新式蔬菜开发备受青睐

当今国内国际市场 ,蔬菜采收后加工处理的总趋势是力求保持新鲜、营养、方便、可口。除大规模开发的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外 ,还有新的加工方式被陆续开发成功 ,前景比较乐观。主要有 :粉末蔬菜 :将新鲜蔬菜脱除体内水分后磨成粉末加入其它食料 ,制成蔬菜挂面、蔬菜饮料、蔬菜糖果及糕点等。这种粉末蔬菜保存了新鲜蔬菜的纤维质量 ,制成的食品有蔬菜的营养和风味。汁液蔬菜 :蔬菜汁液含有很丰富的营养成份 ,可配制加工成多种蔬菜饮料 ,如番茄汁、黄瓜汁、芦笋汁、大蒜汁 ;或与茶、酒、牛奶、咖啡配制出番茄茶水、芦笋咖啡、牛奶可乐…     

北京蔬菜产业发展基本特征和重大需求

<正>1北京蔬菜产业发展的基本特征我国是世界蔬菜生产大国,蔬菜生产的总面积和设施蔬菜的面积都居全球首位。2006年我国蔬菜播种面积1820万hm2,总产量58325.5万t。中国蔬菜面积和产量均居世界第一位,蔬菜产量占     

江苏省设施蔬菜现状及发展策略

<正>蔬菜设施栽培为我国的蔬菜供应发挥了巨大作用,不但缓解了生产季节性和消费均衡性之间的矛盾,还利用设施栽培生产高档蔬菜,     

中国对日本蔬菜出口贸易现状及变动趋势

<正>中日蔬菜的自给率差异是两国蔬菜贸易的重要决定因素;日本是中国蔬菜出口贸易的主要伙伴国,但中国向日本的蔬菜出口份额在下降;中国向日本出口的蔬菜以土地密集型的洋葱类为主,不利于发挥中国农产品贸易的比较优势。中国是世界蔬菜生产和贸易第一大国,据FAO统计数据,2012年中国蔬菜产量为5.76亿t,收获面积2470万hm2,分别占世界总量的52.13%     

《长江蔬菜》(下半月刊)征稿简则

<正>《长江蔬菜》(下半月刊)由长江蔬菜杂志社主办,特邀方智远、吴明珠、侯锋三位院士为顾问,邹学校院长为编委会主编,雷建军、别之龙、黄丹枫为副主编,是国内外公开发行的蔬菜专业期刊,每月28日出版。主要版块:1.访谈录(子栏目:产业志——对蔬菜产业体系专家进行访谈;风云榜——对蔬菜老总进行访谈;创事迹——对蔬菜合作社或蔬菜家庭农场进行专访;观商潮——对蔬菜批发市场进行调研)。2.话蔬菜(介     

加入WTO以来我国蔬菜出口贸易的变动分析

近年来我国蔬菜出口贸易的新变动：蔬菜出口数量和出口金额呈逐年增加趋势;蔬菜出口目的地逐渐呈现出多元化趋势;蔬菜出口国内来源地区具有不平衡性,主要集中在沿海地区;蔬菜出口种类结构也具有不平衡性,保鲜蔬菜的出口金额远远高于其他蔬菜种类,腌制蔬菜的出口金额很低。     

《长江蔬菜》(下半月刊)征稿简则

<正>《长江蔬菜》(下半月刊)由长江蔬菜杂志社主办,特邀方智远、吴明珠、侯锋三位院士为顾问,邹学校院长为编委会主编,雷建军、别之龙、黄丹枫为副主编,是国内外公开发行的蔬菜专业期刊,每月28日出版。主要版块:1.访谈录(子栏目:产业志——对蔬菜产业体系专家进行访谈;风云榜——对蔬菜老总进行访谈;创事迹——对蔬菜合作社或蔬菜家庭农场进行专访;观商潮——对蔬菜批发市场进行调研)。2.话蔬菜(介     

无公害蔬菜生产发展概况与途径

无公害蔬菜是指蔬菜产品达到三个不超标,一是农药残留量不超标;二是硝酸盐含量不超标,一般在432mg/kg以下;三是“三废”等有害物质不超标.1 无公害蔬菜生产的发展概况与意义1.1 我国蔬菜污染的现状及主要污染源     

无公害蔬菜生产的施肥技术

近年来,由于蔬菜生产中农药、化肥的超量使用,造成蔬菜产品中农药残留、硝酸盐及重金属等有害物质大量积累,严重影响到人民群众的身体健康。因此,蔬菜生产必须向无公害方向发展。无公害蔬菜生产不仅对灌溉用水、周边环境以及农药的使用有严格要求,还对施用化肥的种类、用量等有严格的限制,以确保蔬菜中硝酸盐及其它有害物质的含量不超标。下面仅就无公害蔬菜生产中的施肥技术做一简要介绍。一、无公害蔬菜生产的肥料种类蔬菜中有毒物质的含量,特别是硝酸盐含量,与所施用的肥料种类密切相关、其含量顺序是①化肥①沤肥;③高温堆肥;…     

