杏鲍菇菌糠栽培双孢蘑菇产量和品质研究

杏鲍菇菌糠是目前杏鲍菇工厂化生产主要副产品之一,其含有丰富的营养物质和组成结构,是栽培双孢蘑菇的优良基质原料来源。基质中采用处理B(杏鲍菇菌糠70%、牛粪26%、CaCO_3 2%、CaSO_4 2%)发酵生产培养基,以及处理C(杏鲍菇菌糠96%、CaCO_3 2%、CaSO_4 2%)经加热灭菌100℃保持8 h生产培养基的方式均可以获得双孢蘑菇栽培成功。菌丝生长速度方面合成料栽培快于杏鲍菇菌糠料;产量结构方面,菌糠发酵料栽培出菇主要集中在前2潮,合成料和菌糠灭菌料栽培趋势一致;产品质量方面,合成料栽培的子实体个体大于菌糠料,合成料栽培菌盖直径5.1 cm,菌糠发酵料为4.7 cm,灭菌料为5.0 cm;菌糠料栽培容重和煮得率大于合成料,合成料栽培容重和煮得率分别为0.65 kg·L~(-1)和64.2 g/100g,菌糠发酵料栽培容重和煮得率分别为0.68 kg·L~(-1)和73.1 g/100g,灭菌料容重和煮得率分别为0.78 kg·L~(-1)和74.1 g/100g。合成料栽培菌褶色泽较菌糠料颜色深。     

一种菌糠饲料的制作方法

随着食用菌的栽培,也产生大量的废菌糠,抛弃处理即污染环境,也是一种资源浪费,如果用于制作饲料,可大大降低成本,下面介绍一种活力99生酵剂发酵菌糠饲料的方法。废菌糠(无霉变)1000kg打碎,活力99生酵剂1袋,与10kg玉米粉(或小麦粉,红薯粉、谷粉、高粱粉等也可)预生混合好,然后加入菌糠中,再加入1000～1400kg清水,食盐8kg预先混入水中,用塑料膜密封压实,厌氧发酵10d左右,即可饲喂。喂法:奶牛、肉牛为15～20kg,羊1～3kg,马、驴、骡5～10kg,猪按全价饲料的30%～40%饲喂。一种菌糠饲料的制作方法@姚云$辽宁大洼县田家镇绿源食用菌研究所!124201…     

成熟度和烘干温度对‘晋甘蓝4号’种子质量的影响

 ‘晋甘蓝4号’开花后45～55 d采收的种子，发芽率均达到98％以上；随着种子成熟度提高，其千粒质量、发芽活力及其POD酶活性、TIC值都显著上升，而EC值显著下降；40~60℃的烘干温度对种子千粒质量和发芽率等无显著影响，但50℃和60℃会使发芽活力以及POD酶活性、TIC值等显著下降。     

菌糠单细胞蛋白饲料生产技术的研究

在加富液体培养基中接入将热带假丝酵母菌接入，置于28℃的恒温摇瓶机中震荡培养12h，然后转入28℃恒温箱中继续静止培养11h，再将此菌液与一定量的洁净水混合后，拌入菌糠培养料中，置于28℃恒温箱中发酵培养。热带假丝酵母菌利用菌糠培养料中的营养物质制造菌体蛋白。结果表明：将热带假丝酵母菌接种到菌糠培养料后，在有氧条件下适温培养60h所得到的菌糠饲料其蛋白质得率最高。即粗蛋白含量由栽培平菇前的3．85％升至25.8％。     

香菇菌糠反季节栽培草菇试验

我县是香菇生产大县 ,年生产量达 5 0 0 0万棒。据测香菇废菌糠含 7.78%粗蛋白 ,10 .2 7%糖 ,18.0 5 %粗纤维 ,能够为草菇菌丝生长及子实体生长提供所需营养。我所就香菇废菌糠栽培草菇进行了试验。1　供试菌株　草菇 VA,引自浙江丽水市食用菌科研中心。2　培养料配方　香菇废菌糠 60 % ,棉子壳 2 0 % ,麦麸 2 0 % ,适量生石灰 ,p H 8～ 10。3　试验方法　按配方称取主辅料 ,香菇废菌糠需晒干碾碎成木屑状 ,棉子壳先用石灰水预湿 1天 ,再添加麦麸 ,三者拌匀 ,加水至含水量达到 5 5 % ,p H 8～ 10。将拌好的培养料装进大麻袋 ,蒸汽加温 60…     

