蒜薹高产栽培技术

大蒜生产的主要目的有两个，一是收获蒜头，二是收获蒜薹。近几年，由于蒜薹耐贮存，上市时间长，经济价值高，因而多以收获蒜薹为主。但有的蒜农由于没有掌握栽培技术，蒜薹667m2产量仅400～500kg左右。经过笔者两年的栽培试验，667m2的蒜薹产量可达700kg以上，现将栽培技术要点总结如下：一、选用良种选择以收获蒜薹为目的的品种，我省目前首选“高密四六瓣”、“安丘白皮”、“苍山大蒜”等品种。二、精选蒜瓣选择瓣大而匀称、色白、茎盘好、无霉烂的蒜瓣，去除小瓣、夹芯瓣、变黄瓣、失水瓣，每百瓣蒜重400g以上，667m2用种量160kg以上…     

保鲜塑料薄膜在蒜薹贮藏中的应用研究

本试验对蒜薹采后呼吸特性、蒜薹小包装的适宜气体成分及保鲜膜小包装在蒜薹贮藏中的应用进行了研究，为保鲜塑料薄膜小包装的研制及推广应用提供了理论依据。     

樱桃果实采后化学保鲜剂保鲜法

1　脱氧乙酸法　脱氧乙酸能抑制霉菌、酵母菌、细菌的生长,同时可抑制果实呼吸酶活性,因此可将刚摘的樱桃浸没在0 .2 5 %～0 .5 0 %的脱氧乙酸液中,3 5s(秒)后取出晾干保鲜。2　二氧化硫法　使用二氧化硫缓释剂处理樱桃果实,可使其贮藏2 0d(天) ,好果率达67.7%。3　植酸法　植酸是一种天然无毒食品抗氧化剂,但其抑菌作用弱,应与其它防腐剂配合。目前效果较好的配比为0 .1 0 %～0 .1 5 %植酸、0 .0 5 %～0 .1 0 %山梨酸和0 .1 0 %过氧乙酸。用其混合液处理樱桃,常温下可保鲜1周,低温下可保鲜1 5d(天) ,好果率达90 %～95%。樱桃果实采后化学保…     

蒜薹采后贮藏保鲜及病害控制研究进展

蒜薹采收后在运输过程中极易失水、老化和腐烂,属典型的呼吸跃变型蔬菜。现综述了蒜薹长期贮藏及常温贮藏期间延缓衰老的方法,及采后蒜薹贮藏过程中常见病害和病害控制方法,旨在为延长蒜薹采后贮藏期、保持品质及蒜薹采后贮运保鲜技术的进一步深入研究与应用提供更多参考依据。     

青梅果实采后的软化特性与色泽变化

以青佳品种为试材研究了青梅在25℃±1℃、相对湿度85%贮藏条件下果实采后软化特性及色泽变化。结果表明:采后6～8d,青梅果实呼吸强度和乙烯释放量均出现高峰,表明果实属于呼吸跃变型;采后6d内,果肉硬度和叶绿素含量迅速下降,膜相对透性迅速增大,果肉色泽急剧转黄,表明6d内青梅果实易快速软化和黄化,在常温下仅能保鲜5d左右。采后2～4d,多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲酯酶(PME)和羧甲基纤维素酶(Cx)活性升高,这可能是果肉急剧软化的主要原因。     

苍山县大蒜、黄瓜、芸豆"三作四收"模式介绍

苍山大蒜是山东省名优蔬菜,常年种植面积13 400 hm2,我县磨山、层山等乡镇推广“三种四收”模式种植大蒜、黄瓜、芸豆,每667m2收获蒜薹750 kg、蒜头650 kg、黄瓜4500 kg、芸豆1500 kg,以2002年市场价计算,每667 m2纯收益在6 000元以上。该模式已经推广到周边乡镇及相邻县市,年推广面积达26 800 hm2,取得了较大的经济效益,笔者经过多年的栽培实践,总结出以下栽培要点。一、茬口安排苍山大蒜于10月1-10日播种,5月上中旬收获蒜薹,抽薹后18 d即可收获蒜头。黄瓜套种在大蒜畦间,在大蒜提薹后(次年5月上中旬)施入有机肥,将处理后的黄瓜种点播于畦…     

1-MCP保鲜纸对油桃保鲜效果的影响

为考察实验室自制的1-甲基环丙烯(1-MCP)保鲜纸对呼吸跃变型水果的保鲜效果,本文以油桃为试验水果,在常温下将实验室自制的一种含有1-MCP保鲜剂的保鲜纸置于油桃果实PE包装中,以不放置保鲜纸和放置等量的1-MCP药剂为对照组。在冷藏(5℃)贮存条件下对油桃的感官品质、失重率、呼吸强度、pH值及可溶性固形物等指标进行评价和测定。结果表明:1-MCP保鲜纸能够延缓油桃后熟过程,维护其感官品质及营养价值,并能从一定程度上减缓果实的腐烂,贮存天数在常温条件下延长了5d。可见,1-MCP保鲜纸对呼吸跃变型水果具有良好的保鲜效果。     

