苜蓿芽在上海受欢迎

在国外,苜蓿(ALFALFA)的阿拉伯语为“食物之父”,它是豆科植物中种子最小的一种。苜蓿芽的蛋白质含量高于其他豆类,比玉米、小麦高1.5倍;含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质及多种维生素、氨基酸及酵素,营养丰富、热量低、清爽可口,可以生吃、醮酱油吃或做三明治,外国人食用苜蓿芽比我们吃绿豆芽还要普遍。最近,我公司上海有机蔬菜专柜上的苜蓿芽很受驻沪外籍人员和部分市民青睐。2003年每周有50盒的需求量,2004年开始每周需求增加至150~200盒。苜蓿芽营养丰富且爽脆可口,既可以进行大规模集约化生产,也可在居民家庭小规模栽培,是一种绿…     

蔬菜史话·菜苜蓿

菜苜蓿为豆科苜蓿属草本植物，食用幼苗、嫩叶。菜苜蓿包括紫花苜蓿和黄花苜蓿。紫花苜蓿又称紫苜蓿，宿根、革本多年生类蔬菜。黄花苜蓿即金花菜，别名南苜蓿、刺莒蓿、草头等。紫花苜蓿原产于地中海沿岸地区。人类种植紫花苜蓿作为牲畜饲料比其他任何植物的时间都长。在有历史记载以前就可能在西南亚种植过。波斯人在公元前490年入侵希腊时带入该国。历史学家推测紫花苜蓿在公元一世纪时从希腊引进意大利，从那时起即传至欧洲。西班牙开发者在15世纪早期把苜蓿带到南美洲，欧洲殖民主义者在1736年把苜蓿引进美国。     

菜苜蓿

菜苜蓿为豆科苜蓿属草本植物,食用幼苗、嫩叶。菜苜蓿包括紫花苜蓿和黄花苜蓿。紫花苜蓿又称紫苜蓿,宿根、草本多年生类蔬菜。黄花苜蓿即金花菜,别名南苜蓿、刺苜蓿、草头等。紫花苜蓿原产于地中海沿岸地区。人类种植紫花苜蓿作为牲畜饲料比其他任何植物的时间都长。在有历史记载以前就可能在西南亚种植过。波斯人在公元前490年入侵希腊时带入该国。历史学家推测紫花苜蓿在公元一世纪时从希腊引进意大利,从那时起即传至欧洲。西班牙开发者在15世纪     

苜蓿芽苗菜生产影响因素试验初报

凡利用植物种子或其他贮存器官生长出可食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎,均称为芽苗类蔬菜[1]。苜蓿芽苗含有钙、钾等矿物质和多种维生素,对关节炎病、营养不良症状和高血压等都有良好的疗效。目前国内对苜蓿芽苗菜生产技术的研究报道较少。笔者在苜蓿芽苗菜生产过程中采取不同浸种时间、遮光情况以及营养液浓度等处理,进行三因素三水平的正交试验,找出其最佳组合,为苜蓿芽苗菜的优质化生产提供一定的参考。一、材料和方法1.材料当年生产的紫花苜蓿种子,KH2PO4,塑料育苗盘,黑色塑料薄膜,棉布,喷水器,卫生纸,温度计。2.方法试验在西南科技大…     

植物生长调节剂GGR-6对苜蓿种子萌发及芽苗生理特性的影响

以紫花苜蓿种子为试材,采用不同浓度GGR-6(GGR-6号生根粉)溶液(0、50、100、150、200mg·L~(-1))处理苜蓿种子,研究了GGR-6对紫花苜蓿种子萌发及芽苗生理特性的影响。结果表明:GGR-6能够显著提高苜蓿种子的发芽率、发芽势;苜蓿芽苗叶片中叶绿素含量、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性和相对电导率(REC)均随GGR-6浓度的增加呈上升趋势;游离脯氨酸含量(Pro)和丙二醛(MDA)含量均随GGR-6浓度的增加呈下降趋势;利用隶属函数法对苜蓿芽苗11个指标的隶属函数值进行计算,综合评定GGR质量浓度(mg·L~(~(-1)))从高到低的排序为100150200500(CK)。筛选出GGR-6对苜蓿种子萌发及芽苗生理特性的最佳浓度为100mg·L~(-1),为提高紫花苜蓿产量和质量提供了一定理论依据。     

芽苗菜生产技术

芽苗菜是近年发展起来的优质、无污染、营养丰富的保健型蔬菜，正日益成为百姓餐桌上的新宠。芽苗菜主要是指豌豆芽、绿豆芽、黄豆芽、苜蓿芽、萝卜、芽、香椿芽等以食用嫩芽、芽苗、芽球、幼梢为主的蔬菜，栽培简便，有很高的生产效率和经济效益。其栽培可采用大棚内沙培，也可采用芽茧盘工厂化生产，现将这两种生产方式简介如下。一、材料准备１房屋或大棚、黑色膜、遮阳网（６５％～９０％）、芽苗盘、干净河沙等。２、种子：豌豆、红豆、绿豆、苜蓿、萝卜、荞麦、香椿等种子均可，但要新鲜，发芽率９５％以上。二、栽培技术要点１．大棚…     

玊珍果栽培技术

玊珍果也称小南瓜,是一种引自南美洲的新型瓜类蔬菜,中偏早熟,长势旺盛,直立性强,果绕主蔓簇生,开花坐果后6~8天采收,果扁圆形呈脆绿色,营养丰富,口感清香爽脆,需勤采.     

