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在大规模工厂化食用菌生产中,不仅灭菌室的质量要求较高,而且还有接种室、发菌室、出菇室等一系列非常规范的食用茵生产设备,因此生产成本很高,成品率也很高。而作为分散经营的小规模食用菌生产者来说,投入大量资金建造高水平的灭菌灶既没有经济实力,也不现实。但是,不管是集约式工厂化生产,还是小规模的农户生产,灭菌对袋式熟料栽培都是至关重要的,因为灭菌质量不仅影响菌袋成品率,而且还影响菌丝生长和出菇率。笔者在长期从事食用菌工作实践中总结了一套节能双锅双机灭菌灶,由于这种灶能节约大量燃料,对小规模食用菌生产者非常实用,现介绍如下。供参考。 相似文献
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一、什么是工厂化生产? 目前,国内木腐食用菌栽培,基本上是听任自然条件养菌、出菇,主要是手工操作,从特点看属于农业生产的种植业范畴。采用工厂化方式栽培食用菌是栽培水平提高的标志,是食用菌栽培技术发展的一个阶段。在讨论什么是食用菌工厂化生产之前,先参照已进 相似文献
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灭菌灶是食用菌生产中的主要设施,烟囱又是灭菌灶必不可少的组成部分,烟囱在被我们利用的同时,又在我们的不经意间带走了大量的热能。在现实生产中,不少传统常压灭菌灶高4~5m的烟囱,晚上能看到有火苗窜出。铁皮烟囱能把下部烧红,余热都被白白浪费掉了,随着食用菌产业的快速发展,余热利用已是一个不可忽视的问题。笔者经过反 相似文献
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改造闲置蘑菇房周年栽培茶树菇技术 总被引:1,自引:0,他引:1
茶树菇属于中高温型珍稀食用菌品种,子实体生长温度为13~28℃,最适温度20~23℃;常规栽培中,只能实现季节性生产(春季和秋季),夏季和冬季难以出鲜菇,市场供应不平衡,市场价格波动较大,种植户利益难以保障。为了改变这种不利局面,笔者利用我县闲置的蘑菇出菇房,经过简单改造,夏季利用排风扇进行排气降温,冬季利用加盖的蜂窝煤炉进行加温,燃烧产生的废气通过烟囱排出菇房, 相似文献
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在食用菌生产中.菌种瓶可以轻松拆装,使用菌种如同水一样的液体,高温灭菌温度只需80℃,出菇则是在菜篮子里。目前一系列前所未闻的食用菌栽培新技术,顺利通过国内8位食用菌专家的鉴定。杭州华丹农产品有限公司自1999年以来成立课题组开展”珍稀食用菌开发技术集成创新研究”项目研究,对传统食用菌生产流程进行技术创新。 相似文献
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现阶段食用菌场大规模的周年生产中,常采用化学药剂熏蒸等方法进行净化空间的消毒灭菌,如甲醛、菇保1号、利菇王、利菇保、烟雾消毒王等,以笔者的经验在这些产品中以菇保1号的消毒效果为佳,但却存在对人体眼睛、口、鼻等器官刺激过大的缺点,易引起流泪、咳嗽、流鼻水等人体不良反应,初次接触者尤其明显.消毒灭菌是否过关是食用菌生产过程中的关健,除了化学消毒法外还有环保的物理消毒方法,其中臭氧(O3)消毒就是一种安全、高效、快捷、经济的消毒方法.笔者就菇保1号与臭氧(O3)消毒在大型接种室和出菇房进行了空间消毒灭菌对比试验. 相似文献
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培养料灭菌是熟料栽培食用菌过程中的关键步骤,灭菌的质量直接影响成品率,也影响菌丝的生长。传统的灭菌方式成本较高.耗费大,操作麻烦。为此,我们在实践中探索出一套省钱省力而且简易的灭菌方式,现介绍给广大菇友。1 结构与原理1、1 蒸汽发生器 如图1.由3个汽油桶组成,下面2个、上面1个.下面由2个直接受热.上面的油桶预热作用.间接利用炉灶的热能.充分利用能源.可避免因直接加入冷水影响热蒸汽持续通入。下面2个加热桶分别装有水位器,可随时查看加热桶的水位,以便及时加水。预热桶以两根带有水龙头的管道分别与两… 相似文献
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杏鲍菇工厂化生产关键技术 总被引:4,自引:0,他引:4
杏鲍菇是一种新近引种栽培的珍稀食用菌。我县利用食品厂的高压消毒设备和柑橘加工厂的调温保鲜库进行杏鲍菇的工厂化生产 ,获得了成功。生产一年多来 ,取得了较好的经济效益。现就工厂化生产关键技术简介如下 :1 保鲜冷库的改造 保鲜冷库每间都可以根据生产需要调节温度和湿度 ,利用地沟通风换气。杏鲍菇工厂化生产是一个比较耗能的生产方式 ,为了充分利用冷库空间和减少能耗 ,每间冷库必须搭建养菌出菇床架 ,一般养菌床架长×宽×高为 10 m×1.2 m× 3 m ,搭 6~ 7层 ,层高 40 cm ;出菇床架长×宽×高为 10 m× 1.2 m× 2 .7m ,5层为宜 … 相似文献
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菌棒栽培是食用菌生产的主要应用方式,传统的制棒工艺及分步制棒模式存在用工多、污染率高、灭菌能耗大、操作环境消毒用药多等“瓶颈”,导致生产效率低、质量差、成本高,严重制约着产业的专业化升级和持续发展。食用菌菌棒自动化生产技术可实现散料灭菌冷却、全料均匀接种、终点装袋成型,全程省时省工,节能降药。本试验以食用菌菌棒自动化生产模式为研究对象,分析了自动化生产模式下的食用菌散料灭菌及快速冷却技术的应用效果,比较了液体菌种自动化拌匀接种与传统袋装扎孔固体接种的效果差异,统计了生产10万包香菇的投入与产出。研究结果表明,自动化生产模式下散料灭菌技术省时78.5%、节能23.2%,快速冷却技术省时95.8%,二者生产过程污染率低;采用的液体菌种技术成本低,省人工,可保证菌种活力,使繁殖后菌丝生长一致且菌丝满袋所需时间短(10~12 d)。自动化化生产全程省时95.7%、省工71.2%、节能70.6%、减药90.4%,缩短养菌期75.1%,香菇出菇期缩短59.8 d,且年内复种批次多。 相似文献
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荔浦县是国家双杂水稻种子生产基地县,年制种面积达250 hm~2,生产双杂种子近千吨,食用菌是荔浦县农业主导产业之一,蘑菇冬种面积达500 hm~2,产量2.5万t。利用杂交水稻制种后的冬闲田和稻草进行冬季蘑茹生产,复种指数高、效益好,但在种植蘑菇时应注意菇场选择,搭建菇棚,配方培养料,常规堆沤,二次发酵,播种覆土,出菇前、出菇后和春菇的管理等环节。 相似文献