姬菇菌糠发酵过程中理化指标变化研究

以姬菇菌糠为试验材料,研究姬菇菌糠发酵过程中温度、理化指标的变化规律,为姬菇菌糠发酵提供理论基础。结果表明,姬菇菌糠在发酵过程中,堆体温度先上升后下降,温度变化表现为发热上升阶段、高温阶段、降温阶段、后熟稳定阶段四个阶段;有机质和速效氮含量呈现不断下降趋势,较发酵初期有机质降低29.89%,速效氮含量降低40.87%;速效磷含量呈上升趋势,但变幅不大;速效钾含量先上升后下降,较发酵初期变幅不大;pH呈上升趋势,电导率(EC值)呈下降趋势,发酵第35天时,pH较发酵初期升高13.84%,电导率较发酵初期降低9.34%。     

菌糠用作菌剂吸附剂的初步探索

为了获得适合于解淀粉芽孢杆菌4-3菌液的吸附剂,分别选用麦麸、草炭、菌糠吸附解淀粉芽孢杆菌4-3发酵菌液,进行了常温下的保藏试验。结果表明,以菌糠作为吸附剂保藏效果最好,保藏14个月时,处理4的活菌数最多,为6.5×10~8CFU·m L~(-1),草炭次之,麦麸最差。     

发酵料栽培竹荪新技术

2005年初春至2008年6月,笔者在海拔800余米的福建省宁德市虎贝乡,用发酵料栽培竹荪获得增产增收,现将这一技术总结如下。1菌种选择选用长裙竹荪D1,其子实体洁白,菌柄粗,易栽培且产量高。栽培种选用菌丝体白色,呈粗线状或羽毛状,无黄水,冬季在自然条件下生长菌龄为65~75天,在23℃的温室内栽培35~40天即可的菌种。2原料配方竹荪栽培原料来源广,配方可选用40%香菇菌糠、30%竹制品下脚料、20%竹木枝或竹制品下脚料及10%杂木屑。竹木枝条须破碎或切成3~10cm的小片,原料要求新鲜无霉变,每平方米用量为35kg,在建堆发酵前备足晒干。3建堆、发酵长裙竹荪菌丝在5~29℃下均能生长,但子实体形成温度须为16~30℃。建堆选择在当地气温回升到16℃之时的前两个月进行,建堆采用边加水边堆料的方式,堆成高100cm,底宽180cm,面宽120cm的梯形堆,长度视栽培面积而定,堆完后用湿麻袋或稻草覆盖以保温保湿。待料温升到60℃后保持2天,之后翻第1次堆,如果此时含水量不足60%则要在翻堆时补水,使其含水量达到60%~65%,之后每2~3天翻堆一次。翻堆时间视气温而定,气温高时每隔2天翻堆一次;低时则每隔3天翻...     

斑玉蕈培养过程中酶活性与菌包成熟度的关系

为建立科学可靠的判断斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)菌包成熟度的生物学参数评价指标,为工厂化生产菌包成熟度的判断提供科学依据。分别通过3,5-二硝基水杨酸法、碘试液比色法、福林酚法、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐法、愈创木酚法分析斑玉蕈菌包不同培养时间其羧甲基纤维素酶、木聚糖酶、淀粉酶、中性蛋白酶、漆酶和锰过氧化物酶活性变化,以及培养时间与出菇产量之间的关系。结果表明,菌包培养温度在21℃~25℃,培养时间120 d左右,菌包上、中、下各部木聚糖酶活力趋于13.7 U·mL~(-1);在70 d菌包上部漆酶活力达到最高值,在100 d中部与下部漆酶活力达到最大值;在120 d各部分漆酶活力趋于173.5U·L~(-1),纤维素酶活力达6 U·mL~(-1)~8 U·mL~(-1),淀粉酶活力保持在20 U·mL~(-1)左右,中性蛋白酶活力4 U·mL~(-1)左右,下部锰过氧化物酶活力达40 U·mL~(-1)时,此阶段出菇的产量最高达461.7 g·袋~(-1)。     

