酸枣的营养成分及开发利用研究进展

酸枣是我国常见野生果树,为常用药用植物及最主要的栽培枣砧木,其果实和种子营养丰富、食疗价值高。该研究综述了酸枣果肉、种仁、叶、树皮和根中的主要化学成分,阐述了其食用、药用和栽培价值,分析了近年来酸枣产业的发展现状和存在问题,并对酸枣资源科学开发提出了一些建议,旨在为酸枣资源的高效利用及产业化开发提供参考依据。     

崇义县南酸枣产业发展调查

多年实践表明,采用春季茅接方法嫁接南酸枣,成活率高达90％以上。用嫁接苗造林,把南酸枣作为经济林来种植,始果期缩短至第2年,每株产量高达150kg以上,为南酸枣早实丰产奠定了基础,为南酸枣加工企业提供了可靠原料保证。文章针对崇义县南酸枣产业现状和存在的问题,提出加快发展措施。     

酸枣建园关键技术

<正>酸枣是鼠李科枣属植物,起源于我国,是我国最古老的野生果树资源,分布广泛。酸枣树抗旱、耐瘠薄,在陡崖峭壁间也能生长、开花和结果;根系发达,具有较强的防风固沙、防治水土流失能力;其果肉是重要的饮料原料,成熟干燥的种子具有安神助眠功效,是重要的中药材,具有较高的经济和生态价值。我国酸枣集中分布于黄河中下游的河北、河南、山东、山西、陕西、辽宁和北京等省市,其中太行山区的邢台市是全国最大的酸枣种植基地,产量占全国的50%,素有“天下酸枣看河北,河北酸枣看邢台”“邢台酸枣甲天下”之说。近年来,随着大健康产业的兴起,“邢枣仁”价格一路飙升,果农开始大规模地开展野生酸枣抚育和栽植。因此,很有必要探索其简易高效建园技术,促进该产业的健康持续发展。     

新疆第二师酸枣受害原因及防御措施

<正>红枣作为目前新疆重点发展的产业,连续几年出现酸枣实生苗幼树冻害,2011年1-3月份连续多次受冻。第二师1年生酸枣冻害率达34.2%以上,当年嫁接率仅为72.4%,给生产带来严重影响。为此,我们于2011年4月深入调研,认真分析了酸枣受害规律,并提出有效的预防措施,以正确指导生产。1酸枣受害原因     

野生酸枣归圃嫁接冬枣及其建园总结

沂水县是山东省山区大县,酸枣面积15330hm2。为开发利用酸枣资源,发展全县枣经济林产业,笔者于2007年于诸葛镇小暖峪村进行了圃地酸枣嫁接冬枣及早期丰产管理技术试验。结果表明,用酸枣嫁接冬枣,成活率高,栽植第2年平均株产4.56kg,第3年10.0kg,666.7m23年总产量1658.5kg,纯收入5.53万元,投入产出比1：49.90,效益可观。现将技术总结如下。     

优选大酸枣与枣果实品质比较研究

甜酸枣和脆酸枣是从野生酸枣中选育出的极早熟鲜食大酸枣新品种。对优选大酸枣、野生酸枣与4个枣品种果实品质进行比较分析表明:甜酸枣和脆酸枣果实均为圆形或椭圆形,平均单果重分别为5.02g和5.98g,属小果型品种;维生素C含量分别为每100g果肉432.48mg和466.18mg,都高于供试枣品种,低于野生酸枣类型,二者可溶性糖含量及糖酸比较高,和枣品种接近,可食率在90%左右,是较好的鲜食酸枣品种,经济价值较高,值得推广。     

南酸枣人工育苗技术浅探

南酸枣是我国南方优良速生用材树种,目前多处于野生状态散生于天然林中。虽然目前有一些南酸枣人工栽培方面的研究,但有关南酸枣人工育苗技术的研究比较少,导致南酸枣人工栽培较少,制约南酸枣人工造林的规模化发展。因此,开展南酸枣人工育苗和栽培技术研究尤为重要。为探索南酸枣人工育苗技术,指导林业生产,本文对南酸枣的采种育苗技术进行了试验和研究。     

枣和酸枣亲缘关系的RAPD分析

选取陕北黄河峡谷一带的44份种质为研究对象,其中枣25份、酸枣11份和过渡型酸枣8份,采用RAPD分子标记技术,探索枣和酸枣在起源地的亲缘关系。结果表明:13个引物共扩增195条谱带,其中多态性带161条,占总扩增谱带的82.56%,平均每个引物扩增15条谱带、扩增多态性谱带12.38条。表明枣、过渡型酸枣和酸枣种质具有丰富的遗传多样性。聚类分析把44份供试材料分为3类,地理区域相近的酸枣、过渡型酸枣和枣多聚在一起,其遗传相似性大,表现出较近的亲缘关系;可以看出酸枣经过渡型酸枣向枣的演化通过多条路径完成。该研究说明,在我国枣的起源地或原产地,研究枣和酸枣的遗传演化关系,具有较强的代表性。     

