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菏泽市栽培柿树有上千年历史,主要品种有九月青、八月黄、大二糟、小二糟、牛心柿等,这些柿子因顶面光洁平滑如明镜,被称为“镜面柿”。因菏泽古称曹州,所以,又叫“曹州镜面柿”。 相似文献
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针对2004~2006年菏泽镜面柿大面积减产,甚至绝产的问题,笔者对菏泽镜面柿的生产情况进行了全面调研。现将结果报告如下。1低产的原因1.1气候因素降雨量大、阴雨天多是近几年镜面柿低产的重要原因。2004年和2005年降雨量比历年平均降雨量分别高出175.9mm和169.3mm,且主要集中在7 相似文献
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曹州镜面柿果早果丰产栽培 总被引:1,自引:0,他引:1
曹州镜面柿是山东菏泽的特产果品,用镜面柿加工的“曹州耿饼”素以质细、味甜、多霜而驰名中外。1 品种特点 植株高大,生长旺盛,树姿开张,树冠呈圆头形。果实中等大,单果重150g左右,果形扁圆,大小均匀。果皮薄而光滑,橙红色,果肉金黄色,肉质 相似文献
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正镜面柿是中国珍贵的柿资源,是菏泽的乡土树种(图1),菏泽古称曹州,故又称曹州镜面柿。用其制作的柿饼称曹州耿饼,是山东省的传统名特产,曾作为贡品。该柿果型扁圆,中等偏大,平均单果重120~150g,果皮光滑橙红色,肉质松脆,汁多味甜,无核。菏泽地处黄河冲积平原,多为砂质壤土。夏季高温,雨量适中,秋季多干燥少雨,昼夜温差大,年平均气温13.5℃,降水量680mm,无霜期215天,很适合镜面柿 相似文献
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曹州镜面柿是驰名中外的果品 ,所产“曹州耿饼”以质细、味甜、多霜等优点享誉国内外 ,是菏泽的特产。但该品种抗病能力差 ,病害发生较重 ,特别是柿炭疽病 ,严重影响了镜面柿的产量和品质。我们于 2 0 0 1年进行了多种药剂的防治试验 ,以寻找安全有效的防治药剂。1 材料与方法1 .1 材料 试验在郓城县王庄村柿园 ,该园地为轻沙壤土 ,土壤肥力一般 ,水浇条件良好 ,以往柿炭疽病发病较重。供试品种为 7年生镜面柿 ,株行距 3 .0 m× 3 .5m。供试药剂为安美托 (深圳瑞德丰农药有限公司生产 )、5 0 %多菌灵可湿性粉剂 (江苏吴县农药厂生产 )、8… 相似文献
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山东省菏泽市古称曹州,柿树栽培已有上千年历史,菏泽的柿子属涩沛。主要用于制饼。《菏泽县志》有唐代人们用柿饼度荒及“柿出耿氏园者佳,曰耿饼,四方争购之”等有关记载.“曹州耿饼”是传统的名特产品,其特点是个大、无核、色橙黄似透明、肉质细软,甜味浓、霜厚。唐宋时曾作为贡品。据分析,内含:总糖62.2%,酸0.183%,水分24%.主要有以下六个品种; 镜面柿别名二糙柿,因果实大小不同分大二糙、小二糙两个品系。树势中庸,树姿开张,枝条较软。叶片中大,卵圆形。果实重120一150克,扁圆形,横断面略成方形,果顶平,萼片平展。果皮橙黄色,有光泽.肉质… 相似文献
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曹州耿饼的传统加工方法 总被引:2,自引:0,他引:2
曹州耿饼个大无核、肉质柔软、橙黄透明、甜味浓郁、自来霜 ,是山东省名特产之一。用来加工制作曹州耿饼的柿品种是镜面柿 ,适宜制作耿饼的镜面柿品种有大二糟、小二糟、九月青。现将曹州耿饼的传统加工方法介绍如下。(1)用来制作耿饼的镜面柿要适时采收、严格选果 采收过早过晚 ,均影响制饼。一般在 10月中下旬果实由黄变红 ,但果实尚未软化时采收为宜。采收后及时剔除小果、伤病果、畸形果和已软化的果。对选好后的果实进行清洗 ,剪去果蒂四周坚硬的萼片和果柄。(2 )去皮 采摘的鲜柿当天去皮 ,不过夜。菏泽果农多使用自制的旋皮机或旋皮… 相似文献
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<正>镜面柿是我国珍贵的树种资源,是菏泽的乡土树种。菏泽古称曹州,故又称曹州镜面柿,用其制作的柿饼称曹州耿饼,是山东传统特产,曾作为贡品。该柿果实形扁圆,果皮光滑橙红色,肉质松脆,汁多味甜,无核。过去多稀植,产量低,结果晚,普遍管理粗放。我们通过开发试验,取得较好的试验成果。1高标准建园定植前一年秋季挖宽、深各0.8 m的条沟,生、熟土分放,在沟底先填入20 cm厚的粉碎好的作物秸秆, 相似文献
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曹州镜面柿是远近驰名的果品 ,所产柿饼“曹州耿饼”素以质细、味甜、多霜等优点享誉国内外 ,是山东菏泽特产果品。但该品种抗逆性较差 ,病害发生较重 ,特别是柿炭疽病 ,据 1997年调查 ,一般柿园病果率为 4 0 %~ 5 5 % ,个别柿园 70 %以上 ,严重影响镜面柿的产量和品质。为此从 1998年开始进行了调查研究 ,并在试验的基础上总结出一套综合防治措施 ,示范区的病果率控制在 3%以下。1 症状柿炭疽病主要为害果实和枝条 ,叶片偶有发生。果实染病 ,最初产生针头大小深褐色的小斑点 ,逐渐扩大呈圆形病斑 ,病斑凹陷 ,中部密生略呈环纹排列的黑色… 相似文献
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镜面柿是菏泽市的特产果品,所制柿饼“曹州耿饼”素以质细、透明、味甜、多霜等优点享誉国内外。但该品种抗逆性较差,在多雨年份或温暖潮湿地区,其主要的几种病害发生严重,造成许多柿园产量低、品质差,甚至面临绝产的危险。其中以柿炭疽病、圆斑病、角斑病的危害最为严重,严重阻碍了镜面柿产业化进程。为此,我们结合镜面柿的栽培经验,对镜面柿主要病害的症状、发生规律及综合防治技术进行了总结,现介绍如下供柿农参考。一、镜面柿主要病害的症状、发生规律1、柿炭疽病主要为害柿果、新梢和叶片。果实发病最初产生针头大小深褐色小斑点,后扩… 相似文献
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