平菇菌糠发酵生产沼气技术研究

以平菇菌糠为原料,通过排水集气法研究其产沼气能力,结果表明,调整菌糠有机负荷为6%~8%,C/N为(24~26)/1,初始pH值7.0~7.5,沼气池污泥为接种物。其产气总量、产气率和有机质利用率均比优化前显著提高,与牛粪为原料的沼气产气量相当,完全可以作为沼气发酵原料。     

高温纤维分解菌的筛选

从树皮堆肥的高温阶段分离出分解纤维素能力较强的2个高温微生物菌株,对2个微生物菌的生长速率、耐温性以及纤维素酶活性进行检测。结果表明:YP、NP在45~65℃的温度下生长,最适生长温度为50℃;在普通细菌培养基和以羧甲基纤维素钠(CMC)为唯一碳源的限制性培养基上均能够快速启动并旺盛生长,分别在培养84 h左右可以达到最大活菌数;YP、NP均具有滤纸崩解能力和较高的Cx酶活,能够在2~4 d内快速启动圆形滤纸条分解,5~8 d圆形滤纸条全部降解成絮状物。     

超干燥处理对豌豆种子抗氧化系统酶及热稳定蛋白的影响

 将含水量为12.2% , 11.3% , 8% , 5% , 4% , 3%的碗豆种子置于50℃干燥箱中人工老化,定期测定老化种子生活力和活力指标, 抗氧化系统酶活性及热稳定蛋白。结果表明: 与对照相比, 含水量4%和3%超干燥种子的活力指数、根干样质量显著下降, 而含水量8% , 5%的种子活力指数、发芽率和根干样质量没有出现明显下降。POD活性和CAT活性与种子的发芽率、活力呈正相关, 当老化处理6个月后, 含水量3%和4%的POD活性和CAT活性低于对照, 但含水量5%和8%的高于对照。超干燥种子中没有发现新的热稳定蛋白谱带, 但含水量为8%和5%的种子其热稳定蛋白质的含量增加。     

黑木耳菌糠粗纤维素酶和木聚糖酶浸提条件研究

在其它浸提条件一致的情况下,分别选取不同时间、不同温度、不同料液比进行粗酶液制备,测定羧甲基纤维素酶活力;在单因素试验基础上,以羧甲基纤维素酶活力和木聚糖酶活力为指标,进行三因素三水平L9(33)正交试验,研究浸提黑木耳菌糠羧甲基纤维素酶、木聚糖酶的最佳条件。结果表明:黑木耳菌糠在高速组织捣碎机内10 000 r/min匀浆2 min,可使菌糠中的菌丝断裂,有利于酶的释放;羧甲基纤维素酶浸提最佳条件为温度30℃、时间1.0 h、液料比40∶1;木聚糖酶浸提最佳条件为温度25℃、时间2.0 h、液料比50∶1。     

一株棘孢木霉生防效果及固体发酵条件探索

棘孢木霉菌株GX004(Trchoderma asperellum)是一株分离于土壤中的具有生防潜力的木霉菌株,研究了该菌株的基本生物学特性,采用平板对峙法、对扣培养法研究其拮抗尖孢镰刀菌4号生理小种(FOC4)的效果,并利用水稻和菜籽饼作为固体发酵基质,探究不同条件下其产孢量。结果表明,不同温度、pH值及光照条件均对该菌的菌丝和产孢量产生显著影响,培养温度28℃时产孢量最大,产孢对数值约为9.20;pH值5～6比较适合生长,pH值6时产孢量最大,产孢对数值约为9.07;光照条件能够促进菌株生长和产孢,光照24 h下平均产孢对数值约为9.17。在PDA平板中GX004通过空间营养竞争等作用抑制FOC4生长,平均抑制率达85.2%;产生的挥发性物质对FOC4生长抑制率为39.5%。当木霉孢子浓度为1.65×10~2、1.65×10~3、1.65×10~4、1.65×10~5个/mL时,不同孢子浓度木霉孢子培养基对FOC4抑制率分别为74.0%、76.9%、82.7%、85.6%,当木霉孢子浓度为1.65×10~6个/mL时FOC4几乎无法生长。在实验室条件下,水稻秸秆与菜籽饼按质量比1∶1配比,经过121℃灭菌30 min,接种量8%～12%,调节水分使初始含水量达到70%,培养箱28℃下培养5 d,此条件下产孢量可达2.0×10~9个/g以上。     

