茶树菇菜谱

茶树菇烧蚶子原料:茶树菇200g,净蚶子肉150g,豆豉香辣酱50g,生姜片15g,葡萄酒50g,葱白节40g,草菇老抽、味精、调和油、鲜汤各适量。制作:净蚶子肉洗净;茶树菇去蒂洗净,改刀成块;炒锅内放调和油烧热,下生姜片、豆豉香辣酱、蚶子肉炒数下,加鲜汤、葡萄酒、茶树菇、草菇老抽、葱白节,烧至熟而入味时,放味精起锅即成。     

香菇菜谱(续前)

正香菇七叶莲鱼汤原料:香菇200 g,干七叶莲10 g,净鳗鲡鱼350 g,生姜片5 g,葡萄酒40 g,鲜汤、川盐、味精各适量。制作:香菇去蒂洗净,入锅,加干七叶莲、鲜汤、生姜片、净鳗鲡鱼,烧沸,打净浮沫,放上葡萄酒、川盐,煮至熟成入味时,起锅放味精即成。     

香菇菜谱

正香菇烧芦笋原料:香菇160 g,芦笋嫩尖150 g,生姜片10 g,沙棘油、川盐、味精、鲜汤各适量。制作:香菇去蒂,洗净,改刀成条;芦笋嫩尖洗净,改刀成节;炒锅内放入沙棘油烧热,下生姜片、香菇条、芦笋节、川盐,炒几下,加鲜汤烧至熟,放味精推匀,起锅即成。主要功效:补脾胃、降血脂、益气抗癌、滋阴润燥。香菇卷心菜汤原料:香菇150 g,卷心菜160 g,生姜片8 g,香葱花20 g,     

茶树菇菜谱

<正>茶树菇芡实汤原料:茶树菇200 g,干芡实30 g,鲜汤、川盐、鸡精、香油适量。制作:茶树菇洗净,入锅,加鲜汤、净芡实、川盐,煮至熟,起锅加鸡精、香油即成。主要功效:补脾止泻、利尿祛湿、补肾明目。茶树菇薏米羹原料:茶树菇200 g,干薏苡仁25 g,紫萁根粉、川盐、鸡精、香油、鲜汤各适量。     

凤尾菇的营养与食疗验方

<正>5凤尾菇蒸仔鸡原料:凤尾菇250 g,净仔鸡1只,葱白节60 g,生姜片8 g,川盐、鸡精、香油各适量。制作:凤尾菇洗净,入盆,加葱白节、净仔鸡、生姜片、川盐、鸡精、香油,拌匀,渍入味后,上笼蒸至鸡烂,起锅即成。主要功效:温中益气、活血降压、抗癌。6凤尾菇芝麻粥原料:凤尾菇150 g,糯米100 g,净芝麻30 g,川盐、味精各适量。制作:凤尾菇洗净,切成粒,入锅,加清水、净芝麻、净糯米,煮成粥状,放川盐、味精推匀,起锅即成。主要功效:补中益气、润肠通便、减脂降醇。     

栗蘑菜谱

正栗蘑丁鱼汤原料:干栗蘑25 g,丁鱼400 g,生姜片6 g,料酒、五香粉、鲜汤、川盐、鸡精、花生油各适量。制作:干栗蘑洗净,改刀成条,用鲜汤泡起;丁鱼治净;净锅内放花生油烧至六成热,下丁鱼烧至定型,滗去余油,加鲜汤、栗蘑、生姜片、五香粉、料酒、川盐,煮至栗蘑全软,起锅加鸡精即成。     

蝉花的药用食疗菜谱

<正>1蝉花章鱼汤原料:蝉花70 g,章鱼250 g,葱白节30 g,生姜片6 g,鲜汤、川盐、鸡精各适量。制作:蝉花洗净,入锅,加鲜汤烧沸后,将章鱼洗净,砍成块,也入锅,并加葱白节、生姜片、川盐,煮至汤味浓郁,起锅放鸡精即成。主要功效:明目去热、疏散风热、益气养血。2蝉花酸汤白鱼蝉花85 g,泡酸萝卜片50 g,泡野山椒25 g,胡椒粉1 g,净白鱼1尾约重400 g,生姜片8 g,料酒50 g,     

