水生蔬菜答农民问(62-2):荸荠有哪些利用价值?

2荸荠球茎的利用价值2.1荸荠球茎(去皮)的利用价值(1)荸荠鲜食荸荠鲜食,包括生食和烹饪熟食,是目前的主要消费形式。我国较早以农业行业标准形式制订了鲜食荸荠质量标准,相关标准为NY/T 1080-2006《荸荠》。涉及内容包括荸荠质量规定在内的农业行业标准NY/T 1405-2023 《绿色食品水生蔬菜》,自2007年至今已经修订为第3版。另外,荸荠地理标志产品相关标准,亦有相关荸荠产品的质量标准。     

水生蔬菜答农民问(60):荸荠是一种什么植物?其主要分布地区和栽培地区在哪儿?

荸荠[Eleocharis dulcis(N.L.Burman)Trinius ex Henschel]又名马蹄,是主要水生蔬菜之一。其产品器官为地下膨大球茎,生食熟食皆宜,亦适合制作清水罐头、提取淀粉及榨汁,而且具有一定药用价值,在我国许多地方被视为传统名特产。这里,主要介绍荸荠的植物分类学地位、主要分布地区和栽培地区。     

水生蔬菜答农民问(64-1):荸荠植株的主要特征及生长发育特性有哪些?

荸荠[Eleocharis dulcis(Eleocharis tuberosa)]又名马蹄,了解荸荠植株的主要特征及生长发育特性,不仅有助于提升荸荠生产栽培管理水平,而且有助于荸荠相关研究工作的深入开展。1荸荠植株发育过程中不同器官间的衍生关系及其主要影响因子1.1荸荠植株发育过程中不同器官间的衍生关系荸荠植株通常由种用球茎繁殖而来,其茎可分为短缩茎(肉质茎)、叶状茎、花茎、根状茎及球茎共5种。     

水生蔬菜答农民问(53-1):我国菱角有哪些传统利用特点?现代贮藏保鲜及加工利用情况如何?

菱角(Trapa natans)在我国有悠久的栽培利用历史,不仅考古发掘的菱角化石或遗存丰富,而且有悠久的文字记载历史.我国古代文献反映的菱角,主要是传统的食用和药用,亦具有丰富的文化底蕴.现代菱角贮藏保鲜及加工利用,主要目的是开发菱角食用价值,少数研究涉及工业原料应用.     

水生蔬菜答农民问(63-2):荸荠如何贮藏保鲜?

5有关防腐保鲜剂在荸荠贮藏保鲜中的应用5.1次氯酸钠次氯酸钠(NaClO)是一种无机化合物,食品级次氯酸钠可用于饮用水、水果和蔬菜的消毒,食品制造设备、器具的杀菌消毒。Kanes等[33]报道,完好的荸荠球茎浸泡在1000 mg/kg次氯酸钠(NaOCl)溶液中,在0~5℃下可贮藏8个月,且发芽、霉变、质量、风味和质构等方面变化最小。     

水生蔬菜答农民问(27):芡实主要栽培模式有哪些?

传统上,芡实(Euryale ferox Salisb.)栽培比较粗放,实行单一的种植模式。那么,芡实田内是否也可以进行茬口配置,采取不同的模式进行生产呢?答案是肯定的。     

水生蔬菜答农民问（61-2）：我国荸荠传统利用和栽培历史是怎样的？

<正>3荸荠相关名实问题现今荸荠名称使用最为普遍的是“荸荠”“马蹄”,但历史文献中的名称却多而混杂,厘清荸荠名实,对于甄别利用古人对荸荠的药用经验,探索传统荸荠品种的起源、传播、演化及现代利用具有较重要意义。3.1芍、凫茈及凫茨最早见于《尔雅·釋草》,如上文所述。后世文献中,有的将“凫茈”写作“凫茨”,因“茈”“茨”二字音、     

水生蔬菜答农民问(21):茭白怎样施肥?

多年来,笔者经常接到莲藕等水生蔬菜种植户的咨询,他们大多是农民,也有企业家。笔者也经常到全国各产区进行现场调研及技术咨询和讲座,到各级广播电台农业节目中进行咨询和讲座。在与种植户的交流中,接触到了大量从种植者角度提出来的问题。最近几年,更是通过电话、彩信、微信、QQ及电子邮件等方式,接触到大量从事莲藕等水生蔬菜种植的年轻人提出的问题。为此,笔者对种植者特别是青年种植者提出的部分问题进行整理,并力求进行较为全面的回答。     

水生蔬菜答农民问(42):水芹主要栽培方式有哪些?

水芹[Oenanthe javanica(Blume)DC.]可能是栽培方式最丰富的水生蔬菜,不同地区大多有不同的栽培习惯,进而形成丰富的栽培方式.通常,大致可以依据栽培田间水量、根系着生状态、产品形态、栽培季节、设施应用及繁殖方式等,分为不同的栽培方式.     

水生蔬菜答农民问(11):适宜莲藕栽培的模式主要有哪些?

