春季尽早上市,弥补露地韭菜供应空档,取得良好的经济效益.但是,对于菜农来说,要想栽培出优质韭菜,施肥是一项非常重要的田间管理技术,现将岫岩地区韭菜高产施肥技术总结如下,...     

我国葱蒜类蔬菜种质资源和育种研究现状

综述了我国大蒜、大葱、韭菜和洋葱的种质资源和育种研究现状 ,并对进一步开展葱蒜类育种工作提出了建议 ,以期为制定我国葱蒜类蔬菜的育种发展方略提供参考。     

用草木灰防治根蛆效果好

根蛆又叫地蛆，常见的是种蝇或葱蝇的幼虫，主要危害葱蒜类蔬菜，由幼虫蛀入韭菜、大蒜、葱等的鳞茎中引起鳞茎腐烂，使叶片枯黄萎蔫，甚至成片死亡。近几年根蛆在韭菜产区为害极为严重，灌根法防治效果往往不理想，而且农药残留量大，既污染蔬菜又污染土壤，现介绍一种既简便有效又能增产的方法——草木灰防治法。     

温室大棚韭菜病害防治技术

韭菜,又名起阳草、懒人菜,属多年生宿根植物。韭菜茎叶除可做菜、做馅外,还是一味传统中药,有固精、助阳、补肾、暖腰膝等作用,具有很高的药用食用价值。近几年来,在农村产业结构调整及市场需求方面来看,其种植面积在不断扩大。韭菜是我们日常生活中常见蔬菜,营养丰富,深受人们喜爱。但是灰霉病的出现严重影响了韭菜的产量和商品性,加强韭菜病害防治十分重要。     

食药俱佳的野菜——马齿苋种植技术

食药俱佳的野菜──马齿苋种植技术２７３５００山东省邹城市农业局蔬菜技术推广站王振学被省为天赐食品的野菜－马齿苋，因其营养丰富且能治多种疾病，被人们称之为“长寿菜”，“长寿菜”可食可药，凉拌炒食皆宜。早在我国南北朝时期已发现它的食疗价值，全株可入药，性...     

葱蒜类蔬菜需肥特点与施肥技术

<正>葱蒜类蔬菜是人们喜爱的蔬菜之一,常见的种类有韭菜、大蒜、香葱、洋葱、大葱等。就其生育式而言,可以分为两种类型:一类以洋葱为代表,它们在生育过程中先形成同化器官,然后形成产品器官,如大蒜、洋葱等;一类以韭菜为代表,它们的同化器官本身就是产品器官,如韭菜、韭葱、分葱     

梅州野生蔬菜的现状与发展策略

野生蔬菜因其庞大的数量、丰富的遗传多样性、突出的抗性和适应性、显著的食疗价值、新颖的风味以及纯天然、无污染、营养保健等被特优势，正好符合时下我国消费者追求蔬菜多样化、保健性和新鲜感的要求，而备受人们青睐。本文介绍了梅州市9个主要野生蔬菜品种及梅州野生蔬菜生产现状，并提出了发展策略。     

韭菜小拱棚设施栽培技术

韭菜叶片富含维生素A、纤维素和其他矿物质,营养丰富且风味辛香鲜美,是全国人民喜爱的葱蒜类蔬菜。其原产我国,栽培技术简单,投资少,见效快,在全国各地已经得到普遍栽培。但是,韭菜的主要产品器官叶片不耐贮运,产品供应期短。为使韭菜生产实现周年生产、周年供应的目的,以满足广大人民生活的需求和进一步提高广大菜农的经济效益。我们从2000年开始在周口市扶沟县包屯镇对韭菜的小拱棚设施栽培技术进行了研究。通过近三年来的大面积推广实验,我们认为此法造价低(每的大面积推广实验,我们认为此法造价低(每600m2只需1500～2500元),产量高,效…     

