袋栽香菇污染率高的原因及防治措施

近年来,我国香菇代料栽培发展很快,但由于有些菇农对生产中的关键技术环节重视不够,导致污染率高,造成香菇减产或绝收。 1 污染原因 1.1 料袋灭菌不彻底造成污染 特征是杂菌在料袋内普遍发生,种类多样。有时前期无任何表现,后期突然暴发。造成灭菌不彻底的原因:①灭菌灶设计不合理,仓内有“死角”。②温度达100℃保持的时间太短,袋料中心由于传热慢灭菌不彻底。③原料严重霉变,杂菌基数大,按常规灭菌达不到彻底灭菌要求。 1.2 表面微孔造成污染 特征是出锅后5～10天,在袋表有杂菌小斑点,细查在袋膜有小孔。造成微孔污染的原因:①塑料袋质量不高,韧性差,本身存在有微孔。②在装料、出锅、转运过程中操作粗放,造成的小孔。③灭菌灶仓壁粗糙,在装锅过程中扎破袋造成的微孔。 1.3 接种过程中造成污染 特征是接种穴周围有杂菌斑。主要原因:①接种室消毒不彻底有杂菌孢子存     

袋栽香菇杂菌污染的发生与防治

1杂菌污染的原因 1.1栽培过程中对原辅料、接种室、菇场及工具的消毒不彻底,或是袋料灭菌不彻底,这是发生杂菌污染的最直接原因.     

栽培平菇出现异常怎么办

正冬季气温低,空气中杂菌少,是栽培平菇的好季节,但栽培过程中常出现培养料变酸发臭或粗柄菇、蓝色菇、瘤盖菇等异常现象,使平菇产量、质量均有下降,影响菇农的经济效益。现将这些异常现象产生的原因和预防措施介绍如下。变酸发臭培养料装袋灭菌接种之后,料内散发出一股酸臭味,影响菌丝生长,其发生原因与防止措施有以下三种。1培养料带有大量杂菌,特别是经过夏天雨季的陈料,在消毒灭菌不彻底的情况下,由于料内的各类霉菌大量繁殖滋生,使培养     

食用菌大生产中病害预防

食用菌种植由于投资小、见效快、经济收益比一般产业效益高，已成为当今我国农村、企事业单位首选的农业产业化项目，但种植者在大生产中往往由于病害（杂菌）大面积发生常感到束手无策，严重影响投资收益。本文就食用菌大生产中病害预防办法作叙述，以期对食用菌规模化种植者有所裨益。1　湿热灭菌要彻底　　培养料装入容器后，经过高温湿热灭菌、冷却、接种培养，可能出现的杂菌污染在料口部的称接种感染，在料口部以外的称灭菌不彻底造成的感染。1 1　造成灭菌不彻底的原因　①拌料时水分不均匀，有干料团，因为干料团内部干燥，在湿热…     

粤北袋栽食用菌常见问题及对策

笔者从事农业实验教学多年 ,并通过与邻近菇农交流总结生产经验 ,发现在生产过程中 ,常常由于管理不当而直接影响袋栽食用菌的经济效益 ,本文就食用菌袋栽过程中常遇的几个问题及解决方法作一介绍。1　培养料变酸变臭　培养料装袋接种后 ,料内散发出一股酸臭味 ,影响菌丝生长。1原因 :培养料不够新鲜干净 ,有大量杂菌 ,特别是经过夏天雨季的陈料 ,在消毒灭菌不彻底的情况下 ,料内的各类霉菌大量繁殖 ,导致培养料酸败 ,产生酸臭味 ;拌料的水分过多 ,料内氧气不足 ,使嫌气细菌和酵母菌繁殖 ,导致培养料腐烂变质 ;菌丝培养阶段 ,由于料袋重叠 ,…     

浅谈袋栽黑木耳霉菌污染与防治

我县自推广袋栽黑木耳技术以来,栽培面积逐年扩大,杂菌污染也较严重,给耳农带来了一定的经济损失.为此,近几年来我们在栽培过程中,对杂菌的污染进行了重点探索,现就杂菌污染的原因及防治措施谈点浅见.(一)灭菌不彻底污染的杂菌,最常见的是霉菌.我区菇农大多是采用常压灭菌,因锅封闭不严,锅内装料又较多,常常灭菌不透,幸存的霉菌孢子萌发繁殖造成料袋污染.灭菌不透的料袋(17×35cm),接种     