枣和酸枣AsA积累特点及关键功能基因鉴定

【目的】分析枣和酸枣的抗坏血酸（ascorbic acid,AsA）积累差异特点。【方法】以金丝4号和泰山酸枣分别作为枣和酸枣的代表，研究不同发育阶段的AsA积累差异；以26个枣品种和42个不同酸枣类型为试材，测定枣和酸枣群体AsA含量，分析其中5个枣和5个酸枣不同类型果实的转录组数据，解析影响枣和酸枣抗坏血酸积累的关键基因；参考前期完成的白熟期和半红期枣果实在中度干旱胁迫和重度胁迫后果实转录组数据，研究果实干旱胁迫后，响应干旱逆境胁迫的AsA代谢关键基因。【结果】枣和酸枣各时期AsA含量积累曲线一致，均表现为白熟期达到最高，成熟期逐渐下降，且酸枣除幼果期外各时期AsA含量均高于栽培枣；枣和酸枣群体AsA含量测定表明，酸枣AsA平均含量显著高于栽培枣，且酸枣群体AsA含量变异丰富，而栽培枣AsA含量分布相对集中。热图聚类表明，基因LGalDH、MIOX4、GME-2、VTC2在酸枣中表达比在枣中丰富，为影响枣和酸枣AsA积累差异的重要候选基因；而AsA氧化基因APX1、APX2、APXT在栽培枣果实中更丰富。加权基因共表达网络分析（WGCNA）表明，AsA积累趋势和有机酸积累趋势一致，...     

抢青对酸枣生物量积累的变化研究

以采摘于河北省邢台西郊野荒坡的酸枣为试材,在酸枣成熟之前的14d内,每隔7d,在3个时期随机摘取野生酸枣,对酸枣整体及不同组分的干重及体积变化进行了比较,研究抢青对酸枣营养物质积累的影响。结果表明:随着采摘时间的延后,酸枣整体和果肉的质量增加,但酸枣仁、核壳的质量逐渐减少;此外,采摘越早的酸枣其霉烂程度越高。     

土壤调理剂减轻酸枣盐碱胁迫研究

为探究土壤调理剂减轻盐碱条件下酸枣受害原因,以盐碱胁迫后的酸枣幼苗为试材,模拟田间试验,比较施用土壤调理剂配制液与常规营养液对酸枣叶片和枝条生理指标的影响。结果表明:土壤调理剂对盐碱条件下酸枣幼苗的恢复具有促进作用;施用2.5 g/L土壤调理剂效果较好,有利于提高酸枣叶片的叶绿素荧光特性,激活酸枣叶片、枝条中细胞保护酶活性,提高可溶性糖和可溶性蛋白质含量,降低脯氨酸含量。     

酸枣“三当”建园与优良单株选育嫁接

<正>酸枣浑身都是宝,酸枣仁是用量很大的药材,酸枣皮肉可加工酸枣饮料,酸枣壳可加工活性炭。近几年由于市场需求不断增加,收购价格逐年提高,2014年酸枣的收购价格为3元/kg左右,2022年秋季刚下树的鲜酸枣的收购价格达到17元/kg,进入11月酸枣收购价格达到40～50元/kg。2023年秋季酸枣开秤价达到18元/kg。由于收购价格提升,造成农民提前采摘和掠夺性采摘,不仅影响了酸枣仁质量,降低了药效,而且造成野生酸枣资源破坏,数量逐年减少。     

酸枣优良品种‘邢酸15号’

正邢台县酸枣资源丰富,为全国最大的酸枣产业基地,素有"邢台酸枣甲天下""天下酸枣看河北,河北酸枣看邢台"之说。为保护原始的地方物种,保护酸枣种质资源,邢台县绿野枣树研究所于20世纪80年代便开展了酸枣种质资源的调查选种工作,2003年开始同河北农大合作,着手酸枣资源调查、化验选优,建立酸枣资源种质园。现有酸枣520个类型,选优化验100个类型,初选出10个优良品系,‘邢酸15号’是其中一个,现简介如下。1品种的来源及特性‘邢酸15号’是由实生选育而成。2002年调查,在     