西瓜保鲜试验研究

用单因素试验和正交试验法探讨了西瓜保鲜剂的主要成分苯甲酸钠(A)、山梨酸钾(B)、亚硫酸氢钠(C)等对保鲜西瓜所起作用的大小及最佳浓度，并就西瓜保鲜剂对西瓜的耐寒及耐热性的影响进行了探讨。结果表明，苯甲酸钠、山梨酸钾单独使用的最适浓度为1800mg·L-1和1500mg·L-1，可使贮存30d(天)的西瓜的好果率由38.1%提高到62.1%和65%。亚硫酸氢钠单独试用于西瓜保鲜有一定的副作用。多因素正交试验结果表明，影响西瓜保鲜的因素的主次顺序为：B＞C＞A。其最佳组合为A2B2C2，即苯甲酸钠(800mg·L-1)、山梨酸钾(800mg·L-1)、亚硫酸氢钠(400mg·L-1)。经保鲜剂处理过的西瓜，在1～10℃下贮藏45d(天)未见冷害，在28～38℃下贮藏45d(天)，其失水率均小于9.5%，而未处理的则高达18%。     

2003年蒜薹收购及贮藏情况形势分析

2003年的蒜薹收购入库工作已经结束。自蒜薹采收入库至今,我们到了山东的莱芜、临沂、苍山、莒县、寿光、金乡,河南、河北等部分主产区和集中贮藏地进行了走访调查,对蒜薹的收购、贮藏情况作了进一步的了解。一、收购价格今年的收购价格与去年相比有了较大幅度的增长,涨幅从50%到100%不等。其中涨幅最大的是安徽省的怀远、来安、亳州三个产区,最高涨幅接近200%。这种情况基本在我们预测范围内,也与大多数经营者的心理预期相符。个别产地(如苍山、永年)价格起伏较大。表1可以看出,就白蒜薹而言,安徽、江苏、陕西、山东南部的多数冷库入库成本…     

P.B.I保鲜袋对双孢蘑菇鸡腿菇保鲜效果比较试验

用西安披必爱活化保鲜有限责任公司生产的P.B.I保鲜袋以福建九湖食用菌研究所保鲜袋为对照对双孢蘑菇、鸡腿菇进行了保鲜贮存试验。结果表明：双孢蘑菇在1～4℃冷藏条件下P.B.I保鲜袋可贮存30d以上,比对照多存放12d;在20℃以上常温环境下P.B.I保鲜袋贮存双孢蘑菇可存放10d,比对照可多放6d。试验证明,保鲜袋对鸡腿菇存放保鲜效果不明显。     

巫山脆李采后包装贮运关键控制因素初探

为探索巫山脆李采后包装贮运关键控制参数,2018—2019年设置了4种不同冷藏温度(-1～-3℃、0～2℃、4～6℃、8～10℃)、3种不同成熟度(75%、85%、95%)、2种包装控温方法[传统方法:纸箱+泡沫箱+PET塑料盒+冰袋,改进方法:纸盒+珍珠棉(单果)+冰瓶]和4种辅助保鲜措施[空白对照、干燥剂氯化钙(GaCl_2)10 g、乙烯抑制剂1-甲基环丙烯(1-MCP)3 g、GaCl_2 10 g+1-MCP 3 g]试验。结果表明,巫山脆李采后最适贮藏温度为0～2℃;贮藏果应采收85%成熟度的果实;采用改进包装控温方法能够在中期(7 d)冷藏中使果实较好地保持硬度;在包装盒中添加乙烯抑制剂1-MCP,可降低果实呼吸强度,有效降低果实长期(20 d)冷藏的腐烂率。     

审时度势 理性收贮、规避风险 胜券在握——蒜薹产业2011年回顾与2012年展望

一、蒜薹产业2011年特点(一)蒜薹总产量有减有增去年全国白薹种植面积略增,但单产减少;苍山大蒜死苗约占面积的1/4,相当于少播约7万亩,平度大蒜死苗约1/3。广饶、商河、射阳等去年因干旱,造成大蒜历史性的减产,使得白薹总产量相明显减少,造成收贮总量减少;杂交薹不仅种植面积增加,而且单产增幅较大,金乡薹单产增加较多,使得杂交薹总产量明显增加,促成收贮总量增加。蒜薹贮藏总量较高的一年。(二)蒜薹收购价较高2011年蒜薹收购价较高(见表1:2005—2010年全国各主产区蒜薹收购价格比较)。2011年蒜薹收购价是较高的一年;与2009年较高收价差不多。与2010年收购价最高的一年比,白薹收购价稍低些,平均收购价3.00元/斤     

青椒气调贮藏参数及前处理技术的研究

以“普鲁登斯”牛角椒为试材,研究了O2浓度、CO2浓度和不同的前处理方式对青椒贮藏效果的影响.结果表明:青椒适宜采用贮藏前半期(0～21 d)6％ O2+5％ CO2,后丰期(21～42 d)4％ O2+-2％CO2气体浓度的双变气调法,结合热处理或魔芋葡甘聚糖复合涂膜处理保鲜效果更佳,使用这种贮藏方式保鲜青椒,42 d后青椒失重8.48％,腐烂指数18.5％,保鲜效果明显.     