多年来,笔者经常接到莲藕等水生蔬菜种值户的咨询,他们大多是农民,也有企业家。笔者也经常到全国各产区进行现场调研及技术咨询和讲窿,到各级广播电台农业节目中进行咨询和讲窿。在与种植户的交流中,接触到了大量从种值者角度提出来的问题。最近几年,更是通过电话、彩信、微信、QQ及电子邮件等方式,接触到大量从事莲藕等水生蔬菜种植的年轻人提出的问题。为此,笔者对种植者特别是青年种值者提出的部分问题进行整理,并力求进行较为全面的回答。     

水生蔬菜答农民问（66-1）：荸荠主要栽培模式有哪些？如何栽培荸荠？

综合荸荠（Eleocharis dulcis）生产实践经验和最新研究成果,介绍了荸荠栽培的主要模式、产地环境质量、产区选择、品种选择、种苗准备、大田准备、大田定植、肥料施用、荸荠母株割除与生长调节剂施用、水深调节、采收与贮藏及产品安全质量等方面的内容。其中,重点介绍了荸荠传统荸荠育苗和现代育苗技术、大田定植时期确定依据和定植方法、荸荠肥料施用基本原则、荸荠氮磷钾三要素施用现状及荸荠肥料施用技术。     

水生蔬菜答农民问(43):水芹主要栽培技术有哪些?

水芹[Oenanthe javanica (Blume) DC.]的栽培模式和栽培方式在《水生蔬菜答农民问》之40、41 及42[1～3]中进行了介绍.水芹不仅栽培模式丰富,栽培方式多样,而且栽培技术也极具地区特色.其中,基本的栽培方式为无性繁殖种苗露地水田土壤越冬青芹栽培,在此基础上演化出其他栽培方式,如有性繁殖种苗...     

水生蔬菜答农民问(44):蒲菜是一类什么蔬菜?有哪些植物学种类?

谈及蒲菜(Typha spp.),许多人并不熟悉.其实,蒲菜是一类栽培食用或野生采集食用范围极为狭小、地域特色极为鲜明,但分布范围极为广泛的水生植物,当作水生蔬菜时称为蒲菜.其具有悠久的文字记载历史,除食用价值外,还有很高的药用、工业原料及生态环保等价值.     

水生蔬菜答农民问(53-2):我国菱角有哪些传统利用特点?现代贮藏保鲜及加工利用情况如何?

多年来,笔者经常接到莲藕等水生蔬菜种植户的咨询,他们大多是农民,也有企业家。笔者也经常到全国各产区进行现场调研及技术咨询和讲座,到各级广播电台农业节目中进行咨询和讲座。在与种植户的交流中,接触到了大量从种植者角度提出来的问题。最近几年,更是通过电话、彩信、微信、QQ及电子邮件等方式,接触到大量从事莲藕等水生蔬菜种植的年轻人提出的问题。为此,笔者对种植者特别是青年种植者提出的部分问题进行整理,并力求进行较为全面的回答。     

水生蔬菜答农民问(24): 菜用睡莲是一种什么蔬菜?

多年来,笔者经常接到莲藕等水生蔬菜种植户的咨询,他们大多是农民,也有企业家。笔者也经常到全国各产区进行现场调研及技术咨询和讲座,到各级广播电台农业节目中进行咨询和讲座。在与种植户的交流中,接触到了大量从种植者角度提出来的问题。最近几年,更是通过电话、彩信、微信、QQ及电子邮件等方式,接触到大量从事莲藕等水生蔬菜种植的年轻人提出的问题。为此,笔者对种植者特别是青年种植者提出的部分问题进行整理,并力求进行较为全面的回答。     

水生蔬菜答农民问(45):蒲菜有哪些用途?是否适宜进行规模化种植?

在《水生蔬菜答农民问(44):蒲菜是一类什么蔬菜?有哪些植物学种类?》[1]一文中,介绍了蒲菜采集食用和栽培情况.我国蒲菜分布范围广、野生资源丰富,但采集食用总量非常小、栽培食用地域非常狭小.20多年来,曾经有一些引种种植蒲菜的农户、企业,但作为蔬菜延续种植的情况几乎没有,即便有延续种植,也只是作为一种展示作物或景观植...     

水生蔬菜答农民问（52）：菱角有哪些种类？菱角起源地及主要分布和栽培地区在哪？

<正>多年来,笔者经常接到莲藕等水生蔬菜种植户的咨询,他们大多是农民,也有企业家。笔者也经常到全国各产区进行现场调研及技术咨询和讲座,到各级广播电台农业节目中进行咨询和讲座。在与种植户的交流中,接触到了大量从种植者角度提出来的问题。最近几年,更是通过电话、彩信、微信、QQ及电子邮件等方式,接触到大量从事莲藕等水生蔬菜种植的年轻人提出的问题。为此,笔者对种植者特别是青年种植者提出的部分问题进行整理,并力求进行较为全面的回答。     

水生蔬菜答农民问(46-2):蒲菜在环境改良中有什么应用价值?

6 香蒲对重金属吸收积累能力如何? 6.1 铅(Pb)、镉(Cd) 李永丽等[63]对湖南永州铅锌铜尾矿的调查结果显示,东方香蒲对铅富集作用强,以干质量计,植株地上部铅含量为61 9 mg/kg,地下部铅含量为1 233 mg/kg,生物富集系数0.10～0.26.在Pb(NO3)2浓度为300 mg/L的水培液中,以...     

水生蔬菜答农民问(25): 菜用睡莲栽培技术要点有哪些?

多年来,笔者经常接到莲藕等水生蔬菜种植户的咨询,他们大多是农民,也有企业家。笔者也经常到全国各产区进行现场调研及技术咨询和讲座,到各级广播电台农业节目中进行咨询和讲座。在与种植户的交流中,接触到了大量从种植者角度提出来的问题。最近几年,更是通过电话、彩信、微信、QQ及电子邮件等方式,接触到大量从事莲藕等水生蔬菜种植的年轻人提出的问题。为此,笔者对种植者特别是青年种植者提出的部分问题进行整理,并力求进行较为全面的回答。