南酸枣育苗及栽培技术的应用研究

通过实践工作可以看出南酸枣的育苗效果非常良好,南酸枣幼苗在早期表现出了快速生长的特点。本文重点针对南酸枣育苗和栽培技术的实际应用进行了分析,以此来不断提高南酸枣育苗效果。     

枣和酸枣果实韧皮部糖分卸载途径及其积累研究

【目的】探索不同品种枣和酸枣果实同化物卸载途径差异及其糖分积累特点。【方法】以陕北制干枣品种‘木枣’、兼用品种‘狗头枣’‘邢台酸枣’和‘清涧酸枣’为试验材料,利用透射电镜观察果实韧皮部卸载区细胞超微结构,用高效液相色谱(HPLC)测定不同发育时期枣果实果糖、葡萄糖和蔗糖含量。【结果】‘木枣’‘狗头枣’‘邢台酸枣’和‘清涧酸枣’果实鲜质量生长为双"S"型曲线,果实生长分为前期、中期和后期3个阶段;‘木枣’‘狗头枣’‘邢台酸枣’和‘清涧酸枣’果实不同发育阶段韧皮部筛管伴胞复合体与周围薄壁细胞间胞间连丝密度差异显著,‘木枣’‘狗头枣’中期胞间连丝丰富,胞间连丝密度明显高于前期和后期;‘邢台酸枣’前、中期有少量的胞间连丝,后期几乎观察不到胞间连丝;‘清涧酸枣’后期仅有少量胞间连丝,前、中期几乎观察不到胞间连丝。‘木枣’‘狗头枣’果实发育前期和中期主要积累果糖和葡萄糖,后期主要积累蔗糖。这与酸枣成熟期可溶性糖含量较低,糖积累不明显形成鲜明对比。【结论】不同品种枣果实同化物卸载途径一致,均经历前期质外体途径,中期以共质体途径为主,后期又转换为质外体卸载途径;而酸枣果实虽然存在少量胞间连丝,但总体以质外体运输途径为主。栽培枣的糖含量显著高于酸枣,共质体的运输方式对糖积累具有重要作用。     

3种类型枣苗的建园效果

2008年5月,在敦煌市和瓜州县建立枣示范园3处,每处枣园分别以坐地实生酸枣嫁接苗、移栽的当地酸枣嫁接苗和敦煌大枣根蘖苗建园,对比不同类型枣苗建园后的成活率及树体生长量和早期产量。结果表明,3处示范园及酒泉市林科所苗圃地的实生酸枣嫁接敦煌大枣的成活率无明显差异;建园第3年和4年单株产量均以坐地实生酸枣嫁接苗最高,分别为2.5kg和4.6kg;移栽的当地酸枣嫁接苗分别为2.3kg和3.3kg;移栽的敦煌大枣根蘖苗分别为1.8kg和3.1kg。     

野生酸枣资源的效益及开发利用技术

酸枣多生长在荒山、荒坡上,表现为丛生状灌木或小乔木,叶片小,枝条带刺。近年来对迁安市野生酸枣资源进行了效益分析及开发与利用,取得了良好的经济效益、生态效益和社会效益。1、酸枣的效益1.1生态效益酸枣根系发达、叶片小、栅栏组织较厚、耐瘠薄、抗逆性强,根系能延伸至十几米外的岩石缝隙中,生命力极其旺盛,防风固沙、水土保持效果良好。冀东地区曾经出现过26.1mm的雨季最低降雨量,但是酸枣却能正常生长。酸枣的抗寒能力也非常强,1978年迁     

酸枣种仁直播育苗技术

枣树繁殖常用的方法有分株繁殖和嫁接法。嫁接法所用砧木以酸枣苗为主。近年来在临朐县龙岗镇灵山苗木繁育基地进行酸枣种仁直播育苗，培育的酸枣苗具有根系发达、耐旱、耐涝、适应性强、抗逆性强、嫁接成活率高、栽植成活率高的优点。现将酸枣种仁直播育苗的技术进行简要总结。     

酸枣快速繁殖试验

酸枣用途广泛,近年来逐渐被人们所认识。果实除食用、药用外,又是酿酒、制醋、制汁、制维生素 C 浓缩液、制酸枣露、制酸枣汽水等重要原料。大连龙泉酸枣酒厂,以酸枣为原料,制出了十大优     

野生酸枣的类型与利用

<正>2004年8月至2008年6月,对迁安地区的野生酸枣的特性、利用价值进行了考察,现将结果报告如下。1酸枣的类型1.1园酸枣这是酸枣的基本类型,分布较广,是药用枣仁的主要品种,极丰产。