减压处理对松茸保鲜的影响初探

通过对松茸(Tricholoma matsutake)在贮藏期间理化指标(失重率、呼吸强度、硬度、可溶性固形物含量、细胞膜透性、色度值和感官评价)的分析,初步探讨了减压预处理结合低温贮藏对松茸保鲜的影响。结果表明:与对照组相比,减压处理过的松茸能够有效的降低失重率,明显抑制呼吸强度并推迟呼吸峰的出现,延缓硬度的下降、细胞膜透性的增加及褐变的发生,使松茸原有风味保持更长久。其中,第9天,处理组A2的失重率是对照组的50%;处理组呼吸峰的出现比对照组延迟2d;第18天,对照组与处理组A2的色度值相差8%。这说明减压处理能够有效抑制松茸贮藏期间品质的下降,延长保鲜期,其中以1500Pa处理48h的保鲜效果较佳,可以使松茸贮藏12d后,好菇率100%。     

蒜薹采后处理技术

<正>1采收期收贮蒜薹以成熟度适中、健壮为好,偏嫩、偏老均不适。覆盖地膜,使用各种促进生长的植物激素均影响耐藏性、抗病性。紫皮蒜薹一般于5月上旬采收,白皮蒜薹则在5月20日以后。一种蒜薹在某一产区的采收期只有3～5d,以3d中前1～2d     

蒜薹产贮形势及保鲜技术要点

根据近日来自全国各蒜薹主产地信息和4月13日在江苏射阳县召开的2000年全国蒜薹产销协调会议情况，特对今年蒜薹产销形势做如下综合分析，并提醒各贮存单位进一步关注蒜薹采收前后的天气变化和具体产地情况，有针对性的掌握运用好保鲜技术。一、今年蒜薹产贮有几个主要特点：1、大蒜种植面积减少受去年蒜薹量大价低、大蒜头至今压库滞销和安徽等主产区换茬轮作等因素影响，除广饶、淄博等中小产区外，大蒜主产区种植面积有所减少。2、蒜石总产量将有较大幅度下降今年蒜美总产量下降除种植面积减少因素外，主要原因是今年我国中北部地区连续…     

苍山大蒜中两种病态蒜的预防初探

苍山大蒜以蒜头大、蒜皮薄、蒜瓣洁白整齐,风味辛辣浓郁,具有香、辣、粘等优良品质而闻名于世.近几年来,由于种植方式、管理方式等方面的不当,苍山大蒜在生产中出现了两种病态蒜,一种是大蒜在抽薹时同时抽出小蒜叶(俗称小辫),造成蒜薹收获时的困难,影响了蒜薹产量和质量.     

大蒜新品种成蒜早2号和成蒜早3号的选育

成蒜早2号和成蒜早3号是从温江蒜的自然变异株中,经系统选育而成的早熟新品种.成蒜早2号从播种到蒜薹始收需153～180 d(天),平均单薹质量12.7 g,单头质量10.7 g,多数蒜头由6～9瓣组成,蒜瓣紧密抱握蒜薹轴,一般蒜薹和蒜头产量分别为340和350 kg·(667 m2)-1,抽薹比温江蒜早,抗寒力比温江蒜弱;成蒜早3号从播种到蒜薹始收需153～186 d(天),平均单薹质量和单头质量分别为14.5和12.0 g,多数蒜头由5～8瓣组成.一般蒜薹和蒜头产量分别为320和410kg·(667 m2)-1,抽薹比温江蒜早,抗寒力与温江蒜相当.     

2001年全国蒜薹产销情况综述

2001年全国大蒜主产区蒜薹销售工作已经结束，回顾今年蒜薹销售工作.主要表现为“三增二 降”： 1.面积增，根据对21个大蒜主产区统计，今年共种植大蒜323万亩，比去年增加17.28％：也是近几年面积较大的一年。 2.产量增，一是单产增，据测算.今年蒜薹单产比去年增加43.62％，其中江苏蒜区的单产比去年增加60％以上；二是总产增，由于面积增、单产增，带来总产的大幅度提高，21个大蒜主产区蒜薹 的总产达到115.08万吨，比去年增加60%以上。 3.保鲜企业的蒜薹保鲜量增加，去年由于蒜薹价高，致使不少保鲜库未能收足蒜薹。今年蒜薹量大、价…     

复合液保鲜剂对双孢蘑菇保鲜效果的研究

以柠檬酸为护色剂,进行蘑菇保鲜研究。结果表明:经正交试验:氯化钠(NaCl)0.6%、柠檬酸(CA)1.0%、二氧化氯(ClO2)20mg/L、植酸(PA)0.04%最佳配比的复合保鲜剂常温下可明显延缓硬度下降,抑制呼吸强度,延缓可溶性固形物的降低,从而达到保鲜目的。