如何防止菌丝生长期培养料发酸发臭

平菇栽培过程中培养料装袋接入菌种后，由于培养料灭菌不彻底、拌水过多、料温太高导致杂菌滋生，使培养料发酸发臭，或料内铵离子浓度过高，与加入的石灰起化学反应，产生氨臭，影响平菇菌丝生长，甚至导致栽培失败。笔者结合多年的平菇栽培实践总结几点防治经验以供参考。     

黑木耳料棒短时中温灭菌技术的效能

正在食用菌培养料常压灭菌过程中,当料温到达35~65℃中温区间时,厌氧细菌和兼性呼吸的酵母菌迅速繁殖发酵。随着料温持续升高,此类高温型杂菌也将逐渐死亡,完成培养料灭菌。杂菌在中温区间的繁殖发酵会导致营养物质的消耗、培养料酸化、抗菌素浓度增加和菌源基数增加,严重影响食用菌的发菌速度、抗性、成活率和产量。短时中温灭菌技术是利用矿物盐和有机酸等无害的抑菌物质,在中温区间抑制杂菌发酵,防止培养料酸败,而在高温区间强烈杀菌,灭菌     

金针菇培养料加蚯蚓粪防污染试验

如何防止食用菌培养料污染杂菌,这是每个栽培者所关注的问题,在这方面也做了许多工作,但收效不大。笔者偶而发现污染杂菌菌袋料和蚯蚓堆放在一起,接触蚯蚓粪土的杂菌生长便受到抑制,而未接触蚯蚓粪土的菌袋料,则污染的杂菌继续扩展蔓延。饲养过蚯蚓的料内是否含有抑制杂菌的某些物质?利用蚯蚓粪土这一特性,将它应用于金针菇培养料防污染试验中,取得较好的防污染和增产效果。现将试验结果报告如下:     

银耳袋栽技术失误导致欠产的原因剖析

银耳代料栽培因其生长周期短 ,且属中温型恒温结实菌类 ,两种菌丝混合体的生物学特征与众不同 ,在管理上只要有一个环节稍有疏忽、或遭受大自然恶劣气候侵袭 ,都会导致不出耳、欠产或全部失收。我们综合各地失败原因进行了剖析 ,将属于技术性失误归纳为十个方面 ,供参考。1　菌袋基质欠佳　表现在接种后杂菌污染严重 ,主要原因是料袋灭菌不彻底 ,潜存杂菌 ;料袋质次 ,多针孔 ,以致污染严重成品率不高 ;也因培养料配制时水分过高 ,发菌慢引起杂菌污染 ;拌料装袋时间延长 ,袋温高微生物活跃 ,其料酸败 ,菌种无法吃料定植。2　栽培季节不当　在…     

平菇熟料栽培中开放式接种应注意的问题

平菇熟料栽培由于培养料是经过高温灭菌,其自身对杂菌的抵抗能力明显下降,加上料内可溶物析出较多,一旦杂菌感染,污染速度往往比生料和发酵料快得多,所以在大规模生     

灭菌过程的两点改进方法

在食用菌生产过程中，灭菌灶是袋料栽培的常用灭菌设施，其形式多种多样，但在灭菌过程中总存在两个较大的矛盾：（1）在达100℃保持8~10个小时过程中必须多次加人100℃的热水，否则锅中会因水干而烧裂。但是在加人热水的过程中，如控制不好．灶内温度就会降低到100℃以下，以致不能保证彻底灭菌；（2）在灭菌完毕，取出菌料袋时，由于灶内温度较高，菌料袋烫手，手又不能浸冷水，否则菌料袋内易产生杂菌，同时，人在灶内取袋时间较长，难以忍受，为了争取生产时间，又不能等灶内的温度降到常温再取袋。针对以上两个矛盾，笔者结合多年的实…     

食用菌栽培袋灭菌的规范意见

在食用菌的袋料栽培中,可移动常压蒸汽发生炉为通入式灭菌,这是当前生产上普遍采用的培养料灭菌方式。这种方式由于灭菌时是塑膜包裹,没有仓容的限制,但许多菇农为图省事,任意加大灭菌数量、拉长灭菌时间，使料袋灭菌超量超时。     