白灵侧耳深层培养及栽培应用试验

在试验不同碳源、氮源对白灵侧耳液体发酵的影响基础上,对发酵培养基进行优化,发现当培养基的组成为玉米粉1 % ,豆饼粉0 .5 % ,蛋白胨0 .5 % ,葡萄糖2 % ,酵母膏0 .2 % ,KH2 PO4 0 .1 % ,MgSO4 ·7H2 O 0 .1 % ,在2 4℃、1 80r/min的条件下培养4d ,菌丝体鲜重可高达451g/L。用于液体菌种的最佳种龄为88h ,且出菇正常,发菌期缩短1 / 3。     

灵芝新品种康定灵芝选育研究

康定灵芝属于白肉灵芝(Ganoderma leucocontextum),其菌丝体生长温度8℃~34℃,最适生长温度22℃~25℃;子实体形成和发育温度18℃~30℃,最适温度23℃~25℃,发菌期153 d左右。该菌株出芝整齐、农艺性状稳定,每100千克菌材干芝单产达4.04 kg,比对照川芝6号增产10.7%。同时,该菌株功能成分含量较高,不同于现有栽培品种的灵芝新菌株。     

金针菇菌糠栽培鸡腿菇技术

1栽培季节鸡腿菇属中高温型菌类。菌丝生长温度5~30℃，最适为20~25℃，子实体发生温度14~32℃，子实体生长最适温度22~30℃，一年中除最热最冷的月份外，在室内均可栽培。选择秋冬季在塑料棚内进行生料栽培，可在元旦和春节上市。2栽培料配制栽培料配方1：干菌糠100kg，菜籽饼8kg，麦麸5kg，玉米粉3kg，石灰3kg，石膏2kg，磷酸二氢钾0.5kg，尿素0.5kg，硫酸镁0.1kg。配方2：干菌糠100kg，菜籽饼5kg，干蚕粪8kg，玉米粉3kg，过磷酸钙2kg，石膏2kg，石灰3kg，尿素0.5kg。3栽培料处理①菌糠处理据测定金针菇袋料出完菇后，还有相当一部分营养…     

猪苓原生质体制备与再生条件的研究

采用L16(4)正交设计,得出猪苓原生质体制备最佳条件是取菌龄7d的菌丝体,以2%溶壁酶,0.6mol·L-1甘露醇作为渗透压稳定荆,在33℃下酶解3h,原生质体数达到2.62×107个·mL-1.原生质体再生的最佳条件是取菌龄5d的菌丝体.以2%溶壁酶,0.6mol·L-1蔗糖作为渗透压稳定剂,在27℃的条件下,酶解3h.猪苓原生质体再生的最佳培养基为葡萄糖10g、麦芽糖5g、酵母粉4g、0.6mol·L-1甘露醇、琼脂5.5g,定容到1 000mL.再生率可达到0.65%.     

两种茯苓固体发酵菌质的制备及其主要成分含量测定

采用固体发酵技术,得到两种茯苓固体发酵菌质。以茯苓(Poria coco)为发酵菌株,分别以山药(Dioscorea opposita)和面粉为培养基进行发酵,分别在茯苓菌丝满瓶后40 d、50 d、60 d、70 d、80 d时取样,测定样品中茯苓酸、尿囊素、浸出物和水分的含量。结果表明,以山药为基质发酵茯苓,基质含水量50%,转化温度25℃,转化时间为茯苓菌丝满瓶后60 d,可以制备良好的茯苓-山药固体发酵菌质;以面粉为基质发酵茯苓,基质含水量40%,转化温度25℃,转化时间为菌丝满袋后60 d,可制成良好的茯苓-面粉固体发酵菌质。     

牛蒡保鲜技术研究与应用试验

本试验探讨了牛蒡在储藏过程中糠心、糖化变化机理及控制措施和方法效果,结果表明,牛蒡的最适储藏条件为湿度75%~81%、二氧化碳浓度1%~2%、O_2浓度18%~20%、温度-1℃~5℃,牛蒡可保鲜储藏150d,商品完好率达95%,糖化率和糠心率均小于5%。