芽苗蔬菜竞上餐桌

利用农作物种子、根茎、枝条等繁殖材料,在弱光或黑暗条件下,直接培养出可供食用的嫩苗、芽球、幼茎或幼梢等,即为芽苗蔬菜。 芽苗蔬菜栽培是近两年来国内新兴起的一种蔬菜工厂化集约生产方式。它是中国农科院蔬菜研究所又一新的科研成果。运用此种方法生产出的产品主要包括碗豆苗、龙须豆苗、萝卜芽、荞麦芽、香椿芽、花生芽、苜蓿芽、绿豆银丝芽、蚕豆芽等。     

绿芽苜蓿立体无土栽培技术

紫花苜蓿是苜蓿属中的一个种，属多年生草本植物，原产千中亚西亚，我国人民食用苜蓿已有１０００多年历史。传统上食用苜蓿只吃其嫩茎，其产品上市常受生产季节限制，河南省陕县科协采用立体、无土、快速生产苜蓿芽的技术，一年四季均可生产，周年供应市场，而且在生产过程中，不施用化肥、农药，无任何污染．属纯天然“绿色食品”，现将其生产技术要点介绍如下。一、生产设施１．生产场地春秋季可在塑料大棚、遮阴凉棚及通风、凉爽、采光较好的室内生产，冬季可在日光温室及有供暖设施的室内生产。２．立体栽培架可用木材或角钢制作，长为…     

芽苗菜生产技术芽

芽苗菜是近年发展起来的优质、无污染、营养丰富的保健型蔬菜,正日益成为百姓餐桌上的新宠.芽苗菜主要是指豌豆芽、绿豆芽、黄豆芽、苜蓿芽、萝卜芽、香椿芽等以食用嫩芽、芽苗、芽球、幼梢为主的蔬菜,栽培简便,有很高的生产效率和经济效益.其栽培可采用大棚内沙培,也可采用芽苗盘工厂化生产,现将这两种生产方式简介如下.     

绿芽苜蓿立体无土栽

绿芽苜蓿立体无土栽张德纯王德槟王小琴马宾生韩沛新徐秀蓉凡是利用作物种子、根茎、枝条等繁殖材料，在黑暗或弱光条件下，培育出可供食用的幼嫩芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或嫩梢，统称为芽苗类蔬菜（简称：芽菜）。芽菜根据其所利用的不同营养来源，又可分为种（籽）芽菜和...     

光温水对苜蓿芽生长的影响

苜蓿芽是用苜蓿种子培育的芽苗菜,又称西洋芽菜.研究表明苜蓿芽干品的蛋白质含量为30%～40%,富含各种氨基酸、微量元素等人体必需的营养成分,北美每年苜蓿嫩芽销售额达2.5亿美元[1].但有关苜蓿芽栽培条件的研究鲜见报道.     

高寒地区甜脆豆高产栽培措施

甜脆豆以其甜嫩爽脆、口感清香、味美可口、营养丰富成为国际市场上的畅销蔬菜，在国内市场甜脆豆也越来越受到人们的欢迎，是一种具有广泛发展前途的花色蔬菜。青海省互助县林川乡韭菜沟村位于互助县北部，海拔在2600～2800米，年平均气温3℃，年平均降雨量480—550毫米，属半浅半脑地区。2007—2008年该村大面积种植甜脆豆，平均每666．7平方米产量达1300千克，每666．7平方米收益2600元，比当地大田作物油菜每666．7平方米增收1500元。取得了较高的经济效益。现将栽培技术介绍如下：     

高原夏季甜脆豆复种娃娃菜高效安全栽培技术

甜脆豆以其甜嫩爽脆、口感清香、味美可口、营养丰富成为国际市场上的畅销蔬菜，在国内市场甜脆豆也越来越受到人们的欢迎，是一种极具发展前途的花色蔬菜。娃娃菜外叶深绿，内叶金黄，叶球坚实而美观，口味香甜、细腻、爽口，品质极佳，当前做为一种特菜栽培。兰州市海拔1450-3400m，气候干旱，光照充足，昼夜温差大，水质好，无污染，特别适合甜脆豆和娃娃菜的生产。兰州的“高原夏菜”甜脆豆、娃娃菜除供应福建、广东、浙江、上海等国内市场外，还远销新加坡、马来西亚、韩国等地，     