发酵与蒸料相结合栽平菇试验

在平菇生产中,为了控制杂菌污染,一般常用熟料或料经发酵,前者费工费时,成本高;后者发酵不易彻底且害虫多。为了探索成本低,灭菌又彻底的培养料处理方法,笔者进行了本试验。     

秋栽香菇接种后菌丝不吃料的原因分析与预防措施

针对一户菇农秋栽香菇不吃料现象，从天气，菌种，培养料pH及含水量、灭菌等分析并查找原因。结果，虽然上述因素均会影响菌丝吃料，但主要原因是培养料灭菌不彻底。针对各环节可能出现的问题给出了相应的栽培管理对策，为遇到类似情况的生产者提供参考。     

夏季栽培食用菌如何防止料变质

夏季栽培食用菌培养料常会出现变质发霉，有酸味，既浪费原料，又影响产量，是食用菌生产上一大难题。料变质的原因：一是菌种问题；二是杂菌侵染；三是环境温度过高。针对上述原因，笔者认为可采取如下措施进行预防。1　选择菌种　夏季栽培宜选高温型或广温型菌种，菌种洁白，掰开成块不松散，有清香蘑菇味，反之则质量较差。2　控制杂菌　料要放在烈日下晒 2～ 3天，然后进行灭菌处理。注意不用生料或发酵料，因为这些料中含有大量杂菌，容易后发酵。用 0 1 %石灰水将料 ｐＨ调至7 5～ 9 5，在碱性条件下可抑制杂菌生长。培养料中使用多…     

榆耳病虫害的防治

(一) 产生杂菌及病害的原因榆耳在培养过程中,产生杂菌及病害的主要原因有如下几点: 1.夹生料污染:拌料不均,有干料颗粒,灭菌不透。 2.瓶(袋)裂口染菌:在制作菌种过程中由于振动,特别是灭菌时,由于温度突变,会使瓶(或袋)壁产生裂缝,造成裂口处污染。 3.棉塞潮湿污染;由于瓶口不净或棉塞与料接     

黑木耳原种成品率不高的原因及对策

在指导食用菌生产的过程中,发现陕西省汉中市各县(区)黑木耳原种生产成品率普遍不高,主要表现在以下几个方面。(1)易感染杂菌。主要原因有:①培养料灭菌不彻底。表现为整个培养袋上都长出均匀的杂菌菌落,污染率达90%。②接种过程不规范或菌袋有问题。表现为杂菌在袋口周围或培养袋被刺破的地方形成圆形扩散的菌落,且菌丝稀疏。③菌种本身     

影响常压灭菌效果因素探讨

近来用塑料袋制种或直接将塑料袋作为栽培容器进行熟料栽培食用菌的研究,发展十分迅速。为了满足季节性大生产的突击需要,常采用常压灭菌方法。影响常压灭菌效果因素有: 一、培养料预湿是否彻底用发酵过的粪草制作蘑菇塑料袋栽培种时,经常压灭菌、接种、培养十余日之后,常从袋中颗粒处暴出杂菌。除了因袋子被刺破、灭菌不彻底、灭菌时间过短有关之外,还跟培养料事先预湿不足有关。如粪草不经过预湿或预湿时间过短时,内部仍然呈干燥状态,致使湿热蒸气不能穿透到粪块中间,达不到彻底灭菌目的。因而粪草培养基配制时,粪块尽可能     

发酵木屑料在制种中的应用

食用菌制种，应用发酵的木屑培养料与干燥的木屑培养料相比，污染率大为降低，菌丝在培养料中的生长速度也明显提高，有效地降低了生产成本，提高了经济效益。以往的制种用料，大都强调培养料要干燥无毒，使用时摊开晾晒，目的是通过太阳暴晒，杀死料中部分杂菌，降低制种污染率，但也存在有一定问题，干燥的培养料中有些杂菌孢子处在休眠状态，随兑水随使用，料中部分杂菌的孢子未来得及萌芽，灭菌即告结束，菌种中间带杂，危害严重。 近年来，我们通过大规模制种生产，总结出一套用发酵木屑制种，效果很好。具体操作步骤如下：１将木屑提…