平菇菜谱

正平菇甲鱼汤原料:平菇300g,甲鱼1条(约重500g),胡椒粉2g,葱节30g,料酒40g,鲜汤、川盐、蘑菇鸡精、生姜片各适量。制作:甲鱼宰杀后,将外表洗净,去内脏洗净,入锅;平菇去蒂洗净,也入锅,加胡椒粉、料酒、鲜汤、川盐、平菇、生姜片,炖至烂时,起锅放蘑菇鸡精即成。主要功效:益气补虚、滋阴补肾、降脂减肥、舒筋活络。平菇莼菜汤原料:平菇200g,嫩莼菜120g,香葱花30g,清汤、川盐、蘑菇鸡精各适量。制作:嫩莼菜洗净;平菇去蒂洗净,改小,入锅,加清汤、川盐烧熟,放嫩莼菜、蘑菇鸡精煮熟,起锅即成。主要功效:健胃补脾、减肥美容、益气补虚、清热利水、解毒消肿。     

双孢蘑菇菜谱(续前)

<正>蘑菇烧桑果原料:双孢蘑菇200 g,桑果135 g,生姜片6 g,川盐、鸡精、鲜汤、文冠果油、水豆粉各适量。制作:双孢蘑菇洗净,改刀成块;桑果洗净;净锅内放文冠果油烧热,下蘑菇、生姜片、川盐,炒至断生,加鲜汤、桑果,烧熟,放鸡精、水豆粉勾芡,起锅即成。主要功效:滋阴润肺、补血益气、补肝益肾、通便降脂。     

茶树菇菜谱

<正>茶树菇白鱼汤原料:茶树菇250 g,白鱼400 g,泡生姜片35 g,红葡萄酒、川盐、鸡精、花生油、鲜汤各适量。制作:茶树菇洗净;白鱼治净;净锅内放花生油烧至七成热,下白鱼炸至定型,滗去余油,加鲜汤、川盐、泡生姜片、茶树菇、红葡萄酒,煮至熟而入味,起锅加鸡精即成。主要功效:健脾消食、补肝明目、补肾利尿。     

双孢蘑菇菜谱

<正>蘑菇海龟汤原料:净蘑菇300 g,小海龟1只约重750 g,生姜片10 g,川盐、鸡精、鲜汤、料酒各适量。制作:小海龟治净,入沸水锅中焯水后,再次洗净,入锅,加生姜片、鲜汤、料酒、净蘑菇、川盐,炖至烂时,放鸡精,起即成。主要功效:润肺止咳化痰、滋阴补肾、补脾益气。     

双孢蘑菇菜谱(续前)

<正>蘑菇烩番茄原料:蘑菇200 g,樱桃番茄200 g,生姜片12 g,川盐、鲜汤、蘑菇鸡精、水豆粉、花生油各适量。制作:蘑菇去蒂洗净,大的改小;樱桃番茄洗净,一个改两个;炒锅内放花生油烧热,下川盐、生姜片、蘑菇炒数下,加鲜汤烧熟,放樱桃番茄丁、蘑菇鸡精、水豆粉,收汁浓味,起锅即成。主要功效:补脾益气、健胃生津、降脂减肥、清热化痰、解毒利尿。     

脆爽金针菇菜谱

<正>1金针菇拌鬼菌原料:金针菇180 g,鬼菌150 g,蚝油10 g,生姜丝10 g,鲜汤、川盐、葱花、味精、香油各适量。制作:金针菇切去老头,洗净,改刀成段;鬼菌洗净,改刀成丝。净锅内放鲜汤、生姜丝,烧沸后,下鬼菌、金针菇焯水至熟,捞起,沥干水,盛入盘内,加川盐、味精、蚝油、葱花、香油,拌匀即成。主要功效:益肠胃、理气化痰、解毒降压。2金针菇炒芹菜原料:金针菇250 g,芹菜150 g,大蒜丝10 g,川盐、花生油、蘑菇味精各适量。制作:金针菇切去老头,洗净改刀成段,芹菜洗净,改刀成节。炒锅内放花生油烧至六成熟,下金针菇、大蒜丝、川盐、芹菜节、蘑菇味精,炒至熟,起锅即成。     