紫花苜蓿叶片对硒胁迫的生理响应研究

以紫花苜蓿"大叶苜蓿""维多利亚""阿尔冈金"为试材,采用土培法,研究了硒胁迫对3种紫花苜蓿叶片酶促防御系统的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性及丙二醛(MDA)、可溶性蛋白质含量的影响。结果表明:在100μmol·L-1Se时,硒胁迫显著提高了3种紫花苜蓿叶片SOD、APX、POD、CAT活性和可溶性蛋白质含量。Se为900μmol·L-1时,SOD、APX活性和可溶性蛋白质、MDA含量显著增加,而CAT、POD活性显著降低。不同品种间抗氧化酶活性相比,"大叶苜蓿"抗氧化酶SOD、APX、POD、CAT活性显著高于其它2个苜蓿品种,且差异显著。综合评价表明,"大叶苜蓿"的抗氧化能力最强,其次为"阿尔冈金","维多利亚"苜蓿的抗氧化能力最差。     

不同浓度PP_(333)和GGR_6对紫花苜蓿种子发芽的影响

以紫花苜蓿(Medicago sativa L.)种子为试材,分别用浓度为50、100、150、200mg/L的多效唑(PP333)和生根粉(GGR6)溶液浸泡苜蓿种子(2h),以蒸馏水浸种为对照(CK),在人工气候箱内进行种子发芽试验,以探讨2种植物生长调节剂对紫花苜蓿种子发芽的影响。结果表明:50mg/L PP333处理的苜蓿种子发芽最好,发芽率为80.67%,显著性高于对照组(P=0.003 3),PP333浓度大于150mg/L时,对苜蓿种子的萌发抑制作用明显。GGR6浓度高于100mg/L时,对苜蓿种子的萌发具有明显抑制作用。由此得出,50mg/L PP333最有利于苜蓿种子的萌发,而GGR6对苜蓿种子的萌发没有明显促进作用。     

抗生素对苜蓿子叶节再生的影响

以苜蓿品种“金皇后”为试材,研究了不同激素浓度对其子叶节再生的影响,以期为建立苜蓿子叶节离体再生体系提供依据.结果表明:不加任何激素是苜蓿子叶节芽诱导的最佳培养基;在生根阶段加入1.0 mg/L的IBA和10 g/L的蔗糖是生根的最佳组合.潮霉素对苜蓿子叶节芽诱导具有抑制作用,当潮霉素浓度达到20 mg/L时,随着时间的延长,诱导的丛生芽几乎褐化死亡,因此其适宜筛选浓度为20 mg/L.头孢霉素作为抑菌剂时,在700 mg/L以内对苜蓿子叶节的再生影响不大,但随着浓度的增加子叶节的死亡率增加.     

塑料拱棚反季节苜蓿菜芽生产技术

近年来,地处陕西渭北旱塬的彬县(塬面海拔100～1200m)苜蓿种植面积已达8000hm2。为进一步挖掘苜蓿的经济潜力,开发新的苜蓿产,增加农民收入,我们在调查研究、分析论证的础上,于2003年1月下旬至3月下旬和200312月中旬至2004年2月中旬,探索塑料拱棚季节苜蓿菜芽生产技术获得成功,效益很好。苜蓿菜芽生长对温度条件的要求苜蓿营养生长发育需要适宜的光温水气条,其中温度是关键因素。苜蓿喜冷凉,耐寒性强,耐热,一般生长发育的最低温度为5℃,最高温为30℃,最适生长的日平均温度为15～20℃,中根在15℃时生长最适宜,茎和叶在25℃生最好。一般塑料拱…     

塑料拱棚反季节苜蓿菜芽生产技术

近年来，地处陕西渭北旱塬的彬县(塬面海拔1100～1200m)苜蓿种植面积已达8000hm^2。为了进一步挖掘苜蓿的经济潜力，开发新的苜蓿产品，增加农民收入，我们在调查研究、分析论证的基础上，于2003年1月下旬至3月下旬和2003年12月中旬至2004年2月中旬，探索塑料拱棚反季节苜蓿菜芽生产技术获得成功，效益很好。     

苜蓿子叶节离体再生体系的建立

以苜蓿子叶节为外植体,以MS为基本培养基,研究了不同浓度激素对苗蓿离体再生体系中子叶节外植体分化、不定芽诱导、不定芽伸长及生根的影响,以期建立高效的苜蓿子叶节离体再生体系.结果表明:苜蓿子叶节再生最佳萌发培养基为MS;最佳诱导培养基为MS+1.0 mg/L 6-BA,诱导时间为7～10 d;不定芽伸长的最佳培养基为MS+0.5 mg/L 6-BA;最佳生根培养基为1/2MS+0.1 mg/L IBA,15 d即可生根.