无公害蔬菜生产技术的探讨

<正>蔬菜总产量在种植业中仅次于粮食,居第二位,出口创汇居农产品之首,已成为我国农业和农村经济的支柱产业。但近几年来,由于食用蔬菜中毒事件屡屡发生,所以大力提倡生产无公害蔬菜,让消费者吃上"放心菜",是蔬菜生产上急须解决     

农业部蔬菜生产信息发布 2014年11月蔬菜供应量增加 价格同比略降

<正>据农业部蔬菜生产信息网监测,2014年11月蔬菜供应量同比、环比均增加;产地批发价同比略降,环比上涨。12月,蔬菜生产进入冬季模式,预计蔬菜供应量基本稳定,价格持续小幅上升。11月蔬菜供应量同比、环比均增加。11月,     

无公害蔬菜标准化体系建设现状与发展对策

无公害蔬菜生产标准化体系是实现蔬菜安全生产的基本前提。为保证我国无公害蔬菜质量安全,必须加强蔬菜安全监管部门建设。文章综述了我国现阶段建立健全无公害蔬菜生产的社会化监管体系;提出了必须加强蔬菜生产从业人员的技术培训;以健康有序的扩大无公害蔬菜生产规模。     

世界蔬菜新潮流——袖珍蔬菜发展及前景

袖珍蔬菜是指在大路蔬菜中,某些食用器官较小巧玲珑,迥异于一般品种的品种类型;以及某些食用器官特别小巧玲珑、特别引入注目的稀特蔬菜的类型总称.袖珍蔬菜是一个广义的、含混不清的蔬菜门类,它既不是严谨科学的植物学类别;又不是习惯的农业生产类别.而是在目前时代,一个从世界食用潮流中划定的新类别.     

《长江蔬菜》(下半月刊)征稿简则

<正>《长江蔬菜》(下半月刊)由长江蔬菜杂志社主办,特邀方智远、吴明珠、侯锋三位院士为顾问,邹学校院长为编委会主编,雷建军、别之龙、黄丹枫为副主编,是国内外公开发行的蔬菜专业期刊,每月28日出版。主要版块:1.访谈录(子栏目:产业志——对蔬菜产业体系专家进行访谈;风云榜——对蔬菜老总进行访谈;     

蔬菜育苗技术要点

<正>蔬菜育苗是蔬菜生产中的一个重要环节,也是蔬菜早熟、高产、优质的基础。近年来,山西省太谷县各蔬菜设施园区在有关部门指导帮助下,蔬菜生产发展迅速,形成了比较大的种植规模,全县设施蔬菜面积达到6.9万亩,成为全省设施蔬菜先进县。广大菜农从各自实际出发,互相取长补短,总结了一整套蔬菜育苗技术要点。现将有关技术要点总     

扬州市蔬菜流通模式的现状及建议

<正>1扬州市蔬菜流通模式的发展现状蔬菜流通销售是连接生产者和消费者的桥梁,对蔬菜零售价格高低和产品质量好坏起到了关键性的作用。目前扬州市的蔬菜流通模式以生产—批发—零售为主体,辅之部分蔬菜直销、蔬菜配送、蔬菜直通车和网上销售等。扬州市现有大小蔬菜批发市场9家,占地面积26.35万m2,年成交量611.86万t,成交金额110.21亿元。其中江苏联谊农副产品批发     

新书推介

<正>由史宣杰、段敬杰、魏国强、田保明主编的《当代蔬菜育苗技术》(书号:978-7-5542-0253-1)由中原出版传媒集团和中原农民出版社2013年10月出版。本书是深度影响和改革蔬菜产业的一部重要著作,对当代蔬菜育苗古为今用、洋为中用,都作了较详尽的诠释。育苗是蔬菜生产的关键环节,俗话说"好苗半收成",就是对实用蔬菜壮苗重要性的简洁描述。对于全国大多数蔬菜种植区而言,隆冬及早春季节,气温低、光照严重不足,影响早春     

蔬菜产业安全生产与可持续发展

蔬菜产业做到安全生产与可持续发展,必须构造集约化、专业化、组织化、社会化相结合的新型蔬菜经营体系;建立蔬菜生产合作社(协会)是今后蔬菜产业发展的必然选择。     

无公害蔬菜生产过程中监控关键技术措施

<正>近年来,随着稻田改制和产业结构的调整,吉安市蔬菜产业得到空前发展,无公害蔬菜面积不断扩大,2009年全市蔬菜播种面积8.67万hm2,总产156万t,     

农业部蔬菜生产信息发布——2015 年 1 月蔬菜供应量同比持平 2 月同比增加

据农业部蔬菜生产信息网监测,2015 年 1 月蔬菜供应量同比持平、环比减少;产地批发价同比下跌、环比上涨。2 月蔬菜供应量同比增加、环比持平;因春节旺销,产地批发价同比、环比均上涨。3 月,随着天气转暖,预计蔬菜供应量基本保持稳定,产地批发价环比将有所回落。