韭黄地窖囤栽技术

正韭黄又称韭芽,是韭菜在完全隔绝光线下,由于没有光线韭菜无法合成叶绿素而成黄色。韭黄以幼嫩的叶供人们食用,不但营养丰富,还具有一定的食疗保健作用,因此为人们所喜爱。韭黄的栽培方法有很多,这里主要介绍韭黄地窖囤栽技术。1韭黄前期韭苗的培育及韭菜的大田管理     

浅谈蔬菜的食疗价值

蔬菜不仅以营养丰富而受到人们的青睐,而且还有一定的食疗价值,受到人们的喜爱。食物疗法,在我国有悠久的历史,早在二千多年前的《黄帝内经》就曾指出:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五蔬为充”及“谷肉果菜,食养尽之,无使过之”。唐代名医孙思邈把食物的作用提高到一个很重要的位置,在其著名医著《千金方》中道:“凡欲治疗先以食疗,即食疗不愈,后乃用药”。他不主张任何病都吃药,应该从饮食入手。明代医学家李时珍在《本草纲目》中引用了《南史》、《后汉书》两个有关大蒜治病的神奇故事。《南     

吉林省蔬菜市场调剂菜的开发与利用

吉林省蔬菜市场调剂菜的开发与利用聂小兰，王岳峰，胡国宣（吉林农业大学园艺系）近年来，随着人民物质生活的不断丰富，生活水平的提高，人们对于现在总吃的土豆，白菜等“老几样”越来越觉单调，从能吃到新鲜的蔬菜发展到追求营养丰富，具有保健、清洁、健美、食疗、食...     

葱蒜类蔬菜田根蛆的发生和防治

<正>在葱蒜类蔬菜田发生的根蛆常见的有葱地种蝇和灰地种蝇的幼虫,菜农俗称蒜蛆、地蛆、粪蛆等。这两种害虫均属双翅目花蝇科昆虫。1寄主植物葱地种蝇只危害大蒜、大葱、洋葱、韭菜等百合科蔬菜。灰地种蝇的寄主植物很广,除危害葱蒜类     

大蒜迟眼蕈蚊的发生及防治技术

迟眼蕈蚊主要危害大蒜、苔蒜、葱、洋葱、韭菜等。丰县年种植葱蒜类蔬菜面积在3．333万hm^2以上,由于多年重茬种植,迟眼蕈蚊已逐渐成为丰县大蒜及葱蒜类蔬菜生产上的主要害虫之一。据调查,该虫在丰县蒜田普遍发生,一般地块有虫株率10％～30％,严重地块虫株率高达50％以上,一般蒜田单株有虫13～75头,     

葱蒜类蔬菜田蓟马的发生和防治

危害葱蒜类蔬菜的蓟马有葱蓟马和葱带蓟马两种,均属缨翅目蓟马科昆虫。 1寄主植物 葱蓟马除危害大葱、大蒜、韭菜、洋葱等百合科蔬菜外,还危害豆科、茄科、禾本科、锦葵科、葫芦科等多种蔬菜。葱带蓟马仅危害大葱、大蒜、洋葱、韭菜等百合科蔬菜和其他百合科作物。     

梅州野生蔬菜的现状与发展策略

野生蔬菜因其庞大的数量、丰富的遗传多样性、突出的抗性和适应性、显著的食疗价值、新颖的风味以及纯天然、无污染、营养保健等独特优势,正好符合时下我国消费者追求蔬菜多样化、保健性和新鲜感的要求,而备受人们青睐。本文介绍了梅州市9个主要野生蔬菜品种及梅州野生蔬菜生产现状,并提出了发展策略。     

有机蔬菜——葱蒜类生产技术规程

葱蒜类蔬菜均属百合科,以鳞茎（叶鞘基部膨大）、假茎（叶鞘）、管状叶或带状叶供食用。由于具有特殊的辛辣气味,所以也称香辛类蔬菜,又由于它们大都形成鳞茎亦称鳞茎类蔬菜;主要包括大蒜、洋葱、大葱、分葱、韭菜、韭葱、薤及大头蒜（南欧蒜）等。韭菜、大葱、分葱、薤等为我国原产,大蒜原产中亚细亚,但在我国早有栽培;洋葱也是原产中亚细亚,传人我国较迟。