滑菇菜谱

<正>滑菇鲤鱼汤原料:滑菇200 g,鲤鱼350 g,生姜片6 g,料酒50 g,丁香3粒,川盐、鸡精、鲜汤、化鸡油各适量。制作:滑菇洗净;鲤鱼治净;净锅内放化鸡油烧热,下鲤鱼煎两面,加鲜汤、丁香、生姜片、滑菇、川盐,煮至熟而入味,起锅加鸡精即成。主要功效:理气化痰、健脾益肠胃、解毒消肿。     

栗蘑菜谱

<正>栗蘑野鸡汤原料:干栗蘑30 g,净野鸡一只,生姜片10 g,干螺旋藻25 g,料酒60 g,鲜汤、川盐、鸡精各适量。制作:干螺旋藻洗净,改几刀,入锅,加净野鸡、鲜汤、净栗蘑,烧沸,打净浮沫,放生姜片、料酒、川盐,烧至野鸡烂时,起锅放鸡精即成。主要功效:抗癌扶正、降脂减肥、补中益气、健     

松蕈菜谱

松蕈金针菇汤原料:松蕈150 g,金针菇180 g,生姜丝5 g,清汤、川盐、味精各适量。制作:金针菇去蒂,洗净,入锅,加生姜丝、清汤、净松蕈、川盐,煮至熟而入味时,起锅加味精即成。主要功效:理气化痰、益肠胃、止咳散结。松蕈炒佛手原料:盐水松蕈250 g,嫩佛手180 g,生姜片5 g,马耳葱20 g,川盐、鸡精、花生油各适量。制作:盐水松蕈漂洗后,沥干水;嫩佛手削去外皮,切成粗丝;炒锅内放花生油;烧至六成热,下生姜丝、松蕈,炒几下,速放佛手丝、川盐、马耳葱、鸡精,炒至断生,起锅即成。主要功效:理气止痛、化痰止咳、开胃消食。     

双孢蘑菇菜谱(续前)

<正>蘑菇炒杜鹃花原料:蘑菇200g,杜鹃花35g,大蒜片15g,生姜片10g,马耳葱25g,香油10g,化猪油、味精各适量。制作:杜鹃花洗净;蘑菇去蒂洗净,切成片;炒锅内放化猪油烧热,下生姜片、马耳葱、大蒜片、蘑菇片、川盐炒至熟,放杜鹃花合炒数下,加入味精、香油铲匀,起锅即成。主要功能:理气化痰、清热解毒、活血止血。     

鸡松食疗菜谱(续前)

<正>1鸡松烧兔肉块原料:鸡松300 g,净兔肉400 g,生姜片6 g,糖色50 g,大蒜瓣60 g,川盐、鸡精、玉米油、鲜汤各适量。制作:净兔肉砍成块;鸡松洗净,改刀成块。净锅内放玉米油烧热,下生姜片、兔肉块、大蒜瓣、鸡松炒数下,加鲜汤、糖色、川盐,烧至烂,加鸡精推匀,起锅即成。主要功效:健脾益胃、清心清神、解毒凉血、补中益气。     

双孢蘑菇菜谱(续前)

<正>蘑菇烧鹌鹑原料:蘑菇250 g,净鹌鹑2只,生姜片10 g,八角1 g,葱节25 g,川盐、鲜汤、玉米油、鸡精各适量。制作:净鹌鹑砍成块,蘑菇洗净。净锅内放玉米油烧热,下生姜片、鹌鹑块、蘑菇、八角,炒几下,加鲜汤、川盐、葱节,烧至烂而汁少许时,放鸡精推匀,起锅即成。主要功效:补脾益气、降压利水、润肺化痰。     

牛肝菌菜谱

牛肝菌合欢花原料:牛肝菌250 g,干合欢花20 g,鲜汤、川盐、味精各适量。制作:牛肝菌洗净,改刀成片,入锅,加鲜汤、川盐烧沸,下净合欢花、味精,煮至熟而入味,起锅即成。主要功效:舒筋活络、补虚理气、养血和中、提神解烦。